今日の給食

2017年2月の記事一覧

2月10日 金曜

 忙しい現代は、すり鉢を使って調理する機会がめっきり少なくなりました。しかし、すり鉢を使って料理をすることで、食感が断然よくなる食べ物は、実はたくさんあります。すり鉢のおもな役割は、粉に挽くことですが、すり鉢で食べ物を混ぜ合わせたり、こねたりすることもできます。たとえば、魚のすり身のつみれや、ごまをするなどです。今日は、変わり揚げにごまを使っています。すり鉢は、時間も手間もかかりますが、おいしさは格別です。
・麦ご飯
・吹雪汁
・鶏肉の変わり揚げ
・ゆで野菜
・牛乳