今日の給食

今日の給食

給食にうなぎ!?



【うなぎのかば焼き丼 豆乳みそ汁 牛乳】
 今日の給食は、うなぎのかば焼き丼でした。このうなぎは、新型コロナウイルスの影響で、特別に食材を提供してもらったものです。(詳しくは10月の給食だよりをご覧ください。)低学年でも量がたっぷりあって、おなかいっぱいになりました絵文字:笑顔 うなぎが苦手な子や初めて食べる子、おかわりして食べる子など、反応はいろいろでした。子ども達が成長して、「あのとき給食にうなぎが出たよね」と、思い出に残るといいなと思います絵文字:笑顔

 今日の給食一口メモは、うなぎについてでした。
今日は宮崎県産の養殖うなぎのかば焼き丼です。宮崎県の養殖うなぎの水揚げは年間3,000トンで全国3位です。県内では、主に宮崎市や新富町で養殖を行っていますが、うなぎの養殖地を見たことがない人がほとんどだと思います。実は、うなぎの池はビニールハウスの中にあるので、外からは池が見えないんです。うなぎは、12月から3月にかけて天然のうなぎの稚魚を川でとるところから始まり、池で餌をあげて、半年から1年間育てて出荷します。宮崎はきれいで豊富な地下水があり、温かい気候なので、身がふっくらしていて、脂がのった美味しいうなぎになります。今日こうして給食でうなぎを食べられるのは、みなさんが宮崎で育った特権です。うなぎを食べて元気に過ごしてください。今日の川南町でできた食べ物は、米です。

まだか漬け(郷土料理)


【麦ごはん 塩肉じゃが まだかづけ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、まだか漬けについてでした。
まだか漬けは、宮崎県の郷土料理で、特産物の千切り大根や人参、大豆、スルメを合わせて甘酢に漬けます。出来上がるまでに、「まだか~、まだか~」と待ちわびてしまうほど美味しいので、「まだか漬け」という名前がついたそうです。各家庭で、材料や調味料が少しずつ違い、家庭の味があります。今日のまだか漬けには千切り大根や大豆、スルメ等かみごたえのある食品が多く入っているのでよくかんで食べましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、豚肉です。

栗が入っています!


【麦ごはん 秋野菜の煮物 かきたま汁 牛乳】
 今日の秋野菜の煮物には、栗が入っていました。栗を初めて食べる子もいたようです。苦手な子も多かったようですが、給食をきっかけに、いろいろなものを食べて味覚を育ててほしいなと思います。

 今日の給食放送一口メモは、秋野菜の煮物についてでした。
 今日の給食は、秋野菜の煮物です。秋は、食欲の秋といわれるほど食べ物がおいしい時期です。今日はそんな秋にとれるしいたけ、くり、さといもを使って煮物を作りました。その中でも栗についてお話します。栗の栄養は、身体を元気にするビタミンを多くふくんでいて、体の中で消化しやすく吸収もとてもいい食べ物です。世界中でとれる木の実ですが、時期としては、1年間で今だけしかとれません。そんな秋の味覚をよく味わってくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米です。

カンパチのゆず風味揚げ


【麦ごはん カンパチのゆず風味揚げ キムチ汁 牛乳】
 今日の給食一口メモは、カンパチについてでした。
今日は宮崎県産の養殖カンパチを使ったゆず風味揚げです。皆さんは、宮崎県の養殖カンパチの水揚げが全国で何位か知っていますか。実は、第3位と全国有数の産地なんです。県内では、延岡市の北浦町や島浦町、串間市での養殖が盛んで、海の上に浮かべた生け簀で育てています。5月頃に20㎝くらいの稚魚を生け簀に入れ、2年間育てて、70㎝ぐらいの大きさに成長したら出荷します。天然のカンパチの旬は夏と脂がのる冬と言われていますが、養殖の場合は1年中スーパーなどで売られており、脂ものっているので、いつでも美味しく食べられます。宮崎のめぐみに感謝し、美味しくいただきましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、豚肉です。

