今日の給食

投稿日時 : 2022/02/16

〈鯛茶漬け　牛乳　千切り大根のオーロラサラダ　一食刻みのり〉

　今日は、鯛飯の上にだし汁をかけて食べる鯛茶漬けです。使用した鯛は、コロナウイルスの影響で経営が厳しくなった生産者を学校給食を通して助けましょうという宮崎県の取組によって補助でいただいた宮崎県産の養殖真鯛です。まだまだ油断できないコロナウイルスです。給食前は特に手洗い・うがい・消毒をしっかりして、黙食で感染防止に取り組んでいます。

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今日の給食

投稿日時 : 2022/02/15

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　鶏肉のごまみそ煮　和風サラダ〉

　今日の給食一口メモは、ごまについてのお話です。給食ではよく、ごまが使われます。給食に使われるごまは、いりごまや、いりごまをすり潰したすりごま、また色も白や黒があったりとその時々の料理によって使い分けています。ごまの成分の約半分は脂質です。ごまの脂質は、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸でできており、これはコレステロールを下げる働きや免疫力を高める働きをします。他にも意識しないと普段の食事では摂れない栄養素が沢山含まれているため、家庭でも積極的にごまを食べていくと良いですよ。今日のごまみそ煮は、白みそに赤みそを合わせて調理員さんが作ってくださりました。コクがあってとっても美味しい一品に仕上がりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2022/02/14

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　春巻き・ブロッコリー　卵スープ　チョコプリン〉

　２月１４日は、バレンタインデーです。バレンタインといえばチョコレートを思い浮かべる人がほとんどですがバレンタインデーにチョコを送る習慣は日本独自のものです。海外では、チョコを贈ることはありますが、カードや花束、お菓子を恋人や家族、友達に贈る習慣の１つの選択肢があり、チョコレートが主役ではないようです。

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今日の給食

投稿日時 : 2022/02/10

栄養教諭

〈とりめし　牛乳　磯マヨネーズ和え　すまし汁　カップdeヤクルト〉

　今日は、ごはんに入っているごぼうの話です。ごぼうは、皮の部分に香りやうま味があるので包丁の背で軽くこそぎとる程度にすれば風味が失われません。アクが強いので、切りながら水にさらしますが、長く水に浸けすぎるとアクに含まれるポリフェノールが失われるため、すぐにザルにあげます。セルロースやリグニンといった食物繊維を豊富に含んでいるので便通を良くするだけでなく、腸内の発がん物質を吸着して排泄させる働きもあるそうです。

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今日の給食

投稿日時 : 2022/02/09

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　しょうがみそおでん　かに風酢の物〉

　今日のおでんでは、調理員さん方が白みそと赤みそを合わせて作ってくださりました。じっくりだしをとって作っていただいたおでんは絶品です♢♢♢

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今日の給食

投稿日時 : 2022/02/08

栄養教諭

〈高千穂牛きんぴらごはん　牛乳　小松菜のごま和え　みぞれ汁〉　

　今日は「ふるさと高千穂ぬくもりランチ」です。高千穂牛に加え、高千穂町でできた、しいたけ、大根、白菜もいただいています。給食ができるまでには、実に様々な人たちの苦労や工夫、努力などがあります。栄養教諭が献立を考え、注文をします。給食調理員の先生方が調理をしてくださいます。材料を届けてくださる業者の方、大切に牛や野菜、お米などを育てて下った農家の方々、給食費を払ってくれているおうちの方、多くの方のおかげで給食は出来上がっています。感謝の気持ちを忘れずに心を込めてあいさつをしていただきましょう。関わる方々に感謝の気持ちや給食の感想を伝えてみるのもいいですね。

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今日の給食

投稿日時 : 2022/02/07

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　魚のチリソース煮　五目汁〉
　今日は、「タラ」という魚を使用しています。ここで質問です。「タラ」という魚はどんな模様をしているでしょう、、、、、正解はまだら模様です。そして、頭が大きく、下あごにヒゲがついているのが特徴のようです。また、「タラ」は、雪の降る冬の季節に大量にとれることから「魚へん」に「雪」という漢字を書きます。「タラ」を見たことがない人は、一度調べてみてくださいね。

