今日の給食献立を紹介します

減量コッペパン　牛乳　長崎皿うどん　バンバンジー

　今日 は「長崎皿 うどん」についてのお話 です。「長崎皿 うどん」は長崎県 の郷土料理 で、パリパリに揚 げた細 い麺 の上 に、野菜 やお肉 、魚介 などを使 ったとろみのあるあんをかけて食 べる料理 です。 この料理 は、明治時代 に長崎 の中華料理 で生 まれたといわれており、もともとは「ちゃんぽん」のアレンジメニューとして考 えられました。出前 でも食 べやすいように、汁 を少 なくして「皿 」に盛 ったことから「皿 うどん」と呼 ばれるようになったそうです。

鶏飯　牛乳　豚肉と野菜の和風ソース和え

今日 は鶏飯 についてのお話 です。給食 では、宮崎県 に限 らず、いろいろな地域 の郷土料理 や食材 を出 すようにしています。それではクイズです。今日 の給食 の鶏飯 はどこの地域 の郷土料理 でしょうか？

①福岡県　②鹿児島県　③大分県

正解 は②の鹿児島県 です。鶏飯 は鹿児島県 の奄美大島 の郷土料理 で、きざみのりと具 をごはんにのせて、鶏 がらスープをかけて食 べます。暑 い季節 には、丼 やお茶漬 けのようなものが食 べやすく、栄養 もとりやすいですね。

黒糖パン　牛乳　豆乳スープ　タンドリーチキン　添えキャベツ

　今日 は「タンドリーチキン」についてのお話 です。インドの伝統的 な料理 で、スパイスとヨーグルトに漬 け込 んだ鶏肉 を、香 ばしく焼 き上 げたものです。名前 の「タンドリー」は、インドで使 われる「タンドール」という土釜 からきています。この窯 で焼 くことで、外 はパリッと、中 はジューシーに仕上 がるのが特徴 です。 給食 では、カレー粉 やヨーグルト、にんにく、しょうがなどを使 って味付 けし、オーブンで焼 いています。ヨーグルトに漬 けることでお肉 がやわらかくなり、スパイスの香 りが食欲 をそそります。

牛丼　牛乳　海藻サラダ

　今日 は「お肉 」についてのお話 です。肉 は、良質 なたんぱく質 が含 まれています。たんぱく質 は、筋肉 や血液 や内臓 などの体 の組織 をつくるもとになるため、成長期 に必要 な栄養素 です。今日 の給食 の牛丼 に使 われている牛肉 は、赤身 の部分 に鉄 を多 く含 みます。鉄 は赤血球 をつくるのに必要 な成分 で、貧血予防 に役立 ちます。

コッペパン　牛乳　炒めビーフン　グリーンサラダ

　今日 は食事 のとり方 についてのクイズです。

７月 に入 り、暑 い日 が続 いていますが、夏 の暑 さに負 けない丈夫 な体 をつくるための食事 のとり方 で合 っているものは次 のうちどれでしょう？

①ごはんやおかずの代 わりに、おやつを食 べる。

②いろいろな食 べ物 を好 き嫌 いせずに食 べる。

③食欲 がないので、アイスばかり食 べる。

正解 は②のいろいろな食 べ物 を好 き嫌 いせずに食 べる、です。冷 たいものばかり食 べていると、胃腸 の働 きが悪 くなり、体 がだるくなったり、やる気 が起 こらなくなったりします。これが長 く続 くと夏 バテになってしまいます。いろいろな食 べ物 を食 べて元気 に夏 を過 ごしましょう。

ごはん　牛乳　冬瓜のみそ汁　鶏肉とゴーヤの揚げ煮

　今日 は冬瓜 についてのお話 です。とうがんという漢字 は冬 の瓜 と書 きます。冬瓜 の旬 は６月 から１０月 まで、夏 にとれる野菜 です。なぜ夏 にとれる野菜 なのに冬 の瓜 という漢字 で書 くのかというと、冬瓜 はそのまま置 いていても冬 まで腐 らずに保存 できるからだそうです。形 はきゅうりを大 きくしたような形 で重 さは５～６キログラムにもなる大 きな野菜 です。漬物 やサラダ、煮物 にすることが多 いのですが、今日 の給食 ではみそ汁 に入 れました。探 してみてください。

ごはん　牛乳　五目汁　がんもどきの甘辛炒め

今日 は野菜 についてのお話 です。それではクイズです。みなさんが健康 な毎日 を過 ごすために、１日 に必要 な野菜 の量 は何 グラムでしょうか？
①１００ｇ　②２５０ｇ　③３５０ｇ

