今日の給食

今日の給食

れんこんサラダは苦手?


【麦ごはん 野菜チャンプルー れんこんサラダ 牛乳】
 今日の小さいおかずは、れんこん、にんじん、きゅうりをマヨネーズなどで和えたサラダでした。シャキシャキしておいしかったのですが、マヨネーズ味やれんこんが苦手な子もいたようです。味覚を育てるためにも、子どものうちは特に、好きなものや苦手なもの、いろいろな味に触れておくことが大切です。今日も、先生から声をかけられながら、「一口頑張って食べてみよう」、「次は二口いけるかな?」というように、苦手なものにも向き合う姿が見られました絵文字:良くできました OK

 今日の放送一口メモは、れんこんについてでした。
れんこんは、ハスの花の茎の部分です。私たちは、土の中で大きくなった茎の部分を食べています。れんこんには、穴がたくさんあいていますね。なぜこの穴があいているか知っていますか?れんこんは、どろどろとした土の中で育ちます。このどろどろとした土の中では、空気を取り入れることができません。れんこんの穴が、地面の上の花や葉、茎につながっていて、この穴が空気の通り道になって呼吸をしているのです。すごいですね。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、きゅうりです。

いわし甘露煮


【麦ごはん いわし甘露煮 きゅうりの中華風味漬け かぼちゃのみそ汁 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、いわしについてでした。
いわしは古くから食べられてきた魚のひとつです。海から釣りあげるとすぐに弱ってしまうので、漢字で魚へんに弱いと書くようになったといわれています。源氏物語の作者、紫式部の大好物だったともいわれています。いわしの仲間は、大きく分けて3種類あります。長さが25センチくらいで体の側面に黒い点がある「マイワシ」、長さが15センチくらいで、下あごが上あごより小さい「カタクチイワシ」、長さが30センチくらいで目が大きくてうるんだように見える「ウルメイワシ」です。ちなみに、いわしの子ども「稚魚」を塩ゆでして干したものがシラス干しで、さらに乾燥させたものがちりめんじゃこ、板のように平たくして干したものがタタミイワシです。魚をたくさん食べましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、きゅうり、たまねぎです。

チキン南蛮おいしい!


【えんどう豆ごはん チキン南蛮 もやしのレモン和え 若竹汁 牛乳】
 今日は、子ども達も楽しみにしていたチキン南蛮でした。量が多いかなと思いましたが、おかわりに手を挙げる子が多く、ほとんど残らなかったようです絵文字:笑顔えんどう豆ごはんと若竹汁は季節のものでしたが、苦手な子もいました。学年が上がっていくにつれて、苦手なものも食べられるようになるといいなと思います。

 今日の放送一口メモはえんどう豆についてでした。
今日のごはんは、えんどう豆ごはんです。。えんどう豆はグリンピースともいいます。冷凍や缶づめに加工したものは、一年中売られていますが、さやから出したばかりの新しいものが味わえるのは今だけです。もともとは地中海沿岸の植物で、ヨーロッパでは石器時代から食べられていたといわれています。日本には、9世紀から10世紀ごろ、つまり、1000年以上前に中国から伝わったそうです。苦手な人もいるようですが、今しか味わえない季節のおいしさを楽しんでくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米、たまねぎ、ねぎです。

里芋のそぼろに


【麦ごはん 里芋のそぼろに ほうれん草のごまあえ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、里芋についてでした。
さといもは、山にできる「やまいも」に対して里にできるので、「さといも」といわれるようになりました。また、田んぼでも作られるので、「たいも」というところもあります。さといもは、親いもから子いも、孫いもとどんどん増えるので、子孫繁栄のおめでたい食べ物として平安時代からお正月料理に使われていたそうです。皮をむくとぬるっとして、さわると手がかゆくなることがありますが、里いもを酢水につけたり、手に酢をつけてむくと、かゆみが少なくなります。今日の川南町でできた食べ物は、米、たまねぎです。

上手に食べられるかな?