川南の牛乳を使って


【こめっこパン さつまいものシチュー かいそうサラダ メープルジャム】
 今日のシチューのような調理用の牛乳は、町内の「アリマン乳業」さんから仕入れています。今日は、さつまいもを使ったシチューでした。さつまいもがごろごろして甘く、おいしかったですね。
 今日の給食放送一口メモは、カルシウムについてでした。
食べ物には、色々な栄養があります。その中で、普段食事でなかなか摂りにくい栄養があります。それは何だと思いますか?・・・・・正解は、カルシウムです。カルシウムは、骨や歯のもとになる大切なもので、子どもの時に足りないと、骨や歯が弱くなってしまいます。そのまま年をとると、骨が弱くなって、折れやすくなったり、変形したりする「骨そしょう症」になってしまいます。このような病気にならないように、カルシウムをしっかりとることが大切です。カルシウムは牛乳に多く入っています。牛乳が飲めない人や苦手な人は、海藻や小魚などを食べるようにするといいですよ。今日の川南町でできた食べ物は、さつまいも、きゅうり、シチューに使われている牛乳です。

れんこんごまサラダ


【麦ごはん 肉団子の甘酢煮 れんこんごまサラダ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、れんこんについてでした。
今日は食べ物のクイズを出します。れんこんにあいている穴は、何のためにあるのでしょう。①水を葉やくきに送るため。②空気を茎や根に送るため。③虫たちのトンネルになっているため。答えは……②の空気を茎や根に送るためです。れんこんは深い泥の中で育つので、穴は地上の茎や葉から、地下の茎や根に空気を送るためのパイプの役目をはたしています。れんこんには食物繊維やビタミンCなどが多く含まれています。今日はきゅうり、人参、ツナと一緒にマヨネーズで和えてサラダにしました。よくかんでたべましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、きゅうりです。

浜うどん


【麦ごはん 浜うどん汁 千切りイリチー 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、浜うどんについてでした。
浜うどんは川南町で誕生したうどんです。川南町の港でとれたシイラを粉にして、宮崎県産の小麦粉といっしょに混ぜて作っています。粉の割合など製めんの方法をかえ、完成するまでに2年もかかったそうです。また、町内のお店でも出されており、和食だけではなく、洋食など、いろいろな料理に使われています。今日は浜うどんと野菜をたっぷり使って具だくさんの汁にしました。今日の川南町でできた食べ物は、米、浜うどん、豚肉、にらです。

じとっこカレー


【じとっこカレー じゃこあえ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、じとっこについてでした。
今日のカレーに使われている鶏肉は、「みやざき地頭鶏」です。地頭鶏は、霧島山のふもとで昔から飼われてきた鶏です。地頭鶏という名前の由来は江戸時代にさかのぼります。この鶏を飼っていた農家の人たちが大変美味しいこの鶏を地頭職に献上しているうちに、いつしか地頭鶏と呼ばるようになったそうです。地頭鶏は広々とした環境で時間をかけて育てるので、肉質は柔らかさの中にも適度な歯ごたえがあり、臭みの少ない美味しい鶏肉になります。よく味わって食べてくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米、鶏肉、きゅうりです。

弁当の日

 今日は、お弁当の日でした。教室を回って子どもたちに聞いてみると、何かしらお弁当作りに関わったという児童が多くいました。そのなかでも、すべて自分の力だけで作る「パーフェクトコース」にチャレンジした子もクラスに2,3人いました絵文字:良くできました OK

 ↑卵焼きをおうちの人と一緒に作ったそうです。(2年生)

 ↑すべて自分で作るパーフェクトコースに挑戦した児童もいました。(5年生)

 ↑おにぎりに顔を書いている児童もいました。(口の部分は梅味だそうです。)

 今年度は、3月にもう一回弁当の日があります。少しでもお弁当作りに関わることで、料理に興味をもち、おうちの人の苦労を知るきっかけになるといいですね。ご協力ありがとうございました。

カレーうどん


【(減)なめし カレーうどん 三食酢の物 牛乳】
 今日の給食一口メモは、よく噛んで食べることについてでした。 
今日は、よくかんで食べようというお話です。給食は、時間内に食べ終わらなければいけませんが、だからといって、早く食べ終わればいいということでもありません。あまり噛まずに食べると、胃腸に負担がかかったり、おなかがいっぱいだと感じる前にたくさん食べてしまうので、太りやすくなったりします。反対に、よく噛んで食べると唾液がたくさん出て虫歯を予防してくれたり、頭の働きがよくなったりするなど、よいことがたくさんあります。普段から、食事のときは、一口30回かむようにしましょう。今日の川南町でできた食べ物は、米、きゅうりです。

上手にはさめるかな?


