2025年12月の記事一覧

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牛乳

とんこつ煮

和風和え

　今日は大きいおかずのとんこつ煮についてのお話です。とんこつ煮は、宮崎県のお隣、鹿児島県の郷土料理です。とんこつ煮は、遠い昔、鹿児島県で武士たちが食べていました。とんこつ煮には豚肉が入っていますが、豚肉はスタミナがつくので、戦いや狩りの前に、この料理を食べてパワーをつけていたと言われています。とんこつ煮なので、本当は豚の骨つきのお肉をじっくり煮込んだ料理ですが、今日は給食で食べやすいように、骨がついていない豚肉を入れて煮込みました。鹿児島県の歴史を感じながら食べてみてくださいね。