2023年9月の記事一覧
9月29日(金)
麦ごはん
牛乳
豚肉のしょうが炒め
つきみ汁
今日は、お月見献立です。お月見では、米の豊作を願い、お米から作った粉を使って、月見団子を作り、お供えをします。また、たわわに実った稲穂に見立てたすすきを横にかざり、その時期に収穫された農作物も一緒にお供えします。
今日の献立では、月に見立てたつみれを入れた「つきみ汁」です。今日は、お月見・十五夜です。今日の夜は、月をゆっくりながめてみましょう。
9月27日(水)
ばら寿司
牛乳
つくね汁
野菜のマヨネーズ和え
ばら寿司は、宮崎県で昔から食べられている料理のひとつです。運動会の時期になると、ばら寿司を作られる御
家庭も多いかと思います。
今日の給食のばら寿司は、酢飯に、たけのこ、にんじん、干ししいたけ、鶏肉、かまぼこなどを甘辛く味付けした具を混ぜて作りました。
まだまだ暑い日が続いています。さっぱりとしたばら寿司を食べて、残暑を元気よく乗り切ってほしいです。
また、今日は9月うまれのお誕生給食の日でした。9月生まれの人のお誕生花は、「ダリア」だそうです。
「牛乳かんぱ~い」をして、9月生まれの人のお誕生日をお祝いしました。
9月生まれのみなさん、おめでとうございます!!
9月26日(火)
麦ごはん
牛乳
きんぴらごぼう
千切り大根のみそ汁
ごぼうは独特の風味と歯ごたえが特徴の野菜です。食物繊維が多いのでお腹の中をきれいにしてくれます。噛みごたえもあるのでしっかり噛んで食べることで歯やあごが丈夫になります。よく噛んで食べましょう!
9月25日(月)
麦ごはん
牛乳
鶏肉の回鍋肉
チンゲンサイのスープ
今日は、鶏肉で回鍋肉を作りました。鶏肉にしっかりと味がつくようにおろししょうがとこいくちしょうゆで下味をつけてから調理しました。給食の回鍋肉では、赤みそを使って調味しています。回鍋肉は、豚肉で調理されることが多いようですが、鶏肉の回鍋肉もとてもおいしかったです。
9月22日(金)
麦ごはん
牛乳
マーボーなす
野菜のナムル
今日のマーボーなすは、なすが苦手な人も食べやすいように給食室の先生方が小さく切ってくださいました。豆腐も入れて食べやすいように工夫しています。
苦手な食材でも「少しでもおいしく食べてもらえるといいな」という気持ちで毎日、給食室一同、力を合わせて給食を作ってくださっています。いつもありがとうございます。
9月21日(木)
親子丼
牛乳
ちりめんあえ
今日は、鶏肉と卵を使った親子丼です。給食では、煮干しでとっただし汁の中に、たまねぎやにんじんなどの野菜や干ししいたけを入れて作っています。煮干しのだしの味だけでなく、野菜の甘みや干ししいたけのうまみなど、いろいろな味が出ていてとてもおいしくいただきました。
9月20日(水)
~地産地消給食の日~
ミルクパン
牛乳
しゃきっとハッシュドビーフ
フレンチサラダ
今日は地産地消給食の日です。高千穂牛肉を使ってハッシュドビーフを作りました。
なぜ料理名に「しゃきっと」とついているのでしょうか。それは、「ごぼう」が入っているからなのです。ささがきにしたごぼうを入れています。
じゃがいものやわらかさや、ごぼうのしゃきっとした食感などいろんな食感があってとてもおいしかったです。
9月19日(火)
麦ごはん
牛乳
夏野菜のみそ炒め
けんちん汁
今日の夏野菜のみそ炒めの夏野菜は、「なす」と「ピーマン」を使っています。9月も半ばを迎えましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。夏の太陽をたっぷりと浴びて育った夏野菜を食べて、夏バテに負けずに元気な体をつくってほしいと思います。
9月15日(金)
麦ごはん
牛乳
鶏肉の甘酢あん
つぼん汁
鶏肉の甘酢あんには、鶏肉の他に、れんこん、ごぼう、たまねぎ、にんじん、グリンピースが入っています。
れんこんとごぼうは素揚げにしているので、香ばしい風味になり苦手な人も食べやすくなっています。また、甘酢あんにはケチャップを使用して酸味が苦手な人も食べやすいように工夫しています。
9月14日(木)
麦ごはん
牛乳
豆腐の五目煮
ほうれん草のごまずあえ
今日の豆腐の五目煮は、日之影町の小学校3校で合わせて30丁分の豆腐を使いました。
豆腐30丁分は、13kgほどの重さになります。給食室の先生方は、この30丁13kgの豆腐をくずさないように、手切りしてくださいました。有り難いです。豆腐に味がよくしみていて、おいしかったです。
9月13日(水)
麦ごはん
牛乳
肉じゃが
千切り大根の和え物
千切り大根は宮崎県の特産物のひとつです。千切り大根は、今日の給食のように和え物にしたり、煮物にしたり、色々な調理法でおいしく食べることができますよね。
給食では他にも、千切り大根をごはんに混ぜたり、みそ汁にしたりして調理しています。
9月12日(火)
~地産地消給食の日~
チキンライス
牛乳
野菜スープ
グリーンサラダ
今日は地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材はきゅうりです。日之影町産のきゅうりは、みずみずしくて、しゃきしゃきしていて、暑い時期にぴったりでした!給食で日之影町産のきゅうりを食べることが出来るのは、今シーズン最後の日でした。暑い中での収穫作業など本当にありがとうございました!また来年も楽しみにしています!