【ウインナードッグ 白花豆のポタージュ 牛乳】
 今日は、ホットドッグ用のパンに自分でゆでキャベツ、ウインナー、ケチャップをはさんで食べるメニューでした。1年生は、ケチャップの個包装を開けたり、具材をうまくはさんでケチャップをかけたりするのが難しい様子でしたが、一口食べると「おいしい!」と満足そうでした絵文字:良くできました OK 給食は、単に食事の時間ではなく、学びの時間でもあります。小さなことですが、毎日の積み重ねで、自分でできることが増えるといいですね絵文字:笑顔

 今日の放送一口メモは、キャベツについてでした。
今日はウィンナードッグです。ドッグパンにキャベツとウィンナーをはさんで、ケチャップソースをかけて食べましょう。今の季節にとれるキャベツは、みずみずしくて甘味があり、葉がやわらかくておいしいです。キャベツは、むかし、薬草として用いられ、古代ギリシャやローマでは、胃の調子を整える健康食として食べられていました。今でも、キャベツにたくさん含まれるビタミンUを利用して胃腸の薬が作られています。胃もたれを防ぐので、あぶらっぽいものを食べるときは、キャベツも一緒に食べるといいですね。今日の川南町でできた食べ物は、じゃがいも、牛乳、たまねぎ、パセリです。

ジャージャー麺


【ゆかりごはん(減) ジャージャー麺 アスパラサラダ 牛乳】
 今日は6年生のみ給食でした。ジャージャー麺は、ひき肉に合わせてにんじんやしいたけなど、一緒に入る食材をみじん切りにするので、食数が少ない日に合わせて出しています。
 
 今日の放送給食一口メモは、アスパラガスについてでした。
アスパラガスは筆のような形をしていて、長さが20センチくらいの若いくきを食べます。みなさんの体の血や筋肉になるたんぱく質のひとつ、アスパラギン酸が多いので、この名前がつきました。芽に土をかぶせて、太陽の光をあてずに土の中で育てるホワイトアスパラガスと、地上で太陽の光をたくさん浴びて育てるグリーンアスパラガスがあります。季節ごとに日本各地でとれ、外国から輸入されるものもあるので、一年中お店で売られています。春には、九州でつくられたものが「旬」をむかえ、お店にもならびます。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、ねぎ、きゅうりです。

川南の味!浜うどんサラダ


【麦ごはん 筑前煮 浜うどんサラダ 牛乳】
 今日の放送給食一口メモは、サラダについてでした。
サラダという名前は、ラテン語で塩という意味の「サル」からきています。むかし、レタスなどの野菜はそのまま食べられていましたが、食べやすいように塩をかけてみたのが、サラダのはじまりといわれています。今は、塩だけでなく、いろいろな味のドレッシングやマヨネーズなどがあって、野菜をおいしく食べることができますね。今日のサラダには、川南町で作られた「浜うどん」が入っています。浜うどんは、川南町でとれたシイラという魚を粉末にして、宮崎県産の小麦粉を混ぜて作るそうです。今日の川南町でできた食べ物は、米、浜うどん、きゅうりです。味わって食べましょう。

魚を食べましょう!!


【麦ごはん さばのしょうが煮 きゃべつのおかか和え 新玉ねぎのみそ汁 牛乳】
 今日の放送給食一口メモは、魚についてでした。
 みなさんお魚はすきですか?「魚を食べると、頭がよくなる」と言われるように、お魚は、頭の働きをよくしてくれる「DHA」という栄養素を含んでいます。特に、今日のような「さば」や「いわし」など、背なかが青色をしている魚には、多く含まれます。給食だけでなく、おうちでもたくさん食べてほしい食べ物です。今日のさばは、圧力をかけてやわらかくしてあるので、骨まで食べられます。よくかんで食べましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、じゃがいも、たまねぎ、ねぎです。

大豆と小魚の揚げ煮


【麦ごはん 八宝菜 大豆と小魚の揚げ煮 牛乳】
 今日の小さいおかずは、揚げたさつまいもとから炒りした煮干しと大豆を合わせて作りました。カリッとした食感で、砂糖じょうゆの味つけがおいしかったです。子ども達もおかわりしてどんどん食べていました絵文字:笑顔

 今日の給食放送一口メモは、カルシウムについてでした。
今日の「大豆と小魚のあげに」に入っている小魚は、なんのおさかなかわかりますか?  …答えは、「煮干し」です。煮干しには、カルシウムという栄養素がたくさん入っています。カルシウムはわたしたちの骨や歯を作ってくれる、大切な栄養素です。不足すると成長が遅れたり、骨や歯が弱くなります。カルシウムは牛乳やチーズ,小魚などに多く含まれています。大豆と組み合わせると、たんぱく質もとれて、丈夫な体を作るのに役立ちます。よくかんで食べましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、たまねぎです。

