今日の給食

今日の給食

川南の給食がおいしい秘密…

 

【麦ごはん 鶏肉のレモン風味 のっぺい汁 牛乳】

 川南町では、おすず村さんをとおして、たくさんの川南町産の野菜を使用することができます。(毎月の献立に掲載) 加えて、年間をとおして、鶏肉、豚肉、牛肉、里芋、ごぼう、ほうれん草、干ししいたけ、千切大根などは宮崎県産のものを使うことができます。他の食材も、価格を見ながら、できるだけ国産の食材を使うように心がけています。今日の献立も、調味料と油揚げ以外はすべて国産食材です。地産地消の割合が高いのが、川南町の給食がおいしいと言われる理由の1つかもしれませんニヒヒ

 

 今日の給食放送一口メモは、里芋についてでした。

のっぺい汁に入っている里芋のお話です。さといもは、山にできる「やまいも」に対して里にできるので、「さといも」といわれるようになりました。また、田んぼでも作られるので、「たいも」というところもあります。さといもは、親いもから子いも、孫いもとどんどん増えるので、子孫繁栄のおめでたい食べ物として平安時代からお正月料理に使われていたそうです。皮をむくとぬるっとして、さわると手がかゆくなることがありますが、里いもを酢水につけたり、手に酢をつけてむくと、かゆみが少なくなります。今日の川南町でできた食べ物は、米、たまねぎ、ねぎです。

もちもち米粉パン

 

【こめっこパン ポークシチュー ごぼうサラダ 牛乳】

 毎週月曜日はパンの日です。今日はこめっこパンでした。このパンは、宮崎市佐土原町にある長田パンさんから届けていただいています。もちもちしておいしかったですね!

 

 今日の給食放送一口メモは、給食の片付けについてでした。

今日は,給食センターからのお願いです。みなさん給食の後かたづけはキチンとできていますか?食器の中に食べ物が残っていませんか?はし箱の中のはしは同じ方向を向いていますか?同じ食器が重なっていますか?運ぶとき、カゴの中で食器が横にたおれて、汁などがこぼれていませんか?牛乳パックの中は最後まで飲んでいますか?飲んだ後の牛乳パックはきちんとおりたたんで,まとめていますか?片付けのとき、自分の分も、クラス全体の分も、みなおしてみてくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、じゃがいも、ぶた肉、たまねぎ、きゅうりです。

じゃじゃめん

 

【(減)ゆかりごはん じゃじゃめん アスパラサラダ 牛乳】

 今日の給食放送一口メモは、アスパラガスについてでした。

アスパラガスは筆のような形をしていて、長さが20センチくらいの若いくきを食べます。みなさんの体の血や筋肉になるたんぱく質のひとつ、アスパラギン酸が多いので、この名前がつきました。芽に土をかぶせて、太陽の光をあてずに土の中で育てるホワイトアスパラガスと、地上で太陽の光をたくさん浴びて育てるグリーンアスパラガスがあります。季節ごとに日本各地でとれ、外国から輸入されるものもあるので、一年中お店で売られています。春には、九州でつくられたものが「旬」をむかえ、お店にもならびます。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、ねぎ、きゅうり、キャベツです。

 

ハンバーグの赤ワインソースかけ

 

【麦ごはん ハンバーグの赤ワインソースかけ 野菜スープ 牛乳】 

 今日のハンバーグの赤ワインソースは、たまねぎと赤ワイン、ケチャップ、デミグラスソース、砂糖、ガラスープを20分ほど煮詰めて作りました。食べる頃には味がよくなじんでいてごはんが進みました。

 今日の給食放送一口メモは、給食の配膳についてでした。

みなさんは、給食当番がまわってきた時、給食の配膳がきちんとできていますか。一人分の量を考えながら配り、あまったり、足りなくなったりすることがないようにしましょう。また、汁物などは、食缶の底に具がたまっているので、よくかき混ぜながらつぎましょう。そして、給食の準備の前には、身じたくや手洗いをしっかり行って、衛生面にも気を配りながら配膳を行うようにしてください。給食当番が速く、きれいに配膳してくれると、クラスのみんなは、ゆっくり食べる時間を確保することができ、片付けをする調理員さんも助かるかもしれません。どうやったら効率よくできるか、工夫して配膳しましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、パセリです。

旬の味「えんどう豆ごはん」

 

【えんどう豆ごはん キャベツのメンチカツ きゅうりと塩昆布の和え物 すまし汁 牛乳】

 今日のご飯は、えんどう豆ごはんでした。

豆というと、大豆や枝豆、インゲン豆、えんどう豆、グリンピースなど、いろいろな種類がありますね。グリンピースは、えんどう豆が熟す前のものです。冷凍や缶詰は1年中で回っていますが、今日は生のグリンピースを使っています。旬は初夏までで、今が最盛期です。旬の味、おいしかったです!

 今日の給食放送一口メモは、えんどう豆についてでした。

今日のごはんは、えんどう豆ごはんです。えんどう豆はグリンピースともいいます。冷凍や缶づめに加工したものは、一年中売られていますが、さやから出したばかりの新しいものが味わえるのは今だけです。もともとは地中海沿岸の植物で、ヨーロッパでは石器時代から食べられていたといわれています。日本には、9世紀から10世紀ごろ、つまり、1000年以上前に中国から伝わったそうです。今しか味わえない季節のおいしさを楽しんでくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米、たまねぎ、きゅうりです。