今日の給食献立を紹介します

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/17  給食担当 
減量コッペパン、牛乳、スパゲティペスカトーレ、かぼす風味マリネ

スパゲティペスカトーレのペスカトーレとは、イタリア語で
「漁師風」を意味し、魚介類を使ったパスタのことです。
今日はえびといかを使いました。
また、かぼすは宮崎県の隣、大分県の特産物です。
さわやかな香りのマリネに仕上がりました。
食べ残しもなく、おいしくいただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/16  給食担当 
ひじきごはん、牛乳、豚汁

ひじきは海藻の仲間です。カルシウムや食物繊維、鉄分など、
普段の食事で不足しがちな栄養素を多く含んでいます。
今日のように煮て、混ぜご飯の具としてもおいしいほか、
サラダなどで食べるのもおすすめです。
お家でもぜひ食べてほしい食材です。

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/15  給食担当 
黒糖パン、牛乳、肉団子のスープ、ポテトサラダ

今日はじゃがいもを全部で１３キロ分ほど使い、
ポテトサラダを作りました。じゃがいもは、ビタミンCが
豊富です。じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくい
特徴があります。今回はツナを混ぜて作りました。
今日の給食もおいしくいただきました。

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/14  給食担当 
ごはん、牛乳、めひかりのかば焼き、ゆでブロッコリー、八はい汁

今日は月に一度、北方や延岡市、県内の郷土料理や特産物を使った
給食を出す「ひむかの日」の献立です。
今日は延岡市の特産物である「めひかり」を使いました。
めひかりは深い海に住んでいる小さな魚です。
海の中で大きな目が青緑色に光ることから、この名前で呼ばれる
ようになりました。骨まで食べられるので、カルシウムもとる
ことができます。
また、今日は八はい汁にハッピー人参をいれました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/13  給食担当 
ごはん、牛乳、回鍋肉、春雨スープ

春雨は中国から伝わってきました。
緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんを乾燥させて
作ります。水やお湯で戻して、サラダにしたり、炒めたり
してもおいしく食べることができます。
今日はスープにつかましたが、他にはどんな料理が
思い浮かびますか？？

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/10  給食担当 
減量コッペパン、牛乳、ジャージャー麺、ナムル

ジャージャー麺は肉やたけのこ、しいたけなどの具材を
細かく切り、みそ味にした肉みそを麺にかけて混ぜながら
食べる料理です。今回は、細かくした大豆豚レバーも入れて
いるので、より栄養満点です。レバーに含まれる鉄は、
必要量満たすことが難しい栄養素の一つです。
今日は目立たないようにレバーをいれていました。
「鉄」は意識してとってほしいと思います。
今日もおいしくいただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/09  給食担当 
ごはん、はいがふりかけ、牛乳、筑前煮、酢みそ和え

筑前煮は、福岡県の「博多」で作られていた料理です。
別の名前で「がめ煮」とも呼ばれています。
昔はすっぽんを一緒に煮て作られていたそうですが、
すっぽんの代わりに鶏肉を使うようになってきました。
今日は、食材の合計、約５０キロ分ほど使いました。
よくかんでいただきました！

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/08  給食担当 
コッペパン、牛乳、マッシュルームソースハンバーグ、カラフルスープ

マッシュルームは別名「ツクリタケ」とも呼ばれます。
今から１００年以上前の明治時代に伝わり、日本でも定番の
きのこの一つとなりました。
マッシュルームには白いものと茶色いタイプなど、いくつか品種が
あります。おなかのそうじに欠かせない食物繊維も豊富です。
今日もほとんど残さずいただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/07  給食担当 
三色丼、牛乳、すまし汁

今日は三色丼を出しました。
三色のうち、黄色は卵、黄緑は枝豆、茶色は鶏挽肉です。
栄養価をより高めるために、挽き割り大豆も混ぜました。
栄養満点な今日の給食も、おいしくいただきました。

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/06  給食担当 
麦ご飯、牛乳、がんもどきの甘辛炒め、鯛汁

