今日の給食献立を紹介します

ごはん　牛乳　大根のみそ汁　きびなごフライ　添えキャベツ

今日 は「きびなご」についてのお話 です。きびなごは体長 １０センチほどの小 さな魚 で、銀色 の体 に青 い帯模様 が入 っています。鹿児島 などでは郷土料理 として親 しまれていて、酢 みそで食 べる刺身 が有名 です。旬 は冬 と春 の２回 で、冬 は脂 がのって美味 しく、春 は卵 をもった「子持 ちきびなご」が楽 しめます。骨 ごと食 べられるので、成長期 のみなさんに必要 なカルシウムや鉄分 、ビタミンがたっぷり丸 ごと味 わうことができます。

マヨネーズパン　牛乳　コーンスープ　鶏肉と大豆のトマト煮

今日 は「好 き嫌 い」についてのお話 しです。みなさんは苦手 な食 べ物 がありますか？食 べ物 には、様々 な栄養素 が含 まれています。食 べ物 を食 べると、胃 や腸 で消化 され、栄養素 が体 の中 に吸収 されます。そして全身 に運 ばれて、体 がつくられ、健康 が保 たれます。私 たちの体 に必要 な量 の栄養素 をとるためには、一 つの食品 だけでなく、いろいろな食品 を組 み合 わせて食 べる必要 があります。同 じ食品 ばかり食 べて栄養素 が偏 ってしまうと、体 の中 でうまく利用 することができず、健康 な体 をつくることができません。好 き嫌 いせず、いろんな食 べ物 から栄養 をとって元気 に過 ごしましょう。

ごはん　牛乳　わかめスープ　チャプチェ

今日 は「わかめ」についてのお話 です。わかめは海 の中 で育 つ海藻 で、日本 では昔 から食 べられてきました。栄養 もたっぷりで、骨 や歯 をじょうぶにするカルシウム、体 の成長 に欠 かせないヨウ素 、おなかの調子 を整 える食物繊維 などが含 まれます。わかめは今日 の給食 のようにスープやみそ汁 などの汁物 に入 れたり、サラダや酢の物 などに入 れたりするなど、いろいろな料理 に使 われる万能食材 です。

減量コッペパン　牛乳　焼きそば　れんこんサラダ

今日 は、れんこんについてのお話 です。れんこんはハスの地下茎 、つまり地面 の下 にある茎 で、水 の中 でも呼吸 できるように穴 があいています。この穴 は「先 が見通 せる」とされて、お正月料理 など縁起物 としても人気 です。栄養 もたっぷりで、ビタミンCが豊富 です。ビタミンＣは風邪 を完全 に防 ぐわけではありませんが、体 を守 る働 きがあり、症状 を軽 くしたり回復 を助 けることが知 られています。

ハヤシライス　牛乳　海藻サラダ

今日 はハヤシライスについてのお話 です。ハヤシライスは日本 で生 まれた洋食 で、牛肉 と玉 ねぎを炒 めて、トマトやソースで煮込 み、ごはんにかけて食 べる料理 です。名前 の由来 にはいろいろな説 があります。「ハッシュドビーフ」がなまったという説 、日本 の大手書店 チェーンのハヤシさんが考 えたという説 、日本 の老舗西洋料理店 のシェフ、ハヤシさんが作 ったという説 です。ハヤシライスの具 は栄養 たっぷりです。牛肉 には筋肉 や血 をつくる「たんぱく質 」や「鉄分 」がたっぷりです。玉 ねぎには体 を元気 にする「ビタミンC」や血 のめぐりをよくする成分 が含 まれています、トマトには「リコピン」という体 を守 ってくれる栄養 が含 まれます。おいしく食 べながら、体 にも良 い栄養 がとれるのがハヤシライスの魅力 です。

黒糖パン　牛乳　冬野菜のクリーム煮　にんにく入りスタミナサラダ

今日 は今年度初 めて給食 に登場 する「カリフラワー」についてのお話 です。カリフラワーは冬 は旬 の野菜 で、ブロッコリーの仲間 から生 まれた白 い花 の野菜 です。栄養 もたっぷりで、ビタミンCは風邪 の回復 を助 けたり、肌 を元気 にしてくれます。さらにカリウムは体 の塩分 を外 に出 して血圧 を守 り、食物繊維 はおなかの調子 を整 えてくれます。寒 い季節 にぴったりの健康野菜 であるカリフラワー、給食 を食 べながら、冬 の旬 を味 わってください。

ごはん　牛乳　麻婆大根　野菜サラダ

今日 は中学　１年生 がリクエストした大根 を使 った献立 です。中学 １　年生 は国語 の『ダイコンは大 きな根？』という単元 の中 で、大根 についての説明文 を勉強 しました。そして今日 は大根 についてのお話 です。大根 の白 い部分 には、消化酵素 とビタミンCが多 く含 まれています。消化酵素 とは、食 べ物 の消化 を促 し、胃腸 の働 きを良 くするものです。胃 もたれ胸焼 けなどを防 ぐことができます。また、ビタミンCは風邪 などに対 する抵抗力 を高 める働 きがあるため冬 の時期 は特 に必要 な栄養素 です。

