2022年10月の記事一覧

ミルクパン

牛乳

ポークビーンズ

ひじきとチーズのサラダ

今日は給食では、おなじみの「ポークビーンズ」です。大豆と豚肉をたっぷりと使って作りました。

味付けは、ケチャップとウスターソース、塩、こしょうでしています。

～給食室から～

ひじきは、ざるに残りやすいので、いつもより念入りに洗浄作業をしています。

また来週も、おいしい給食を作りますので、楽しみにしていてくださいね～！ 

～地産地消給食の日～

ハヤシライス

牛乳

海藻サラダ

ひのかげきんかんアイス

今日は、なんと！！給食に、アイスをいただきました。

アイスを提供してくださったのは、こちら↑↑

日之影町役場地域振興課のみなさまより、いただきました。（写真は、地域振興課の米田さんと長澤さんです。宮水小学校や高巣野小・日之影小・日之影中学校へアイスが溶けないように、給食時間より少し遅めに配達してくださいました！ありがとうございます。）

給食でアイスが食べられることに、感動です！

子どもたちも、おいしそうにほおばっていました。

ありがとうございました。

アイスに負けないように、給食もがんばりました～！

今日は、高千穂牛を使用したハヤシライス！

給食室の先生は、こげないように、一生懸命にハヤシライスをかきまぜていました。

給食室の先生が指さしているこの機械は、何だと思いますか？

これは、野菜を冷やす機械「真空冷却器」です。

給食は、衛生管理に気をつけて調理しています。

そのため、あえ物やサラダ等に使う野菜は一度茹でた後、一気に１０℃近くまで冷やす必要があります。

その時に、活躍するのが、この「真空冷却器」です。

野菜が冷えたあとは、給食室の先生が調味料と野菜を和えてくれます。

他にも、給食室では、給食の先生方が一生懸命に調理作業に取り組んでいます。

その様子を、今後、紹介していきます♪

今日も、ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

魚のホイル蒸し焼き

はんぺんのすまし汁

今日の魚のホイル蒸しの魚は、あじで作りました。

ホイル蒸しは、給食室の先生方の手作りです。

アルミホイルを１８０枚分（日之影町内小学校分）を切ってから、あじをのせて、具をのせたら、ひとつずつ手作業で包んでいきます。

時間との勝負になるのですが、給食室の先生方の作業の早いこと！！

あっという間に、出来上がりました。

子どもたちも、「ん～、おいしい！！」と感想をもらい、また給食に出したいと思います。

そして、次回は、調理室の様子も写真におさめます。

ごちそうさまでした。

麦ごはん

牛乳

豚肉のスタミナ炒め

とりごぼう汁

今日のとりごぼう汁は、ごぼうをたくさん使って作っています。ごぼう

は、根菜類のひとつで、体をあたためる効果があります。

朝・夕と、冷える日が多くなってきましたね。

根菜類を食べて、体の中からぽかぽか温まってほしいです。 

麦ごはん

牛乳

だいこんのそぼろ煮

スイートポテトサラダ

今日は、だいこんとさつまいもをたっぷりと使った献立です。

だいこんとさつまいもは、これからおいしい時期＆収穫の時期を迎えますね。

給食でもさっそく取り入れました！！

だいこんはとろけるような食感、さつまいもはほくほくとしていてとってもおしいかったです。

ごちそうさまでした！！

　麦ごはん

　肉どうふ

　ゆずの香あえ

　牛乳

　今日の給食は、日之影町産の干ししいたけとゆずを使った、地産地消給食でした。ゆずは、日之影町の特産品の１つです。

　「ゆずの香あえ」は、一口食べるとゆずの爽やかな風味がする和え物で、大変おいしかったです。

　今日もごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

ぎゅっとまぜくりごはん

牛乳

魚そうめん汁

ほうれん草のおひたし

今日は、日之影町産のくりと高千穂牛をたっぷりと使ったぎゅっとまぜ栗ごはんです。

今日のくりは、森山さんからいただいていいます。日之影小学校・宮水小学校・高巣野小学校・日之影中学校分合わせて、６kgものくりを手作業でむいてくださったと伺いました！！

栗の皮はかたいうえに、渋皮まできれいにむいてくださっていました。おかげさまで、とってもおいしいぎゅっとまぜくりごはんができました。

本当にありがとうございました。

【ぎゅっとまぜくりごはんを作る様子】

①まずくりごはんをごはん釜で炊きます。

②くりごはんを炊いている間に、高千穂牛・ごぼう・にんじん・青豆を甘辛く炊いて、まぜごはんの具を作ります。

③具ができたら、炊きあがったくりごはんを、回転釜に入れて、②で作った具と混ぜ合わせて完成です。

↑この作業がとても重くて、熱くて大変なのです。

↓さすが、調理員の先生方です！！

地域の方からの愛情たっぷりの給食ができました。

今日も、ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

プルコギ

チンゲンサイのスープ

今日は、コチジャンをたっぷり使ったプルコギです。

１学期の給食では、ピーマンを入れていますが、今日はニラを入れて作ってみました。

ニラの風味がよく、とてもおいしかったです。

チンゲンサイのスープには、マロニーが入っていたので、マロニーの、のどごしが良くこちらもとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

