今日の給食献立を紹介します

チーズパン　牛乳　チリコンカン　りんごサラダ

【小１リクエスト献立：りんごサラダ】

　今日は小学１年生がリクエストしたりんごサラダに入っている「りんご」についてのお話しです。

りんごの栄養は、ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかポリフェノールが含まれており、生活習慣病予防に役立つ健康的な食べ物です。りんごを含め、健康な体をつくるためには１日２００ｇの果物を食べることが良いとされています。目安としては、りんごであれば１個、温州みかんであれば２個、バナナは２本ほどです。果物は旬の時季にしか出回らないものが多く、季節感を味わうことができるのも魅力です。いろいろな果物を食べ比べてみましょう。

親子丼　牛乳　かみかみサラダ

【小１リクエスト献立：かみかみサラダ】

　今日は小学１年生がリクエストしたかみかみサラダです。

　そして今日はかむ力についてのお話です。みなさんは一口何回くらい噛んでいますか？食べ物をよく噛むことは食べすぎを防ぎ、消化・吸収を助け、虫歯や歯周病の予防に役立つなど、体によい働きがあります。噛む回数を増やすための一つの方法として、噛み応えのある食べ物を食べることがあります。噛み応えのある食べ物とは、かたいもの、繊維質が多いもの、よく噛まないと食べられないもののことです。今日の給食では、サラダの中にごぼうを入れました。よく噛んで食べましょう。

減量コッペパン　牛乳　ジャージャー麺　まめまめサラダ

　今日は、まめまめサラダに入っている青豆についてのお話です。

　それではクイズです。青豆は、ある食べ物の若いときに収穫したものです。青豆を収穫せずに、乾燥するまでおいていたら何になるでしょう？　

①小豆　②ピーナッツ　③大豆

正解は③の大豆です。大豆は水で戻してから使いますが、そのまま料理に使える水煮や蒸し煮の缶詰やレトルト食品も多くあります。手軽に使えるので、おうちでの食事に取り入れて、豆を食べる機会を増やしましょう。

ごはん　牛乳　ほうれん草のみそ汁　県産ブリのかば焼き　添え野菜

【地産地消献立　ひむかの日】

　今日は地産地消献立として宮崎県産の養殖ブリを使った『県産ブリのかば焼き』です。

　みなさんは、宮崎県　産の養殖ブリの水揚げ量が全国で何位か知っていますか？実は第４位と全国有数の産地です。水揚げ量は年間９４００トンとたくさんのブリを養殖しています。県内では、延岡市と串間市で養殖が盛んです。海の上に浮かべた生け簀で養殖しています。６月ごろに１０センチくらいの稚魚を生け簀に入れ、１年６か月ほど育てて８０センチ、重さ５キロくらいの大きさに成長したら出荷します。お寿司やお刺身、照り焼き、しゃぶしゃぶなどどのような料理で食べてもおいしいお魚です。このブリも新型コロナウイルスの影響で、食べる機会が減ってしまった宮崎県産の　魚を給食でみなざんにおいしく食べてもらおうという取組で、無償でいただいたものです。味わっていただきましょう。

ハンバーガー　牛乳　ふわふわスープ　ヨーグルト

　今日は小学１年生がリクエストしたハンバーガーです。

　みなさんの中にもハンバーガーが好きな人は多いと思います。ファストフードのお店で食べるとき、ハンバーガーと一緒に頼むサイドメニューはどんなものを選んでいますか？いつもフライドポテトを頼む人は、サラダにしたり、ドリンクを炭酸飲料ではなく、お茶や牛乳、野菜ジュースにしたりすると、ビタミンや無機質を補うことができます。今日の給食では野菜がたくさん入ったふわふわスープとヨーグルトを組み合わせました。

ごはん　牛乳　おでん　おかか和え

　今日はおでんについてのお話です。

　おでんは、昔は田楽とよばれ、豆腐を三角や四角に切り、串にさし、火であぶって、みそをつけて食べていました。次第に、こんにゃくや野菜も同じ方法で食べられるようになり、江戸時代の終わりごろになると、焼くのではなく煮込む調理法になりました。今日の給食では、こんにゃくや野菜の他に、鶏肉や厚揚げ、卵や昆布などいろんな食材を入れて時間をかけて煮込みました。

