今日の給食

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ハヤシライス、つぼみふっくらサラダ　です。

今日で２学期も終わりですね。年末年始は大晦日の年越しそばやお正月のおせち料理やお雑煮など、日本の伝統的な食文化に触れる機会がたくさんありますね。おせち料理やお雑煮は、住んでいる地域や各家庭で内容が違います。興味を持ってみてみると、新たな発見があるかもしれません。冬休みはケーキやごちそうを食べる機会も多いと思いますが、食
べ過ぎには気を付けましょう。楽しい冬休みを過ごしてくださいね。

※２学期最後、そして２０２５年最後の給食です。２学期も毎日栄養があって美味しい給食を作ってくださった「北浦町学校給食センター」様、ありがとうございました。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉のスパイス揚げ、コンソメスープ、クリスマスケーキ　です。

↑今日はなんと、デザートにチョコレートケーキが付いているのです！

１２月２５日はクリスマスです。今日は少し早いですが、クリスマスメニューです。日本では、クリスマスに鶏肉を食べることが多いですが、アメリカでは七面鳥を食べます。また、ドイツでは、「シュトーレン」というドライフルーツやナッツの入った菓子パンを食べます。そしてフランスでは、「ブッシュドノエル」という、丸太の形をしたクリスマスケーキを食べます。クリスマスに食べる料理は、それぞれの国で違いがあるようですね。調べてみるとおもしろいかもしれませんね。

※今日の給食はいつも以上に子ども達は喜んで食べるでしょうね…。笑顔で食べる表情が目に浮かびます。

↑　今日の給食は、米粉パン、牛乳、鶏肉と野菜のカレークリーム煮、パンプキンサラダ　です。

今日は冬至です。冬至は１年中で昼間が最も短く、夜が最も長い日です。冬至に向かって日が短くなり、冬至を過ぎると日は長くなっていくので、「太陽がよみがえる日」とも考えられています。冬至には、かぼちゃを食べ、ゆず湯に入るという風習があります。かぼちゃには、皮膚や粘膜の抵抗力を強くするカロテンが多く含まれており、病気などの厄除けになります。また、ゆず湯に入ると体も温まります。今日はかぼちゃを使ってサラダを作りました。

※今日は冬至だったのですね。給食でかばちゃを食べたのでこれからも健康に過ごせるといいです。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、親子丼、あおのりあえ　です。

今日の親子丼は浦城小学校のリクエスト献立です。さて、料理で欠かせない、砂糖の話です。日本で作られる砂糖の主な原料は、沖縄県や鹿児島県などの温かい地域で栽培される「さとうきび」と北海道などの冷涼な地域で栽培される「てんさい（さとうだいこん）」です。砂糖には甘みをつける以外にも、食べ物を腐りにくくする、肉を軟らかくする、ごはんやパンをしっとりおいしく保つ等、様々な働きがあります。砂糖には様々な種類がありますが、給食では三温糖や中ざら糖を使います。

※親子丼は美味しいですね。美味しい給食も今日を合わせて２学期はあと４回です。ありがたくいただきます。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、長崎皿うどん、おかかあえ　です。

長崎の人気ご当地料理、長崎皿うどんは、豚肉や魚介類、野菜を具とした麺料理です。明治時代に、中華料理店の店主である陳平順が長崎にいる中国人達に安くて栄養価の高い食事を提供するため考えたのが「ちゃんぽん」の発祥とされています。その後、汁気の多いちゃんぽんを配達しやすくするため、スープにとろみをつけたのが「皿うどん」のはじまりと言われています。今は、油で揚げた細麺と焼いた太麺で作られる2種類の皿うどんがあります。今日の給食は細麺です。

※長崎ちゃんぽん、長崎皿うどん、どちらも美味しいですよね。今日の皿うどんも美味しかったです。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、具沢山野菜炒め、石狩汁　です。

郷土料理クイズです。

《問題》石狩鍋はどこの郷土料理でしょう？

①北海道　②山口県　③東京都

正解は①北海道です。石狩鍋は北海道の郷土料理です。鮭で有名な石狩川の河口にある石狩町から生まれた漁師料理です。石狩地方では、江戸時代じだいから鮭漁が盛んに行われていました。大漁を祝う際、漁師達はとれたての鮭のぶつぎりやあらをそのまま味噌汁が入った鍋に入れ、ご褒美として食べたそうです。

※給食も段々と冬らしいメニューになってきました。温かい汁物はこの季節はいいですね。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、おでんに、ちぐさやき　です。