魚フライ

おかかあえ

いなか汁

今日の魚フライの魚は、ホキです。

ホキの身がほくほくとしていて、とてもおいしかったです。

いなか汁は、じゃがいも・とうふ・ごぼう・にんじん・油揚げ・ほうれん草・だいこんと具だくさんのお汁にしています。

今日もおいしかったです。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

日之影釜炒り茶めし

牛乳

秋野菜のにもの

和風あえ

今日は、一心園さんの「特上　月の雫」を使わせていただいて作った日之影茶めしと、日之影町産のくりをたっぷりと使用させていただいた秋野菜のにものです！

日之影釜炒り茶めしは、釜炒り茶の風味がとってもおいしかったです。給食室内は、釜炒り茶のかおりがいっぱいに広がりました。

秋野菜の煮物のくりは、とっても大きなくりが届きました！！ほくほくとした食感で、甘くて、おいしかったです。

給食でのくりの使用は、皮むき等の作業が大変で、なかなか献立に取り入れることは難しいのですが、今年度も、おいしい栗の提供と皮むきも引き受けてくださり、本当にありがたいです。

 日之影町特産づくしのおいしい給食でした。

ごちそうさまでした。

　麦ごはん

　さんまみぞれ煮・ぶどう豆

　きのこ汁

　牛乳

　ぶどう豆、と書いていますが果物ではありません。煮たときの色やふっくらとなった様子がぶどうに似ているため、そう言われているそうです。今が旬のさんま煮と、ぶどう豆のメニューは栄養満点で、大変おいしかったです。ごちそうさまでした。

地産地消給食の日にお世話になりました生産者の方を紹介しているおたよりです。

ぜひご覧ください。

R４　１０月 地産地消給食 だよりHP用.pdf

麦ごはん

牛乳

チキン南蛮・ブロッコリー

みそけんちん汁

今日は、給食の中でも人気メニューのチキン南蛮でした。

甘酢だれとタルタルソースの相性がばっちりでとてもおいしかったです。みそけんちん汁には、だいこんやごぼう、じゃがいも、にんじん、ねぎと野菜をたくさん入れています。

寒くなってきたので、あたたかい汁物を飲むと体があたたまりますね。

ごちそうさまでした。

キムタクごはん

牛乳

マロニースープ

たまねぎドレッシングサラダ

今日のキムタクごはんは、長野県の学校給食で開発されたメニューです。キムチとたくあんをごはんにまぜたまぜご飯です。

今回は、キムチ、山川漬け、千切りたくあん、ねぎ、豚肉をごま油で炒めて、ごはんに混ぜました。

ピリッとしたキムチの辛さと、ポリポリとしたたくあんの食感がとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

揚げパン

牛乳

パンプキンシチュー

野菜のソテー

給食の揚げパンは、給食室で作りの揚げパンです。

コッペパンを油で揚げて、きなこ・砂糖・少しの塩に、アーモンド粉をいれたものをまぶして作ります。

今日は、日之影小・高巣野小・宮水小分を合わせて１７５個の揚げパンを作りました。

給食室の調理員の先生方の揚げパンの日はいつも大変そうですが、おいしい揚げパンを作ってくださり、感謝です。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

みやざき地頭鶏の煮物

いかと野菜のごま酢あえ

ふりかけ（のり）

今日は、日之影町産の干ししいたけと宮崎県産のみやざき地頭鶏の煮物でした。

干ししいたけとみやざき地頭鶏のうまみたっぷりの煮物ができました。

とってもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！ 

インディアンライス

牛乳

卵スープ

野菜のマヨネーズサラダ

今日のインディアンライスには、かくし味にカレー粉が入っています。

そのため、２時間目頃に給食室からカレーのにおいが。。。

ランチルームに給食を取りに来た子ども達に、「今日はカレーですか？」と何回も聞かれました。

インディアンライスは、食べるとほのかにカレーの風味と、カレー粉のスパイシーさがきいていて、とてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

麦ごはん

牛乳

まだいのみそ汁

れんこんのきんぴら

今日は、宮崎県産養殖まだいと、日之影町産の干ししいたけを使った献立です。

まだいのみそ汁は、まだいのだしが出ていてとってもおいしかったです。そして、れんこんのきんぴらは、干ししいたけのうまみたっぷりでした。

どちらもとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

麦ごはん

牛乳

じゃがいものうま煮

だいこんのさっぱりあえ

今日は、大根をあえ物にいれて、酢・砂糖・うすくちしょうゆで和えたさっぱりあえです。

だいこんの風味がして、とてもおしいかったです。

だいこんは、これから旬をむかえる野菜です。

給食でも、冬にむけて、体があたたまるような料理に、大根をたくさん使っていきたいと考えています。

ごちそうさまでした。