フルーツポンチ


【こめっこパン ミートボールシチュー フルーツポンチ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、後片付けについてでした。
今日は、給食センターからのお願いです。みなさん給食の後かたづけはキチンとできていますか?食器の中に食べ物が残っていませんか?はし箱の中のはしは同じ方向を向いていますか?同じ食器が重なっていますか?運ぶとき、カゴの中で食器が横にたおれて、汁などこぼれていませんか?牛乳パックの中は最後まで飲んでいますか?飲んだ後の牛乳パックはきちんとおりたたんで、まとめていますか?片付けのとき、自分の分も、クラス全体の分も、みなおしてみてくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、じゃがいも、たまねぎです。

給食試食会(2日目)


【チキンカレー コールスローサラダ 牛乳】
 試食会2日目で、今日は1年2組の保護者の方が参加されました。1年生は、カレーをおかわりしたいという子が何人もいました。野菜や牛乳が苦手な子も、おうちの方に見てもらいながら、つがれた分を一生懸命食べていたようです絵文字:笑顔絵文字:良くできました OK

 今日の給食放送一口メモは、カレーについてでした。
 今日はみなさんの大すきなカレーライスについて、クイズを出します。カレーライスに使われるカレー粉は、どこの国の人が考えて生まれたものでしょう。1番 イギリス、2番 インド、3番 アメリカ …正解は、1番のイギリスの人です。カレーは、もともと、インドの家でそれぞれいろいろなスパイスを混ぜて作られていましたが、イギリス人がインドで使われていたスパイスを混ぜ合わせて「カレー粉」を作りました。そのカレー粉が、明治時代の初めごろ、イギリス人によって日本に伝わりました。その後、日本のお米に合うように、とろみをつけたり、そばやうどんのだしにカレーを加えたカレーうどん、カレー南蛮、パンでカレーを包んだカレーパンなど、いろいろなカレー料理ができました。みなさんも、カレーを使った新メニューを考えてみませんか。今日の川南町でできた食べ物は、米、じゃがいも、たまねぎ、きゅうりです。

給食試食会でした(1日目)


【麦ごはん ホイコーロー ワンタンスープ 牛乳】
 今日は、1年生の保護者を対象にした給食試食会がありました。今年度は、感染症予防のため、密を避けて1クラスずつ実施しています。今日は1組でした。ランチルームで給食ができるまでの動画を見たり、栄養教諭の説明を聞いたりしながら試食し、1年生教室に移動して子ども達の食べる様子を見てもらいました。保護者の方からは、「家で見るよりもよく食べている」という声もあり、給食では頑張って食べているのだなと改めて思いました。

フライおいしい!


【麦ごはん かぼちゃとひき肉のフライ 白菜のおかかあえ キムチ汁 牛乳】
 今日の小さいおかずは、かぼちゃとひき肉のフライでした。健康のためにも調理の都合上も、揚げ物はあまり頻繁に出せないのですが、サクッとした食感は子ども達も好きなようで、今日はおかわりに手を挙げる人が多かったような気がします絵文字:笑顔
 今日の給食放送一口メモはキムチについてでした。
 今日は、キムチのお話をします。キムチは韓国や北朝鮮で食べられている漬物です。色でもわかるように唐辛子をたっぷり使って作ります。キムチというと白菜を使ったものが代表的ですが、きゅうりや大根などいろいろな野菜でも作られ、種類もたくさんあります。キムチは発酵食品ですので、乳酸菌を多く含んでおり、腸の働きを良くしてくれます。今日はそんなキムチと豆腐、豚肉、大根などの野菜を使ってキムチ汁にしました。今日の川南町でできた食べ物は、米、豚肉、白菜です。

ハヤシライス


【ハヤシライス ツナサラダ 牛乳】
 今日は、和牛を使ったハヤシライスでした。牛肉は、高価なので月1~2回程度の頻度で出しています。たまねぎがとろっとしていて、とてもおいしかったですね絵文字:笑顔絵文字:キラキラ
 今日の給食放送一口メモは、たまねぎについてでした。
 今日は玉ねぎのお話をします。皆さんは包丁で、玉ねぎを切ったことがありますか?鼻がツーンとして涙がでてきますよね。これは、玉ねぎに含まれている「硫化アリル」という成分のせいなんです。この成分には疲れをとったり、消化を助けたり、肉や魚のくさみを消してくれる働きもあります。炒め料理やスープにいれたり、今日のようにハヤシライスに入れたり、どんな料理にも合う野菜です。ちなみに涙をでにくくするには、玉ねぎを使う前に冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。ぜひ、ためしてみてくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米、きゅうりです。

