【麦ごはん　大豆の磯煮　即席漬け　牛乳】

　今日の給食放送一口メモは、大豆についてでした。

みなさんは、大豆が「畑の肉」と言われていることを知っていますか。大豆には、肉に負けないくらい良いたんぱく質が多く含まれているため、このように呼ばれています。大豆にはたんぱく質の他にも、鉄、ビタミン、食物繊維が含まれています。大豆はさまざまな加工食品に変身していて、味噌、しょうゆ、豆腐、油揚げ、納豆など私たちの生活とは切ってもきれない存在になっています。体に良い栄養がたくさん含まれている大豆やその大豆から作られる大豆製品を食べて、毎日元気にすごしましょう。今日は、ひじきを入れて栄養たっぷりの「磯煮」にしました。残さず食べましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、じゃがいも、きゅうり、キャベツです。

【チーズパン　肉団子スープ　ポテトサラダ　牛乳】

　今日の給食放送一口メモは、パンについてでした。

毎週月曜日は、パンの日です。パンの歴史は古く、今から６千年くらい前、エジプトで作られていました。そのころは、小麦を石でつぶして粉にして、水でねって平らにのばし、あつく焼いた石の上で焼いていました。その後、古代エジプト人が小麦粉を発酵させることを見つけて、今のようなふわっとしてやわらかいパンができました。日本には、今から４００年くらい前、戦国時代のころにポルトガル人によって伝えられました。のどにつまらせないように、ちぎって食べてくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、きゅうりです。

【麦ごはん　さんまのかぼすレモン煮　ほうれん草のごまあえ　新玉ねぎのみそ汁　牛乳】

　今日の給食一口メモは、新玉ねぎについてでした。

今日のみそ汁に入っている玉ねぎは、新玉ねぎです。普通の玉ねぎは、日もちをよくするために、収穫してから１カ月くらい風に当てて乾燥させます。それに対して新玉ねぎは、温かい地域で冬から春にかけてとれた玉ねぎを、乾燥させず、すぐに出荷します。そのため、みずみずしくやわらかい食感で甘みがあります。表面には、普通の玉ねぎのように茶色い皮はありません。辛みが少ないので、サラダなどにして生で食べることができます。新玉ねぎは、宮崎県でもたくさん作られていて、延岡市では、「空飛ぶ新玉ねぎ」というユニークな名前で売られています。この名前は、全国で１番はやく新鮮な新玉ねぎを届けるために、飛行機を使って運んだことからきているそうです。味わって食べてくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米、じゃがいも、たまねぎ、ねぎです。

【くろパン　鶏肉のトマト煮　フルーツポンチ　牛乳】

　今日の給食放送一口メモは、給食の食器の置き方についてでした。

今日は、給食のお皿の置き方についてのお話です。ごはん、大きいおかず、小さいおかず、牛乳はどの場所に置けば良いか分かりますか？正しい置き方は、ごはん・パンが左、大きいおかずが右、小さいおかずが上、牛乳が右上です。ジャムやふりかけ、デザートがあるときは、左上に置いてください。給食当番の人は、配るときに確認、給食当番以外の人は、配られたときに確認しましょう。ちがっていたときは、自分で正しい場所に直してくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、たまねぎ、キャベツです。

【麦ごはん　フカのごまみそ和え　五目汁　牛乳】

今日の小さいおかずに使ったフカは、宮崎県でとれたものです。おいしかったですね！

ちなみにサメは、関東以北では「サメ」、関西では「フカ」、山陰地方では「ワニ」と呼ばれるそうです。

　今日の給食放送一口メモは、連休中の生活についてでした。

新学期が始まり、１ヶ月近くすぎました。新しいクラスや先生にも慣れて楽しく学校生活を送っていることでしょう。４月のあいだは、新しい環境の中で緊張したり、初めてのことにドキドキしたりして、心も体も気づかないうちに疲れています。明日からの「ゴールデンウィーク」を利用し、しっかり疲れをとってリフレッシュしましょう。でも、お休みだからといって、不規則な生活をすると、かえって疲れてしまうことがあります。そうならないためにも早寝・早起きをし、朝・昼・晩の３食をきちんととって、規則正しい生活を心がけましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、白菜、ねぎです。