【フィッシュバーガー 野菜スープ 牛乳】
 今日は、バーガーパンに白身魚のフライとゆでキャベツをはさんで食べるフィッシュバーガーでした。1年生は、ソースの小袋をこぼさずに開けること、バーガーにうまく具をはさむこと、1つ1つがまだ難しいようでしたが、学年が上がるにつれて、上手にできるようになっていくのでしょうね絵文字:笑顔 6年生はさすが、上手にバーガーを作っていました。

 今日の給食放送一口メモは、タラについてでした。
今日はフィッシュバーガーです。バーガーパンに魚のフライとキャベツをはさんで、ソースをかけて食べましょう。今日はタラという魚のフライです。タラは、白身魚でしぼうが少なく、あっさりとした味の魚です。フライやからあげ、冬のなべ料理に使われます。タラは、よくばりな魚で、おなかいっぱいエサを食べ、おなかが大きくふくらんでいます。たくさん食べることを、「たらふく食べる」とか、「やたら食べる」というのは、タラがくいしんぼうということからきているそうです。今日の川南町でできた食べ物はパセリです。

大豆について

【ごはん 五目煮 ごま和え 牛乳】 
 今日の給食一口メモは、大豆についてでした。
 今日は大豆についてお話したいと思います。大豆は「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が多く含まれています。その他にも、私たちの体に必要な栄養も含まれているため、残さず食べることが大切です。大豆は昔から栽培されており、様々な食品や調味料に加工し食べられてきました。大豆から作られている食品は、豆腐、大豆、きなこ、油揚げなどがあります。調味料でも、醤油や味噌などがあります。大豆を加工してできている食品は他にもあるので、お店に行ったら探してみてください。

苦い?苦くない?

【ごはん ゴーヤチャンプルー ビーフンサラダ 牛乳】
 今日の大きいおかずは、ゴーヤチャンプルーでした。ゴーヤの反応はどうかな?と思い1年生に聞いてみると、「苦くない!おいしい~!」という反応もあり、個人差はあるようでしたが、おいしく食べられたようです絵文字:笑顔
 今日の給食放送一口メモは、給食のお皿の置き方についてでした。
今日は、給食のお皿の置き方についてのお話です。ごはん、大きいおかず、小さいおかず、牛乳はどの場所に置けば良いか分かりますか?正しい置き方は、ごはんが左、大きいおかずが右、小さいおかずが上、牛乳が右上です。ジャムやふりかけ、デザートがあるときは、左上に置いてください。給食当番の人は、配るときに確認、給食当番以外の人は、配られたときに確認しましょう。ちがっていたときは、自分で気付いて正しい場所に直してくださいね。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、きゅうりです。

6年生リクエストメニューは…!?


【揚げパン コーンスープ みかんサラダ 焼きプリンタルト 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、きゅうりについてでした。
今日は、川南小学校6年生のリクエストメニューです。きゅうりは、もともとインドのヒマラヤ山麓近くの野菜で、そこから西アジアやヨーロッパ、東アジアへ、そして世界中に広まりました。400種以上の品種があるといわれています。日本では夏の代表的な野菜でしたが、ハウス栽培がさかんになり、一年中食べられるようになりました。皮にイボがありますが、これは果肉を守るためのもので、イボがするどいものほど新鮮です。今日の川南町でできた食べ物は、きゅうりです。

マーボー春雨


【ごはん マーボー春雨 ブロッコリーサラダ わかめふりかけ 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、春雨についてでした。
春雨は、細く長い形から春の雨を思い出させるというところから、この名前がつきました。春雨は、いもや豆のデンプンから作られます。じゃがいもやさつまいものデンプンから作られる春雨は、日本で昭和10年代に作られました。水分を吸いやすく、すぐやわらかくなります。中国春雨ともいわれる緑豆春雨は、熱湯に入れてもコシがあり、のびにくいです。今日のスープには、緑豆春雨を使いました。つるっと口に入って、食べやすいですね。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、にら、きゅうりです。