ごはん　牛乳　わかめスープ　ヤンニョムチキン

　今日はヤンニョムチキンについてのお話です。

　ヤンニョムチキンとは、揚げた鶏肉に甘辛いソースの「ヤンニョム」をからめた韓国のフライドチキンです。韓国料理はキムチなどで唐辛子をよく使うことから、辛い料理が多いという印象があります。ですが、今日の給食ではコチュジャンの他に、濃口しょうゆ、砂糖、ケチャップなどの調味料を使って辛さ控えめの味つけをしました。

【朝ごはんひとくちメモ】

～　寝ないと太る？！　～

　睡眠時間が短いと肥満になりやすいという研究結果があります。スマートフォンやゲームに夢中、勉強が忙しいなどで夜遅くまで起きていると、朝寝坊して朝食が食べられず、生活リズムがくずれます。早寝早起きを心がけて、肥満を招く不規則な生活習慣を見直しましょう。

キャロットパン　牛乳　クリームスパゲティ　ごまドレッシングサラダ

　みなさんは食べ物の好き嫌いはありますか？

　好き嫌いの多い人 の食事 を「偏食 」と言ったりします。「偏食」とは、偏っている食事の様子のことで、ただ好き嫌いをすることだけではなく、好きなものだけを食べ続けることも「偏食」です。みなさんは成長期です。これから自分の健康を自分で守る上では、三度の食事を大切にして好き嫌いをしないように心がけ、いろいろな食材から栄養をとれるようにしていきましょう。また、今まで食べたことのない食品や見た目だけで「食べたくない」と思った食べ物でも、まずは一口食べてみましょう。

ポークカレー　牛乳　きんかんサラダ

　今日はきんかんについてのお話です。

　きんかんは、皮まで食べられる果物でビタミンCを多く含んでいます。また、昔からのどの薬としての効果があるといわれています。おいしいきんかんを作るためには、暖かい日と寒い日の気温の差が大きいことが重要です。きんかんは完熟するまでに時間がかかるため、この温度調節がきんかんの成長にとても大切になってきます。今日の給食に使ったきんかんは北方で栽培されたものです。おいしくいただきましょう。

黒糖パン　牛乳　かぼちゃのミートソース煮　ブロッコリーサラダ

　今日はブロッコリーについてのお話です。

　それではクイズです。ブロッコリーは植物のどの部分を食べているでしょう？

①花の部分②実の部分③葉の部分

正解は①の花の部分です。ブロッコリーは花が咲く前の栄養がたっぷりのつぼみを食べています。そのため、収穫せずそのままにしていると花が咲きます。ブロッコリーにはビタミンCや食物繊維が多く含まれていて、風邪予防や美肌効果が期待できます。

ごはん　牛乳　肉うどん　ちりめん和え

　今日はちりめんに含まれているカルシウムついてのお話です。

　ちりめんにはカルシウムがたっぷり入っています。カルシウムとは、私たちの骨や歯をつくる栄養素です。そして、運動するときに筋肉をスムーズに動かす働きや、ケガをして血が出たときにそれを止める働きにも使われます。このカルシウムはちりめんなどの小魚だけでなく牛乳、野菜などいろいろな食べ物に含まれています。好き嫌いせず、残さず食べてたくさんカルシウムをとりたいですね。

麦ごはん　牛乳　かねんしゅい　鶏肉のみそころばかし

　今日は郷土料理についてのお話です。

　郷土料理とは、各地域の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物として作られ、食べられてきたものです。

　今日の給食は宮崎県の西諸県地区とよばれる、小林市あたりに伝わる郷土料理です。かねんしゅいの「かね」は「さつまいも」、「しゅい」は「汁」のことを意味します。今日の給食ではじゃがいもから作った団子を使いましたが、本来はさつまいもの団子が入った汁のことをいいます。みそころばかしの「ころばかし」は「鍋で煮転がす」という意味です。このように宮崎県にはいろいろな郷土料理があります。他にどんなものがあるかぜひ調べてみましょう。

