今日の給食

【麦ご飯　厚揚げのにんじんみそあえ　クラムスープ　牛乳】

【麦ご飯　鮭の塩焼き　すいとん　牛乳】
　今日は学校給食記念日でした。放送で読んだ一口メモです。↓
１月２４日は学校給食記念日です。明治時代に山形県で始まった学校給食は、戦争の食料不足の中、給食を続けることができなくなり、一度中断されました。戦争が終わり、おなかをすかせていた子どもたちを助けようとアメリカから脱脂粉乳などがプレゼントされ、また給食を始められることになりました。今日はその給食記念日にちなんで、給食の始まりと言われるごはんと魚にしてみました。今の日本では、おなかがすいて食べものがない状況はほとんどありませんが、今でも世界の中には、十分に食べものが食べられない人もいるのです。感謝の気持ちを忘れないようにしましょう。
　

【カレーライス　ドレッシングサラダ　牛乳】
　今日はみんなの好きなカレーでした。先週に引き続き、子どもたちはラッキーメニューでしたね。
　さて、２４日から学校給食感謝週間です。明日から日之影町内の学校をまわってお話をしてきます。宮水小では３１日に保健給食委員会の発表とともに、子どもたちが調理員さんや野菜やさんにお礼の手紙を渡します。

【麦ご飯　マーボースープビーフン　茎わかめの炒め煮　チョコタルト　牛乳】　

【麦ご飯　からあげ　ゆできゃべつ　キムチ鍋】
　今日は久しぶりのからあげでした。揚げもので添え野菜もついて、給食室は忙しく大変なメニューなのですが、子どもたちも喜んでいて、食器の返却に来るときもとても満足げな「いい顔」をしていたので、やっぱりおいしい給食って大事だなあ…と改めて感じました。

　さて、今日の一口メモは食事のマナーについてでした。お家でのようすはどうでしょうか…？
みなさんは、背筋を伸ばして正しい姿勢で食べていますか？　　食べ物が口に入っているのに、おしゃべりをしていませんか？　　机にひじをついていませんか？　　はしは上手につかえていますか？　マナーという言葉に堅苦しいイメージを持っている人もいるかもしれませんが、食事のマナーにはそれぞれ理由があります。一緒に食べる人に嫌な思いをさせないことはもちろん、命ある食べ物に対する思いやりの心を現すために、１日の食事の中で意識して守りましょう。

【麦ご飯　ぶりの照り焼き　うさぎ大根のサラダ　うさぎ大根のみそ汁　牛乳】　
　今日は３年生の国語で習う「ゆうすげ村の小さな旅館」というおはなしとのコラボメニューです。
　旅館を手伝いに来てくれた娘さんが持ってきた取れたてのウサギ大根。その大根で作った料理を食べたら、みんなの耳がよくなります。そしてその娘さんも実は…というお話です。今日は大根づくしの料理ということで、サラダとみそ汁の両方に大根を使いました。うさぎ大根を食べると、大事なことを聞き逃さない耳になるかもしれません。

【ホイコーロー丼　春雨サラダ　いちご　牛乳】
　今日は16日なので、ひむか地産地消の日ということで、地産地消メニューでした。ホイコーロー丼のきゃべつは日之影、いちごは西臼杵でとれたもので、ほかにもピーマンやきゅうりが県産です。給食で使う米は日之影町産で、地産地消の日だけでなく、日頃から日之影町や西臼杵地区でとれた食材を使っています。

【黒糖パン　パンプキンポタージュ　揚げたこ焼き　牛乳】
　雪で子どもたちの登校時間も遅れた今日でしたが、無事、給食も通常通り実施できました。　
　今日は月に２回のパンの日で、子どもたちの好きな揚げたこ焼きだったのでよかったです。揚げたこ焼きは、小麦粉と卵をといて、キャベツやたこなどの具を混ぜて給食室で一つ一つ揚げています。１月24日から１週間は給食感謝週間です。いただきますやごちそうさまを大きな声で言ったり、食器をきれいにして返したりして、感謝の気持ちを態度にして伝えられる子どもたちになってほしいなと思います。

