2015年1月の記事一覧

切り干しごはん、豚汁、いわしの甘露煮、たたきごぼう、牛乳
今日は切り干しごはんです。切り干しごはんは宮崎県の名産物の１つですね。切り干し大根を切り、昆布、ちりめんじゃこを炊き込んだごはんでうまみたっぷりです。また、たたきごぼうのごぼうは地元の水田ごぼうを使っています。シャキシャキと歯ごたえがよく、子どもたちもよくかんで食べていました。

三色そぼろ丼、いかのぼったり汁、牛乳

今日は、宮崎県の郷土料理「ぼったり汁」です。魚のすり身を使った汁で、すり身を鍋に“ぼたっ、ぼたっ”と落とすことから、こう呼ばれるようになったそうです。今日は、いかだんごの入った「いかのぼったり汁」です。こくのあるだしで、とてもおいしくいただきました。

コッペパン、ポトフ、アスパラとベーコンのソテー、牛乳
ポトフはフランスの家庭料理の１つです。じゃがいもやにんじん、たまねぎなどたくさんの野菜を煮込んだ料理です。食材そのものを味わうことのできるスープで、調理員さんが丁寧にあく抜きなどをしてくださいました。今日のように寒い日は、温かいスープを飲むとホッとします。

麦ご飯、けんちん汁、魚のごま油あえ、牛乳
寒い日の野菜たっぷりのけんちん汁は、体が温まってとってもおいしいです。

すき焼き風煮、ほうれん草の和え物、麦ごはん、牛乳
昔から、やはり、すき焼きはごちそうです。誰もがテンションが上がります。