今日の給食献立を紹介します

黒糖パン　牛乳　かぼちゃのミートソース煮　ゆず風味サラダ

　みなさんは、明日１２月２１日が何の日か知っていますか？正解は冬至です。冬至とは一年の中で一番昼が短く、夜が長い日です。昔から、冬至の日には、かぼちゃを食べて、ゆずの入ったお風呂に入る風習があります。また、冬至に「ん」のつくものを食べると「運」が呼び込めるとも言われています。今日の給食にはかぼちゃやゆずを使ったり、「ん」のつく食べ物を入れました。探しながら食べてみてください。

麦ごはん　牛乳　おでん　納豆和え

　『大豆加工品ウィーク』最終日は納豆についてのお話です。納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて、発酵させた食品です。納豆のねばねばは、発酵することで出てきます。発酵すると体に良い菌が増えて、お腹の調子をよくしてくれます。ねばねばには、おいしさがつまっていて、よく混ぜることで消化もよくなり、大豆の栄養をしっかりとることができます。

減量コッペパン　牛乳　ジャージャー麺　まめまめサラダ

　『大豆加工品ウィーク』３日目の給食は、３つの大豆加工品を使っています。一つ目はみそ、二つ目は水煮大豆、三つ目はしょうゆです。そして今日は、しょうゆについてのお話です。しょうゆは蒸した大豆に小麦と塩水を混ぜ、コウジ菌で発酵させたものです。給食ではこいくちしょうゆとうすくちしょうゆをよく使っています。こいくちしょうゆは一般的なしょうゆで、うすくちしょうゆは関西生まれのしょうゆです。うすくちといいますが、食塩をこいくちしょうゆより多く使っているため、うすくちしょうゆの方が塩分は高めです。スーパーなどに買い物に行った時はしょうゆが置いてあるコーナーも見てみてください。

ひじきごはん　牛乳　ほうとう

　『大豆加工品ウィーク』2日目の給食は、４つの大豆加工品を使っています。一つ目は水煮大豆です。大豆はそのままでは硬いですが、煮ることで消化しやすくなります。二つ目はみそです。みそは大豆とコウジ、塩で作る発酵食品です。麦コウジを使うと麦みそ、米コウジを使うと米みそ、豆コウジを使うと豆みそになります。三つ目は油揚げです。油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたものです。四つ目は、しょうゆです。こうしてみると、大豆加工品は日頃の給食にかかせないものですね。

ごはん　牛乳　ごまキムチ汁　厚揚げの甘辛炒め

　今日から木曜日までの給食は中学１年生がリクエストした大豆の加工品をたくさん使った、『大豆加工品ウィーク』です。中学１年生は家庭科で「加工食品」を学習しました。加工食品とは、食品の保存性を高めたり、消化しやすくなったり、よりおいしくしたりすることを目的として手を加えたもののことをいいます。身近な加工食品として、乾燥させたドライフルーツ、塩を利用した梅干しや砂糖を利用したジャム、密封した缶詰などがあります。大豆の加工品には、みそやしょうゆ、納豆、豆腐、油揚げなどがあります。他にどんなものがあるか探しながら食べてください。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　つぼみふっくらサラダ

　今日は味についてのお話です。食べ物を食べたときに「おいしい」と感じるのはなぜでしょうか？それは、人間の舌が、食べ物が入ってきたとき「甘い」「苦い」「しょっぱい」「すっぱい」などの情報をすぐに脳に伝えるようにできているからです。舌の表面には、味を感じる部分があり、なんの味かで感じる部分も決まっています。味を感じると同時に、食べ物の温度やにおい、やわらかさなどの情報で、総合的においしいと判断するようになっています。

ごはん　牛乳　ワンタンスープ　チンジャオロース

　今日は姿勢についてのお話です。食事をするときに意外と忘れがちなのが「姿勢」です。姿勢は毎日の食事でほんの少し気を付けることで直すことができます。姿勢を良くして食べると見た目が良いだけでなく、消化も良くなるので体にとって大切なことです。つい体を曲げて食事をしてしまいがちです。ひじ、背中、足の位置を注意して正しい姿勢を保ちましょう。

コッペパン　牛乳　オニオンスープ　たこ焼き風

　今日は中学１年生がリクエストした『たこ焼き風』の作り方についてのお話です。たこ焼き風は、まず、みじん切りにした野菜にタコやちくわなどを小麦粉や卵と一緒に混ぜて生地を作ります。次にそれを一つ一つ丸めながら油で揚げます。揚げ終わったら、最後にタレを絡めて完成です。調理員さんが一つ一つ丁寧に作りました。おいしくいただきましょう。

ごはん　牛乳　五目うどん　おかか和え

　今日は体についてのお話です。私たちの体は、毎日食べている食べ物から作られています。髪の毛や爪は毎日少しずつ伸びていますし、血や骨、筋肉や皮ふも作っては壊され、作っては壊されを繰り返して生まれ変わっています。元気な体をつくるには、何時に何を食べるかがとても大事です。給食のように、できるだけ決まった時間に、栄養のバランスがとれた食事をとり、健康な体をつくっていきましょう。

コッペパン　牛乳　クリームスパゲティ　れんこんサラダ

　今日はれんこんについてのお話です。みなさんは、蓮の花を知っていますか？この蓮の花の地下にある茎が大きくなったのがれんこんです。れんこんは全国各地のお城を敵から守るために作った濠によく見られますが、これはいざという時の非常食だったという説もあります。れんこんは、野菜の中では鉄分の吸収を高めるビタミンB１２を多く含むので、貧血気味の人にはおすすめです。