【ごはん　豆乳どうふ　もやしサラダ　牛乳】
　昨日に引き続き、雪が降りましたね。風邪をひいたり、滑ってけがをしたりしないように気をつけましょう…！
　今日の給食ひと口メモは、豆乳どうふに入っている「ごま」についてです。ごまは、アフリカからエジプトやインド、中国へ渡り、日本へも縄文時代には伝わったといわれています。昔は「食べる薬」としてとても大切にされていた食べものだそうです。ごまにはビタミンＢ１が多くふくまれているので、体を疲れにくくする働きがあります。また、カルシウムも多く、大きめのスプーン２杯で、牛乳１本分とほぼ同じ量がとれます。

【麦ごはん　トマト鍋　ほうれん草のアーモンドあえ　牛乳】
　朝から雪が降りましたね。子どもたちは外に出て雪だるまを作ったり、雪玉を投げたりして楽しんでいました。
　トマト鍋にもほうれん草のアーモンド和えにも、トマト、かぼちゃ、ブロッコリー、ほうれん草などのビタミンＡ・Ｃを多く含む野菜を使っています。今日は特に体の抵抗力を高めるにはピッタリのメニューでした。寒い日が続くので、しっかり栄養・睡眠をとって体調を崩さないようにしましょう！

【鮭菜めし　ハッピー雑煮　紅白なます　牛乳】

　新年あけましておめでとうございます。3学期が始まり、今年はじめての給食でした。　
お雑煮は、正月にその年に幸せをもたらしてくれる神様を迎えるため、神様にそなえる地域の産物をもちと一緒に一つの鍋で煮て、神様といっしょに食べる料理とされています。今日の雑煮にはかわいいハッピーにんじんを入れました。紅白なますには日之影町産のゆず果汁を混ぜて仕上げています。

【セルフバーガー　コーンチャウダー　メロン　牛乳】
　今日は、パンにフィッシュカツときゃべつにタルタルソースをはさんで食べるセルフバーガーです。うまくはさめましたか。チャウダーとは、大きな鍋という意味で、魚や貝、野菜を煮込んだスープです。１７世紀、漁船の船員たちが船の中で作って食べたのが始まりです。魚、えび、貝、ベーコンにたまねぎ、じゃがいもを煮こんで作ったものに、パンやクラッカーを混ぜて食べていたそうです。かきを入れたオイスターチャウダー、ハマグリなど貝を入れたクラムチャウダー、とうもろこしを入れたコーンチャウダーなど、いろいろなものがあります。今日はとうもろこしが入ったコーンチャウダーです。

【麦ごはん　ボイルドポークのごまソース　たまごスープ　牛乳】
　ポークとはぶた肉のことですが、ぶた肉には体の疲れをとって元気にしてくれる働きのあるビタミンＢ１がたっぷりふくまれています。ビタミンＢ１が不足すると疲れやすくなったり、集中力がなくなったり、気分がしずんだりします。ビタミンＢ１は、「疲労回復のビタミン」といわれています。さらに、ビタミンＢ１は「アリシン」という成分と一緒にとると吸収がよくなるため、アリシンをふくむたまねぎやにんにく、にらなどと組み合わせて食べることがおすすめです。今日は、ごまソースににんにくを加え吸収率をアップしています。

【麦ごはん　魚と大豆の揚げ煮　けんちん汁　牛乳】
　強い歯を作るためにはカルシウムはもちろんですが、他にもいろいろいろな栄養をとる必要があります。たんぱく質は歯の土台になる歯ぐきを丈夫にします。今日の給食でたんぱく質を多くふくむ食べものには、牛乳、たら、大豆などがあります。また、ビタミンＣは、歯の中心を作るぞうげ質を丈夫にします。ビタミンCといえば、やはり野菜。今日の給食にもいろいろな種類の野菜がたくさん入っています。好ききらいせず、多くの食べものを食べることは歯にも大切なことなのです。

