今日の給食

チャーハン

牛乳

野菜スープ

海藻サラダ

　今日の午前中に西臼杵地区栄養教諭部会がありました。宮水小の給食室の衛生管理を見ていただきました。

　西臼杵地区にいらっしゃる各学校の栄養教諭の先生方に、衛生面や作業面についてアドバイス等をいただきました。参加された先生方、ありがとうございました。

　今日いただいたアドバイスをいかして、さらなる安心・安全でおいしい給食作りに給食室一同、取り組んでいきます。

麦ごはん

牛乳

豚肉の甘辛炒め

マロニースープ

　今日の豚肉の甘辛炒めには、厚揚げも入れてボリューム満点にしています。厚揚げは給食でよく使う食材のひとつです。給食では、炒め物にしたり、煮物にしたり、みそ汁に入れたりと色々な料理に活用しています。

麦ごはん

牛乳

豆腐の中華煮

野菜のナムル

　今日の野菜のナムルは、ほうれん草、もやし、にんじんの３種類を使って作りました。もやしのしゃきしゃきとした食感がとてもおいしいナムルでした。

　もやしは、水からゆでるとしゃきしゃきとした食感になるそうです。御家庭でもぜひ試してみてください。

麦ごはん

牛乳

豚肉のごまソースあえ

ワンタンスープ

　今日の豚肉のごまソースあえは、マヨネーズ、ケチャップ、みそ、しょうゆ・すりごまを混ぜ合わせて作っています。みそとマヨネーズ、ケチャップの組み合わせがごまの風味とよく合ってとてもおいしいソースができますよ～！

　御家庭でもぜひ作ってみてください。

～地産地消給食の日～

ドライカレー

牛乳

グリーンサラダ

　地産地消給食の日は、日之影町で作られている旬の野菜や西臼杵郡で作られている食材を取り入れています。同じ野菜でも産地によって気候が違うので旬が変わりますが、品種改良や栽培技術の進歩などによっていつでも食べられるようになりました。しかし、旬にとれたものは栄養価が高いと言われています。季節をい感じながら旬の野菜を食べてほしいです。今日の日之影町産の食材はピーマンと高千穂牛のひき肉です。

麦ごはん

牛乳

ヤンニョムチキン

春雨スープ

　ヤンニョムチキンとは、韓国料理の一つで唐揚げに甘辛いたれをからめたピリ辛のフライドチキンです。ヤンニョムとは、薬味や香辛料などを混ぜ合わせた調味料のことです。給食では、韓国の甘めのみそである「コチジャン」を使って作りました。サツマイモと一緒にすることで、甘みが増して、食べやすいように工夫しています。

麦ごはん

牛乳

五目きんぴら

いなか汁

　今日の五目きんぴらには、鶏肉、ちくわ、ごぼう、にんじん、いんげん、こんにゃくが入っています。この食材をごま油を使って炒めて作っています。

　ごはんによく合う味付けでとてもおいしかったです。

　ごちそうさまでした。

～地産地消給食の日～

日之影釜炒り茶めし

牛乳

秋野菜の煮物

はんぺん汁

　今日は、地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は、釜炒り茶と干ししいたけです。

　釜炒り茶は、一心園さんが作られている「月の雫」をいただきました。今日は、朝早くから給食室の先生方が茶めし用のお茶を煮出してくださいました。

　煮出したお茶を洗ったお米に入れて、炊きます。

　　こんなにきれいな黄金色の釜炒り茶が出来ました。

　宮水小学校では、３校全体の５年生の集合学習の後に、一心園の甲斐泰世さんと茶葉あてゲームをして勉強しました。

　５種類の茶葉を用意していただいて、何のお茶かを当てるゲームです。

　５年生は、においをかいだり、茶葉を触ったりして、一生懸命考えていました。

　正解発表の時は、とても盛り上がっていました。なんと全問正解した人もいるんですよ。すごいですね～！！！

　茶葉当てゲームの後は、甲斐泰世さんと今日、学習した「釜炒り茶」を使った茶めしを一緒に食べました。

　給食を食べた後には、甲斐泰世さんにお茶の質問をしたり、お話したりして、過ごしました。

　一心園の甲斐泰世さんにはお忙しい中、貴重なお時間をつくっていいただいて感謝です。

　御指導いただき本当にありがとうございました。

～地産地消給食の日～

ぎゅっとまぜ栗ごはん

牛乳

魚そうめん汁

のりずあえ

ぶどうゼリー

　今日は地産地消給食の日です。今日の日之影町産の食材は栗です。今日の栗は、写真のように、むき栗の状態で納品していただきました。

　この栗を提供してくださったのは、森山浩一様です。家族総出で学校給食のために、栗を一つ一つ手作業でむいてくださいました。約３時間かかったというお話を伺いました。根気のいる作業まで引き受けていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

　いただいたむき栗をごはんに混ぜて栗ごはんを作ります。

　そして、高千穂牛とごぼう、干ししいたけなどを甘辛く煮た具材を炊き上がった栗ごはんにまぜて作ったのが、「ぎゅっとまぜくりごはん」です。

　　大変おいしい「ぎゅっとまぜくりごはん」が出来ました！

　　とても美味しかったです。本当にありがとうございます。

　　森山様の栗。とっても大きくて、びっくりしました！！

　　お気持ちも味も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。 

コッペパン

牛乳

じゃじゃめん

三色あえ

　じゃじゃめんは、岩手県盛岡市の郷土料理のひとつです。甘めの肉みそをめんの上にのせた料理で、給食では肉みその中に、たけのこ、にんじん、たまねぎ、しょうが、にんにくをたくさん入れました。