今日の給食

【献立】
　今日の献立は、減量コッペパン、牛乳、たかなビーフン、カラフルサラダでした。

【今日の一口メモ】
　高菜ビーフンのビーフンは、アジアの地域でよく食べられている麺のひとつです。インディカ米という米を粉にして団子にし、シャワーのような細長い穴から押し出して細い麺にします。ビーフンは野菜や肉と炒めたり、スープに入れて汁ビーフンにしたりします。

【献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、厚揚げのピリ辛あんかけ、春雨サラダでした。

【今日の一口メモ】
　給食で毎日牛乳がでるのはなぜでしょうか？牛乳には骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさんあります。牛乳でできている食品はチーズ・ヨーグルト・アイスクリーム・生クリームなどいろいろあります。牛乳はよくかんで飲みましょう。牛乳をゴクゴク一気に飲むと、消化が悪いので、かむようにゆっくり飲みましょう。

【献立】
　今日の献立は、麦ごはん、牛乳、ことじ、辛子和えでした。　

【今日の一口メモ】
　いかの種類は世界中に500種類ぐらいあります。日本の近くでは、１３０種類ぐらいですが、食べられるものは２０種類くらいです。世界中でいかを一番食べている国は日本です。今日は大きいおかずの「ことじ」に入っています。よくかんで食べましょう。

【献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、サバの味噌ホイル焼き、添え野菜、根菜ごま汁でした。　

【今日の一口メモ】
　さかなの油は、血液の流れをよくして病気を防いでくれます。さかなには頭の働きをよくしたり、骨をじょうぶにしたりといろいろなちからがあります。さかなの苦手な人もがんばって食べて、さかなのパワーをもらいましょう。

【献立】
　今日の献立は、キャロットパン、牛乳、チキンチキンゴボウ、わかめスープでした。　

【今日の一口メモ】
　とり肉は、たんぱく質を豊富に含み、牛肉・豚肉と比べて、淡白で食べやすいという利点があります。とり肉の良質なたんぱく質は、体力回復によく効きます。ビタミンAも豊富で、牛肉や豚肉の数倍含まれていると言われています。ビタミンAは粘膜を強くし、細菌感染を防ぎ、がんにならないための健康維持に役立ちます。

【献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、ポークカレー、黒蜜ポンチでした。

【今日の一口メモ】
　豚肉はお米などの糖質を分解する時に必要なビタミンB1がたくさん含まれ、疲れをとる働きもあります。ビタミンB1は身体の中で作られません。今日のポークカレーにも豚肉が入っています。豚肉を食べて疲れをふきとばしましょう。

【献立】

　今日の献立は、減量コッペパン、牛乳、味噌ラーメン、和風サラダです。　

【今日の一口メモ】
　みそは何からできているか知っていますか？大豆からできています。大豆にこうじ菌をまぜて、熟成させてつくり、たんぱく質の消化がよくなります。また、肌をきれいにする働きや体の毒をだす働きもあります。１日１回はみそ料理を食べましょう。

【献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、炒り豆腐、ちりめんあえでした。

【今日の一口メモ】
　きゅうりの産地は、春から初夏にかけては群馬、埼玉、茨城、千葉、栃木、夏から秋にかけては福島を中心に東北地方、秋から冬は、ビニールハウスを使って高知、宮崎、鹿児島で多く生産されます。これからの季節は、宮崎で作られたきゅうりがたくさん食べれますよ。

【献立】

　今日の献立は、ごはん、牛乳、マーボー春雨、ナムルでした。
　

【今日の一口メモ】
　マーボー春雨には、トウバンジャンという香辛料が入っています。トウバンジャンは、そら豆から作ったみそにとうがらしを加えて作ります。中国の料理によく使われます。ピリッとした辛さで食欲が増します。

【献立】

　今日の献立は、ミルクパン、牛乳、豆腐の中華煮、マメのマリネでした。　

【今日の一口メモ】
　豆腐は、昔中国から伝わった食べ物です。日本でいろいろと工夫され、たくさんの加工食品や料理を生み出しました。豆腐の原料は大豆ですが、大豆から作られるものには、絹ごし豆腐やもめん豆腐以外にも、高野豆腐、あつあげ、あぶらあげ、おからなどがあります。納豆やきなこも大豆から作られます。