【麦ごはん　けいちゃん　寒天スープ　牛乳】
　けいちゃんは、人の名前みたいな料理名ですが、実は、ぎふ県の郷土料理です。しょうゆやみそをベースにしたタレにつけ込んだとり肉をキャベツなどといっしょに焼いて食べる料理です。ぎふ県の郷土料理ですが、地域やお店、家庭によって味がそれぞれ違うことが特徴だそうです。昔、卵をとるために、各家庭でにわとりを飼っていました。やがて卵を生まなくなったにわとりを料理したのが始まりといわれています。お肉が手に入りにくかった当時、けいちゃんは貴重な料理でお盆や正月、人がある集まるときなど、特別な時などにふるまわれたそうです。

【麦ごはん　とり肉の甘辛煮　ホタテスープ　牛乳】
　にわとりは、日本でも古くから飼われていました。「庭で飼う」という意味から「にわとり」の名前がついたと言われています。昔は、食べるためではなく、昼と夜のさかいを告げる神聖な鳥としてみられていました。にわとりが食べられるようになったのは、江戸時代の終わりごろだそうです。とり肉には質のよいたんぱく質が多く、脂肪は牛肉や豚肉の１／６から１／８と非常に少ないので、ヘルシーな食べものとして人気があります。

【麦ごはん　ちくわのカレー磯辺揚げ　チンゲンサイの中華いため　さつま汁】
　室町時代、魚のすり身を丸い竹にぬりつけて焼いたところ、池や沼に生えている「かまのほ」に似ているものができ上がりました。それについた名前が「竹輪かまぼこ」でした。というわけで名前の通り、竹輪もかまぼこも元は同じものだったのです。それからしばらくして、同じ作り方ですが、できあがったものを板につけた板付かまぼこが登場しました。それがいつのまにか板付の方を「かまぼこ」と呼ぶようになり、もう一方は、丸い竹を抜いた切り口が竹の輪に似ているので「竹輪」と呼ぶようになりました。

【麦ごはん　いわしの梅煮　昆布あえ　うの花汁】
　いわしという漢字からクイズを出します。いわしを漢字で書くと、魚へんの横は何と書くでしょうか。　①弱い　②強い③小さい。答えは①で、魚へんに弱いと書きます。いわしは「しらす」のように小さいときから、いろいろな大きい魚に食べられてしまうこと、早く食べないとすぐに悪くなってしまうというようなことから「弱い」という漢字がつけられたと言われています。また、「弱し」がなまって「いわし」と呼ばれるようになったとも言われています。しかし、栄養的にはたんぱく質やカルシウム、ビタミン類を多くふくんでいて「つよし」といってもいいぐらいの魚なのです。

【麦ごはん　煮しめ　おかかごま酢和え　牛乳】
　煮しめは、すしや天ぷらのように日本を代表する料理のひとつです。「煮しめ」や「うま煮」、「筑前煮」と姿や名前をかえて、どの家庭でも食べられています。昔からお祝いや人が集まるときの料理として出されていました。宮崎県内でもだしのとり方がさまざまで、いりこ、とり肉、こんぶ、しいたけなど、土地や家庭で違います。みなさんのお家の煮しめは、どんなだしで、どんな材料が使われていますか。お家の味を受け継ぐ「煮しめ」、ずっと残していきたいですね。

【黒糖パン　和風スパゲッティ　ミモザサラダ　牛乳】
　ミモザサラダのミモザは、黄色い小さな花をいっぱい咲かせる木で、春を知らせる花のひとつです。ミモザサラダは、黄色い卵をミモザの花に見立てたサラダです。気温が高くなってくると、目に見えないバイ菌が急に増えるようになります。バイ菌は汚れているところが大好きです。おなかをこわしたり、病気にならないように調理室では衛生面にとても気をつけて調理をしています。みなさんも次の点には注意しましょう。①給食当番は、つめを短く切り、マスクは鼻まできちんとします。②食事をする前には石けんでていねいに手を洗い、きれいなハンカチでふきます。みんなで気をつけて楽しい給食時間にしましょう。