今日の給食

投稿日時 : 2022/02/04

栄養教諭

〈ミルクパン　牛乳　ミートスパゲティ　大根サラダ〉
　今日は、月に２回のパンの日です。現在の私たちの給食では、主食として米の頻度が高いですが、米が入手しにくい時代は、学校給食の主食がパンであるのが当たり前でした。また、そのパンは、食材不足によりおかずが少ないため大きくして提供していたようです。食材が豊富な今、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス問題」が生じています。食べたくても食べられない時代があったということを心にとめて、残さず食べるようにしましょう。

今日の給食

投稿日時 : 2022/02/03

栄養教諭

〈三色豆ごはん　牛乳　ぶりの照り焼き・昆布和え　豚汁〉
　今日は節分です。節分とは「鬼を追い払って新年を迎える、立春の前日の行事」です。節分には豆まきをしますが、皆さんはどんな豆を投げますか？宮崎県は落花生をまく習慣がありますが、一般的には炒り大豆を使います。北海道や東北、南九州の鹿児島や宮崎は落花生が多いそうです。また、魔除けのためにいわしの頭とひいらぎの葉を一緒に玄関に飾る風習や太巻きを食べる風習もあります。今日は給食にも大豆を含む三色の豆ごはんといわしを出しました。皆さんはどんな鬼を退治したいですか？

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/31

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ　根菜サラダ〉
　今日は高野豆腐の卵とじに入っている卵についてのお話です。ビタミンCと食物繊維を除く栄養素をバランス良く含んでいる食品のひとつです。良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどが豊富です。卵は目玉焼きや卵焼きなどの食事だけでなく、デザートやマヨネーズなどにも使われています。おしいくいただきましょう。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/25

栄養教諭

〈菜めし　牛乳　大和煮　かきたま汁〉
　今週は、学校給食週間です。明治２２年に始まった学校給食ですが、その後、戦争のために一時中断されました。しかし、戦争が終わると、、子どもたちは、食べるものが手に入らず、お腹をすかせ、病気で苦しんでいました。子どもたちをなんとか救おうと、たくさんの人の応援と他の国の援助で、再び給食を始めることができました。待ちに待った給食用の食べ物の贈呈式が、昭和２１年１２月２４日に行われました。しかし１２月２４日は冬休みに入ってしまう学校が多いので、１ヶ月後の１月２４日から３０日の１週間を「全国学校給食週間」としました。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/24

栄養教諭

〈おむすびころんちょ　牛乳　鮭塩焼き・おかか和え　
　じゃがいものすいとん　とろけるプリン〉
　1月24日は給食記念日です。そして今日から３０日までは「全国学校給食週間」です。今週は学校給食について紹介していきます。学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡市でお弁当を持ってこられない子どもたちのために、お坊さんが「おにぎり、焼き魚、つけもの」という食事をだしたことがはじまりだといわれています。そこで、今日は、はじめての給食のメニューである、おにぎりと鮭の塩焼きをとりいれました。大きなのりをつけていますので、ごはんをのせて、まるめてくださいね。のりの入っているふくろにおにぎりの作り方が書いてあります。上手におにぎりをにぎってくださいね。

ぬくもりランチの日

投稿日時 : 2022/01/21

栄養教諭

〈地頭鶏親子丼　牛乳　洋風白和え〉
　今日は「ふるさと高千穂ぬくもりランチ」です。宮崎の地鶏ブランド「みやざき地頭鶏」を使った親子丼です。私たちが普段よく食べる若鶏はブロイラーと呼ばれ、卵から生まれて50日間ほど、せまい鶏小屋の中で育てられて、出荷されます。みやざき地頭鶏は生まれてから４～５ヶ月間ほど広い外で自由に走り回って育ちます。身が引き締まって旨味が多いのが特徴です。おいしくいただきましょう。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/19