【朝ごはんひとくちメモ】

～　Q．夜遅くまで勉強するので、眠気覚ましにカフェイン入りの飲料を飲んでもよい？　～

A．適度なカフェインの摂取は眠気覚ましになりますが、とりすぎると、めまいや不安、震えなどを引き起こします。子どもはカフェインの影響が強く出るので、カフェイン入りの飲料は飲まないようにしましょう。睡眠は、記憶の定着や成長ホルモンの分泌などのためにとても大切です。夜は十分に睡眠をとり、朝に勉強するのはいかがでしょうか。

ごはん　牛乳　けんちん汁　いわし生姜煮　添えキャベツ　節分豆

※中３は３日に節分豆を提供します

　明日、２月３日は節分です。節分とはもともと立春、立夏、立秋、立冬の前の日のことを言います。その中でも立春は、冬が終わり春が始まる日として重要な意味をもっていました。豆をまいたり、いわしの頭などを玄関に飾ったりして邪気を払い、１年を安心して過ごせるように祈ります。今日の給食は節分にちなんでいわしと大豆を取り入れました。

ミルクパン　牛乳　宮崎牛のビーフシチュー　アーモンドサラダ

　今日から２月になりました。一年で最も寒い時期です。病気に負けない体をつくるために朝・昼・夕、１日３回の食事をしっかりとりましょう。

　そして今日は、宮崎牛を使った「宮崎牛のビーフシチュー」です。今回の牛肉も、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた、農畜水産物の消費を応援する目的で出しています。牛肉は育てるまでに長い年月と手間が必要です。動物そのものの命と、生産者や給食ができるまでに関わった様々な方への感謝の気持ちを忘れずに、今日の給食も味わっていただきましょう。

ごはん　牛乳　炒り鶏　納豆和え

　今日は小学３年生がリクエストした大豆を使った献立です。

　小学３年生は国語の『すがたをかえる大豆』という単元の中で、大豆がいろんな食品に変えられていることを勉強しました。

　今日の給食では、すがたを変えた大豆が３種類入っていますがみなさんはどんな食品か分かりますか？

　正解は、納豆、もやし、味付けに使ったしょうゆです。納豆としょうゆは、目に見えない小さな生物の力を借りて、違う食品になりました。納豆は、蒸した大豆に納豆菌の力を借りて作ります。しょうゆはコウジカビの力を借りて作ります。また、育て方を工夫した食べ方がもやしです。大豆の種を、日光に当てずに水だけをやって育てると大豆もやしができます。

　この他にも、豆腐やきなこ、みそなど、大豆はいろんな食品に姿を変えています。

豚キムチ丼　牛乳　ワンタンスープ

　今日は食事中のマナーについてのお話です。

　給食時間に、食事中のマナーについておしゃべりはせず、隣りの席同士で確認をしてみました。

①姿勢を正して食器を持って食べていますか？良い姿勢とは、椅子にきちんと腰をかけて背筋をまっすぐにのばした状態です。

②足が机の外に出ることなく、足の裏が地面にきちんと着いていますか？

③くちゃくちゃと音を立てることなく、口を閉じて食べ物を噛んでいますか？

気持ちよく食事をするためにもマナーを意識しましょう。

【朝ごはんひとくちメモ】

～受験前日や当日の料理～

緊張すると消化・吸収の働きが弱まり、普段は問題ない料理でも食あたりを起こす場合があります。受験前日や当日は刺身などの生ものや、揚げ物などの油っこい料理は避けるようにします。消化が良く、食べ慣れているもので、エネルギーになる炭水化物を多くとれる料理にしましょう。

