今日の給食の献立

２月５日月曜日

投稿日時 : 2018/02/16  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
鶏肉のごまみそ煮
和風サラダ

　今日は、鶏肉の話です。鶏肉は、たんぱく質を多く含み、他の肉に比べるとビタミンAを多く含んでいます。宮崎県は、鶏肉の生産量が多い県で、給食でも宮崎県産のものが使われています。和洋中さまざまな料理に使われますが、今日はごまみそ煮です。味わっていただきましょう。

２月２日金曜日

投稿日時 : 2018/02/16  栄養教諭 
黒糖パン
牛乳
ビーフシチュー
りっちゃんのサラダ

　明日、２月３日は、「節分（せつぶん）」です。立春（りっしゅん）の前の日で、冬と春の季節を分ける日のことです。「鬼（おに）は外、福（ふく）は内」といいながら豆まきをします。昔は、病気や火事、地震（じしん）などの災（わざわ）いを、鬼がもってくると信じており、「鬼は外」のかけ声で豆をまいて、鬼をおいはらい、家族の健康（けんこう）や幸福（こうふく）をねがったのです。今月は、大豆料理がたくさんでてきます。お楽しみに。

２月１日木曜日

投稿日時 : 2018/02/16  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
白身魚の変わり揚げ
ブロッコリーの酢のもの
けんちん汁

　今日は、白身魚についてのお話です。白身魚は、高たんぱくで低脂肪なのが特徴です。コラーゲンを多く含み、消化も良いので子どもや高齢者の食事にも向いています。今日は、魚の臭みをとるため、油で揚げて、ソースでからめ、炒ったパン粉でまぶしています。

１月３１日水曜日

投稿日時 : 2018/02/01  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
炒り豆腐
梅の香あえ

　今日は、たまごのお話です。たまごには、たんぱく質が、多くふくまれていますが、たまごのたんぱく質は、人間に不足しがちなアミノ酸から構成される優れたたんぱく質です。また、ビタミンや鉄分などもふくまれており、栄養たっぷりです。みなさんも、毎日１日１個は食べるようにしましょう。今日は、炒り豆腐に入っていますよ。

１月３０日火曜日

投稿日時 : 2018/02/01  栄養教諭 
山菜おこわ
牛乳
ごまキムチ汁
おかかあえ

　今日は、ごまについてのお話です。「ごまかす」という言葉は、どんな料理の苦手な人でも、ゴマを使うとおいしくできるところからきています。ゴマには、美容と健康に必要な脂質やカルシウム、ビタミン類がたくさんはいっています。健康作りに、どんどん使いましょう。今日は、野菜たっぷりのキムチ汁に入れています。

１月２９日月曜日

投稿日時 : 2018/02/01  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
肉団子の甘酢あん
野菜のごまあえ

　肉団子の甘酢あんは、中華料理です。じゃがいもとミートボールは、一度油で揚げます。炒めたたまねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけをケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢で味付けしてからめます。油で揚げることで、煮くずれすることなくきれいに料理することができます。油で揚げる作業は手間がかかりますが、美味しくできると思います。

１月２６日金曜日

投稿日時 : 2018/02/01  栄養教諭 
紅芋パン
牛乳
ペンネのクリームソース
アスパラとブロッコリーのサラダ

　今日は、パスタのお話です。ペンネは、スパゲティやマカロニと同じパスタのなかまです。マカロニよりも少し大きくて、ペン先の形をしているのでこの名前がつけられたそうです。もちもちした歯ごたえがあるので、人気があります。パスタといえばイタリアが有名ですね。今日は、寒いので、ホワイトソースで煮込んでいます。食べて体が温まるといいですね。

１月２５日木曜日

投稿日時 : 2018/02/01  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
じゃがいもとベーコンの煮物
三色あえ

　今日は、じゃがいもについてのお話です。じゃがいもは南アメリカのアンデス高地生まれです。１６世紀後半には、ヨーロッパを中心にインドや中国などにも広まりました。寒さに強い事から、ヨーロッパの寒い国々では小麦が不作の時、じゃがいもが、多くの人々を飢えから救いました。今では、ヨーロッパでは、主食のかわりに食べられています。

１月２４日水曜日

投稿日時 : 2018/02/01  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
すきやき煮
アーモンドいりこ

　今日は、大豆についてのお話です。「畑の肉」ともいわれる大豆は、　海外でも注目されています。それは、大豆に含まれるたんぱく質が肉に比べて質が良いからです。また、肉よりも脂肪が少なく、カロリーも低いので、健康食品といわれています。また、高血圧を防ぐ働きのあるレシチンや、ビタミンB1,B2、カルシウム、食物せんいもたくさん入っているので、生活習慣病の予防におすすめです。今日は、しっかりかんで食べるメニューとして、油で揚げてかみごたえがあるようにしています。

１月２３日火曜日

投稿日時 : 2018/01/23  栄養教諭 
セルフおにぎり
牛乳
鮭の塩焼き
だいこんの酢のもの
かぼちゃのみそ汁

　1月24日は給食記念日です。今日は、少し早いですが、給食記念日にちなんだメニューにしました。学校給食は、山形県鶴岡市でお弁当を持ってこられない子どもたちにお坊さんが「おにぎり、焼き魚、つけもの」という食事をだしたことがはじまりだといわれています。そこで、今日は、給食はじめてのメニューのおにぎりと鮭の塩焼きをとりいれました。大きなのりをつけていますので、ごはんをのせて、まるめてくださいね。のりの入っているふくろにおにぎりの作り方が書いてありますよ。上手におにぎりをにぎってくださいね。