今日の鯛は、県内の養殖漁業で育てられたものです。
今回も、新型コロナウイルスの影響で消費の
落ち込んでいる県内の水産物の消費拡大を目的に、
いただいて提供しました。
鯛のうまみがたくさん入った鯛汁を、おいしく
いただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/03  給食担当 
減量コッペパン、牛乳、塩焼きそば、枝豆サラダ

焼きそばは、「チャオメン」と呼ばれる料理が始まりだったと
言われています。日本には１９５０年ごろから登場したと言われ、
味つけは塩・こしょうが中心でした。
日本全国には「ご当地焼きそば」として、色々な焼きそばが
ありますね。給食の焼きそばも、おいしくいただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/02  給食担当 
夏野菜カレー、牛乳、ツナサラダ

今日は夏においしいかぼちゃやなすを使ったカレーを出しました。
今日も、ルウから手作りです。
また、今日から早期水稲の新米でした。
おいしいカレーを残さずいただきました。

今日の献立

投稿日時 : 2021/09/01  給食担当 
ミルクパン、牛乳、たこ焼き風、ジュリエンヌスープ

今日から２学期スタートです！
初日の今日は４年生のリクエストのたこ焼き風を出しました。
たこ焼き風は、たこやちくわ、キャベツなどの具材を細かく刻んだ後、小麦粉や卵と混ぜてひとまとめにして揚げていきます。とても手間のかかる作業ですが、子どもたちも大好きなメニューのため、今日も心を込めて作ってくださいました。

おいしくいただきました！

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/30  給食担当 
チーズパン、牛乳、かぼちゃのミートソース、コーンサラダ

今日は１学期の最終日です。
かぼちゃに含まれるカロテンは、粘膜を守りかぜなどから
体を守ってくれます。今日は計２４キロ分のたくさんの
かぼちゃを使いました。

さて、明日から夏休みです。
休みの間も早寝・早起き・朝ごはんを含めた３回の食事を
きちんととって、２学期も元気な姿で会いましょう！

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/29  給食担当 
ごはん、牛乳、いわしかぼすレモン煮、添え野菜、すまし汁

かぼすは大分県の特産品です。
かぼすに含まれるクエン酸には、疲労回復の効果もあります。
かぼすによく似た宮崎県の特産物「へべす」も、これからの
時期が旬です。お店でも探してみましょう。

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/28  給食担当 
減量コッペパン、牛乳、肉うどん、コールスローサラダ

今日は土用の丑の日です。
給食でうなぎは出せませんでしたが、「う」の
つく食べ物として、肉うどんをだしました。
牛肉をじっくり炒め煮て味が染みていたので、
おいしいうどんでした♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/27  給食担当 
鶏飯、牛乳、豚肉と野菜の和風ソース和え

今日は鹿児島県の奄美地方の郷土料理である
「鶏飯」を出しました。鶏飯は、今から４００年
以上も前から、お祝い事やおもてなし料理として
食べられています。
今日もおいしくいただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/26  給食担当 
ごはん、牛乳、麻婆茄子、バンバンジー

今日は北方でとれたきれいななすを、
たくさんセンターに届けていただきました。
つるんとした形が卵に似ていることから、
英語では「エッグプラント」と呼ばれています。
おいしくいただきました♪

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/21  給食担当 
ミルクパン、牛乳、チキンラタトゥイユ、カラフル野菜スープ

今日は北方の夏野菜をたくさん使ったチキンラタトゥイユを
出しました。オリーブオイルとにんにくを炒め、具材を炒め
煮込んだ後、塩・こしょう・チーズ・スキムミルクで味を
調えました。野菜本来のうまみがぎゅっとつまっていました。
野菜をしっかりとり、体の調子を整えて元気に過ごしましょう。

今日の献立

投稿日時 : 2021/07/20  給食担当 
キムタクごはん、牛乳、レタスの中華スープ、ヨーグルト

今日は中学校２年生のリクエストで「キムタクごはん」を
出しました。韓国の漬物であるキムチと、日本の漬物である
たくあんを一緒に使っていることからこの名前で呼ばれています。
暑い時期にも、食欲の増す献立の一つです。
しっかりと食べて元気に過ごしましょう。