さばのごまみそ煮


【麦ごはん さばのごまみそ煮 きゅうりと塩昆布の和え物 にらたまスープ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモはクイズでした。
 今日はクイズを出すので皆さん考えてください。では問題です。日本で一番多くにらを生産しているのは何県でしょう。①岩手県 ②埼玉県 3高知県 答えは…③の高知県です。高知県では温暖な気候を利用してニラが栽培されていて、出荷量が全国1位です。旬は春から夏にかけてですが、ハウス栽培などで1年中買うことができます。ニラの独特な香りは、ニンニクにも含まれるアリシンという成分によるものです。アリシンは、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を高めてくれる働きがあります。ニラには、普段私たちがよく食べている緑色の葉ニラだけでなく、葉が黄色い黄ニラや葉先につぼみがついて花ニラなどがあります。今日の川南町でできた食べ物は、米、にら、きゅうりです。

いちごジャムがつきました


【(減)コッペパン スパゲッティナポリタン ほうれん草とコーンの和え物 牛乳】
 今日の給食一口メモは、ジャムについてでした。
 今日はジャムのお話をします。ジャムはパンにぬったり、お菓子の材料に使われたりしますが、日本に入ってきたのは江戸時代の終わりです。そして、多くの人に食べられるようになったのは大正時代です。今では果物だけではなく、野菜や花などから、いろいろな種類のジャムが作られています。フランスではクロワッサンにぬったり、クレープやドーナツにかけても食べられています。また、ロシアでは紅茶に入れて飲みます。今日は、いちごジャムをパンにぬって食べてください。今日の川南町でできた食べ物は、豚肉、ピーマンです。

三食そぼろ丼


【三食そぼろ丼 沢煮椀 牛乳】
 今日の給食一口メモは、お米についてでした。
 お米は世界中で食べられており、外国では幸せを運ぶ穀物として大切にされています。日本型とインド型の2種類に分けられ、日本型はふっくらもちもちしていますが、インド型は形が細長くパサパサしているのが特徴です。お米は、ご飯として食べるだけでなく、おもちやせんべい、お酒、お味噌などさまざまな食べ物に姿を変えます。お米は、日本の食文化に欠かすことのできない食品ですね。今日は、三食そぼろ丼の具をごはんにかけて食べてください。今日の川南町でできた食べ物は、米、豚肉です。

新キャベツを使ったサラダ


【麦ごはん いわしの梅煮 コールスローサラダ 大根のみそ汁 牛乳】
 今日の給食一口メモはキャベツについてでした。
 キャベツは1年中お店に出ていますが、秋のはじめに収穫する春まきキャベツ、秋の終わりから冬に収穫する寒キャベツ、春に収穫するものを新キャベツというように種類が分かれています。今日のキャベツは新キャベツです。新キャベツは葉がやわらかくてみずみずしく甘いのが特徴で、今日の給食のようにサラダにして食べるとぴったりです。今は1年中食べられる野菜も多いですが、その時期に旬のおいしいものを味わいましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、ねぎです。

じゃがいものベーコン煮


【麦ごはん じゃがいものベーコン煮 千草和え 牛乳】
 今日の給食一口メモは、じゃがいもについてでした。
 じゃがいもは、カレーやコロッケ、ポテトサラダなど、さまざまな料理で親しまれています。日本には、江戸時代にオランダの船によって、インドネシアのジャカルタから長崎へと運び込まれました。ジャカルタという地名が、「じゃがいも」の名前の由来とされています。現在の日本における二大品種は、ほくほくとした食感の「男爵」、煮崩れしにくい「メークイン」ですが、ほかにも「キタアカリ」や「インカのめざめ」など、味わいの異なる多くの品種があります。主な成分は、エネルギー源になるでんぷんのほか、ビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。根や緑色の部分には、ソラニンやチャコニンという天然の毒が含まれているので、しっかり取り除いてから調理するようにしましょう。今日の川南町でとれた食べ物は、米、豚肉です。

パンの日でした


【こめっこパン ポークビーンズ マカロニサラダ 牛乳】
 川南町の給食は、月曜日がパンの日、火曜日~金曜日がごはんの日になっています。今日は月曜日なので、パンの日でした。こめっこパンは、もちもちしていておいしかったです絵文字:笑顔

 今日の給食一口メモは、「給食調理場」についてでした。
 今日は、給食を作っている調理場のことを紹介します。調理場では、川南町内の小学校と中学校の給食を作っています。その数は、約1500人分で、それを15人の調理員さんで作っています。お肉や魚、野菜を使って、煮たり、焼いたり、炒めたり、揚げたりといろいろな料理が登場します。また、苦手な食べ物も皆さんに食べてもらえるように、味付けを工夫しています。給食ではたくさんの食べ物との出会いがありますので、野菜の名前も覚えていってくださいね。食べることは、皆さんの体と心を作ってくれます。新しい学年では、苦手なものが好きなものに変わるように、まずは一口頑張って食べてみましょう。今日の川南町でできた食べ物は、豚肉、きゅうりです。

