2022年12月の記事一覧

〈麦ごはん　牛乳　厚揚げの磯煮　三色和え〉　

　今日は、磯煮の中に入っているこんにゃくについてのお話です。「くにゃくにゃしてこんにゃくみたいな人だ」と言われると，いやな気がします。こんにゃくは何の味もないし，栄養もない，あまり役に立たない食べ物だと思われていたからです。ところが，最近注目されてきたのが，こんにゃくのなかの「マンナン」というせんいです。このマンナン，おなかの中で水と一緒になると，どんどんふくらんで食べ過ぎを予防したり，便秘を防いでくれます。その上，血管をつまらせるコレステロ－ルを体の外に出してくれます。だから，こんにゃくのことを体のそうじ係と言うんですね。みなさんも，時々こんにゃくを食べて，おなかのそうじをしましょう。