今日の給食

【地産地消給食の日】

こくとうパン

牛乳

高千穂牛肉のミルクトマト煮

ひじきサラダ

今日 は「地産地消給食 の日 」の洋風 メニュー、高千穂牛 を使 った「ミルク煮 」です。牛肉 と相性抜群 のトマトピューレも使 われており、酸味 とコクが楽 しめる一品 です 。トマトに含 まれるリコピンは、体 を若々 しく元気 に保 つパワーがあります 。ひじきサラダで海藻 の栄養 もしっかり補 い、地域 の豊 かな味 をパンと一緒 に楽 しみましょう。

【地産地消給食の日】

麦ご飯

牛乳

いわしのみぞれ煮

ゆかり和え（地産地消食材：白菜）

豆豚汁

　今日の魚料理は「いわしみぞれ煮」です 。いわしには、脳の働きを活発にする「DHA（ドコサヘキサエン酸）」という大切な栄養が含まれています。「みぞれ」とは、すりおろした「だいこん」のことで、雪のみぞれに似ていることからそう呼ばれます 。ゆかりあえには、日之影産の白菜が入っており、甘みがあってとても美味しいです 。魚が苦手な人も、みぞれ煮の味付けで挑戦してみてください。

【地産地消給食の日】

しし肉のカレーライス

牛乳

フレンチサラダ

　今日は「地産地消給食の日」で、珍しい「しし肉（いのしし肉）」のカレーが登場します 。この地域でとれたしし肉は、豚肉よりも鉄分が多く、スタミナ満点です。一緒に煮込んだ玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの野菜が、カレーの味をより美味しく引き立てています 。フレンチサラダのシャキシャキ感と一緒に、日之影ならではのジビエ料理を楽しみましょう。自然の命をいただくことに感謝しましょう。

　給食室では、生のしし肉に酒・にんにく・しょうがをすり込ませたり、調理中にしし肉から出たアクやあぶらをしっかりとって、くさみが出ないように調理員さんが工夫してくださいました。

減量麦ご飯

牛乳

みそラーメン

野菜炒め

　寒い季節にぴったりの「みそラーメン」と「野菜炒め」です 。今日はみそラーメンに、お好みで野菜炒めを乗せて食べてもらいます。ラーメンのスープに使われている「みそ」は、大豆から作られる発酵食品で、お腹の健康を守る働きがあります 。具材の豚肉やなるとは体を作るもとになり、竹の子やもやし、ねぎは体の調子を整えてくれます 。野菜炒めにはキャベツや玉ねぎがたっぷり入っていて、一食でたくさんの野菜を摂ることができます 。よく噛んで、スープで温まりましょう。

麦ご飯

牛乳

いとこ煮

ごま酢和え

　今日の献立には、昔から伝わる「いとこ煮」があります 。いとこ煮は、かぼちゃと小豆を煮た料理で、硬いものから「おいおい（追い追い）」煮ていくことが、親戚の「甥（おい）」と掛かっているという説もあります 。かぼちゃはビタミンが豊富で、喉や鼻の粘膜を強くし、かぜを予防してくれます 。また、日之影産の干ししいたけも使われており、旨味たっぷりです。伝統の味を大切にいただきましょう。

麦ご飯

牛乳

高千穂牛肉の柳川風煮

のり酢和え

　今日は「地産地消給食の日」です！地元の高級食材「高千穂牛」を贅沢に使った「柳川風」が登場します 。高千穂牛は、丈夫な体を作る「たんぱく質」や、血液を元気にする「鉄分」がたっぷりの「赤の食品」です 。また、ごぼうやにんじん、ほうれん草など、体の調子を整える「緑の食品」も一緒に摂ることができます 。地域の恵みに感謝しながら、牛肉の旨味をじっくり味わいましょう。

カレーチャーハン

牛乳

救給コーンポタージュ

海藻サラダ

　　今日はいつもの汁物の代わりに、「救給コーンポタージュ」というレトルト食品の非常食をつけました。この救給コーンポタージュは災害が起きたとき、学校給食でも安心して出すことができるようにと、開発されたものです。底にマチがあり、広げると立たせることができます。食べやすいようにスプーンもついています。もしものときのために、このような非常食があるということをみなさんに知ってもらうこと、また、食べ慣れてもらうことができたらいいなと思い、今日の献立を考えました。災害時を意識しながら食べてみてくださいね。

枝豆ご飯

牛乳

関東煮

白和え

今日のメインは、味がしっかり染みた「関東煮（かんとうに）」です 。関東煮とは、いわゆる「おでん」のことで、だいこん、にんじん、こんにゃくなど、冬に美味しい食材がたっぷり使われています 。小さいおかずの「白和え」に入っている「ごま」には骨を強くするカルシウムが含まれています 。枝豆ごはんの彩りも楽しみながら、体の中からぽかぽかと温まりましょう 。

麦ご飯

牛乳

ピリ辛こんにゃく

雑煮

　3学期が始まりました！初日のメニューは、新年を祝う「雑煮」と「ピリ辛こんにゃく」です 。雑煮には鶏肉やかまぼこ、そして地元の恵みである「れんこん」が入っています 。れんこんは、穴が開いていることから「将来の見通しが良い」とされる縁起の良い食べ物です 。エネルギーの元になる「もち」をしっかり食べて、冬の寒さに負けないパワーを蓄えましょう 。今年も感謝の気持ちを込めて「いただきます」！

チキンライス

牛乳

ポトフ

ツナサラダ

クリスマスケーキ

　明日から冬休みです。冬休みはお家で食事をする時間が増えます。好きなものばかり食べていたり、夜更かしをしたり、そういった生活を続けると、体調を崩してしまいます。今の生活をぜひ続けてくださいね。３学期の始業式の日、元気なみなさんに会えるのを楽しみにしています。楽しい冬休みを過ごしてくださいね。

キチンライス