かぼちゃのそぼろ煮


【ごはん かぼちゃのそぼろ煮 千切大根の酢の物 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、かぼちゃについてでした。
日本で作られているかぼちゃは、大きく分けて「西洋かぼちゃ」「日本かぼちゃ」「ぺポかぼちゃ」の3つです。広く食べられているのは西洋かぼちゃで、濃い緑色の皮の中はきれいなオレンジ色をしています。ほくほくとして甘味があるのが特徴です。煮物や天ぷら、サラダ、ポタージュなどいろいろな料理に使われたり、甘味を生かしてお菓子も作られます。日本かぼちゃには、宮崎県でたくさん作られている「黒皮かぼちゃ」があります。甘味が少なく、煮物や蒸し物に合います。ぺポかぼちゃには、ゆでると実がそうめんのようにほぐれる「そうめんかぼちゃ」があります。ズッキーニもぺポかぼちゃの仲間です。今日の川南町でできた食べ物は、米、千切大根、きゅうりです。

さんまのおかかに


【ごはん けんちん汁 さんまのおかかに キャベツと塩昆布の和え物 牛乳】
 今日の給食放送一口メモは、さんまについてでした。
秋はさんまがおいしい季節です。体の長さが30センチ以上で、尾ひれの付け根と口の先が黄色くなったものが脂がのっておいしいさんまです。新鮮なさんまは、尾を持って、さんまの頭を上に向けたときに、体がまがらずにまっすぐたちます。また、目がにごっていないものを選ぶとよいでしょう。さんまは刀のようなスマートな形をしていますね。だから、さんまは、漢字で「秋の刀の魚」と書きます。今日の川南町でできた食べ物は、米、ねぎです。

さつまいもゴロゴロみそ汁



【麦ごはん さつまいものみそ汁 豚肉の生姜炒め 牛乳】
 今日のみそ汁には、川南町でとれたさつまいもをたくさん使いました。量が多いので大変ですが、調理員さんに手切りしてもらいました。甘くておいしかったですね絵文字:笑顔
米や豚肉も常に川南町産なので、今日はほとんどの食材が地元でとれたものでした。

 今日の給食放送一口メモは、さつまいもについてでした。
さつまいもは、今から400年くらい前に中国から今の沖縄県宮古島に伝わりました。その後、鹿児島県や長崎県で作られるようになりました。「さつまいも」という名前は、さつま(今の鹿児島県)でたくさん作られていたからついた名前だといわれています。天気や土などの環境に左右されずに育つので、食糧不足のときにたくさんの人を救ったそうです。秋はさつまいもがおいしく食べられる時季です。今日のみそ汁のほかにも、煮物や炒め物に入れてもおいしく食べられ、大学芋やスイートポテトなどのおやつにもなりますね。今日の川南町でできた食べ物は、米、さつまいも、ぶた肉、ピーマン、ねぎです。

野菜の価格が気になりますが…


【チーズパン じとっこと夏野菜のトマト煮 フルーツポンチ 牛乳】
 長雨などの影響で、野菜の価格が高騰していますね。給食ではありがたいことに、今年度もじとっこやマダイ等の食材補助事業があるため、野菜をたくさん使うことができています。今日はじとっこと夏野菜を使ったトマト煮でした。じとっこが大きめにカットされていたので、地鶏ならではの触感が味わえておいしかったです絵文字:笑顔
 今日の給食放送一口メモは、ズッキーニについてでした。
今日の大きいおかずには、夏野菜が3つ入っています。何か分かりますか? …答えは、トマト、なす、ズッキーニです。ズッキーニは、見た目はきゅうりと似ていますが、実はかぼちゃの仲間です。きゅうりは蔓にぶら下がって実がなりますが、ズッキーニは、太い軸から突き出すように実がなります。イタリア料理やフランス料理で一般的に使われる野菜で、宮崎県でもたくさん作られています。今日の川南町でできた食べ物は、じとっこ、なすです。