ごちそうさまでした。ありがとうございました。
9月11日(月)
麦ごはん
牛乳
鶏肉とキャベツのピリ辛炒め
中華スープ
9月に入り、朝・夕の時間帯は少しずつ過ごしやすくなりましたが、昼はまだまだ残暑が厳しいですね。
今日の鶏肉とキャベツのピリ辛炒めには、豆板醤を使ってピリ辛にしています。暑いときでも食欲が出るように、ごはんがすすむピリ辛の味付けで、たくさん食べてほしいと思います。
9月8日(金)
麦ごはん
牛乳
魚と根菜のごまてり
ごぼう団子汁
今日の魚はたらを使って調理しました。たらは和風・洋風・中華などどんな味付けにしても、おいしく食べることが出来るので、給食ではよく使っています。
今日は、砂糖・こいくちしょうゆ・酒・みりんの和風のたれを作って、仕上げにすりごまを加えた味付けにしています。麦ごはんとよく合って、とてもおいしかったです!!
9月7日(木)
麦ごはん
牛乳
鶏肉と大豆の煮物
野菜のおひたし
給食では、豆料理がたくさん登場します。豆は、植物の種です。この種を土に植えて、水をかけると植物が育ちます。つまり、豆には、生 きる力がたくさんつまっています。みなさんに大きく元気になってもらいたいという願いをこめて、給食にいろいろな豆料理を出しています。今日は、大豆を使って鶏肉と大豆の煮物を作りました。
9月6日(水)
~地産地消給食の日~
コッペパン
牛乳
なすとひき肉のスパゲティ
きゅうりのさっぱりサラダ
今日は、地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は、なすときゅうりです。そして、高千穂牛をひき肉にして、スペシャルなスパゲティが出来ました!
暑い日も、大雨の日も、大事に育てられた新鮮ななすときゅうり、高千穂牛肉が給食室に届きましたので、給食室で大切に調理しました。
とてもおいしい「なすとひき肉のスパゲティ」と「きゅうりのさっぱりサラダ」が出来ました。地産地消給食の日にご協力いただきまして、本当にありがとうございます。おいしくいただきました!!
9月5日(火)
麦ごはん
牛乳
鶏肉のプルコギ
五目スープ
プルコギは、韓国料理の一つです。しょうゆベースの甘口の下味をつけた肉を野菜と一緒に焼いて作ります。肉にしっかりと下味をつけることで、おいしいさがぐんとアップします。給食では、しょうがやにんにくも加えて下味をつけています。
9月4日(月)
とりごぼうごはん
牛乳
豆腐のすまし汁
野菜のごまあえ
給食の混ぜご飯は、炊飯器に具材を入れて炊くのではなく、炊いたご飯に味付けをした具材を混ぜて作っています。そのため、混ぜる作業がとても重くて大変です。
今日も暑い中、給食室の調理員の先生方が一生懸命に混ぜて作ってくださいました。とてもおいしかったです!!ごちそうさまでした。
9月1日(金)
麦ごはん
牛乳
鶏肉のごまみそ煮
かにかまときゅうりの酢の物
今日は、ごまについてのお話です。ごまは、種 をまいてから30日程度で花 が咲 き、実 がなります。その実が熟すと、実 がはじけて、その勢いで中から種が飛 び出します。「開 けごま!」という言葉がありますが、これは、このごまが飛 び出す様子 からうまれた言葉 といわれています。収穫の時は、ごまが遠くまで飛び出すと大変 なので、実 がはじける前に収穫 して人の手でごまを取り出すのだそうです。
鶏肉のごまみそ煮には、ごまをたっぷりと入れて作りました。ごまの風味がきいていて、とてもおいしかったです!
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