今日の給食

【麦ごはん　牛乳　かぼちゃの含め煮　千草あえ】
今日の千草あえにも使われている「す」は、味をつけるほかに、食べものを腐り
にくくしたり、細菌を殺したりする力があります。ほとんどの菌は、酢の中では
１０分以上生きることができません。酢にはいろいろな種類があり、米を原料とした
米酢やりんご酢、果実酢などがあります。酢のすっぱさや香りが胃酸を多く出し、
消化吸収を助けてくれるので、食欲がない時には酢を使った料理もいいですよ。

【麦ごはん　牛乳　魚と大豆のあげに　根っこ野菜のごまキムチ汁】
根っこ野菜のごまキムチ鍋の中に入っているごまは白ごまですが、ごまの色は
皮の色の違いで、他にも金や紫などいろいろな色があり、世界中ではなんと
３０００種類ぐらいになるそうです。では、ここでごまからクイズを出します。
アリババと４０人の盗賊のじゅ文「開けごま！」は、ごまのある特徴からきていると
言われています。では、その特徴とはどんなことでしょう。答えは、種が勢いよくパッと
飛び散るところだそうです。パッと開けという思いがあるのでしょうね。

【ぎゅっとまぜ栗ごはん　牛乳　切りぼしだいこんのサラダ　魚そうめん汁】
今日は、宮水小学校で町内５・６年生の集合学習がありました。
その中で、町内の産物と宮崎県の漁業を勉強する食育授業があり、
町内の生産者の方々と県内の漁業関係者の方々をお招きし、お話を聞いたり
実際の食品に触れたりと、食べものの大切さについても改めて考えることができた
時間になりました。
勉強の後は、来てくださった方々といっしょ給食を食べて楽しい時間を過ごし
ました。


かつおをさばくのも見ました。みんなビックリ！


みんなで「いただきます！」

【麦ごはん　牛乳　さつまいもと梨のプルコギ　コーンスープ】
どこに梨が入ってるのでしょう・・・・？
実は、すりおろして入れていたのです。
「梨」は秋に旬をむかえるくだものの１つで、宮崎県内でもいろいろな所で
作られています。なしのシャリッとした食感は、食物せんいがふくまれている
からで、これがおなかを刺激し、なしの甘さの中には、便をやわらかくする働き
があるので、便秘解消に効果があります。また、高血圧の予防にも効果がある
栄養素もふくまれています。その他にものどやかぜ、二日酔いなど多くの薬効が
あり、中国では古くから漢方薬として用いられています。