今日の給食


【麦ごはん 豚汁 魚の南蛮漬け 牛乳】
 4月8日(木)から今年度の給食がスタートし、1週間たちました。火曜日から1年生も給食が始まり、少しずつ慣れてきたようです絵文字:笑顔 感染症対策のため、マスクを外している間はお話しできませんが、子供たちにとって、給食が楽しい時間になるといいなと思います。今年度もよろしくお願いします!

 給食時間に放送している給食一口メモを紹介します。今日は地産地消についてでした。
 みなさんは、「地産地消」という言葉を知っていますか。「地産地消」とは、自分たちの住んでいる地域でとれる食べ物をその土地で食べることです。生産者の顔が見えて、話を聞くこともできるので、新鮮な食べ物を安心して食べられます。また、近くでとれるので、遠くから運ぶための燃料もいりません。なので、環境にも優しいです。毎月16日は、「川南デー」として、川南町で生産されたものを中心に給食を作っています。今日の川南町でできた食べ物は米、豚肉、しいら、白菜、ねぎ、きゅうりです。

2月17日(水)あまくておいしいよ。


ビビンバ丼(麦ごはん)
もずくスープ
バナナ
牛乳
 今日は、川南町産バナナでした。2018年から栽培が始まり、完全無農薬で育てられているそうです。朝、一般に流通しているバナナより少し小ぶりの黄色いきれいなバナナが届きました。「おいしかったです。」「4年ぶりに食べました。」と感想を教えてくれる子ども達もいました。
 今回は、県の学校給食提供推進事業の補助をいただいて、給食に活用しました。

2月16日(火)通浜どれ さばフライ


麦ごはん
大根のみそ汁
さばフライ
ゆでキャベツ
牛乳
 今日は、「かわみなみデ―」です。毎月16日の給食は、川南町産の食材を多く取り入れて紹介しています。
 今日は通浜漁港でとれたさばのフライでした。子ども達はソースをかけておいしそうに食べていました。

2月8日(月)きなこたっぷり


揚げパン
ポトフ
フルーツポンチ
牛乳
 子ども達が大好きな揚げパンです。パンはいつも宮崎市佐土原町の長田パンさんから直接学校に届けていただいています。揚げパンの日は早朝に納品してもらい、調理師さんが油で揚げて、ひとつひとつきなこをまぶして仕上げています。
 この日は、約1時間かけて、町内全小学校分1000個の揚げパンを作りました。
 給食の時間は、みんな大きな口を開け、きなこを口の周りにいっぱいつけておいしそうに食べていました。2年生のある教室では、食べるのに集中していたのか、だれも話さず「黙食」でした。

2月2日(火)鬼は~外!福は~内!


ビーンズカレー(麦ごはん)
海藻サラダ
節分豆
牛乳
 今日は節分です。節分といえば2月3日と思っていましたが、実は、暦のずれによって変わるそうです。今年の節分は、明治30年以来124年ぶりに2月2日です。
 給食では、みんなが大好きなカレーに大豆を少し入れて、「ビーンズカレー」にしました。豆はいろいろな種類がありますが、子どもたちがあまり好まない食物のひとつです。
でも、食べないからといって全く食事に出さないと、大人になったら食べるだろう…というのは無理です。
 たまには、今日のように好きな料理にそっと加えてみるといいですね。

12月24日(木)メリークリスマス


じとっこカレーライス
海藻サラダ
牛乳
 今日の給食は、川南町産みやざき地頭鶏のカレーライスとかわいいチョコケーキを出しました。カレーには、星型にんじんを少し入れました。
2年生の教室では、「いただきます。」のあいさつの後すぐに、
「このカレー、星のにんじんが入ってる!」
と、声が聞こえてきて、
「私は〇個入ってる!」と言い合う声と、にこにこの笑顔が見えました。
1年生の教室では、「わぁ!」とケーキに大喜びでした。
 「今日の給食、最高って言っていました。」
と教えてくれた5年生もいました。
 今日の給食は、2学期をがんばったみなさんに、クリスマスのささやかなプレゼントでした。

12月16日(水)てげ、使っちょ!


