2018年9月の記事一覧

【麦ごはん　さんまのかぼすレモン煮　ミニトマト　いなか汁　牛乳】
　今日のミニトマトは、西臼杵地区産のものです。低学年は、箸でつまむのに苦労していましたが、「お皿を近くまで持ってくるといいよ」と教えてもらい、なんとか口に入れておいしそうに食べていました。さんまのかぼすレモン煮も、やわらかく食べやすかったようです。
　今日の放送「一口メモ」はさんまについてでした。
さんまは、漢字３文字であき・かたな・さかな（秋刀魚）と書くように、秋を代表する細長い魚です。冷凍や加工によって１年中食べられますが、９月から１０月にかけてとれるさんまは脂がのっていて１番おいしいです。さんまの血合いにはビタミンＢ１２が多くふくまれていて、血液が作られるのを助けます。また、さんまの脂肪の中には血液の流れをよくする「エイコサペンタエン酸がふくまれていて、血管がつまる病気の予防に効果があります。これから１番おいしい時期を迎えるさんま、お家でも食べてくださいね。