2025年7月の記事一覧

【今日のメニュー】

〇麦ごはん、牛乳

〇クラムチャウダー

〇白身魚のエスカベッシュ

　今日の小さいおかずは・・

【白身魚のエスカベッシュ！】

　エスカベッシュとは、魚介類や肉を揚げたり、焼いたりした後に、酢や香味野菜、ハーブなどを合わせた汁につけ込んだ、洋風南蛮漬けといったところでしょうか。

　食べてみると、あっさり、さっぱり、酸味のきいた味で、ヨーロッパ地中海の景色を思い浮かべることができました。（行ったことないですが・・）