減量コッペパン　牛乳　炒めビーフン　大根サラダ

中華丼　牛乳　バンサンスー

コッペパン　牛乳　オニオンスープ　グラタン

ごはん　牛乳　豚汁　ひじきの炒り煮

【小学３年生リクエスト献立：大豆を使った料理】

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　チーズサラダ

　今日はサラダに入っているチーズについてのお話です。

　チーズは牛乳から作られています。チーズは牛乳を固めてから、水分を取り除いたものなので、牛乳の栄養がギュッとつまっています。同じ量のチーズと牛乳を比べた場合、チーズのカルシウムは、牛乳の約６倍、たんぱく質は牛乳の約７倍も含まれています。チーズは少しの量でたくさんの栄養をとることができる食べ物です。

ごはん　牛乳　中華スープ　チャプチェ

　今日は「好き嫌い」についてのお話しです。

　みなさんは苦手な食べ物がありますか？食べ物には、様々な栄養素が含まれています。食べ物を食べると、胃や腸で消化され、栄養素が体の中に吸収されます。そして全身に運ばれて、体がつくられ、健康が保たれます。私たちの体に必要な量の栄養素をとるためには、一つの食品だけでなく、いろいろな食品を組み合わせて食べる必要があります。同じ食品ばかり食べて栄養素が偏ってしまうと、体の中でうまく利用することができず、健康な体をつくることができません。好き嫌いせず、いろんな食べ物から栄養をとって元気に過ごしましょう。

ホットドッグ（ウインナー、キャベツ、ケチャップ）

牛乳　パンプキンスープ　　

　今日は手洗いについてのお話です。

　みなさんは、いつも給食の前に、石鹸で手を洗っていますか？食事の時には、手でお箸や食器だけでなく、パンなどの食べ物を触ることがあります。しっかりと手を洗っておかないと、手についた病気を引き起こす菌やウイルスが、口を通って体の中に入ってしまいます。寒いから、水が冷たいからといって、サッと水でぬらすだけでなく、石鹸を使って丁寧に洗いましょう。

ごはん　牛乳　わかめうどん　三色和え

　今日はうどんの具に入っているわかめについてのお話です。

　それではクイズです。わかめは、海に生えているときは何色をしているでしょうか？　①黄色っぽい色　②赤っぽい色　③茶色っぽい色。。。

　正解は③の茶色っぽい色です。わかめは海の中では茶色っぽい色をしていますが、収穫をして湯通しをすると鮮やかな緑色に変身します。わかめの栄養は骨や歯を丈夫にするカルシウムや血液をつくるもとになる鉄、肌をきれいにするカロテンなどが含まれています。

宮崎牛の焼肉丼　牛乳　白菜のみそ汁

【地産地消献立ひむかの日】

　今日は月に一度、北方や県内の郷土料理、または地域の食材を使った料理を出す「ひむかの日」の献立です。

　今日は、宮崎牛と北方の野菜をたくさん使った「宮崎牛の焼肉丼」を出しました。今回の牛肉も、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた、農畜水産物の消費を応援する目的で出しています。牛肉は育てるまでに長い年月と手間が必要です。動物そのものの命と、生産者や給食ができるまでに関わった様々な方への感謝の気持ちを忘れずに、今日の給食も味わっていただきましょう。

【朝ごはんひとくちメモ】

～健康な体をつくるための食生活チェック～

健康な体をつくるために、食生活を振り返ってみましょう。

子どもは保護者の生活習慣に影響されやすいので、ご家庭でチェックしてみてください。

□　朝・昼・夕、規則正しく食事をしている

□　間食は時間と量を決めて食べ過ぎない

□　栄養バランスよく食べている

□　糖分・脂質・塩分をとり過ぎない

□　よくかんで食べている

黒糖パン　牛乳　肉団子スープ　ポテトサラダ

【小３リクエスト献立：ポテトサラダ】

　今日は小学３年生がリクエストしたポテトサラダに使われているじゃがいもについてのお話です。

　じゃがいもはでんぷんが主な成分ですが、ビタミンCやカリウムも多く、寒い国々では冬の野菜として大事にされてきました。通常、野菜のビタミンCは煮ると水に溶け出しやすいのですが、じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まって、じゃがいものの中にビタミンがとどまるため、ビタミンCが溶けにくいのが特徴です。