1月２２日月曜日

投稿日時 : 2018/01/23  栄養教諭 
千切り大根の混ぜごはん
牛乳
かき玉汁
洋風白和え

　今日は、しらあえについてのお話です。豆腐をゆでて、つぶして砂糖やみそで味付けし、野菜をあえた料理をしらあえといいます。今日は、ハムやほうれんそう、きゅうりを入れ、マヨネーズで味付けして洋風にしました。白和えは、昔から日本人に親しまれてきた料理です。残さず食べてくださいね。

1月１９日金曜日

投稿日時 : 2018/01/19  栄養教諭 
ミルクパン
牛乳
みそラーメン
かみかみサラダ

　みなさんは、よくかんで食事をしていますか？弥生時代、卑弥呼が女王のころの食事は、今の６倍ぐらいのかむ力と時間がかかりました。そのころは木の実や魚の干物などを食べていました。たまには、かたい食べ物を一口に３０回かむようにして、歯と歯ぐきをじょうぶにしましょう。今日のサラダにはごぼうやいかが入っています。しっかりかんで食べましょう。

1月１８日木曜日

投稿日時 : 2018/01/19  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
鶏肉と大豆の煮物
ツナの酢のもの

　今日は、鶏肉についてのお話です。鶏肉は世界中で最も多くの人々に食べられている肉です。中国から朝鮮半島へとわたり、縄文時代に日本につたえられました。奈良時代の古事記によると、仏教が伝わり鶏肉を食べることが禁止になったとされています。その後安土桃山時代に、南蛮人が来てから卵を食べ始め、鶏肉も食べられるようになったそうです。食べ物は、宗教とも関係があるのですね。

1月１７日水曜日

投稿日時 : 2018/01/19  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
魚のゆずみそかけ
ごまずあえ
すまし汁

　今日は、魚についてのお話です。魚は、昔から消化のよいたんぱく質源として親しまれてきました。今日は、「フカ」という名前の魚です。宮崎近海でとれ、あっさりとしていてくせのない魚です。魚は、生活習慣病を予防するＤＨΑやＥＰＡなどの脂肪酸を含んでいますので、体にとても良い食べ物です。フカという魚は給食では初めて出します。味はいかがですか？

１月１６日火曜日

投稿日時 : 2018/01/16  栄養教諭 
高千穂牛っと丼
牛乳
高千穂野菜スープ

　今日はふるさと高千穂ぬくもりランチです。ぎゅっと丼には、高千穂牛が入っています。高千穂牛は、やわらかくてうまみがあって、とてもおいしいですね。農家の方が愛情をもってお世話して下さったおかげで私たちもおいしくいただくことができます。スープには、高千穂産のしいたけ、ねぎ、白菜を入れる予定です。ビタミンたっぷりの高千穂の野菜を、おいしくいただきましょう。

１月１５日月曜日

投稿日時 : 2018/01/16  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
筑前煮
小松菜のおひたし

　今日は、筑前煮についてのお話です。「筑前煮」は、福岡県の博多でうまれました。昔、豊臣秀吉軍が博多にいた時、スッポンを野菜といっしょに煮て食べたところから、筑前地方の煮物ということで、「筑前煮」という名前がつきました。筑前煮は「ガメ煮」ともいわれます。スッポンはこの地方で「ガメ」といわれ、「ガメ煮」の名がついたといわれます。その後、スッポンのかわりに鶏肉を使うようになりました。筑前煮には、野菜や肉がたっぷり入っていて、栄養のバランスのとれた料理といえます。

１月１２日金曜日

投稿日時 : 2018/01/16  栄養教諭 
牛乳
麦ごはん
えびと高野豆腐のうま煮
アーモンドあえ

　アーモンドやピーナッツなどの木の実は、縄文時代の人たちにとって、とても大切な食べ物でした。木の実は、脂肪やでんぷんが豊富に含まれるエネルギーの高い食品ですが、体の調子を整える働きをするビタミンやミネラルも多く含まれています。木の実に含まれている油には、血液をきれいにサラサラと流れるようにしてくれる働きがあります。

1月10日水曜日

投稿日時 : 2018/01/11  栄養教諭 
親子丼
牛乳
きんぴらごぼう

　きんぴらごぼうの中にこんにゃくが入っています。こんにゃくは、こんにゃくいもから作られる「いも」の仲間です。直径3㎝くらいの種いもを植えて、３～４年後に収穫します。その頃には２～５ｋｇにもなっているそうです。こんにゃくいもはそのまま煮たり、焼いたりして食べることはありません。乾燥させたいもを粉にし、水を加えてのり状にします。そして、あく汁で煮て、固まらせたものが「こんにゃく」です。

1月9日火曜日

投稿日時 : 2018/01/11  栄養教諭 
麦ごはん
牛乳
雑煮
魚のおろし煮

　あけましておめでとうございます。今日からまた学校生活が始まります。新しい年を迎え、気持ちを新たにいろいろなことに頑張っていきましょう。みなさんはお正月にお雑煮は食べましたか？雑煮は大晦日の夕方に神様にお供えしたものを元旦の朝に下げて、煮たのが始まりと言われています。給食のお雑煮の味はいかがですか？味わってたべましょう。

１２月２１日木曜日

投稿日時 : 2017/12/27  栄養教諭 
三色豆ごはん
牛乳
キャベツのメンチカツ
ブロッコリーの酢のもの
卵スープ
クリスマスデザート

　今日は、クリスマスメニューです。みなさんも知っているとおり、１２月２４日がクリスマスイブ、翌日の２５日はクリスマスです。世界中で知られており、各地で行事があります。もともとはキリスト教の伝統的な行事で、日本では明治時代に始まったことが現在にいたっているそうです。今日は、主食のご飯はカラフルに豆ごはん、主菜は宮崎県産のキャベツをとりいれたメンチカツにしました。卵の入った温かいスープと組み合わせています。デザートもついています。味わって食べましょう。