今日の給食献立を紹介します

ごはん　牛乳　飛鳥汁　いわしみぞれ煮　添え野菜

今日 は小学 ４年生 がリクエストした「ごんぎつね」に出 てくる“いわし”を使 った献立 です。小学 ４年生 は国語 の「ごんぎつね」を学習 しました。そして今日 は“いわし”の栄養 についてのお話 です。いわしは鮮度 が落 ちるのが早 く、すぐに腐 ってしまうため、漢字 で「魚 へん」に「弱 い」と書 きますが、「頭 の薬 」ともいわれるほどたくさんの栄養 があります。中 でも、ＤＨＡという栄養 が多 く含 まれています。ＤＨＡは記憶力 を高 めたり、脳 の働 きを活性化 させたりすることでも有名 です。カルシウムも豊富 なので、成長期 のみなさんにおすすめの食材 です。

コッペパン　牛乳　炒めビーフン　グリーンサラダ

今日 はビーフンについてのお話 です。それではクイズです。ビーフンは何 から作 られているでしょうか？

①小麦粉②米粉③そば粉

正解 は②の米粉 です。「ビーフン」は、米 から作 られた麺 のことです。小麦 ではなく、お米 が原料 なので、グルテンフリーで体 にやさしい食材 なんです。実 は、ビーフンの名前 の由来 は中国語 の「米粉（ミーフン）」からきていて、台湾 や東南 アジアではとてもポピュラーな料理 です。炒 めたり、スープに入 れたり、いろんな食 べ方 ができます。

チキンライス　牛乳　ふわふわスープ

今日 はチキンライスの鶏肉 に含 まれる、成長期 のみなさんに欠 かせない体 をつくる栄養素 たんぱく質 についてのお話 です。たんぱく質 が多 く入 っている食 べ物 は赤 の食品 で、ぐんぐん成長 するパワーがあります。このたんぱく質 を多 く含 む食品 は、魚介類 、肉類 、　大豆 、卵 などです。この栄養素 は、みなさんの筋肉 、内臓 、血液 、髪 の毛 、爪 、骨 、皮 ふなどをつくる重要 なものです。食事 からしっかりとたんぱく質 をとりましょう。

コッペパン　牛乳　ミネストローネ　洋風白和え

今日 はミネストローネについてのお話 です。ミネストローネはイタリアの代表的 なスープです。イタリア語 で「具 だくさん」や「ごちゃ混 ぜ」などの意味 の言葉 で、新鮮 な野菜 をたっぷり入 れたトマト味 のスープです、イタリアでは日本 のみそ汁 のように、毎日食 べる家庭的 な味 なのだそうです。トマトの赤色 の成分 は「リコピン」です。リコピンには、体 にとって害 になるものを取 り除 き、体 を丈夫 にする働 きがあります。

ごはん　牛乳　肉うどん　梅おかか和え

今日 は、梅 についてのお話 です。青みが かか ってい る梅は未熟なもの 、黄色 の梅は完熟したも のです。梅は、熟すと とても よい 香りが するの です が、種の部分に体に 有毒 な成分が含ま れているため、生で食べるのには向 いていません。 そこで、おいしく食べるた めに、昔 からさまざまなものに加工 されて食べ られてきまし た。その中で も代表的な ものが 梅干 しです 。梅干しは 、完熟 した 梅の 実を塩 漬けに した後に、 日の光に当てて干 して作りま す。干すこ とで、保存性がまして 色よく出来上が ります 。そして梅干しに は疲労 回復の効 果があ りま す。梅干しを食べて元気に過ごしましょう。