今日の給食献立を紹介します

コッペパン　牛乳　ミネストローネ　ポテトサラダ

１０月 に入 りました。スポーツの秋 、読書 の秋 、芸術 の秋 、そして実 りの秋 です。お米 、栗 、果物 、芋 などおいしいものがたくさん穫 れる季節 となりました。今月 も旬 の食 べ物 をたくさん給食 で出 しますので、味 わっていただきましょう。今日 はミネストローネについてのお話 です。ミネストローネはイタリアの代表的 なスープです。イタリア語 で「具 だくさん」や「ごちゃまぜ」などの意味 の言葉 で、新鮮 な野菜 をたっぷり入 れたトマト味 のスープです。イタリアでは日本 のみそ汁 のように、毎日食 べる家庭的 な味 なのだそうです。トマトの赤色 の成分 は「リコピン」です。リコピンには、体 にとって害 になるものを取 り除 き、体 を丈夫 にする働 きがあります。

ごはん　牛乳　ちゃんぽん　コーンサラダ

今日 はちゃんぽんの中 に入 っている「えび」についてのお話 しです。それではクイズです。『えびで〇〇を釣 る』ということわざがあります。これは『ほんの少 しの努力 で大 きな収穫 を手 に入 れることができる』という意味 ですが、『えびで〇〇を釣 る』の〇〇に入 る言葉 は何 でしょうか。。。正解 は『えびで鯛 を釣 る』です。小 さくて安 いエビで、大 きくて高級 なタイを釣 ることをたとえたことわざですが、実際 に小 エビをエサにしてタイを釣 ることもできます。エビ類 は約 ３０００種 と種類 が多 く、クルマエビやアマエビなどの泳 ぐタイプと、イセエビやオマールエビのように海底 を歩 くタイプのエビがいます。エビは低脂肪 で高 たんぱく、ミネラルもバランスよく含 んでいます。

コッペパン　牛乳　ペンネのトマト煮　ひじきと豆腐のサラダ

今日 はトマトについてのお話 しです。今日 は中学 ２年生 がリクエストしたトマトを使 った献立 です。技術 という教科 で、気温 や水 、季節 などの条件 の違 いによって作物 がどのように変化 するのか、を勉強 するために学校 の花壇 でミニトマトを育 てました。トマトの赤 い色 はリコピンという色素 によるもので、がんや老化 を予防 する働 きがあります。リコピンは、生 で食 べるときに比 べ油 と一緒 に食 べる方 が吸収率 が高 いとされています。いろんな食 べ方 でトマトを味 わいましょう。

ごはん　牛乳　麻婆なす　錦糸卵のごま酢和え

今日 はナスについてのお話 です。ナスは90％以上 が水分 で、体 を冷 やす作用 があります。皮 の色素 は「ナスニン」というポリフェノールは生活習慣病 の予防 などに役立 ちます。 また、切 り口 が茶色 になる原因 の「クロロゲン酸 」というポリフェノールにも、老化 やがんを予防 する効果 があります。今 が旬 の野菜 であるナスを麻婆 なすとして給食 に出 しました。ナスが苦手 な人 もまずは一口食 べてみましょう。

コッペパン　牛乳　肉団子のスープ　洋風白和え

　今日 は姿勢 についてのお話 です。食事 をするときに意外 と忘 れがちなのが「正 しい姿勢 」です。姿勢 は毎日 の食事 でほんの少 し気 を付 けることで直 すことができます。姿勢 を良 くして食 べると見 た目 が良 いだけでなく、消化 も良 くなるので体 にとって大切 なことです。つい体 を曲 げて食事 をしてしまいがちですが、ひじ、背中 、足 の位置 を注意 して正 しい姿勢 を保 ちましょう。