2015年6月の記事一覧

　ビビンバは、お隣の国、韓国の料理です。「ビビン」が「混ぜる」、「バ」が「ごはん」という意味があり、ビビンバと合わせて韓国の「混ぜご飯」になります。いろんな具を混ぜておいしそうに食べ、いつもよりも短い時間でたいらげていました。

○　麦ご飯

○　わかめスープ

○　ビビンバ

　もずくは「もず」という海藻の先について大きくなる珍しい海藻です。「もにつく」から「もずく」といわれるようになりました。もずくは沖縄の特産品で、食物繊維が多く、お腹の掃除をしてくれます。

　子どもたちは、もずくの食感を楽しみながらおいしそうに食べていました。
○　麦ご飯
○　もずくスープ

○　魚のナッツあえ

　サンラータンは四川料理の一つです。「酸（さん）」はすっぱい、「ラー」は辛い、「たん」は澄んだスープという意味です。本場はとても辛いのですが、給食では辛みをおさえています。子どもたちは、ぴりっとした辛さを味わいながら、空腹を満たしていました。

○　麦ご飯
○　サンラータン
○　マーボなす

　しいたけは、五ヶ瀬町の特産物の一つです。今日のおかずは、そのしいたけを揚げた料理です。一口サイズに切ったしいたけを、油で揚げています。パン粉を最後にあえているので、フライよりもさっぱりした味になっています。子どもたちは、いわしといっしょにおいしそうに食べていました。
○　麦ご飯
○　けんちん汁
○　いわしとしいたけの変わり揚げ

　梅干しは、梅をしその葉で漬けたものです。梅干しは酸っぱいですが、体のつかれをとる、胃腸の働きをよくする、ごはんが腐るのを防ぐといったような体によい働きをしてくれます。今日は、梅肉あえを食べたので、ますます元気がみなぎったことでしょう。
○　麦ご飯
○　うま煮
○　梅肉あえ

　今日のちゃんぽんには、えびが入っていました。ところで、日本はアメリカとならんで「えび」をたくさん食べる国です。そして、えびは国内産だけでなく、外国からも多く輸入されているそうです。子どもたちは、えびのプリプリした食感を味わっていました。
○　減量わかめご飯
○　ちゃんぽん
○　豆とチーズのコロコロサラダ

　今日のおかずは、チンジャオロースーです。チンジャオロースーの「スー」は、細切りという意味です。牛肉、竹の子、ピーマン、にんじんといった栄養のバランスのとれた具材を使って調理されています。３時間目あたりから、とてもいいかおりがしており、子どもたちの食欲も高まっていました。
○　麦ご飯
○　かき玉汁
○　チンジャオロースー

　大豆は血液サラサラにする働きをもっています。また、大豆に含まれるレシチンは、脳の活動を活発にするとも言われています。このように、大豆には体と頭にいい栄養がたっぷり入っているということです。チリコンカンは、ピリッとした辛さがありますが、パンにつけておいしそうに食べていました。
○　米粉パン
○　大豆のチリコンカン
○　グリーンサラダ

　魚のホイル蒸しは、ホイルの上に魚をのせ、ピーマン、しめじ、玉ねぎとみそやバター、マヨネーズ、チーズをのせています。ホイルをあけると、とてもいい香りがして、みんなぱくぱくとおいしそうに食べていました。
○　麦ご飯
○　沢煮椀　
○　魚のホイル蒸し

　かつおは暖かい海に泳いでいる魚で、春になり暖かくなると日本にやってきます。そして、寒くなると南の暖かい海に帰っていきます。つまり、今が「かつお」のおいしい季節です。子どもたちも、一口大の角煮をおいしそうにほおばっていました。
○　麦ご飯
○　たけのこのみそ汁
○　かつおの角煮・即席漬け

　海藻類は、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などがたくさん含まれています。また、わかめは今日の給食の和え物のように酢の効果で食物繊維が柔らかくなり、体に取り込みやすくなります。

　子どもたちはたくさんの栄養をとって、午後の授業も頑張っていました。
○　麦ご飯
○　高野豆腐の親子煮
○　わかめとツナの和え物