2020年7月の記事一覧

７月２０日（月）～２２日（水）、１年食品科学科の夏季休業中総合実習で手ごねによるパン作りを行い、食パンとアンパンを作りました。通常授業では、ミキサーを用いて生地をこねますが、今回はすべて手ごねでパンの製造を行いました。一つ一つの工程を自分たちで行うことで、パン製造についてしっかり学ぶことが出来ました。

～総合実習　パン製造の様子～