今日の給食

【コッペパン　じゃじゃめん　ミモザサラダ　牛乳】
　今日の大きいおかずは、じゃじゃめんでした。じゃじゃめんとは、岩手県盛岡市の郷土料理で、うどんのような独特の麺に肉みそ、きゅうり、ねぎ、ラー油などをかけて食べる料理です。今日の給食ではきゅうりではなく、加熱してもおいしいたまねぎやにんじんを使いました。給食ではどうしても提供に時間がかかり、麺がのびてしまうのですが、おいしいと言って食べてくれる子が多く、よかったです

今日の
ミモザサラダのミモザは、黄色い小さな花をいっぱいに咲かせる木で、春を知らせる花のひとつです。ミモザサラダは黄色い卵をミモザの花に見立てたサラダです。気温とともに湿度が高くなってくるこの時期は、目に見えないバイ菌が急に増えるようになります。バイ菌は汚れているところが大好きです。おなかをこわしたり、病気にならないように給食室では衛生面にとても気をつけて調理をしています。みなさんも次の点には注意しましょう。①給食当番は、つめを短く切り、マスクは鼻まできちんとします。②食事をする前には石けんでていねいに手を洗い、きれいなハンカチでふきます。みんなで気をつけて楽しい給食時間にしましょう。

【麦ご飯　五目豆　たこの酢のもの　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は日本型食生活についてでした。
　みなさんは日本型食生活」という言葉を聞いたことがありますか。これは、「ごはん」を主食として、大豆、野菜、魚などを使ったおかずを食べるというもので、日本人が昔から食べてきた食事です。昭和５０年ごろにはその伝統的な食生活に肉、乳製品、くだものがバランスよく加わって理想的な食事になりました。その後洋食化が進み、肉類や油を食べる量が増え、米や野菜を食べる量が減ったため、生活習慣病が増えてきたといわれています。健康で長生きするためにも今日の給食のような日本型の食事を見直してみましょう。

【十二穀米　根菜のきんぴら　ポテトサラダ　牛乳】
　今日（６月４日）は虫歯予防デー、さらに４日から１０日の１週間は日本歯科医師会、厚生労働省、文部科学省が実施している「歯と口の健康週間」です。
　給食時間中には、保健給食委員会が放送でかむことの利点とあわせて、一口２０回かむようによびかけています。よくかむことは、たくさんだ液が出て虫歯や歯周病を予防するだけでなく、脳の働きを活発にしたり、消化を助けたりすることにもつながります。子どもたちを見てみると、あまりかまずにのみこんでいる子が多いようです。時間内に食べ終わることも大切ですが、よくかんで食べるくせをつけてほしいなと思います。

　今日の放送「一口メモ」はかむことについてでした。
６月４日は虫歯予防デーです。今日はそれにちなんで、かみごたえのあるごはんやおかずにしました。１２穀米には、赤米、黒米、玄米、麦、はと麦、ひえ、きび、あわ、など１２種類の穀類が入っています。いろいろな種類の穀類が入っているので、いつものごはんよりしっかりかまないと、飲みこめません。昔の人はかたい食べものをしっかりとかんで食事をしていたため、あごや歯がとても丈夫でしたが、最近はやわらかく食べやすい食べものが多くなり、かむ回数が減り、かむ力が弱くなってきています。歯やあごが弱いことで、体に様々な問題を引き起こしていると言われています。よくかむということは健康な体づくりに欠かせないいことなのです。

【ハヤシライス　ほうれん草サラダ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はハヤシライスについてでした。
ハヤシライスに入っているエリンギは、ヨーロッパ原産のきのこです。日本で最初にエリンギを作ったのは、愛知県の林業センターで、そこでは「カオリヒラタケ」と名前がつけられました。エリンギという名前は、学名の「プレオロースタ・エリンジ」という名前からきているそうです。エリンギのほかに「アワビタケ」と呼ばれることもあります。エリンギには食物せんいが多くふくまれていて、おなかの調子を整えてくれます。また、他のきのこに比べてビタミンCを多くふくんでいます。

【ひじきごはん　つくねカレースープ　ピリ辛もやしいため　牛乳】
　今日の大きいおかずは子どもたちの好きなカレースープでした。こしょうとカレー粉がきいていておいしかったのですが、低学年から「おいしかったけどからかった！」という声が…。
　下にこしょうがたまって、最後は特に辛かっただろうな…と反省でした。次は少し量を減らしてみようと思います！
　辛さを調節すれば、簡単にできて子どもたちも好きな味なのでおすすめです。ぜひ、お家でも作ってみてください。（給食では中華スープストックと塩、こしょう、しょうゆ、カレー粉で味つけしていますが、とりガラスープのもとなどで作ってみても良いかもしれません。具材はたまねぎ、たけのこ、チンゲンサイです。）

　今日の放送「一口メモ」はもやしについてでした。
　もやしからクイズを出します。ひょろひょろとしたもやしですが、食べるときにはシャキシャキしています。このもやし独特のシャキシャキ感は育て方に秘密があります。それは次のうちどれでしょうか。①きれいな空気で育てる。②太陽をたっぷり当てて育てる。③暗いところで育てる。④風を当てて育てる。　…答えは③の暗いところで育てるからです。もやしは暗いところで水だけで育てられています