【麦ごはん　じゃが豚キムチ　浜うどんサラダ　牛乳】

　毎月１６日は、「かわみなみデー」です。この日は川南の食材を多めに使うようにしています。

今月は、異動で川南に来た先生方にも川南の味を知ってもらえるように、浜うどんサラダを出しました。

浜うどんは、１４年前、県内で口蹄疫が流行した頃、鍋合戦に向けて「チームがはは」という地域の方々が

考案してできたうどんです。宮崎県産の小麦粉と川南でとれたシイラという魚の粉末が使われています。

「浜うどん汁」もありますが、今日は砂糖じょうゆで味付けしてサラダに使いました。

きゅうりやコーンなどのシャキシャキとした野菜に魚のうまみが加わって、今日もおいしかったです。

【麦ごはん　チキンカレー　ハムサラダ　お祝いクレープ　牛乳】

　今日は、１年生の入学祝いと２～６年生の進級祝いで、

子どもたちの大好きなカレーにデザートがつきました。

１年生の教室に行くと、「おいしい！」と嬉しそうな顔で声をかけてくれるので、こちらも嬉しい気持ちになりますね。

【麦ごはん　タッカルビ　豆腐と青梗菜のスープ　牛乳】

　令和７年度が始まりましたね。栄養教諭の河野です。　

今年度も調理員さんとおいしい給食を届けたいと思いますので、よろしくお願いします。

　昨日始業式を終え、今日から早速給食が始まりました。

４月は学年が上がったことで、３月と比べて給食の量が増えています。

食べきれるか少し心配していましたが、食べ終わった食缶をあけてみると、どのクラスもほとんどからっぽ！

よく食べていて一安心でした。　

　今日の給食（川南牛サイコロステーキ）に合わせて、５年生が「モーモー教室」として、牛肉について学びました。宮崎経済連の方から、宮崎県では畜産が盛んなこと、繁殖農家、肥育農家があり、子牛は１頭50万円くらいすることなどの話をきき、最後には直接町内生産者の岩﨑さんに質問をすることができました。子どもたちからたくさんの質問が出て、貴重な機会になったようです。食べ物の命や生産に関わる人に感謝して食べましょう！

【麦ごはん　川南牛サイコロステーキ　ゆでブロッコリー　野菜スープ　牛乳】

　今日は、待ちに待ったサイコロステーキの日です！献立表が配られた２週間前から、気になって楽しみにしていた人もいたのではないでしょうか？なんと今回は、町内の生産者さんが作ってくれた牛肉、しかもほぼＡ５ランクのサーロインを用意していただきました！

　↑　サシがたくさんで、おいしそうです！全部で72kg使います。

　↑　塩こしょうで下味をつけました

　↑　釜で、一度肉を炒めます。（温度が85℃以上に上がっているのを確認）

 ↑　たまねぎをいため、お肉と合わせます。最後ににんにく、しょうが、醤油などで味をつけてできあがり！

「２口噛んだらとろけた」「うますぎる！」と子どもたちも大喜びでした。

めったにない貴重な機会、ありがたく頂きました。

　今日の給食放送一口メモは、宮崎牛についてでした。

　今日は「宮崎牛」についてのお話です。宮崎牛は、宮崎県が誇る地域ブランドのひとつで、川南町でも育てられています。宮崎牛とは、宮崎県で育った、限られた黒毛和種という種類の牛肉で、お肉の質を決める等級が５段階のうち上から２つの４等級と５等級のお肉にのみ与えられる名称です。最近は、アメリカなどにも輸出されていて、世界中の人達にもおいしいと認められています。今日は、川南町で育った宮崎牛をサイコロステーキにしました。牛肉のうまみを感じながらおいしくいただきましょう。そのほかの川南町でできた食べ物は、米、パセリです。

【麦ごはん　ポークカレー　海藻サラダ　飲むヨーグルト　牛乳】

　今日は、川南町内にあるアリマン乳業さんの飲むヨーグルトが登場しました！生乳とビートグラニュー糖だけで作っていて、調整剤や保存料などは一切使っていないそうです。材料や発酵方法にこだわっているだけあって、とても濃厚でトロンとしていました。アリマン乳業の三浦さんも、川南小学校出身だそうで、「町内の子供たちにおいしいものを」という思いで町内全学校に直接届けてくれました。おいしくておなかいっぱいになりました

