今日の給食献立を紹介します

チキンカレー　牛乳　海藻サラダ　クリスマスデザート

　いよいよ明日から冬休みです。年末年始は、クリスマスやお正月など行事が続き、食べすぎや栄養の偏りが心配です。野菜を意識して食事に取り入れ、腹八分目を心がけましょう。また、寒さから部屋で過ごすことが多くなり、運動不足になりがちです。早寝早起きと適切な運動で体調を整え、楽しい冬休みにしましょう。

ごはん　牛乳　もずく汁　魚の変わり揚げ　添え野菜

　今日は「好き嫌い」についてのお話しです。みなさんは苦手な食べ物がありますか？食べ物には、様々な栄養素が含まれています。食べ物を食べると、胃や腸で消化され、栄養素が体の中に吸収されます。そして全身に運ばれて、体がつくられ、健康が保たれます。私たちの体に必要な量の栄養素をとるためには、一つの食品だけでなく、いろいろな食品を組み合わせて食べる必要があります。同じ食品ばかり食べて栄養素が偏ってしまうと、体の中でうまく利用することができず、健康な体をつくることができません。好き嫌いせず、いろんな食べ物から栄養をとって元気に過ごしましょう。

黒糖パン　牛乳　かぼちゃのミートソース煮　ゆず風味サラダ

　みなさんは、明日１２月２１日が何の日か知っていますか？正解は冬至です。冬至とは一年の中で一番昼が短く、夜が長い日です。昔から、冬至の日には、かぼちゃを食べて、ゆずの入ったお風呂に入る風習があります。また、冬至に「ん」のつくものを食べると「運」が呼び込めるとも言われています。今日の給食にはかぼちゃやゆずを使ったり、「ん」のつく食べ物を入れました。探しながら食べてみてください。

麦ごはん　牛乳　おでん　納豆和え

　『大豆加工品ウィーク』最終日は納豆についてのお話です。納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて、発酵させた食品です。納豆のねばねばは、発酵することで出てきます。発酵すると体に良い菌が増えて、お腹の調子をよくしてくれます。ねばねばには、おいしさがつまっていて、よく混ぜることで消化もよくなり、大豆の栄養をしっかりとることができます。

減量コッペパン　牛乳　ジャージャー麺　まめまめサラダ

　『大豆加工品ウィーク』３日目の給食は、３つの大豆加工品を使っています。一つ目はみそ、二つ目は水煮大豆、三つ目はしょうゆです。そして今日は、しょうゆについてのお話です。しょうゆは蒸した大豆に小麦と塩水を混ぜ、コウジ菌で発酵させたものです。給食ではこいくちしょうゆとうすくちしょうゆをよく使っています。こいくちしょうゆは一般的なしょうゆで、うすくちしょうゆは関西生まれのしょうゆです。うすくちといいますが、食塩をこいくちしょうゆより多く使っているため、うすくちしょうゆの方が塩分は高めです。スーパーなどに買い物に行った時はしょうゆが置いてあるコーナーも見てみてください。

ひじきごはん　牛乳　ほうとう

　『大豆加工品ウィーク』2日目の給食は、４つの大豆加工品を使っています。一つ目は水煮大豆です。大豆はそのままでは硬いですが、煮ることで消化しやすくなります。二つ目はみそです。みそは大豆とコウジ、塩で作る発酵食品です。麦コウジを使うと麦みそ、米コウジを使うと米みそ、豆コウジを使うと豆みそになります。三つ目は油揚げです。油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたものです。四つ目は、しょうゆです。こうしてみると、大豆加工品は日頃の給食にかかせないものですね。

ごはん　牛乳　ごまキムチ汁　厚揚げの甘辛炒め

　今日から木曜日までの給食は中学１年生がリクエストした大豆の加工品をたくさん使った、『大豆加工品ウィーク』です。中学１年生は家庭科で「加工食品」を学習しました。加工食品とは、食品の保存性を高めたり、消化しやすくなったり、よりおいしくしたりすることを目的として手を加えたもののことをいいます。身近な加工食品として、乾燥させたドライフルーツ、塩を利用した梅干しや砂糖を利用したジャム、密封した缶詰などがあります。大豆の加工品には、みそやしょうゆ、納豆、豆腐、油揚げなどがあります。他にどんなものがあるか探しながら食べてください。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　つぼみふっくらサラダ

　今日は味についてのお話です。食べ物を食べたときに「おいしい」と感じるのはなぜでしょうか？それは、人間の舌が、食べ物が入ってきたとき「甘い」「苦い」「しょっぱい」「すっぱい」などの情報をすぐに脳に伝えるようにできているからです。舌の表面には、味を感じる部分があり、なんの味かで感じる部分も決まっています。味を感じると同時に、食べ物の温度やにおい、やわらかさなどの情報で、総合的においしいと判断するようになっています。

ごはん　牛乳　ワンタンスープ　チンジャオロース

　今日は姿勢についてのお話です。食事をするときに意外と忘れがちなのが「姿勢」です。姿勢は毎日の食事でほんの少し気を付けることで直すことができます。姿勢を良くして食べると見た目が良いだけでなく、消化も良くなるので体にとって大切なことです。つい体を曲げて食事をしてしまいがちです。ひじ、背中、足の位置を注意して正しい姿勢を保ちましょう。

コッペパン　牛乳　オニオンスープ　たこ焼き風

　今日は中学１年生がリクエストした『たこ焼き風』の作り方についてのお話です。たこ焼き風は、まず、みじん切りにした野菜にタコやちくわなどを小麦粉や卵と一緒に混ぜて生地を作ります。次にそれを一つ一つ丸めながら油で揚げます。揚げ終わったら、最後にタレを絡めて完成です。調理員さんが一つ一つ丁寧に作りました。おいしくいただきましょう。