正解 は③の３５０ｇです。野菜 にはお腹 の調子 を良 くしたり、病気 になりにくくしたりする働 きがあり、特 にビタミンＡやビタミンＣを多 く含 んでいます。これらは、私 たちの体 の中 ではつくることができないため、食 べ物 から栄養 をとる必要 があります。給食 でもたくさんの野菜 をとれる献立 にしてますが、３５０ｇはとることができません。お家 で食 べる食事 でも野菜 を取 り入 れましょう。

米粉パン　牛乳　かぼちゃのミートソース煮　野菜サラダ

今日 はかぼちゃについてのお話 です。かぼちゃは約 ４００年前 にカンボジアから伝 わってきました。「かぼちゃ」という名前 は「カンボジア」がなまって「かぼちゃ」とよばれるようになったそうです。かぼちゃは、糖分 、ビタミンA、ビタミンCが多 い野菜 です。色 の濃 いかぼちゃほど、疲 れをとり、病気 にかからないように体 の調子 をよくする働 きがあります。今日 の給食 にかぼちゃを入 れました。かぼちゃを食 べて疲 れを吹 き飛 ばしましょう。

ごはん　牛乳　筑前煮　納豆和え

今日 は納豆 についてのお話 です。納豆 は、蒸 した大豆 に納豆菌 を加 えて、発酵 させた食品 です。納豆 のねばねばは、発酵 することで出 てきます。発酵 すると体 に良 い菌 が増 えて、お腹 の調子 をよくしてくれます。ねばねばには、おいしさがつまっていて、よく混 ぜることで消化 もよくなり、大豆 の栄養 をしっかりとることができます。

減量コッペパン　牛乳　鮭とほうれん草のクリームスパゲッティ

ブロッコリーサラダ

今日 は味 についてのお話 です。食 べ物 を食 べたときに「おいしい」と感 じるのはなぜでしょうか？それは、人間 の舌 は、食 べ物 が入 ってきたとき「甘 い」「苦 い」「しょっぱい」「すっぱい」などの情報 がすぐに脳 に伝 わるようにできているからです。舌 の表面 には、味 を感 じる部分 があり、なんの味 かで感 じる部分 も決 まっています。味 を感 じると同時 に、食 べ物 の温度 やにおい、やわらかさなどの情報 で、総合的 においしいと判断 するようになっています。

ごはん　牛乳　八杯汁　チキン南蛮　添えキャベツ　タルタルソース

今日 ７月8日 は『な・ん・ば・ん』のごろ合 わせでチキン南蛮 の日 です。からりと揚 げた鶏肉 を甘酢 に漬 け、タルタルソースをかけて食 べるチキン南蛮 は、ここ延岡 で考 えられた料理 だと言 われています。延岡市 では、チキン南蛮 が食 べられるお店 のマップを作 ったり、お店 にのぼりを立 てたり、チキン南蛮 の歌 を作 って『チキン南蛮 の日 』がいろんな人 たちに定着 するようにPRしているそうです。延岡 を感 じながら食 べてください。

ちらし寿司　牛乳　七夕そうめん汁　七夕デザート

今日 ７月7日 は七夕 です。七夕 は、古 くから行 われている日本 のお祭 りの行事 で、節句 の一 つです。また、毎年 、お願 い事 を書 いた短冊 や飾 りを笹 の葉 につるして星 にお祈 りをするという習慣 は昔 からあるそうです。今日 の給食 はちらし寿司 、なるとの模様 を星 に()見立 て、魚 そうめんで天 の川 を表現 したそうめん汁 、七夕 ゼリーです。

コッペパン　牛乳　クリームシチュー　ポテトサラダ

今日 は５年生 がリクエストした「じゃがいもをゆでた料理 」についてのお話 です。５年生 は家庭科 の時間 に、じゃがいもをゆでる調理実習 をしました。じゃがいもは、沸騰 したお湯 の中 に入 れて茹 でるほうれん草 とは異 なり、水 から茹 でる野菜 です。今日 のポテトサラダは、調理実習 と同 じようにじゃがいもを水 から茹 でました。その後 、調理員 さんの手 でじゃがいもを細 かく潰 して調味 しました。じゃがいもは生 のままでは堅 くて食 べられませんが、茹 でることで柔 らかくなり食 べることができます。

ごはん　牛乳　肉うどん　三色和え

みなさんは食 べ物 の好 き嫌 いはありますか？好 き嫌 いの多 い人 の食事 を「偏食 」と言 ったりします。「偏食 」とは、偏 っている食事 の様子 のことですが、ただ好 き嫌 いをすることだけではなく、好 きなものだけを食 べ続 けることも「偏食 」です。みなさんは成長期 です。これから自分 の健康 を自分 で守 る上 では、三度 の食事 を大切 にして好 き嫌 いをしないように心 がけ、いろいろな食材 から栄養 をとれるようにしていきましょう。また、今 まで食 べたことのない食品 や見 た目 だけで「食 べたくない」と思 った食 べ物 でも、まずは一口食 べてみましょう。

