2025年6月の記事一覧

彩りチャーハン

牛乳

バンバンジー

肉団子のスープ

今日 はにくだんごスープの中 に入 っているたけのこについてのお話 です。たけのこは食物繊維 が豊富 な食材 です。他 にもたんぱく質 やビタミンB１、B2、カリウムなどを含 んでいます。ゆでたたけのこの切 り口 によく見 られる白 い粉 のようなものは「チロシン」というアミノ酸 の一種 で、たけのこのうま味 のもとです。チロシンには気分 を安定 させたり、集中力 や記憶力 をアップさせたりする効果 があるといわれています。白 い粉 のようなものを見 つけたときはそのまま一緒 に食 べましょう。