今日の給食

【麦ごはん　牛乳　肉どうふ　なめたけあえ】
えのきだけは、調味料と煮こむと、えのきだけ独特のとろみがでてきます。
この特長を使って「なめたけ」ができあがります。
えのきだけは別名で「なめたけ」「なめすすき」「ゆきのした」とも呼ばれています。
今日は、なめたけをほうれん草やだいこん、もやしといっしょにあえてみました。

【麦ごはん　牛乳　もずくのすり身あげ　豚汁】
今日は、10月生まれのお誕生日給食会。
今月は９人でお祝いしました(^o^)

みんなでハッピーバースデーを歌って、お祝いします。

保健給食委員会からバースデーカードのプレゼント。
何て書いてあるかな？

【インディアンライス　牛乳　野菜のソテー　にんじんポタージュ】
インディアンライスは、豚ひき肉にたまねぎ、にんじん、青豆をケチャップ、ソース、
カレー粉などで味をつけた具とごはんと混ぜ合わせたものです。カレー粉は、
ウコンやにんにくなど、およそ２０種類くらいの香辛料を混ぜ合わせて作られています。
ある実験では、カレーを食べると脳に流れる血液量が５％も増え、体温も５％上がった
というデータが出たそうです。また、カレーを食べて３０分後に脳の神経が活発になって
集中力がアップするという結果も出たそうです。
カレー粉パワーで午後から集中して勉強ができるかな？(^o^)

【麦ごはん　牛乳　トマト肉じゃが　柿サラダ】
かきは、くだものには珍しくビタミンAが多くふくまれ、ビタミンCもみかんの２倍も
ふくまれています。大きめのかき１個で、１日分のビタミンCを補うことができます。
そんなかきを今日はサラダに入れてみました。
「そのままの柿だったら食べられるけど・・・」「柿はきらい・・・」と悪戦苦闘しながら
食べる児童もいました・・・(>_<)　でもみんながんばって食べました！
秋は、旬を迎える食べものが多い季節です。ぜひ旬を迎える食べものをたくさん
食べてもらいたいです。

【麦ごはん　牛乳　ぶた肉のみそ炒め　里いものとろろ汁】
みそは、蒸した大豆にこうじと塩を加え、発酵させて作られます。米をこうじとして
作ったものを「米みそ」、大麦をこうじとしてつくったものを「麦みそ」といい、それを
合わせたものを「合わせみそ」といいます。また、色によって「白みそ」や「赤みそ」
に分けられたり、塩の量によって「甘みそ」や「辛みそ」にも分けられます。給食では、
みそ汁には「麦みそ」を使うことが多いですが、今日のみそいためは「赤みそ」を
使いました。