コッペパン　牛乳　パンプキンスープ　まめまめサラダ

今日 は姿勢 についてのお話 です。食事 をするときに意外 と忘 れがちなのが「姿勢 」です。姿勢 は毎日 の食事 でほんの少 し気 を付 けることで直 すことができます。姿勢 を良 くして食 べると見 た目 が良 いだけでなく、消化 も良 くなるので体 にとって大切 なことです。つい体 を曲 げて食事 をしてしまいがちです。ひじ、背中 、足 の位置 を注意 して正 しい姿勢 を保 ちましょう。

ビビンバ　牛乳　春雨スープ

今月 からリクエスト献立 を取 り入 れます。最初 は５年生 のリクエスト献立 です。ビビンバや海藻 サラダの他 に、家庭科 で地産地消 や、ゆでる料理 を勉強 したので、チキン南蛮 やポテトサラダ、ほうれん草 のごま和 えも登場 します。いつ登場 するかは献立表 で確認 してみてください。そして今日 は、今 の時期 に大切 な水分補給 についてのお話 です。人間 の体 の約 ６０％は水分 です。体内 の水 は全身 に必要 なものを運 んだり、汗 となって体温 を調整 するなどの働 きをしています。そのため、汗 をかく夏場 や運動時 には、こまめな水分補給 が必要 になります。普段 の水分補給 は、砂糖 が多 いジュースではなく、水 や麦茶 にすると良 いですね。

ごはん　牛乳　とんこつ煮　小松菜のからし和え

今日 はとんこつ煮 についてのお話 です。とんこつ煮 は、ほねつきの豚肉 をぶつ切 りにしてだいこんなどといっしょに大 なべに入れ、みそでコトコト煮込 んだ鹿児島 の郷土料理 です。その昔 、薩摩 の武士 が戦場 や狩 りの場 で作 ったのが始 まりだといわれ、その後 お祝 いの行事 やお客 さまをもてなすときに作 られるようになりました。琉球 や　奄美 の島々 では、役人 が視察 にくる時 にいつでも歓迎 できる料理 として特産 の黒豚 と黒砂糖 を使 って作 るそうで、「待 てば待 つほど良 い味 になる」ともいわれています。

食パン　いちごミックスジャム　ポトフ

ほうれん草とコーンのサラダ

今日 は野菜 についてのお話 です。それではクイズです。みなさんが健康 な毎日 を過 ごすために、１日 に必要 な野菜 の量 は何 グラムでしょうか？
①１００ｇ　②２５０ｇ　③３５０ｇ

正解 は③の３５０ｇです。野菜 にはお腹 の調子 を良 くしたり、病気 になりにくくしたりする働 きがあり、特 にビタミンＡやビタミンＣを多 く含 んでいます。これらは、私 たちの体 の中 ではつくることができないため、食 べ物 から栄養 をとる必要 があります。給食 でもたくさんの野菜 をとれる献立 にしてますが、３５０ｇはとることができません。お家 で食 べる食事 でも野菜 を取 り入 れましょう。

チキンライス　牛乳　ふわふわスープ

今日 はチキンライスの鶏肉 に含 まれる栄養素 、たんぱく質 についてのお話 です。たんぱく質 が多 く入 っている食 べ物 は赤 の食品 で、成長期 のみなさんの体 をつくるのに欠 かせません。このたんぱく質 を多 く含 む食品 は、魚介類 、肉類 、大豆 、卵 などです。この栄養素 は、みなさんの筋肉 、内臓 、血液 、髪 の毛 、爪 、骨 、皮 ふなどをつくる重要 なものです。食事 からしっかりとたんぱく質 をとりましょう。

コッペパン　牛乳　肉団子スープ　ポテトビーンズサラダ

「じゃがいも」は、どんな土地 でもとれますが、どちらかといえば寒 いところのほうがすきで、日本 では北海道 で多 く生産 されています。じゃがいもには、体 を動 かす力 や、体温 のもとになるでんぷんがたくさんふくまれています。パンやごはんのかわりにじゃがいもを食 べる国 もあります。また、野菜 と同 じように、体 のちょうしをととのえるはたらきのビタミンＣもいっぱいあるので体 にとってもよい食 べ物 です。じゃがいもをつかった料理 もいろいろありますね。例 えば肉 じゃが、コロッケ、ポテトサラダ、フライドポテト…。みなさんの好 きなじゃがいも料理 はなんですか？