チキンカレー　牛乳　海藻サラダ

【小３リクエスト献立：カレー】

　今日は小学３年生がリクエストしたカレーです。

　給食に出しているカレーは、お店で売っているような「カレールウ」は使いません。お店で売っているカレールウには、甘味料や添加物を加えて味の特徴を　出したり、保存性を高めているものが入っているものがあります。給食ではマーガリン、小麦粉、カレー粉を使ってルウを手作りしています。調理員さんが大きな釜の中で焦がさないように、ずっと混ぜ続けながら作っています。お店のカレーとはひと味違った手作り給食のカレーも味わって食べてください。

減量コッペパン　牛乳　ミートソーススパゲティ　りんごサラダ

【小３リクエスト献立：りんごサラダ】

　今日は小学３年生がリクエストしたりんごサラダに入っている「りんご」についてのお話しです。

　りんごの栄養は、ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかポリフェノールが含まれており、生活習慣病予防に役立つ健康的な食べ物です。りんごを含め、健康な体をつくるためには１日２００ｇの果物を食べることが良いとされています。目安としては、りんごであれば１個、温州みかんであれば２個、バナナは２本ほどです。果物は旬の時季にしか出回らないものが多く、季節感を味わうことができるのも魅力です。いろいろな果物を食べ比べてみましょう。

ごはん　牛乳　雑煮　千草焼き　ゆかり和え

　今日から３学期が始まりました。

　冬休みはクリスマスにお正月と楽しい行事が多く、生活リズムが崩れた人も多いと思います。早寝、早起き、朝ごはんを心がけ、早めに生活リズムを取り戻し、３学期も毎日元気に過ごしましょう。

　そして今日は雑煮についてのお話です。雑煮は、もともと年神様に供えたその土地の産物とお餅を煮たものでした。東日本は主に角もち、西日本は主に丸もちを入れます。すまし汁仕立てやみそ仕立てなど、味付けも様々です。今日の給食では、紅白の丸もちをすまし汁仕立てで味付けをしました。お餅はのどに詰まらないようによく噛んで食べました。

コッペパン　牛乳　野菜スープ　鶏肉のレモン和え　添えキャベツ

クリスマスデザート

※本日欠席した児童生徒については、３学期にクリスマスデザートを提供します。

　いよいよ明日から冬休みです。年末年始は、クリスマスやお正月など行事が続き、食べすぎや栄養の偏りが心配です。野菜を意識して食事に取り入れ、腹八分目を心がけましょう。また、寒いからといって部屋で過ごすことが多くなり、運動不足になりやすい時期です。早寝早起きと適切な運動で体調を整え、楽しい冬休みにしましょう。

麦ごはん　牛乳　かぼちゃのうま煮　大根のゆず漬け

　みなさんは、今日１２月２２日が何の日か知っていますか？正解は冬至です。冬至とは一年の中で一番昼が短く、夜が長い日です。昔から、冬至の日には、かぼちゃを食べて、ゆずの入ったお風呂に入る風習があります。また、冬至に「ん」のつくものを食べると「運」が呼び込めるとも言われています。今日の給食にはかぼちゃやゆずを使ったり、「ん」のつく食べ物を入れました。

コッペパン　牛乳　ミネストローネ　ほうれん草サラダ

　今日はミネストローネについてのお話です。

　ミネストローネはイタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」や「ごちゃ混ぜ」などの意味の言葉で、新鮮な野菜をたっぷり入れたトマト味のスープです、イタリアでは日本のみそ汁のように、毎日食べる家庭的な味なのだそうです。トマトの赤色の成分は「リコピン」です。リコピンには、体にとって害になるものを取り除き、体を丈夫にする働きがあります。