麦ごはん
トロン汁
鶏肉のゆず風味揚げ
牛乳
 今日は「かわみなみデー」でした。毎月16日は、川南町でできた食材を多く活用した献立を給食に出して、川南町で作られている食べ物を紹介しています。
 今日の給食に、川南町産の米、ぶた肉、じゃがいも、牛乳、みそ、にんじん、大根、白菜、ゆずを使っていることが放送で紹介されると、
「てげ、使っちょ!」という言葉が子どもたちから聞こえてきました。
 自分たちのふるさとでは、こんなにいろいろな食べ物が作られているのだなということを知って、ふるさとを思う気持ちが育まれるといいなと思います。

12月14日(月)上手に作りました。


照焼バーガー
ポトフ
牛乳
 今日は照焼バーガーでした。ゆでたキャベツをドレッシングで和えたものと照焼ハンバーグを、バーガーパンにはさんで食べました。
 みんな上手にはさんで食べていましたよ。ちょっとしたことですが、自分でやると楽しく食べることができるようです。
 ご家庭でも、パンとはさむものを準備して自分ではさんだり、ごはんとおにぎりの具を準備しておにぎりを作ったりして食べると、楽しく食べることができて食も進みそうですね。

11月30日(月)分かったかな?


こめっこパン
白花豆のポタージュ
りっちゃんサラダ
牛乳
 今日のポタージュは、川南町産の牛乳と白花豆のペーストを使って作りました。豆は子どもたちがあまり好まない食材のひとつです。給食でも、豆を上手につまんでよけている子を見かけます。
 でも、今日のポタージュは、にこにこ顔で食べていました。豆が入っていることに気づかなかった子もいたようです。
 サラダは、昨年1年生の国語の教科書にのっていた「サラダでげんき」というお話にでてくるサラダでした。2年生の教室では、
「知ってるよ。」と得意そうに食べている子がいました。

11月12日(木)鹿児島と沖縄の料理です


麦ごはん
さつま汁
にんじんしりしり
牛乳
 今日の給食は、さつま汁は鹿児島県、にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理でした。
にんじんしりしりは、にんじんとたまごを炒めて味付けした料理です。手軽に作ることができる沖縄の家庭料理です。「しりしり」というのは千切りという意味の沖縄の方言です。また、スライサーでにんじんをスライスするときの「すりすり」という音から名前がついたという説もあるようです。
 給食では、アレルギーのある子供も食べられるように卵を使わずに作りました。

10月27日(火)やわらかくておいしかったです。


じとっこの親子丼(むぎごはん)
もやしのナムル
牛乳
 今日は、川南町産みやざき地頭鶏の親子丼でした。
黒木食鳥さんから使用する部位や切り身の大きさについてアドバイスをいただき、おいしい親子丼が出来上がりました。
地鶏というと、ちょっと歯ごたえがあるイメージでしたが、とても柔らかいお肉でした。
 川南町には、まだまだおいしい食べ物がありますね。

10月16日(金)まだか~まだか~


麦ごはん
肉じゃが
まだか漬け
牛乳
 今日は、宮崎県の郷土料理まだか漬けです。千切大根やスルメ、炒り大豆などを甘酢につけこみます。味がしみこむまで「まだか~、まだか~。」と待ちきれないほどおいしいことから、この名前がついたそうです。
 今回は、初めて川南町産の千切大根を使って作りました。JA尾鈴では、目視で異物をのぞいた後、金属探知機にとおしていました。
 このように、地域の協力で給食の安全安心は守られているのだなと感じました。

10月3日(土)おいしいよー。


 みんなで輪になって2年生。


遠足みたいで楽しいね。1年生。




明日に向け、闘志みなぎる6年生。
 どのクラスも、おいしそうに食べていました。
朝早くからお弁当の準備、ありがとうございました。

10月2日(金)通浜どれです。

麦ごはん
さつまいものみそ汁
クイチのフライ
ゆでキャベツ
十五夜デザート
牛乳
 今日は、通浜漁港で水揚げされたクイチのでフライでした。クイチは、「オオニベ」ともいわれます。白身の魚で刺身やムニエルなどの料理にして食べられます。



 川南町産のあまいさつま芋も届きました。

9月16日(水)野菜たっぷりでした。


ハヤシライス
コールスローサラダ
牛乳
 今日のハヤシライスには、いつも入っているにんじん、玉ねぎの他に、川南町産ののナスやオクラが入っていました。
 ナスは、子どもたちがあまり好まない野菜のひとつです。理由を聞くと、
「味がない。」「ぐにゃっとしている。」とかの声が返ってきます。
 子どもたちの偏食が気になりますが、あまり「食べなさい。」と無理強いすると、それがいやな思い出となってしまい、逆効果になることもあるようです。
 今日のハヤシライスのように、子どもたちの好きな料理にそっと入れてみるものひとつの方法ですね。

