今日の給食

けいはんは、おとなりの鹿児島県の郷土料理で、鶏肉のささみを使った料理です。ささみは、「ささのは」の形をしていて、あぶらがほとんどなく、あっさりとしたものなので、どんな料理にも合います。けいはんは、細くさいたささみを鶏ガラのだしで煮て、しょうゆで味をつけます。そして、しいたけなど、いろいろな野菜をいれ、ごはんにかけて食べます。けいはんは、いつ食べてもおいしいですね。
・麦ご飯
・鶏飯（具）
・千草和え
・牛乳

クイズをします。次のうち「大豆」からできているのはどれでしょう。①みそ②油揚げ③豆乳　正解は、全部○です。大豆は、いろいろなものに変身して、大活躍しているすごい食べ物です。今日は、どんなものに変身していると思いますか？正解は、高野豆腐です。
・麦ご飯
・高野豆腐の親子煮
・茎わかめのきんぴら
・牛乳

宮崎県は、海に面しているので、多くの魚が水揚げされます。魚には、いろいろな種類があり、青魚、赤身の魚、白身の魚と色で区別されることがあります。青魚は、あじ、いわし、さばのように、背中が青っぽくて皮が銀色の魚です。青魚には、体によい油が多く含まれています。今日の甘露煮に使われている魚はいわしです。
・麦ご飯
・すいとん汁
・鰯の甘露煮
・ごま和え
・牛乳

今日のビビンバ丼は、韓国料理のひとつで、韓国風の混ぜご飯です。「ビビン」が「混ぜる」、「バ」が「ごはん」を意味しています。肉、やさい、たまごなどが入っていて、栄養のバランスのよい料理です。
・麦ご飯
・ワンタンスープ
・ビビンバ丼
・牛乳

今日は、うどんです。うどんは、小麦粉に塩と水を加えて作ります。小麦粉にふくまれる「グルテン」というたんぱく質の多さによって、薄力粉、中りき粉、強力粉に分けられます。うどんは、中りき粉や強力粉で作ります。グルテンが多い方が「こし」のあるうどんができます。
・減量麦ご飯
・すき焼きうどん
・大豆と小魚の揚げ煮
・牛乳

今日は、ひな祭りの行事食です。３月３日は、女の子のすこやかな成長を願う日で、「桃の節句」という言い方で親しまれています。雛人形をかざり、白酒やあられ、ちらし寿司などを食べたり飲んだりしてお祝いします。ひなまつりでよく食べる、ひなあられやひしもちについている三色の色には、それぞれに意味があり、白色は雪､緑色は木々の芽､桃色は生命をあらわしているそうです｡
・ちらし寿し
・すまし汁
・ブリ照り焼き
・即席漬け
・牛乳

　今から、食べ物当てクイズを出します。3つのヒントを出しますので、何の食べ物か考えてみましょう。それでは、ヒント①「今日の給食に入っている野菜です」ヒント②「冬に収穫される野菜で、つけものにしてたくさん食べられています」ヒント③「土の上にできる野菜で、上のほうは薄緑色、下のほうにいくにしたがって白い色になり、葉が何枚も重なっています。ヒントは以上です。みなさん、わかりましたか？・・・正解は、白菜です。今日のスープに入っていますね。
・麦ご飯
・肉団子とはくさいのスープ
・回鍋肉
・牛乳

今日のシーフードスパゲッティには、えびが入っています。えびは、日本人にとても好まれています。腰が曲がるほど、長生きできると縁起をかつぎます。えびの種類はとても多く、殻にしまがある車えびや、殻の色が灰色がかった大正えびのほか、伊勢えび、ブラックタイガーなどがあります。エビの殻には、ガンを予防するキチンと呼ばれるものが含まれています。家で食べるときは、頭やしっぽも唐揚げにするといいですね。
・米粉パン
・シーフードスパゲッティ
・フルーツヨーグルト
・牛乳

かぼちゃは、アメリカ生まれの野菜です。日本では、４００年前、カンボジアからやってきたので、この名前がつきました。日本かぼちゃは、日本の南で栽培され、西洋かぼちゃは、日本の北の方で栽培されています。
・麦ご飯
・かぼちゃの味噌汁
・里芋と椎茸の南蛮
・牛乳

今日は、大根のお話です。最近は、ほとんどの野菜が、栽培方法の進歩によって、一年中、みかけられるようになりましたが、昔は野菜によって、とれる時期が決まっていました。しかし、大根だけは、昔からほとんど一年中あったそうです。夏にとれる大根は、辛く、水分もあまりありません。夏にとれる大根より、冬にとれる大根のほうが、みずみずしく、甘みがあっておいしいそうです。今日は、すのものの料理です。
・麦ご飯
・筑前煮
・大根の酢の物
・牛乳