コッペパン　牛乳　豆のスープ　たこ焼き風

今日 は中学 １年生 がリクエストした「たこ焼 き風 」です。そして今日 は「たこの栄養 」についてのお話 しです。たこは栄養 がたっぷり入 っています。まずは、筋肉 や皮膚 の材料 になるたんぱく質 が豊富 です。さらに、肝臓 の働 きを助 けて疲 れをとるタウリンも入 っています。また、赤血球 をつくるのに欠 かせないビタミンB１２や、血 の巡 りをよくするビタミンE、免疫 を助 ける亜鉛 なども入 っています。たこは低 カロリーで、元気 な体 づくりにピッタリの食材 です。

高菜ごはん　牛乳　みそラーメン

今日 は体 についてのお話 です。私 たちの体 は、毎日　食 べている食 べ物 から作 られています。髪 の毛 や爪 は毎日少 しずつ伸 びていますし、血 や骨 、筋肉 や皮 ふも作 っては壊 され、作 っては壊 されを繰 り返 して生 まれ変 わっています。元気 な体 をつくるには、何時 に何 を食 べるかがとても大事 です。給食 のように、できるだけ決 まった時間 に、栄養 のバランスがとれた食事 をとり、健康 な体 を食事 からつくっていきましょう。

コッペパン　牛乳　おでん　おかか和え

今年 も残 り１ヶ月 となりました。おはしやお椀 の持 ち方 、ひじをつかずに食 べる、背筋 を伸 ばして食 べるなど、毎日食事 のマナーを守 って食 べることができていますか？食事 のマナーを守 ると、料理 を食 べやすくなったり、消化 を助 けてくれたりします。また、マナーを守 ることは食材 の命 や、作 ってくれた方 へ感謝 の気持 ちを表 すことにもつながります。給食 のときだけでなく、お家 でも食事 のマナーを意識 して食 べましょう。

揚げパン　牛乳　肉団子スープ　フルーツポンチ

今日 は揚 げパンがみなさんのところに届 くまでのお話 をします。まず、朝 にパン屋 さんが給食室 にコッペパンを運 んできます。給食室 にある大 きなフライヤーの中 にパンを入 れてこんがりと揚 げていきます。パンを揚 げたら、調理員 さんが一 つ一 つ丁寧 にきなこや砂糖 、少 しお塩 を混 ぜたものをまぶしていき、各 クラスのパン箱 に入 れたら完成 です。揚 げパンの日 の給食室 は、とてもおいしい香 りが広 がります。手 が汚 れないように、揚 げパンを入 れるビニール袋 を付 けました。最後 までおいしく食 べてください。

ごはん　牛乳　にらたまスープ　回鍋肉

今日 は好 き嫌 いについてのお話 です。みんなにも「ちょっと苦手…」と思 う食 べ物 があるかもしれません。でも、実 はその食 べものは、体 にとって大事 な栄養 がたっぷり入 っていることも多 いんです。たとえば、ピーマンにはビタミンCが豊富 で、体 の免疫力 アップにぴったりです。にんじんには目 を守 る栄養 が、魚 には頭 をよくする成分 が入 っています。「苦手 な食 べものを一口 だけ食 べてみる」ことは、自分 の体 と心 を強 くするためです。食 べてみたら「意外 とおいしい！」って思 えるかもしれません。

ホットドッグ　牛乳　白菜のクリーム煮

今日 はソーセージについてのお話 です。ソーセージとは、ひき肉 を腸 につめて作 る加工品 のことです。実 は、今日 のホットドッグに使 っているフランクフルトも、ウインナーも、ソーセージの仲間 です。「ウインナー」とは羊 の腸 につめたものです。細 くて短 いのが特徴 です。「フランクフルト」とは豚 の腸 につめたものです。ウインナーより太 くて長 めです。牛 の腸 につめた３６㎜以上 の「ボロニア」もあります。

ひじきごはん　牛乳　五目うどん

今日 は「ひじき」についてのお話 です。それではクイズです。“ひじきは鉄分 が多 い”といわれていた理由 はなんでしょう？①ひじき自体 に鉄分 が多 いから②鉄鍋 で煮 ていたから③海 の鉄分 を吸 っているから。。。正解 は②の鉄鍋 で煮 ていたから、です。かつて「ひじきは鉄分 が豊富 」と言 われていたのは、鉄鍋 で煮 ていたから。鉄鍋 から鉄分 が溶 け出 して、ひじきに多 く含 まれるようになっていたんです。でも、最近 はステンレス鍋 やアルミ鍋 で調理 されることが多 くなり、鉄分 の量 は大 きく減少 しています。とはいえ、カルシウムや食物繊維 は今 でも豊富 なので、健康食材 としては優秀 です。