ごはん　牛乳　五目うどん　おかかマヨネーズ和え

　今日は体についてのお話です。

　私たちの体は、毎日食べている食べ物から作られています。髪の毛や爪は毎日少しずつ伸びていますし、血や骨、筋肉や皮ふも作っては壊され、作っては壊されを繰り返して生まれ変わっています。元気な体をつくるには、何時に何を食べるかがとても大事です。給食のように、できるだけ決まった時間に、栄養のバランスがとれた食事をとり、健康な体を食事からつくっていきましょう。

ごはん　牛乳　麻婆大根　れんこんサラダ

【中１リクエスト献立：大根を使った料理】

　今日は中学１年生がリクエストした大根を使った献立です。

　中学１年生は国語の『ダイコンは大きな根？』という単元の中で、大根についての説明文を勉強しました。

　そして今日は大根についてのお話です。大根の白い部分には、消化酵素とビタミンCが多く含まれています。消化酵素とは、食べ物の消化を促し、胃腸の働きを良くするものです。胃もたれ胸焼けなどを防ぐことができます。また、ビタミンCは風邪などに対する抵抗力を高める働きがあるため冬の時期は特に必要な栄養素です。

【朝ごはんひとくちメモ】

～　早起き・早寝をしていますか？　～

　私たちは、しっかりと睡眠をとらなければ、食事をすることも活動することも十分にできません。夜型生活の習慣は、日中の体調不良を招きます。夜ふかしや朝寝坊の習慣がついてしまっている人は、早く起きて朝ごはんをしっかりとり、夜は早く寝て睡眠時間を確保できるように生活を見直しましょう。

コッペパン　牛乳　ペンネのクリーム煮　海藻サラダ

【中１リクエスト献立：海藻サラダ】

　今日は中学１年生がリクエストした海藻サラダに入っているわかめについてのお話です。

　わかめには、イライラを解消したり、骨や歯を強くしたりするカルシウムや血液のもとになる鉄がたくさん入っています。また海藻ならではの、このヌメリはフコイダンとよばれる食物繊維で、おなかの調子を整える働きがあります。わかめは、お酢との相性が良く、お酢のクエン酸がカルシウムの吸収率を高めてくれます。

　今日の給食の海藻サラダの味付けにもお酢を使っているので効果抜群です。

ごはん　牛乳　宮崎牛のすき焼き煮　梅おかか和え

【地産地消献立　ひむかの日】

　今日は月に一度、北方や県内の郷土料理、または地域の食材を使った料理を出す「ひむかの日」の献立です。

　今日は、宮崎牛と北方の野菜をたくさん使った「宮崎牛のすき焼き」を出しました。今回の牛肉も、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた、農畜水産物の消費を応援する目的で出しています。牛肉は育てるまでに長い年月と手間が必要です。動物そのものの命と、生産者や給食ができるまでに関わった様々な方への感謝の気持ちを忘れずに、今日の給食もいただきましょう。

減量コッペパン　牛乳　塩焼きそば　ハムとチーズのサラダ

　今日は塩焼きそばの麺に使われている「小麦」についてのお話しです。

　それではクイズです。昔、小麦を粉にするために使われていたものは次のうちどれでしょう？

①石　②貝がら　③葉っぱ

正解は①の石です。今からおよそ５０００年前の古代エジプトでは、平たい石の上に小麦をのせて、石を使ってすりつぶしていました。小麦は、１万年ほど前の新石器時代に栽培が始まり、世界で広く生産され食べられている穀物です。様々な食べ物に加工されますが、日本でも、うどんや焼きそば、お好み焼き、パン、パスタなど、主食として食べられます。また天ぷらやから揚げなどの料理、お菓子などにも使われ、食生活に　欠かせない食材です。

三色丼　牛乳　すり流し汁

【中１リクエスト献立：三色丼】

　今日は中学１年生がリクエストした三色丼です。

　そして今日は三色丼に入っている青豆についてのお話です。みなさんは青豆と大豆が同じ種類の植物だと知っていますか？青豆は皮をむいた枝豆ですが、この枝豆を収穫しないでおくと、成熟して大豆になります。大豆は縄文時代から食べられており、古事記や日本書紀の中にも出てきます、枝豆として食べられるようになったのは１７世紀末の江戸時代のようです、枝豆にはビタミンB群や葉酸という栄養素が多く含まれています、葉酸は体の成長を助けたり、貧血になるのを防いでくれる働きがあります。

