今日の給食の献立

3月２日金曜日

投稿日時 : 2018/03/12  栄養教諭 
揚げパン
牛乳
チリコンカン
パインサラダ

　今日は、チリコンカンのお話です。チリコンカンとは、アメリカ南部やメキシコで多く食べられる料理です。豆を中心にひき肉、トマトなどの野菜、スパイスを煮込んだ煮込み料理です。給食では、豆を使った料理を出すようにしています。豆は体にとてもよい食品です。苦手な人も少しずつ食べるようにしましょう。

3月１日木曜日

投稿日時 : 2018/03/12  栄養教諭 
鮭ずし
牛乳
からしあえ
すまし汁
ひな祭りデザート

　３月３日は「ひなの節句」です。身体についた汚れ（悪心や病魔）を流すために、草やわらで作った人形で身体をなでて汚れを移し、それを海や川に流しておはらいをすることから始まったといわれています。今のような　ひな壇をかざるようになったのは江戸時代になってからだそうです。給食では、おすしとデザートをつけてお祝いです。

2月２８日水曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
わかめごはん
牛乳
千切り大根の卵とじ
じゃがいものすいとん

　すいとんとは、小麦粉を水でこね適当な大きさにちぎり、野菜などといっしょにみそ汁やすまし汁に入れて煮た料理です。今日はつぶしたじゃがいもをいっしょに混ぜて団子を作っています。寒い日に食べるすいとんは、体を温めてくれます。

2月２７日火曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
豚キムチ丼
牛乳
もずくスープ
きんかん

　今日は、ふるさと高千穂ぬくもりランチです。では、食べ物に関するクイズです。黄色の皮ごと食べられる小さいみかんは，何でしょうか？　今日の給食にもでていますね。答えは，きんかんです。今日みなさんが食べているのは、高千穂町でとれたきんかんですよ。きんかんは、果肉より皮の方にビタミンCが多く含まれ、昔から風邪予防の民間薬として親しまれてきました。かぜのひきはじめに、せんじたエキスを飲むとよいとされます。

2月２６日月曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
豚肉と野菜のカレー煮
茎わかめのサラダ

　海藻をひんぱんに食べるのは、世界の中でも、日本と韓国くらいといわれています。海藻は、エネルギーが控えめですが、鉄やカルシウム、カリウム、マグネシウムなど健康に欠かせないミネラルを多く含んでいます。家で海藻類をとるのは難しいと思うかもしれませんが焼きのりや佃煮、みそ汁の具、煮物、サラダなど、毎日少しずつでも海藻を食べる習慣をつけてみてください。

2月２３日金曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
コッペパン
牛乳
神楽うどん
コーンサラダ

　今日は、神楽うどんについてのお話です。神楽うどんは高千穂の郷土料理で、昔から高千穂に伝わる料理です。うどんの上に鶏肉やごぼう、にんじんをこいくちしょうゆと砂糖で甘辛く煮付けた具をトッピングします。神楽うどんは名前の通り、神楽のときに振る舞われます。冬の寒い夜に舞う神楽をみながら食べると温まる料理です。

2月２２日木曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
とんこつ煮
大豆とツナのサラダ

　とんこつ煮は、鹿児島の郷土料理です。ぶつ切りにした豚の骨付きあばら肉を、大根やこんにゃくと一緒にやわらかく煮た料理です。祝い行事などに、男手でなされる料理で、みんなで鍋を囲み、取り分けながら食べる野外料理です。今日は、給食風にアレンジしています。

2月21日水曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
いわしの梅煮
おかかあえ
吉野汁

　今日は、いわしについてのお話です。いわしは、水からあげるとすぐ死んでしまう弱い魚なので「ヨワシ」といわれ、これがなまって「イワシ」になりました。「イワシも七たび洗えば鯛の味」と言われるように、味がとても良い魚です。いわしは、体を作る赤の食品ですが、脂には、血液をサラサラにしてくれる成分が含まれています。いわしの骨も丸ごと食べて、歯や骨を丈夫にしましょう！

2月２０日火曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
大豆のかき揚げ
ボイルブロッコリー
豆腐の辛味汁

　大豆には良質たんぱく質や脂質、鉄などの無機質、ビタミン類、食物繊維などが多くふくまれていて、畑の肉ともいわれています。日本には２０００年前の弥生時代に中国から朝鮮半島を通じて伝わってきました。大豆はさまざまな加工食品に変化し、「みそ・しょうゆ・豆腐・油揚げ・納豆など」私たちの食生活に大切な存在になっています。今日は、かき揚げの中にたくさん大豆が入っています。よく噛んで食べましょう。

2月19日月曜日

投稿日時 : 2018/02/28  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
煮込みハンバーグ
フレンチサラダ
豆乳コーンスープ

　今日は、豆乳のお話です。豆乳は、大豆からできています。大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこすと豆乳ができます。牛乳のように飲まれたり、料理に使われたりします。豆乳は、「脳の栄養素」と呼ばれるほど、頭にいい食材です。今日は、コーンスープに入れてみました。コクがあっておいしいですよ。