2021年10月の記事一覧

先日ニュースでも報道されていましたが、椎葉小学校にも「味覚の授業」がやってきました。講師は、お馴染みの椎葉昌史さん。カテーリ菓子職人の出で立ちで、45分間、上学年の子ども達に「味覚」について様々なことを教えていただきました。体験タイムもあり、子ども達は、まさに五感を通して、食（味）の奥深さや大切さを学んでいました。

「皆さんは、味にもいろいろな種類があるのは知っていますよね。どれぐらい分かりますか？」


旨味（だし汁）、酸味（酢）、苦味（カカオ75チョコ）、塩味（しお）、甘味（さとう）ー実際食べて感
じます。グミでは、鼻をつまんで食べると味が分からないという体験をしました。


（味がしない…、風邪で鼻が詰まっている時といっしょだ…）


（塩って、こんなにしょっぱかったっけ？なめる前から、だ液が出てきたよ。）


（これ、匂いからしてチョコレートだよね。ん、ちょっと苦いぞ…）


（うぇーっ、何これ、酢ー！？）子どもは防衛反応が強く、腐った物から出る酸味には大人より敏感なのだそうです。


（ん、これは馴染みのある味だ、うまいっ！きっと椎茸が入っているわ！）


椎葉小学校ＯＢの昌史さん。ふるさと（椎葉や宮崎）を盛り上げようと日頃活躍されている姿は、子ども達の誇りであり、憧れになります。



コック帽をかぶって、みんなで記念撮影。みんな舌が肥えたかな？


「昌史先生、お忙しい中、今日はありがとうございました！味を確かめたり、調理に感謝したりしながら、食を大切にしていきます！」