ごはん　牛乳　タラの三平汁　豚肉と野菜の和風ソース和え

　今日は三平汁についてのお話です。

　三平汁は北海道の郷土料理です。２００年以上前から食べられていたと言われ、江戸時代の書物のなかにも「三平汁」という記録が残っているそうです。寒い冬の時期に食べられることが多く、体を芯から温めてくれる家庭的な料理です。今は各家庭でいろんなアレンジがされていますが本来は塩漬けにしたニシンや鮭などの魚と野菜を一緒に煮込み、この魚の塩だけで味付けをするものです。今日の給食ではタラの魚を野菜と一緒に煮込みしょうゆで味付けをしました。

【朝ごはんひとくちメモ】

～　朝ごはんを準備する工夫　～

　家にある食材を使って自分で準備をしてみましょう。まずはごはんやパンなどの主食を用意しましょう。夕食の残りのおかずがあれば温め直して一緒に食べるとよいですね。

　他にも、卵や納豆、野菜などを加えれば栄養バランスがよくなります。家庭科の授業で習ったことなどを思い出して、作ってみましょう。

減量コッペパン　牛乳　スパゲッティペスカトーレ　

にんにく入りスタミナサラダ

　今日は姿勢についてのお話です。

　食事をするときに意外と忘れがちなのが「姿勢」です。姿勢は毎日の食事でほんの少し気を付けることで直すことができます。姿勢を良くして食べると見た目が良いだけでなく、消化も良くなるので体にとって大切なことです。寒いとつい体を曲げて食事をしてしまいがちです。ひじ、背中、足の位置を注意して正しい姿勢を保ちましょう。

チキンカレー　牛乳　ごまドレッシングサラダ

【中１リクエスト献立：カレー】

　今日は中学１年生がリクエストしたカレーです。

　給食に出しているカレーは、お店で売っているような「カレールウ」は使いません。マーガリン、小麦粉、カレー粉などを使ってルウから手作りしています。大きな釜の中で焦がさないように、ずっと混ぜ続けなければいけません。お店のカレーとはひと味違った手作り給食のカレーも味わって食べてください。

コッペパン　牛乳　具だくさんスープ　たこ焼き風

【中１リクエスト献立：たこ焼き風】

　今日は中学１年生がリクエストした献立です。そして今日は『たこ焼き風』についてのお話です。

　たこ焼き風の作り方は、みじん切りにした野菜にタコやちくわなどを小麦粉や卵と一緒に混ぜて生地を作ります。それを一つ一つ丸めながら油で揚げます。揚げ終わったら、タレを絡めて完成です。調理員さんが一つ一つ丁寧に作りました。おいしくいただきましょう。

豚肉の柳川丼　牛乳　魚のみそ汁

　今日は柳川丼についてのお話です。

　柳川とは、ドジョウとごぼうを煮込んで卵でとじた料理のことです。今日の献立ではドウジョウの代わりに豚肉を使い、しょうゆベースの煮汁で甘辛味に仕上げています。江戸時代から庶民に親しまれた下町生まれのどじょう料理で、どじょうは古くから関東地方の名産です。名前の由来は日本橋で料理を考案した店の屋号からや、福岡の水郷柳川からとも言われています。

ごはん　牛乳　けんちん汁　鶏肉の西京焼き　添え野菜

【中１リクエスト献立：鶏肉の西京焼き】

　今日は中学１年生がリクエストした鶏肉の西京焼きです。

　今日は鶏肉にも含まれる、成長期のみなさんい欠かせない体をつくる栄養素のたんぱく質についてのお話です。たんぱく質が多く入っている食べ物は赤の食品で、ぐんぐん成長するパワーがあります。このたんぱく質を多く含む食品は、魚介類、肉類、大豆、卵などです。この栄養素は、みなさんの筋肉、内臓、血液、髪の毛、爪、骨、皮ふなどをつくる重要なものです。食事からしっかりとたんぱく質をとりましょう。