【ハヤシライス　ツナサラダ　牛乳】

　今日の給食放送一口メモは、キャベツについてでした。

キャベツは1年中お店に出ていますが、秋のはじめに収穫する春まきキャベツ、秋の終わりから冬に収穫する寒キャベツ、春に収穫するものを新キャベツというように種類が分かれています。今日のキャベツは新キャベツです。新キャベツは葉がやわらかくて水みずしく甘いのが特徴で、今日の給食のようにサラダにして食べるとぴったりです。今は1年中食べられる野菜も多いですが、その時期に旬のおいしいものを味わいましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、豚肉、たまねぎ、きゅうり、キャベツです。

給食だよりを作成しました。

５月給食だより.pdf

【親子丼　ちりめんの酢の物　牛乳】

　今日の給食放送一口メモは、共同調理場についてでした。

今日は、給食を作っている調理場のことを紹介します。調理場では、川南町内の小学校と中学校の給食を作っています。その数は約１４００人分で、それを15人の調理員さんで作っています。お肉や魚、野菜を使って、煮たり、焼いたり、炒めたり、揚げたりと色々な料理が登場します。また、苦手な食べ物も皆さんに食べてもらえるように、味付けを工夫しています。給食では沢山の食べ物との出合いがありますので、野菜の名前も覚えていってくださいね。食べることは、皆さんの体と心を作ってくれます。新しい学年では、苦手なものが好きなものに変わるように、まずは一口頑張ってみましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、たまねぎ、ねぎ、キャベツ、きゅうりです。

【コッペパン　チリコンカン　マカロニサラダ　牛乳】

　川南町の給食の献立は、栄養士２人で立てています。新しい献立を入れたり、食材や味付けを変えたりしたときは特に、仕上がりの量や味、子ども達の反応を見て次に生かすようにしています。

　今日のチリコンカンは、これまでと少しレシピを変えて、ローリエを入れたり、チリソースの量を増やしてみました。しかし、残念ながら、食べてみると以前とあまり変わらないような味でした　味覚の幅を広げ、いろいろな味を味わってほしいので、次回は調味料の量を変えて再チャレンジしたいと思います。試行錯誤の日々です。

　今日の給食一口メモは、パスタ（マカロニ）についてでした。

今日は、パスタについてお話します。パスタは、長いパスタと短いパスタの2種類にわけられています。スパゲティは、長いパスタの代表で、今日のサラダに入っているマカロニは短いパスタの代表です。その他にも団子状のニョッキや板状のラザニアなどがあります。イタリアでは、このパスタに使う小麦粉についてのきびしい法律があり、決まった小麦粉以外の粉で作ると、パスタとして売ることができません。さすが、パスタの国だけありますね。今日の川南町でできた食べ物は、豚肉、たまねぎ、きゅうりです。

【麦ごはん　かぼちゃとひき肉のフライ　ブロッコリーのマヨネーズ和え　春野菜のみそ汁　牛乳】

　この時期使う玉ねぎは、町内産の新玉ねぎが届きます。今日は、新玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを使った春野菜のみそ汁でした。

　今日の給食一口メモは、マヨネーズについてでした。

今日はマヨネーズの話をします。マヨネーズはなぜマヨネーズと呼ばれるようになったのでしょう。それは18世紀半ば、スペインのメノルカ島での出来事です。当時イギリスが支配していたこの島をフランス軍が攻撃しました。その時の隊長がマオンの町の料理店でお肉に添えられた見慣れないソースに出合いました。隊長はそのソースをとても気に入り、パリで「マオンのソース」として紹介しました。それが「マオンネーズ」と呼ばれ、その後「マヨネーズ」となりました。今日の川南町でできた食べ物は、米、キャベツ、たまねぎ、ねぎです。