ごはん　牛乳　五目うどん　おかか和え

　今日は体についてのお話です。私たちの体は、毎日食べている食べ物から作られています。髪の毛や爪は毎日少しずつ伸びていますし、血や骨、筋肉や皮ふも作っては壊され、作っては壊されを繰り返して生まれ変わっています。元気な体をつくるには、何時に何を食べるかがとても大事です。給食のように、できるだけ決まった時間に、栄養のバランスがとれた食事をとり、健康な体をつくっていきましょう。

コッペパン　牛乳　クリームスパゲティ　れんこんサラダ

　今日はれんこんについてのお話です。みなさんは、蓮の花を知っていますか？この蓮の花の地下にある茎が大きくなったのがれんこんです。れんこんは全国各地のお城を敵から守るために作った濠によく見られますが、これはいざという時の非常食だったという説もあります。れんこんは、野菜の中では鉄分の吸収を高めるビタミンB１２を多く含むので、貧血気味の人にはおすすめです。

ごはん　牛乳　白身魚とごぼうの団子汁　鶏肉のみそころばかし

　今日は郷土料理についてのお話です。郷土料理とは、各地域の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物として作られてきたものです。今日の給食は宮崎県の西諸県地区とよばれる、小林市あたりに伝わる郷土料理です。みそころばかしの「ころばかし」は「鍋で煮転がす」という意味です。このように宮崎県にはいろいろな郷土料理があります。他にどんなものがあるかぜひ調べてみましょう。

コッペパン　牛乳　炒めビーフン　グリーンサラダ

　今日は食品ロスについてのお話です。食品ロスとは、まだ食べられるのに捨ててしまう食品のことをいいます。日本の食料自給率は低く、多くの食料を輸入しています。それにもかかわらず、大量の食料が捨てられています。食料そのものが無駄になるだけでなく、食料をつくったり運んだりするために使ったエネルギーやごみを処分するために余分なエネルギーを消費しているのです。食品ロスを減らすためには一人ひとりの心がけが大切で、残さず食べることも食品ロスの削減につながります。

親子丼　牛乳　りっちゃんサラダ

今日は中学１年生がリクエストしたりっちゃんサラダです。そして今日はりっちゃんサラダが登場する『サラダでげんき』のお話を紹介します。・・・りっちゃんはお母さんが病気になってしまったので、なにかいいことをしてあげたいと考え、おいしいサラダを作ることにしました。きゅうり、キャベツ、トマトをお皿にのせたところで、ねこ、いぬ、すずめ、あり、うまが次々とやってきて、りっちゃんにサラダ作りのアドバイスをします。北極からは白熊の電報が届き、最後にはゾウが飛行機に乗って登場します。みんなが手伝ってくれたおかげで、おいしいサラダが完成しました。りっちゃんのお母さんはそのサラダを食べてたちまち元気になりました。・・・北方学園のみなさんもりっちゃんサラダを食べて午後も元気に過ごしましょう。

ごはん　牛乳　麻婆大根　バンバンジー

　今年も残り１ヶ月となりました。おはしやお椀の持ち方、ひじをつかずに食べる、背筋を伸ばして食べるなど、毎日食事のマナーを守って食べることができていますか？食事のマナーを守ると、料理を食べやすくなったり、消化を助けてくれたりします。また、マナーを守ることは食材の命や、作ってくれた方へ感謝の気持ちを表すことにもつながります。給食のときだけでなく、お家でも食事のマナーを意識して食べましょう。

コッペパン　牛乳　肉団子スープ　洋風白和え

　今日は体についてのお話です。私たちの体は、毎日　食べている食べ物から作られています。髪の毛や爪は毎日少しずつ伸びていますし、血や骨、筋肉や皮ふも作っては壊され、作っては壊されを繰り返して生まれ変わっています。元気な体をつくるには、何時に何を食べるかがとても大事です。給食のように、できるだけ決まった時間に、栄養のバランスがとれた食事をとり、健康な体を食事からつくっていきましょう。

ごはん　牛乳　魚のみそ汁　千切大根の卵とじ

　今日は千切大根についてのお話です。それではクイズです。千切大根の生産量全国１位はどこでしょうか？

①熊本県　②長崎県　③宮崎県

正解は③の宮崎県です。千切大根は、大根を細かく切って乾燥させたもので、太陽の光を浴びることで甘味がさらに増え、栄養価も高くなります。特に、歯や骨を丈夫にするカルシウム、お腹の中を掃除してくれる食物繊維、貧血を予防する鉄分などがたくさん含まれています。

コッペパン　牛乳　春雨スープ　大学芋

　今日はさつまいもについてのお話です。大学芋の“芋”はさつまいものことです。さつまいもはでんぷんが主成分で、食物繊維、ビタミン類も多く含まれています。同じくでんぷんが主成分のお米と比べるとエネルギーが低く、おやつにもピッタリです。ふかしたり、焼いたりするだけでおいしいお芋のおやつは、手軽で栄養的にもおすすめです。よく味わいながら食べましょう。

ごはん　牛乳　ちゃんぽん　ごまネーズサラダ

　今日はごまについてのお話です。ごまは、不老長寿の食べ物とされ、精進料理としても食べられていました。ごまの植物性脂肪には生活習慣病の原因となるコレステロールを減らす作用があり、さらにビタミンEとごま独特の成分が老化を防ぎます。また、良質なたんぱく質が筋肉や血液をつくり、貧血を予防し、体や脳細胞の疲労を回復します。今日の給食では、“ごまネーズサラダ”の中にたくさんのごまが入っています。