【朝ごはんひとくちメモ】

～　ごはんと大豆はとっても仲良し！　～

日本ではよく、「ごはんとみそ汁」や「ごはんと納豆」など、ごはんと大豆・大豆製品を一緒に食べています。これは栄養面からみてもとてもよいことです。一緒に食べることで米は大豆の、大豆は米のお互い足りないところを補ってくれます。

ぜひ、朝食にごはんと大豆の組み合わせはいかがですか！

黒糖パン　牛乳　じゃがいものチーズ煮　フルーツポンチ

【中学１年生リクエスト献立：フルーツポンチ】

　今日は中学１年生がリクエストしたフルーツポンチです。

　今日のフルーツポンチにはナタデココが入っています。それではここで、ナタデココクイズです。ナタデココは何から出来ているでしょうか？　

①牛乳②ココナッツミルク③豆乳　　　

。。。正解は、②のココナッツミルクです。ナタデココは、ナタ菌という菌を発酵させてできるフィリピンの伝統的な発酵食品です。食物繊維を含んでいるので、お腹の調子を整える働きがあります。

ごはん　牛乳　春雨スープ　回鍋肉

　今年も残り１ヶ月となりました。おはしやお椀の持ち方、ひじをつかずに食べる、背筋を伸ばして食べるなど、毎日食事のマナーを守って食べることができていますか？食事のマナーを守ると、料理を食べやすくなったり、消化を助けてくれたりします。また、マナーを守ることは食材の命や、作ってくれた方へ感謝の気持ちを表すことにもつながります。給食のときだけでなく、お家で食べる食事のときも食事のマナーを意識して食べましょう。

減量コッペパン　牛乳　スープスパゲティ　レッドキャベツサラダ

　今日は小学２年生がリクエストした献立のレッドキャベツサラダです。そして今日はレッドキャベツについてのお話です。レッドキャベツは、紫キャベツや赤キャベツとも呼ばれます。緑色のキャベツに比べ、少しサイズが小ぶりです。また、ビタミンCは緑色のキャベツより多く含まれています。この赤紫色はアントシアニンという色素成分で、目の健康に良いとされています。

ごはん　牛乳　小松菜のみそ汁　めひかりのから揚げ　添えキャベツ

　今日は「めひかり」についてのお話しです。

　今日の給食では延岡市でとれたおいしいめひかりを使っています。めひかりとは、その名の通り、海の深い場所に住み、目が光って見えることから、この名前で呼ばれています。骨まで食べることができるので、カルシウムをたくさん摂ることができます。歯や骨を丈夫にするためにとても大切な栄養素です。よく噛んで食べましょう。

親子丼　牛乳　りっちゃんサラダ

※１１月２８日（月）の給食の写真はありません。

　ご了承ください。

　今日は小学２年生のリクエスト献立の『りっちゃんサラダ』についてのお話です。

　りっちゃんサラダは「サラダで元気」という物語に出てきます。主人公のりっちゃんが病気のお母さんのために作ったサラダです。いろいろな動物たちが登場してきて、りっちゃんに「○○を入れるといいよ」とアドバイスをして作り上げたサラダです。どんな食材が入っているか確認しながら、味わって食べてください。

コッペパン　牛乳　小学２年生が育てたさつまいも入りシチュー

ごまじゃこサラダ

　今日はさつまいもについてのお話です。

　今日のさつまいもは小学２年生が学校の畑で育てたさつまいもをおすそ分けしてもらい、シチューの具材として入れました。

　さつまいもはでんぷんが主成分で、食物繊維、ビタミン類も多く含まれています。同じくでんぷんが主成分のお米と比べるとエネルギーが低く、おやつにもピッタリです。ふかしたり、焼いたりするだけでおいしいお芋のおやつは、手軽で栄養的にもおすすめです。

　小学２年生が育てたさつまいもをよく味わいながら食べましょう。

【調理室での様子】