今日の給食献立を紹介します

ごはん　おむすびころんちょ　おかかふりかけ　牛乳

鶏汁　れんこんの和え物

今日 は小学 １年生 がリクエストしたおむすびを作 る献立 です。小学 １年生 は国語 の時間 に『おむすびころりん』のお話 を勉強 しました。今日 の給食 では、実際 に、おかかふりかけをかけたごはんをのりで包 んでおむすびを作 ってみましょう。このおむすび作 りはおうちでもチャレンジできます。ラップの上 にごはんをのせ、梅干 しや昆布 、おかかなど自分 の好 きな具 を入 れて作 ります。形 は、三角 、俵型 、丸 い形 など様々 です。夕 ご飯 や休日 の食事 のときに、おうちの人 と相談 しながらオリジナルのおむすびを作 るのも良 いですね。

マヨネーズパン　牛乳　チリコンカン　フルーツポンチ

今日 は小学 １年生 がリクエストしたフルーツポンチです。そして今日 は味 についてのお話 です。食 べ物 を食 べたときに「おいしい」と感 じるのはなぜでしょうか？それは、人間 の舌 が、食 べ物 が入 ってきたとき「甘 い」「苦 い」「しょっぱい」「すっぱい」などの情報 がすぐに脳 に伝 わるようにできているからです。舌 の表面 には、味 を感 じる部分 があり、なんの味 かで感 じる部分 も決 まっています。味 を感 じると同時 に、食 べ物 の温度 やにおい、やわらかさなどの情報 で、総合的 においしいと判断 するようになっています。

ごはん　牛乳　五目スープ　チャプチェ

今日 は体 についてのお話 です。私 たちの体 は、毎日　食 べている食 べ物 から作 られています。髪 の毛 や爪 は毎日少 しずつ伸 びていますし、血 や骨 、筋肉 や皮 ふも作 っては壊 され、作 っては壊 されを繰 り返 して生 まれ変 わっています。元気 な体 をつくるには、何時 に何 を食 べるかがとても大事 です。給食 のように、できるだけ決 まった時間 に、栄養 のバランスがとれた食事 をとり、健康 な体 を食事 からつくっていきましょう。

ハヤシライス　牛乳　海藻サラダ

今日 はハヤシライスについてのお話 です。ハヤシライスは日本 で生 まれた洋食 で、牛肉 と玉 ねぎを炒 めて、トマトやソースで煮込 み、ごはんにかけて食 べる料理 です。名前 の由来 にはいろいろな説 があります。「ハッシュドビーフ」がなまったという説 、日本 の大手書店 チェーンのハヤシさんが考 えたという説 、日本 の老舗西洋料理店 のシェフ、ハヤシさんが作 ったという説 です。ハヤシライスの具 は栄養 たっぷりです。牛肉 には筋肉 や血 をつくる「たんぱく質 」や「鉄分 」がたっぷりです。玉 ねぎには体 を元気 にする「ビタミンC」や血 のめぐりをよくする成分 が含 まれています、トマトには「リコピン」という体 を守 ってくれる栄養 が含 まれます。おいしく食 べながら、体 にも良 い栄養 がとれるのがハヤシライスの魅力 です。

ごはん　牛乳　八宝菜　まめまめサラダ

今日 はうずらの卵 についてのお話 です。にわとりの卵 と違 って、うずらの卵 の殻 （から）にはいろいろな模（もよう）があります。この模様 は人間 の指紋 と同 じで、同 じうずらからは同 じ模様 の卵 しか生 まれないそうです。１００ｇ中 の栄養 を比 べると血液 を作 る時 に使 われるビタミンＢ１２は約 ５倍 、鉄分 は約 ２倍 あります。でも、にわとりの卵 は１個約 ５０ｇ、うずらの卵 は１０ｇです。にわとりの卵 一個と同じ重さにするには、うずらの卵はいくつ食 べればいいでしょうか。うずらの卵 は一口 で飲 み込 まず、少 しずつ口 に入 れて食 べましょう。

減量コッペパン　牛乳　

ミートソーススパゲッティ　ひじきと豆腐のサラダ

今日 はひじきについてのお話 です。みなさんは、ひじきの色 は何色 か知 っていますか。今 、みなさんが見 ているひじきは黒色 をしていますが、海 の中 のひじきは茶色 です。長 い時間 をかけて煮 ていくと色 が茶色 から黒色 へと変 わります。さらに乾燥 させると、私 たちがよくみる「ひじき」になります。ひじきには、骨 や歯 をつくるカルシウムがたくさん含 まれています。ひじきに含 まれているカルシウムは、牛乳 の約 １４倍 もあるといわれています。給食室 にある鉄鍋 で作 るひじきは、鉄分 を多 く含 んでいて、貧血予防 にも効 き目 があります。

ごはん　牛乳　かねんしゅい　めひかりの唐揚げ　添え野菜

今日 は郷土料理 についてのお話 です。郷土料理 とは、各地域 の産物 を上手 に活用 して、風土 にあった食 べ物 として作 られ、食 べられてきたものです。今日 の給食 は宮崎県 の西諸県地区 とよばれる、小林市 あたりに伝 わる「かねんしゅい」と、延岡市 の「めひかりの唐揚 げ」です。かねんしゅいの「かね」は「さつまいも」、「しゅい」は「汁 」のことを意味 します。今日 の給食 ではじゃがいもから作 った団子 を使 いましたが、本来 はさつまいもの団子 が入 った汁 のことをいいます。「めひかり」は深海性 で目 が大 きく眼球 が青 く光 る、脂 がのった白身魚 です。身 と骨 は柔 らかく、から揚 げや塩焼 きでよく食 べられています。このように宮崎県 にはいろいろな郷土料理 があります。他 にどんなものがあるかぜひ調 べてみましょう。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　つぼみふっくらサラダ

今日 は、つぼみふっくらサラダに入 っている「カリフラワー」についてのお話 です。カリフラワーは冬 は旬 の野菜 で、ブロッコリーの仲間 から生 まれた白 い花 の野菜 です。栄養 もたっぷりで、ビタミンCは風邪 の回復 を助 けたり、肌 を元気 にしてくれます。さらにカリウムは体 の塩分 を外 に出 して血圧 を守 り、食物繊維 はおなかの調子 を整 えてくれます。寒 い季節 にぴったりの健康野菜 であるカリフラワーを味 わって食 べてください。

ごはん　牛乳　けんちん汁　鶏肉の西京焼き　いんげんの和え物　節分豆

２月3日 は節分 です。今日 の給食 は節分 にちなんで、節分豆 の大豆 を取 り入 れました。節分 はもともと立春 、立夏 、立秋 、立冬 の前日 のことを言 います。その中 でも立春 は、冬 が終 わり春 が始 まる日 として重要 な意味 をもっていました。豆 をまいたり、いわしの頭 などを玄関 に飾 ったりして邪気 （病気 などの悪 い気）を払 い、１年 を安心 して過 ごせるように祈 ります。

麦ごはん　牛乳　中華スープ　回鍋肉

２月 は１年 で最 も寒 い時期 です。朝起 きるのがつらいという人 も多 いと思 いますが、寒 さに負 けない体 をつくるためには、朝 ごはんがとても大切 です。なぜなら、脳 は寝 ている間 も動 いているため、朝目覚 めたときはエネルギーが不足 している状態 で、体温 も下 がっているためからです。朝 ごはんを食 べることで、脳 にエネルギーが補給 され、体温 も上 がり、１日 を元気 にスタートさせることができます。