減量コッペパン　牛乳　スパゲティナポリタン　カラフルサラダ　みかん

今日 はみかんについてのお話 です。このみかんは北方 で作 られたものです。そしてみかんにはビタミンCがたくさん含 まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成 に役立 ち、老化 を予防 する働 きや、肌 を健康 に保 つ働 きがあります。風邪 をひくと、体 のなかのビタミンCは不足 してしまいがちです。みかんの薄皮 や白 い筋 には、ビタミンCの吸収 を助 ける成分 や食物　　　繊維 も含 まれているので、食 べたほうがお得 です。みかんを食 べて元気 な体 をつくりましょう！

ごはん　牛乳　豚肉と厚揚げの煮物　納豆和え

今日 は小学 ２年生 がリクエストした「数 えことば・数 えうた」に出 てくる食材 を使 った献立 です。小学 ２年生 は国語 の「ことばあそびをしよう」の単元 で、「数 えことば・数 えうた」を学習 しました。一 から十 の数字 が含 まれている食材 を歌 のように読 みました。“いちじく　にんじん　さんしょに　しいたけ　ごぼうに　むかごに　ななくさ　はつたけ　きゅうりに　とうがん”。今日 の給食 ではこのうち３つの食材 を使 いました。どの食材 が使 われているか探 しながら食 べてみてください。

ハンバーガー　牛乳　パンプキンスープ

今日 は小学 ２年生 がリクエストしたハンバーガーです。みなさんの中 にもハンバーガーが好 きな人 は多 いと思 います。ファストフードのお店 で食 べるとき、ハンバーガーと一緒 に頼 むサイドメニューはどんなものを選 んでいますか？いつもフライドポテトを頼 む人 は、サラダにしたり、ドリンクを炭酸飲料 ではなく、お茶 や牛乳 、野菜 ジュースにしたりすると、ビタミンや無機質 を補 うことができます。今日 の給食 ではかぼちゃなどの野菜 や牛乳 が入 ったスープを組 み合 わせました。

ごはん　牛乳　八杯汁　

フカの唐揚げ日向夏ソース和え　ほうれん草のごま和え

今日 は宮崎県産 の食材 についてのお話 です。それではクイズです。今日 の給食 で使 われている宮崎県 の食材 や調味料 は何品 あるでしょうか。①５品②７品③９品 。。。正解 は③の９品 です。宮崎県 の食材 はお米 、牛乳 、里芋 、ごぼう、しいたけ、フカ、ほうれん草 、調味料 としては、から揚 げの衣 に使 った米粉 と、和 えるソースに日向夏果汁 を使 いました。フカはサメのことです。主 に宮崎県 の北部地域 でフカを食 べる文化 があります。今日 の昼休 みには体育館 で、いつもお世話 になっている宮崎県 の生産者 の方々 からお話 を聞 くことができるブースが準備 されています。ぜひ体育館 に来 て、たくさん宮崎 の食材 に触 れたり質問 したりしてください。

ごはん　牛乳　ポークカレー　りっちゃんサラダ

今日 は小学 ２年生 がリクエストしたりっちゃんサラダです。そして今日 はりっちゃんサラダが登場 する『サラダでげんき』のお話 を紹介 します。・・・りっちゃんはお母 さんが病気 になってしまったので、なにかいいことをしてあげたいと考 え、おいしいサラダを作 ることにしました。きゅうり、キャベツ、トマトをお皿 にのせたところで、ねこ、いぬ、すずめ、あり、うまが次々 とやってきて、りっちゃんにサラダ作 りのアドバイスをします。北極 からは白熊 の電報 が届 き、最後 にはゾウが飛行機 に乗 って登場 します。みんなが手伝 ってくれたおかげで、おいしいサラダが完成 しました。りっちゃんのお母 さんはそのサラダを食 べてたちまち元気 になりました。・・・北方学園 のみなさんもりっちゃんサラダを食 べて午後 も元気 に過 ごしましょう。

コッペパン　牛乳　ポトフ　マカロニサラダ

今日 はポトフに入 っているじゃがいもについてのお話 です。「じゃがいも」は、どんな土地 でもとれますが、どちらかといえば寒 いところが適 していて、日本 では北海道 で多 く生産 されています。じゃがいもには、体 を動 かす力 や、体温 のもとになるでんぷんがたくさんふくまれています。また、野菜 と同 じように、体 のちょうしをととのえるはたらきのビタミンＣもいっぱいあるので体 にとってもよい食 べ物 です。じゃがいもをつかった料理 もいろいろありますね。例 えば肉 じゃが、コロッケ、ポテトサラダ、フライドポテト…。みなさんの好 きなじゃがいも料理 はなんですか？