給食室から
2016年11月の記事一覧
がんもどき
【麦ごはん 牛乳 がんも卵とじ 小松菜と春雨のサラダ】
がんもとはがんもどきのことです。がんもどきの「がん」は、「がん」という鳥の名前から
来ていて、「もどき」は何々のようなという意味です。がんという鳥の肉はとてもおいし
そうなのですが、冬にやってくる渡り鳥でいつも日本にいるわけではありません。
捕まえるのも簡単ではありません。そこで、畑の肉といわれる大豆を使って、がんに
似た味をした食べもの「がんもどき」を作ったと言われています。煮ものの味がしっ
かりとしみこんだがんもどきは、とてもおいしいですね。
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