9月1日(火)おいしいぶどうでした。


ごはん
けんちん汁
からあげ
ぶどう
牛乳
 2学期初日の給食に、川南町産のぶどうを出しました。
「ニューピオーネ」という品種です。巨砲とマスカットをかけあわせて作られた品種です。皮の色が濃い紫色で、見た目は巨砲に似ていますね。大粒で種もないので食べやすく、甘くておいしいぶどうでした。8月終わりから10月初めごろまで収穫できるそうです。

6月24日(水)実は魚です。


あじそぼろ丼(麦ごはん)
白玉団子汁
牛乳
 蒸し暑い毎日が続き、子どもたちの食欲が落ちてきているように感じます。
給食の残食もいつもより増えています。
 そんな中でも、丼料理はよく食べています。ごはんがすすむのでしょうね。
今日は子どもたちがちょっと苦手な魚を使って、そぼろ丼にしました。
「今日は魚だよ。」と言わないと、気づかない子もいました。
 川南町は、町内に漁港もあり、新鮮な魚が手に入ります。
魚の消費量が減っているとも聞きますが、子どもたちには魚のおいしさを伝えていきたいと思います。

6月の給食より 6月8日(月)の献立


こめっこパン
カレーポタージュ
フルーツポンチ
牛乳
 川南の牛乳を使ってカレーポタージュを作りました。
鶏肉と玉ねぎを炒めるときにカレー粉といっしょに炒め、ちょっとスパイシーな味にしました。
 この日の2,3時間目、1年生が調理場に見学に来てくれました。調理員さんが器械で野菜を切ったり、大きな釜を混ぜたりしているのを、目を丸くして見ていました。
 給食の時間に教室をのぞくと、みんなにこにこ顔で、もりもり食べていましたよ。

2月の給食より 2月19日(月)の献立


食パン
ミネストローネ
グラタン
ゆでブロッコリー
はちみつ&マーガリン
牛乳
 今日は、グラタンでした。グラタンといえば、牛乳やチーズを使って作られるものが多いですね。このグラタンは牛乳の代わりに豆乳を使い、食物アレルギーの原因となる乳製品や卵、小麦などは使われていません。食物アレルギーのある人もみんなと同じ給食を食べることができるように作られたものです。
 本校にも、食物アレルギーのある児童、給食で除去食を提供している児童がいます。職員はもちろん、周りの子供たちも、食物アレルギーのある児童について理解し、やさしく見守っています。
 このようなところでも、子供たちのやさしい心が育っているなぁと感じているところです。

1月の給食より 1月31日(金)の献立


麦ごはん
みぞれ汁
まぐろカツ
もやしのレモン和え
牛乳
 今日は、川南町でとれたビンチョウマグロを使ったマグロカツです。ビンチョウマグロは、川南漁港に水揚げされる魚の80%を占めている魚で、川南町の魚として認定されています。給食に登場する「びんちゃんコロッケ」も、この魚を使って作られています。今日のマグロカツは、しょうゆやさとうで味付けしています。ごはんがすすむ味ですが、パンにはさんでハンバーガーにしてもおいしいです。

12月の献立より 12月6日(金)の献立


麦ごはん
トロン汁
魚のゆず風味揚げ
牛乳
 トロン汁は、川南町内でとれる食材をたくさんの人に知ってもらおうと、野菜や肉などの生産者の方や商店街の方々が考えて考案した料理です。JA尾鈴農協女性部の方が作ったみそと川南町産の牛乳、ぶた肉、にんじん、白菜、にらを使って作りました。
 今日のような寒い日には、体がぽかぽかと温まります。

11月の献立より 11月25日(月)の献立



こめっこパン
クリームシチュー
りっちゃんサラダ
チョコプリン
牛乳
 今日の献立は、クリームシチューでした。川南町産の濃厚な牛乳を使って作っています。
 今日は、みんな早く食べ終わるかなと思っていたら、あれ、遅れて片付けに来た子が数名…。
 キノコが苦手で、なかなか食べ終わらなかったそうです。
 キノコは、秋の味覚のひとつです。食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養面でも注目されています。
すぐには無理でも、少しずつ食べられるようになってくれるとうれしいですね。

