今日の給食
3月20日(月)
鶏飯(けいはん)
牛乳
ブロッコリーとツナのサラダ
飯は給食の中でも人気メニューのひとつです。鶏飯は、鹿児島県奄美大島の郷土料理のひとつです。奄美大島では、ごはんの上に、味のよい地鶏とパパイヤのつけもの、卵焼きなどの具材をのせ、コクのある鶏がらスープをかけて、食べます。今日の給食では、パパイヤのつけものの代わりに、福神漬けや、山川漬けのつけものを使って作りました。ごはんの上にのせて、スープをかけて、食べてくださいね。
3月17日(金)
麦ごはん
牛乳
さけチーズフライ
ゆかりあえ
いなか汁
鮭は、赤身魚、と白身魚のどちらだと思いますか?答えは、白身魚です。鮭の身がピンク色をしているので、赤身魚だと思った人が多いと思います。鮭の身がピンク色なのは、鮭のえさとなるえびのアスタキサンチンという色素成分によるものです。ちなみに、まぐろやかつおなどの赤身魚の赤色の身は、ミオグロビンという色素成分が関係しています。
3月16日(木)
麦ごはん
牛乳
じゃがいもとベーコンの煮物
パワーアップサラダ
今日の小さいおかずは、なぜ、パワーアップサラダという名前をつけたのでしょうか。
それは、エネルギーのもとになる食べ物、黄色の食品と、体を作るもとになる食べ物、赤の食品がたくさん入っているサラダだからです。パワーアップサラダの中の、黄色の食品は、ごまとオリーブオイル、赤の食品は、チーズ・ちりめん・かつお節です。
パワーアップサラダを食べて、丈夫で強い体をつくってほしいなぁという思いを込めて、この名前にしました。
3月15日(水)
揚げパン
牛乳
肉団子スープ
野菜のソテー
今日は給食の中でも人気メニューの揚げパンです!!
給食室でコッペパンを油で揚げた後、きな粉とアーモンド粉をまぜたものをまぶしています。
とってもおいしかったです。
3月14日(火)
ビーフカレー
牛乳
海藻サラダ
今日は牛肉をたっぷりと使ったビーフカレーです。
牛肉だけでなく、じゃがいも・たまねぎも11kgとたっぷりと使用しています。
そのため、給食室の先生方が必死に手作業で洗ったり、皮をむいたりしてくださいました。
とってもおいしかったです。
3月13日(月)
牛ごぼうごはん
牛乳
いももち汁
甘酢あえ
ぶどうゼリー
今日は、牛肉・ごぼう・青豆・にんじんを甘辛く煮た後にごはんに混ぜた牛ごぼうごはんです。
具に味がしっかりついていて、とてもおいしかったです。
~給食室の一コマ~
ごはんは、この2台の炊飯器を使って炊いています。
3月10日(金)
麦ごはん
牛乳
魚のたこやきソースからめ
野菜スープ
ふりかけ
今日の魚のたこ焼きソースからめの魚はたらです。たらに米粉をまぶして油で揚げ、ケチャップとウスターソース、砂糖で作ったたこ焼きソースにからめて作りました。
魚が苦手な人でもたこ焼きソースの味でおいしく食べることができると思います。
3月9日(木)
~地産地消給食の日~
ナン
牛乳
キーマカレー
グリーンサラダ
今日の日之影町産の食材は、高千穂牛のひき肉です。
今日はナンにキーマカレーをつけて食べます。
今日のキーマカレーはカレールウを使わずに、カレー粉・ウスターソース・塩・こしょう・ケチャップ・しょうゆで味を付けています。
最後に仕上げの小麦粉をふるっているので、ほどよいとろみで、ナンによくからみます。
3月8日(水)
麦ごはん
牛乳
たけのこのうま煮
まめまめサラダ
今日は、いまからがおいしい旬をむかえるたけのこを使ったうま煮です。牛肉やこんにゃく、じゃがいも、にんじん、ごぼう、青豆、干ししいたけを一緒にたきました。
やさしい春の味がしてとってもおいしかったです。
3月7日(火)
麦ごはん
牛乳
だいこんのそぼろ煮
洋風白和え
今日はだいこんを14kgを使って、だいこんのそぼろ煮を作りました。
だいこんに味がよくしみていて、とってもおいしかったです。
今日の調理風景です。だいこんのそぼろ煮を作っています。
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