今日は「地産地消」についてのお話です。「地産地消」とは、自分たちが住んでいる地域でとれる食べ物をその土地で食べることです。生産者の顔が見えて、話を聞くこともできるので、新鮮な食べ物を安心して食べることができます。また、近くでとれるので、運ぶ燃料代も少ししかかからず、地球環境にも優しいですね。今日は川南町でできた「のむヨーグルト」がでます。おいしくいただきましょう。その他の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、きゅうりです。

【くろパン　ジャーマンポテト　ラビオリスープ　牛乳】

　今日のスープには、珍しくラビオリが入っていました。子供たちにとっては初めての食材だったようで、「ぎょうざ」というワードが飛び交っていました。確かに小麦を使っている点で似ていますが、ラビオリはイタリアの具が入ったパスタです。本場のラビオリを食べてみたいですね。

　今日の給食放送一口メモは、ジャーマンポテトについてでした。

　今日のジャーマンポテトは、小学校６年生の家庭科で習う料理です。中学生のみなさんは、作り方を覚えていますか？教科書に書いてあるように、今日の給食でも、切ったじゃがいもを下ゆでして、少しやわらかくしてから他の食材と一緒 に炒めました。今日は、バターと塩こしょうでシンプルに味付けしていますが、ここに粉チーズなどをふってもいいですね。コンビニやスーパー、外食で食事を済ませられる時代になりましたが、生涯健康に過ごすためには、やっぱり自分で料理ができることが大切です。今のうちに、少しでもお手伝いで作り方を覚えておきましょう。今日の川南町でできた食 べ物は、パセリです。

【麦ごはん　浜うどん汁　豚肉の生姜炒め　牛乳】

　今日の給食一口メモは、浜うどんについてでした。

浜うどんは川南町で誕生したうどんです。川南町の港でとれたシイラという魚を粉にして、宮崎県産の小麦粉といっしょに混ぜて作っています。粉の割合など製めんの方法をかえ、完成するまでに2 年もかかったそうです。また、町内のお店でも出されており、和食だけではなく、洋食など、いろいろな料理に使われています。今日はかつお節と煮干しを合わせだしにシイラのうま味も加わっています。まずは汁を味わってのんでみてください。今日の川南町でできた食べ物 は、米、浜うどん、豚肉 、ピーマンです。

【ごはん　にんじんしりしり　白玉団子汁　十五夜デザート　牛乳】

　今日の給食一口メモは、十五夜についてでした。

今日は十五夜です。大きいおかずに、白玉団子を入れているので、しっかりよくかんで食べてください。日本では、昔から旧暦 の8 月15 日の夜、月が特に美しく見えると言われ、「中秋の名月」とよんでお月見をしていました。十五夜の日にちが毎年違うのは、旧暦の8 月15日を新暦に直すときにズレが生まれるためです。十五夜は、すすきを飾ったり、お団子やとりたての「いも」をお供えしたりするので、「いも名月」とも言われています。今日の夜、きれいなお月さまが見られるといいですね。今日の川南町でできた食べ物は、米です。

【麦ごはん　ホッケフライ　ほうれん草の磯香和え　秋なすの味噌汁　牛乳】

　今日の給食一口メモは、ホッケについてでした。

ホッケは、春 から夏にかけて旬 を迎 える魚で、北 の寒い地方 、北海道 やロシアに近い海でよくとれます。およそ８０年前 、戦争が終わり、食べ物が不足していた時代には、大量にとれる食材として、東京などの関東地方に運ばれていました。ただし、冷凍保存の技術が発達 していなかった当時は、味と鮮度がかなり落ちた状態で配給されたため、「ホッケはおいしくない魚 」と言われていたそうです。現在は、技術の進歩により、すばやく冷凍し、鮮度 を保っておいしく食 べることができます。今日ホッケを初めて食べる人もいるかもしれませんね。味わって食べてください。今日の川南町でできた食べ物は、米です。