9月の献立より 9月2日(月)の献立


マヨネーズパン
ミートボールと夏野菜のトマト煮
フルーツポンチ
牛乳
 2学期が始まりました。2学期最初の給食は、子ども達の大好きなミートボールと野菜たっぷりのトマト煮でした。
 いつものパンよりひと回り大きなマヨネーズパンを、口のまわりをマヨネーズでテカテカ光らせながら、
「このパンおいしい!」と食べていました。
 トマト煮の中のズッキーニを見て、
「これは、キュウリかな?」という子もいました。
確かに、似ていますね。でも、ズッキーニは、カボチャの仲間です。
 早速、運動会の練習も始まりました。給食をもりもり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。

7月の給食より 7月10日(水)の献立


むぎごはん
カボチャのそぼろ煮
即席漬
牛乳
 今日は川南町でできたカボチャを使って、そぼろ煮を作りました。
給食に煮物が出ると、なかなか箸が進まない児童も見られます。
今日はどうかな?と1の1教室で一緒に給食を食べながら様子を見ていました。
 すると、「先生、これ、すごくおいしい!」
「もう食べ終わったよ。」
「おかわりあるかな?」と、みんなにこにこでした。
甘くてほくほくしたカボチャが、おいしかったようです。
 蒸し暑くなり残食が増えている今日この頃ですが、残食もとても少なかったですよ。

6月の給食より 6月6日(木)の献立


むぎごはん
白玉団子汁
ししゃもフライ
ブロッコリーのマヨネーズ和え
牛乳
 6月4日はむし歯予防デー、4日から10日までは、歯と口の健康週間でした。
 給食では、この期間に、かみごたえのある食べ物や歯を強くする栄養素がたくさん含まれる食べ物を取り入れた献立を出しました。
 6日は、ししゃもフライを出しました。ししゃもやしらす干し、いりこなどは、魚を丸ごと食べられるのでカルシウムを多くとることができます。
 ご家庭であまり食べる機会がないのか、ししゃもフライがなかなか進まない子もいました。
 私たちの周りには、いろいろな食べ物があります。すききらいせず、いろいろな食べ物や料理を食べてみてほしいなあと思います。

5月8日(水)給食試食会

 1年生保護者の方を対象に、給食試食会を行いました。
 アンケートにご協力いただき、ありがとうございました。
結果については、こちらです。試食会アンケート(川小)元.xlsx

* 献立について
  概ねよい評価をいただきました。
  今後も安心安全なおいしい給食作りを心がけます。
* 児童の食生活について
○ すききらいのある児童が多いようです。中でも、野菜が苦手な児童が多かったです。
  今、子供たちは、いろいろな食体験をとおして味覚が育つ時期です。初めて出合う味、料理もあるでしょう。すききらいがあって当然かもしれません。
 「食べなさい。」と無理強いせず、少しずつ食べられるように見守っていただけるとありがたいです。
○ 朝ごはんを食べる児童が多いのは、すばらしいですね。ごはん、みそ汁、おかずというようにバランスのとれた朝ごはんを食べている人も多かったです。
  給食の時間は、12時40分からです。朝ごはんをしっかり食べさせて、送り出していただくようお願いいたします。
○ おやつにスナック菓子を食べる児童が多いようです。1日のおやつの適正量目安は、1日にとるエネルギーの10%、多くても200キロカロリーです。
  市販のお菓子の包装に栄養成分の表示があります。表示を参考に、食べる分だけお皿に出して食べるなど、食べ過ぎない工夫をするといいですね。

4月の給食より 4月16日(火)の献立


麦ごはん
トロン汁
魚の南蛮漬け
牛乳
  今日は、「かわみなみデー」です。毎月16日は、川南町産の食べ物を多く取り入れた献立を実施して、子供たちに川南町産の食べ物を紹介しています。
 トロン汁は、川南町内でとれる食材をたくさんの人に知ってもらおうと、野菜や肉などの生産者の方や商店街の方々が考えて作られた料理です。毎月川南の商店街で開かれる「軽トラ市」でも売られています。JA尾鈴農協女性部の方が作ったみそと川南町産の牛乳を使って作りました。
 魚の南蛮漬けは、日南どれのサワラを使いました。サワラは4月から6月にかけてたくさんとれるので、漢字で魚へんに春(鰆)と書きます。サバの仲間でサバよりも体が平たく、細長い形をしています。瀬戸内海でたくさんとれ、西日本ではサゴシ、東京では大きさが50センチ以下のものをサゴチといいます。ふだんは水面から5メートルくらい下を群れをなして泳ぎますが、寒くなってくると深いところに移動します。塩焼きや照り焼き、フライなどに調理するとおいしいです。