2016年10月の記事一覧

【セルフバーガー（メンチカツ、きゃべつ）　牛乳　さつまいものシチュー】
今日のシチューは「じゃがいも」ではなく、「さつまいも」を使いました。
秋は、さつまいものおいしい季節です。さつまいもの主な成分はでんぷんで食べると
エネルギーになり、それに加えて、お肌にいいビタミンCや便秘解消にも効く食物せんいもたっぷり含まれています。また、さつまいもは熱を加えると甘くなります。おいしくて
栄養もバツグンの秋の味覚をいただきましょう。

【麦ごはん　牛乳　肉どうふ　なめたけあえ】
えのきだけは、調味料と煮こむと、えのきだけ独特のとろみがでてきます。
この特長を使って「なめたけ」ができあがります。
えのきだけは別名で「なめたけ」「なめすすき」「ゆきのした」とも呼ばれています。
今日は、なめたけをほうれん草やだいこん、もやしといっしょにあえてみました。

【麦ごはん　牛乳　もずくのすり身あげ　豚汁】
今日は、10月生まれのお誕生日給食会。
今月は９人でお祝いしました(^o^)

みんなでハッピーバースデーを歌って、お祝いします。

保健給食委員会からバースデーカードのプレゼント。
何て書いてあるかな？

【インディアンライス　牛乳　野菜のソテー　にんじんポタージュ】
インディアンライスは、豚ひき肉にたまねぎ、にんじん、青豆をケチャップ、ソース、
カレー粉などで味をつけた具とごはんと混ぜ合わせたものです。カレー粉は、
ウコンやにんにくなど、およそ２０種類くらいの香辛料を混ぜ合わせて作られています。
ある実験では、カレーを食べると脳に流れる血液量が５％も増え、体温も５％上がった
というデータが出たそうです。また、カレーを食べて３０分後に脳の神経が活発になって
集中力がアップするという結果も出たそうです。
カレー粉パワーで午後から集中して勉強ができるかな？(^o^)

【麦ごはん　牛乳　トマト肉じゃが　柿サラダ】
かきは、くだものには珍しくビタミンAが多くふくまれ、ビタミンCもみかんの２倍も
ふくまれています。大きめのかき１個で、１日分のビタミンCを補うことができます。
そんなかきを今日はサラダに入れてみました。
「そのままの柿だったら食べられるけど・・・」「柿はきらい・・・」と悪戦苦闘しながら
食べる児童もいました・・・(>_<)　でもみんながんばって食べました！
秋は、旬を迎える食べものが多い季節です。ぜひ旬を迎える食べものをたくさん
食べてもらいたいです。

【麦ごはん　牛乳　ぶた肉のみそ炒め　里いものとろろ汁】
みそは、蒸した大豆にこうじと塩を加え、発酵させて作られます。米をこうじとして
作ったものを「米みそ」、大麦をこうじとしてつくったものを「麦みそ」といい、それを
合わせたものを「合わせみそ」といいます。また、色によって「白みそ」や「赤みそ」
に分けられたり、塩の量によって「甘みそ」や「辛みそ」にも分けられます。給食では、
みそ汁には「麦みそ」を使うことが多いですが、今日のみそいためは「赤みそ」を
使いました。

【カレーライス　牛乳　ドレッシングサラダ】
今日は、宮水小で町の音楽祭があったので、町内の小学生は
みんな宮水小学校で給食を食べました。
音楽祭でがんばって、おなかがペコペコの子ども達。
カレーライスということもあって、いつもにも増して食欲アップで
あっという間に食べ終わりました(^o^)

【麦ごはん　牛乳　クッパ　いりこナッツ】
クッパは、韓国料理です。クッパとは、肉や野菜などを煮こんだスープに
ごはんを入れて食べる韓国風の雑炊のようなものです。
クッパの「クッ」がスープ。「パ」がごはんという意味です。日本のお店で出される
クッパは、スープの中に最初からごはんも入っていますが、韓国では別々に出さ
れて、ごはんを自分で入れるそうです。
今日は別々のまま食べたり、ごはんを入れて食べたりと、自分の好みで食べて
もらいました。

【麦ごはん　牛乳　だいこんのそぼろ煮　ごぼうサラダ】
大根の種類は、大きさ１個わずか２０ｇの二十日大根から１本３０ｋになる
桜島大根まで、いろいろな種類があります。形は聖護院大根のような丸い
ものや守口大根のようにごぼうのように細長いものもあります。一番多く
作られているのは、辛さが少なく、甘くてみずみずしく、持ち運びもしやすい
青首大根です。今日の大根も青首大根です。大根の白い部分には、体の
調子を整える働きのあるビタミンCが含まれています。葉には、ビタミンC
だけでなく、カロテンやカルシウム、鉄などの栄養素がたっぷり含まれています。
これからが大根がおいしくなる時期です。給食でもたくさん使っていきますので
食べてくださいね。

【麦ごはん　牛乳　とり肉のマヨネーズいため　ビーフンスープ】
ばっかり食べとは、ごはん・パンばっかり食べたり、おかずばっかり食べたりと、
一品ずつ食べる食べ方です。おかずを一品ずつ食べて、最後にごはんだけ
食べている人は、いませんか。こんなばっかり食べをすると、かむ回数が減ったり、
途中でおなかいっぱいになって全部食べられなくなったりと、あまりいいことがあり
ません。ごはん、おかず、牛乳と少しずつかわるがわる食べるようにしてみましょう。
そうすることで、いろいろな味が楽しめます。まんべんなく食べることで栄養も上手に
取り入れることができます。