2014年6月の記事一覧

五目うどん、ツナのごま油炒め、減量コッペパン、牛乳

今日のうどんは腰があってシコシコしていました。

 

レンコンの炒め煮、キャベツのおかか和え、梅ゼリー、牛乳、麦ごはん

レンコン料理はあまりありませんが、この炒め煮はしゃきしゃきしておいしいです。

 

チルコンカン、コッペパン、フレンチサラダ、牛乳

チリコンカンは肉と豆をチリ風味でスパイシーに煮込んだ、メキシコやアメリカ南部の名物料理です。

 

三色そぼろ丼、味噌汁、牛乳

卵の黄色、にんじんの赤、枝豆のみどりがとてもきれいです。

コッペパン、きのこスープ、イワシの竜田揚げorポークミンチカツ、キャベツ、牛乳

イワシの竜田揚げかポークミンチカツのどちらかを選ぶ「セレクト給食」です。今日はおかずを選びましたが、デザートの時もあります。今日は、圧倒的にポークミンチカツを選ぶ子が多かったです。

 

麦ごはん、のっぺい汁、さわらの照り焼き、キュウリ、牛乳

よく給食出る「のっぺい汁」と「けんちん汁」ですが、とんな違いがあるのでしょうか。
のっぺい汁は、元々は野菜の皮やヘタをゴマ油で炒めたのが始まりの澄まし汁で、里芋、こんにゃく、油揚げ、人参等が入ってとろみを付けたお汁です。豚肉や鶏肉を入れる事もあります。
けんちん汁は、豆腐と野菜を炒めた物を、けんちんと呼びそれをお汁にした物で、お肉は入りません。野菜はのっぺい汁と同様の物を使うのだそうです。どちらもやさいがたっぷり取れます。

 

魚うどんのすまし汁、豚肉のショウガ焼き、麦ごはん、牛乳

魚うどんは日南の郷土料理です。擦ったとびうおなどの身に、小麦粉、塩、片栗粉、砂糖を加えて、麺状にしたうどん。太平洋戦争で空襲が激しくなると、近隣の町との流通も難しくなり、近場で獲れる魚を食べるしかなくなったため、魚でうどんのようなものを作ったのが始まりです。

味噌ラーメン、大根サラダ、減量コッペパン、牛乳

麺がのびないように工夫されていて、時間が経っても、シコシコとおいしいラーメンです。

じゃがいものそぼろに、小松菜のゴマ和え、麦ごはん、牛乳

肉じゃがの牛肉が食べやすい挽肉になっています。じゃがいもによくからんでおいしいです。