毎月１６日は「ひむか地産地消の日」です。鶏肉には、私たちの体を作るたんぱく質や肌や目の健康を保つビタミンAが多く含まれています。皆さんが普段よく食べている鶏肉の多くはブロイラー（若鶏）と呼ばれる鶏です。普通は産まれてから５０日で出荷されるため「若鶏」と呼ばれています。宮崎県は、全国で２番目に多くブロイラーを育て、出荷している県です。

※今日は職員の出張者等も多く、「おでんに」が大盛りでした。美味しかったのですが、食べ過ぎました…。

↑　今日の給食は、メンチカツバーガー、ゆでキャベツ、一食ソース、牛乳、根菜スープ、ミルメークコーヒーです。

　東洋医学ではよく「冬野菜は体を温める」「夏野菜は体を冷やす」と言われます。育つ時期や環境が違うので、冬と夏では野菜の効果が違うと考えられているのです。冬野菜には、にんじん、だいこん、れんこんなどの根菜類が多いのが特徴です。寒くて厳しい環境の中で育つので、体を温める力があり、 寒さ冬、体を温めるために冬野菜 を食べることも理にかなっていると考えられます。最近では、ほとん どの野菜が一年中出回っていますが、旬の時期に旬のものを多く食べ、季節にあった体調管理を意識してみましょう。

※ミルメークを見て、「懐かしい～」という声が聞こえてきそうです。牛乳がまだ瓶の頃は、少し飲んでから入れてましたね。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、さばのゆずみそに、添え野菜、きのこ汁　です。

食べ物クイズです。ヒントを３つ出すので、何の食べ物かを当ててください。

ヒント１　癒される香りで人気です。

ヒント２　香辛料や薬味として、皮まで使われています。

ヒント３　冬至には、この食べ物をお風呂に入れます。

正解はゆずです。今日はさばのゆずみそ煮に使われています。

※本当にゆずは日本では何事にも欠かせない素晴らしい柑橘類ですね。ゆず最高です！

↑　今日の給食は、食パン、牛乳、フルーツサンド、ポトフ　です。

今日のフルーツサンドは、北浦中学校のリクエスト献立です。さて、ポトフに関するクイズです。

《問題》ポトフはどこの国の料理でしょう？

①イギリス　②アメリカ　③フランス　

正解は③フランスです。ポトフはフランス料理のひとつで、大きく切った肉や野菜を時間をかけて煮込んだ、古くからある素朴な料理です。ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」という意味になります。特に決まった作り方かたはなく、地域や家庭によって様々なレシピがあるそうです。

※リクエスト給食だったのですね。フルーツサンドは果物いっぱいのクリームで美味しかったですよ。

↑　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、キャベツ入り平つくね、白菜の和え物、豚汁　です。

今日のごはんは麦ごはんです。麦は、米の次に大切な穀類です。麦には、大麦、小麦、えんばく、ライ麦などの種類があります。大麦が最初に作られたのは西アジアで、穀類の中では最も古くから食べられてきました。大麦は、今日のように米と混ぜて食べたり、しょうゆ、みそ、ビールなどを作る時の材料にもなります。麦には、ビタミンB１と食物繊維がたっぷり含まれています。お腹の調子もよくなり、健康作りにも役立ちます。家庭でも、1日１食は麦ごはんにすることをおすすめします。

※豚汁は寒い時期に食べるとより美味しいですね。今日もすべてが美味しい給食でした。最高です！

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、マーボー大根、春雨の酢の物　です。

みなさんは、嫌い箸という言葉を聞いたことがありますか？嫌い箸とは、やってはいけない箸の使い方かたです。嫌い箸は何十種類もあります。例えば箸を料理に突き刺して食べる「さしばし」や箸先をかむ「かみばし」、箸先で人や物を指す「指さし箸」、箸と箸で料理を受け渡す「拾い箸」、箸で器を引き寄せる「寄せ箸」などです。この箸の使い方は変だなと感じた時は大抵嫌い箸です。少し気を付けて食事をしてみましょう。

※　麻婆豆腐、麻婆茄子は定番でしょうが、麻婆大根も美味しいメニューです。ご家庭でも作られてみてはどうでしょうか？

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、わかめうどん、スイートポテトサラダ　です。

　今日の給食にも使われている、さつまいもに関するクイズです。

《問題》さつまいも（かんしょ）の収穫量が一番多い県
はどこでしょう？
　　①宮崎県　
　　②鹿児島県
　　③千葉県

　正解は、②鹿児島県です。

　宮崎県は全国で４番目の収穫量です。

※さつまいもの甘みが、サラダにもよく合ってとてもおいしいメニューでした。家庭でも作ってみたくなる一品ですよ。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ミートボールと豆のカレー、冬野菜サラダ　です。