【献立】
　今日の献立は、黒糖パン、牛乳、かぼちゃのスープ、日向夏ドレッシングサラダ、デザートでした。

【今日の一口メモ】
　かぼちゃは、糖分・ビタミンA・ビタミンCが多く、色の濃いかぼちゃほど、ビタミンAが多く含まれています。ビタミンAには、疲れをとり、病気にかかりにくい体にしたり、体の調子をよくしたりする働きがあります。今日のかぼちゃのスープも残さずしっかり食べましょう。

【献立】
　
　今日の献立は、親子どんぶり、牛乳、ごまずあえでした。

【今日の一口メモ】
　ごまには黒、白、茶の３種類があり、ビタミンE・B1をはじめ、各種の栄養素をたくさん含んだ食品です。特に、脂肪は多量に含まれています。ただし、皮はかたくて消化しにくいので、炒ってすりつぶして食べるのが効果的です。こうすると、ごま独特の香ばしい香りも出て、一層おいしく食べれます。

【献立】
　今日の献立は、コッペパン、ジャム、牛乳、豚肉のごま味噌マヨネーズ、春雨スープでした。

【今日の一口メモ】
　春雨は、何からできているか知っていますか？小麦粉でしょうか？お米の粉？糸こんにゃくと同じこんにゃくからできている？全部違います。正解は、でんぷんです。ゆでる前は白いけど、ゆでると透明になってサラダや和え物、酢の物、スープなどに使われます。今日のはるさめスープにもたっぷり入っています。残さず食べましょう。

〔献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、魚の南蛮、具だくさん味噌汁でした。

【今日の一口メモ】
　今日の給食の魚は「マダイ」です。マダイは、日本人にとってお祝い事の料理としてよく使われます。体の色は鮮やかな赤で、青く小さな斑点があります。養殖のマダイは、毎年６月頃に稚魚を入れ、２年から３年養殖し、２キロぐらいのサイズで出荷します。今日の魚の南蛮もおいしいので、残さず食べましょう。

〔献立】
　今日の献立は、減量コッペパン、牛乳、なすと挽肉のスパゲッティ、おかかあえでした。

【今日の一口メモ】
　スパゲティはイタリアの代表的なパスタの一つです。日本人にとっての「米」と同じくらいイタリアでは「スパゲティ」は大切にされているそうです。ヨーロッパのサッカー選手は、試合前の1週間は、毎日のようにスパゲティを食べ、試合に備えてエネルギーを蓄えているそうです。

〔献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、魚の香り揚げ、みそ汁でした。

【今日の一口メモ】
　今日の魚の香り揚げは「カンパチ」を使用しています。カンパチは背中からみて頭部にハの字型の斑点があることからこの名前で呼ばれています。カンパチは産卵期を迎えた夏が旬です。刺身や寿司・煮付けなどもおいしいですが、今日は香り揚げにしてみました。おいしく食べてください。

【献立】
　今日の献立は、ナン、牛乳、ドライカレー、ミックスサラダでした。

【今日の一口メモ】
　大豆は、海外でも注目されています。それは、大豆に含まれるたんぱく質が肉に比べて質がいいからです。また、肉より脂肪が少なく、カロリーが低いので、健康食品と言われています。また、高血圧を防ぐ働きのあるレシチン・ビタミンB1・B2・カルシウム・食物繊維もたくさん入っているので、生活習慣病の予防におすすめです。今日のドライカレーの中に入っています。

【献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、中華どんぶり、梅の香和えでした。

【今日の一口メモ】
　料理によって野菜の切り方が違うことを知っていますか？野菜のせんいにそって、縦に切ると歯ごたえのあるものになります。いちょう切りのようにせんいにたいして横に切るとやわらかく味がしみこみやすくなります。他にも料理によって短冊切りやせんぎりなどがあります。みなさんもいろいろな切り方にチャレンジしてみてください。

【献立】
　今日の献立は、ごはん、牛乳、さんまのかぼすレモン煮、昆布和え、けんちん汁でした。

【今日の一口メモ】
　みなさんは、魚は好きですか？今日の給食の魚は「さんま」です。さんまは、北海道で多くとれます。8月から9月にかけて収穫されたさんまは、脂がのって一番おいしいです。　今日も残さず食べましょう。

【献立】
　今日の献立は、減量コッペパン、牛乳、冷やし中華、フルーツクラッシュでした。

【今日の一口メモ】
　もやしは成分のほとんどが水分なので、カロリーが低く、たんぱく質・炭水化物・カロテン・ビタミンC・カルシウム・食物繊維などがバランスよく含まれています。ヘルシーなのに栄養豊富なので、とってもよい食材といえます。しかし、もやしのビタミンCは熱や水による損失が大きいので、食感が残る程度にさっと加熱調理しています。