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　筑前煮　千草和え〉
　筑前煮は、福岡県北部、西部にあたる筑前地方の郷土料理です。鶏肉やにんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃくなどの具材を油で炒め、砂糖としょうゆで味付けし甘辛く煮ます。「煮る前に油で炒める」という点が普通の煮物と異なります。油で炒めることでよりコクが出て、さらに具材が油でコーティングされるため煮たときにアクが出にくくなるというメリットがあります。この違いから、筑前地方独特の煮物という意味で筑前煮と呼ばれています。ちなみに、筑前煮は筑前地方ではがめ煮ともいわれています。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/18

栄養教諭

〈麦ごはん　　牛乳　キムチ鍋　棒々鶏〉
　今日の給食一口メモは、食品ロスについてです。みなさんは「食品ロス」という言葉を知っていますか？「食品ロス」とは本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことをいいます。日本の「食品ロス」は、１年間で約６１２万トン、これは東京ドーム５個分に相当します。日本の「食品ロス」の約半分は家庭から出ています。世界では９人に１人が栄養不足にある中、私たちは食べ物を粗末にしていませんか？無駄な買い物はしない、料理を食べきるなどできることから初めてみましょう。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/17

栄養教諭

〈麦ごはん　千切り大根の炒め煮　石狩汁〉
　北海道の石狩地方の郷土料理に、魚の鮭を入れて味噌で味付けした「石狩鍋」があります。北海道の特産品のジャガイモや乳製品が入るのも特徴です。今日は石狩鍋風の汁物「石狩汁」です。北海道特産の鮭やジャガイモ、バターなどが入っています。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/14

栄養教諭

〈チーズツナサンド　牛乳　かぶのクリーム煮〉
　今日はチーズツナサンドです。ホットドッグ用のパンにツナマヨサラダとスライスチーズをはさんで食べました。冬場はいろいろな感染症が流行します。感染しないためにも、食事の前にはきれいに手を洗いましょう。手には目には見えない菌やウイルスがたくさんついています。寒いからといって水でサッと濡らすだけではかえって菌が繁殖します。パンと一緒に菌も食べてしまうことになります。石けんを使って指の間や親指の付け根、手首などもしっかりゴシゴシ洗いましょう。きれいなハンカチで拭くことも忘れずに。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/13

栄養教諭

〈カツ丼　牛乳　じゃこ和え〉
　受験生のみなさんは入学試験を控え、毎日一生懸命勉強に励んでいます。今まさに受験シーズンです。今日の献立は、頑張っている受験生を応援する献立です。「試験に勝つ・自分に勝つ」という意味を込めた「カツ丼」です。盛り付けの時にご飯の上にとんかつをのせて、卵の入った汁を汁椀につぎます。食べるときに自分で汁をかけて食べました。縁起担ぎのカツ丼ですが、試験当日は胃に負担がかかるので揚げ物は避けましょう。手洗い、うがい、マスクを徹底して、食事はバランスよくとり、本番に向けて体調を整えましょう。応援しています。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/12

栄養教諭

〈麦ごはん　牛乳　マーボー春雨　海藻サラダ〉
　給食当番に関するクイズです。給食着のたたみ方で正しいのは次のうちどれでしょう？①みんなが待っているのでくるくると丸めて素早く片付ける。②あごなどを使ってアイロンの線にそって折りたたむ。③床の上に置いて丁寧にたたむ。・・・・正解は②番です。丸めて片付けるのは早いですが、翌日くしゃくしゃになります。床は汚れているので直接置くのはやめましょう。体を使って上手にたたみましょう。

今日の給食

投稿日時 : 2022/01/11

栄養教諭

〈ドライカレー　牛乳　ひじきとチーズのサラダ〉
　今日は、大豆についてのお話です。大豆は、海外でも注目されています。それは、大豆に含まれるたんぱく質が肉に比べて質が良いからです。また、肉よりも脂肪が少なく、カロリーも低いので、健康食品といわれています。また、高血圧を防ぐ働きのあるレシチンや、ビタミンB1,B2、カルシウム、食物せんいもたくさん入っているので、生活習慣病の予防におすすめの食品です。

今日の給食の献立