成長期は、命を保ち活動するだけでなく、成長するためのエネルギーや栄養素が必要です。成長期に特に必要な栄養素のひとつにカルシウムがあります。カルシウムは骨や歯の材料で、不足すると将来、骨がもろくなる病気である骨粗鬆症になりやすくなります。骨量は１０代で増加し、２０才前後でピークになります。そのため、１０代の頃に骨密度を高めることが大切です。カルシウムが多く含まれる牛乳などを積極的にとり、骨にカルシウムを貯金しましょう。

※私はカレーは辛口派です。小学校の給食のカレーは甘口なのです。しかしカレーは甘くても美味しいですね。

↑　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、豚肉のごまみそマヨネーズ、かぶのスープ　です。

かぶは、今が旬の野菜です。かぶには「頭」という意味があります。頭
を振ることを「かぶりをふる」といいます。頭にかぶるものに「かぶと」があります。栄養面では、ごはんなどに含まれるでんぷんを分解する酵素やお腹を掃除する食物繊維がたっぷり含まれています。また、葉
の部分にも風邪を予防するビタミンCやミネラルが含まれています。日本では、昔からかぶが食べられており、かぶの根も葉も漬物にし、種も薬にしていたようです。

※栄養満点の給食を食べてめざせ元気満点！

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、魚の唐揚げ、ゆでブロッコリー、おいもたっぷり汁　です。

ブロッコリークイズです。

《問題》私たちが食べているブロッコリーは植物のどの部分でしょう？①葉　②根　③花のつぼみ　　

正解は③花のつぼみです。

ブロッコリーのぶつぶつした部分は花のつぼみがたくさん集まったものです。だから、料理に使わずに残しておいたブロッコリーに花が咲くということがあります。他にも花の部分を食べる野菜には、「カリフラワー」や「ふきのとう」、「きく」などがあります。

※魚の唐揚げはご飯がすすむ味でした。子ども達も喜んで食べることでしょうね…。

↑　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、厚揚げの中華煮、千切り大根のラー油あえ　です。

　宮崎県の特産、千切り大根のお話です。普通の大根と千切り大根は、どちらが栄養があると思いますか？・・・千切り大根は名前の通り、大根を千切りにし、天日干しにして乾燥させたものです。干した野菜にはうまみと一緒に栄養もぎゅっとつまっています。千切
り大根は、普通の大根と比べてカルシウムが約２０倍、鉄が約１６倍、ビタミンB1、B2が約２０倍、そして食物繊維も約１５倍含まれています。煮物だけでなく、スープやサラダなどに入れてもおいしいですよ。

↑　今日の給食は、減量コッペパン、牛乳、ミートソーススパゲティ、日向夏ドレッシングサラダ　です。

たまねぎは、５０００年以上前の古代エジプト時代から栽培されていたようで、神様にお供えしたり、ピラミッドを造った人々は、エネルギー源として生のたまねぎをかじって仕事をしていたと言われています。また、たまねぎには、血液をさらさらにする働きや疲れた体を元気にする効果があると言われており、栄養のある野菜です。保管は冷蔵庫ではなく、日の当たらない風通とおしのよい所（冷暗所）で保存しましょう。

※今日のサラダの日向夏ドレッシングの味がとても良かったです。爽やかな酸味と甘み、日向夏の風味を感じる美味しい味でした。

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、きびなごのカリカリフライ、ゆかり和え、がんもどきのみそ汁　です。

　きびなごは、ニシン科の魚で体調が１０センチほどの小魚です。鹿児島県などでとられています。独特な帯状の縞模様がありますが、鹿児島県の方言で、おびのことを「きび」、小魚のことを「なご」と呼ぶことから、その見た目の特徴に合わせてきびなごと呼ばれるようになったといわれています。天ぷらや南蛮、新鮮なものは刺身でも食べることができます。また、栄養としては、骨ごと食べることができるので、カルシウムをとることができますよ

※名前のとおり、表面はカリッと、中の魚は柔らかいフライになっていて、とてもおいしかったです。

↑　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、トマト鍋、れんこんサラダ　です。

　シャキッとした食感が魅力のれんこんは、穴があいたその形から、先の見通しがきく縁起ものとして正月料理や精進料理に用いられ、親しまれている野菜です。れんこんには、肌や骨を丈夫にするビタミンC、疲れた体を元気にするビタミンB１、お腹の調子を整える食物繊維などが多く含まれています。れんこんを選ぶ時には、全体がずっしりしていて重たいものを選びましょう。また、色は、黒みをおびた茶色、または薄い黄色のものを選ぶとよいでしょう。

※トマト鍋には、かぼちゃにんじん、白菜などたくさんの野菜が入っていて、とてもヘルシーなメニューでした