今日の給食

【きのコーンごはん　牛乳　韓国風ご汁　きりぼしだいこんのサラダ】
「きのコーンごはん」は名前の通り、きのこ（しいたけ）とコーン（とうもろこし）の
入ったごはんです。バターと塩を加えてお米といっしょに炊きました。
しいたけの香りとコーンの甘さが味わえるごはんです(^o^)

【麦ごはん　牛乳　ぶりのおろし煮　かぶの三杯づけ　ハッピー雑煮】
今日から３学期！元気にスタートできましたか？
今日の給食は少し遅いですが「雑煮」です。みなさんお正月に食べましたか？
お雑煮には、正月にその年に幸せをもたらしてくれる神様を迎えるため、神様に
そなえる地域の産物をもちといっしょに一つの鍋でにて、神様といっしょに食べる
料理とされています。
そのルーツは平安時代にさかのぼりますが、室町時代ぐらいから雑煮と呼ばれて
お祝いの席に出されるようになったようです。その後、正月祝いの食べものとして
全国に広まったのは江戸時代ごろで、そのころからその土地それぞれの食材などを
使い特徴ある雑煮になっていったうです。

【セルフチキンバーガー　牛乳　かぶと白菜のクリーム煮　クリスマスデザート】
今日で２学期も終わり。
最後は、クリスマスメニューです(^o^)
チキンバーガーに今日はスライスチーズもはさんじゃいました。
そしてデザートは・・・チョコレートケーキでした。

明日から冬休み。冬休みにはクリスマスや大晦日、お正月といろいろな行事食を
食べる機会が多いですね。
食べるばかりではなく、ぜひお手伝いなどして、行事食など食文化にもふれる
冬休みにしてください。また、休みになると生活のリズムがくずれがちです。
冬休みも朝昼夕３回の食事を規則正しく食べて、３学期に元気に会いましょう。

【麦ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろに　こんにゃくのゆずみそあえ】
今日は冬至です。冬至とは一年中でもっとも昼の時間が短い日で、やがてくる寒さに
備えて「かぼちゃ」を食べて健康を願ったり、ゆずを浮かべたお風呂に入って体を
あたためたりする習慣があります。冬至にかぼちゃを食べると、「病気にかからない」
「かぜにかかりにくくなる」などの言い伝えがあります。ビタミン類などを多く含む
かぼちゃを食べることによって、元気に過ごせるようにという願いがこめられています。
冬至にちなんで今日はかぼちゃとゆずを使いました。

【麦ごはん　牛乳　キムチ鍋　ごぼうかりんとう】
今日はちょっと早いですが、１２月生まれのお誕生日給食会。
それに、加えて毎月２０日のカミカミデー。
お話ししながら楽しい中、噛みごたえのあるごぼうも噛まなくちゃ。

今日は、今年度１回目の「弁当の日」
★１つ～★５つまでのコースから１つを選び、挑戦しました。
全コースに共通するのは「食べた後のお弁当箱を洗う」
みんな家に帰って洗ったかな･･･？

【麦ごはん　牛乳　魚のおこのみ揚げ　どさんこ汁】
今日の給食では「たら」という魚を使っています。たらは、漢字で書くと魚へんに
雪（鱈）と書きます。その字のイメージの通り、北の海にすみ、雪がふる寒い
時期によくとれます。たらが、小魚や貝類、かに類まで手当たりしだい何でも
食べることから「たらふく食う」という言葉ができたようです。このことから
「でたらめ（出鱈目）」や、むやみやたらという意味で「やたら（矢鱈）」の当て字が
使われるようになりました。
今日の給食では、たらと大豆を揚げて、お好み焼き風のソースをからめました。

【あんかけチャーハン　牛乳　マカロニサラダ】
あんかけのとろみの正体は「でんぷん」
でんぷんは片栗粉ともいわれています。片栗粉はユリ科のカタクリの根から採って
いましたが、今は少なくなり、じゃがいもにかわりました。
でんぷんは料理にとろみをつけたり、揚げ物に衣をつけるとカラッと揚がります。
今日は、チャーハンに野菜たっぷりのあんをかけて食べました。

【麦ごはん　牛乳　春雨の中華いため　じゃがベースープ】
じゃがベースープのじゃがベーは、じゃがいもとベーコンです。今日のじゃがベースープには
セロリが入っています。セロリは「セリ」の仲間で「オランダみつば」ともいいます。昔外国では、
おなかの調子を整える薬としても使われていました。日本では明治時代のはじめに
栽培をはじめましたが、独特のにおいが好まれませんでした。セロリにはストレスに対する
抵抗力をつけるビタミンCや食物せんいもたっぷりふくまれているので、おなかの調子を
整えたり、コレステロールを下げる効果もあります。

【麦ごはん　牛乳　スタミナみそおでん　ひじきのごまじょうゆあえ】
今日のおでんは、みそおでん。それに「スタミナ」ということで
にんにくをプラスしました。にんにくのにおいのもとは「アリシン」

といい、すごいパワーを持っています。食べ物のおいしさを引き出し、
香りづけをし、体の中に入ったウイルスをやっつける働きもあります。

【麦ごはん　牛乳　ぶたトマいため　ジンジャースープ】
ジンジャーとは、しょうがのことです。しょうがには、体を温める働きがあるので、
寒い冬にはぴったりの食べものです。また、せきをしずめたり、熱を下げたりする
働きもあるので、風邪をひいたときにもおすすめ。体を温める効果は、生のもの
より乾燥したものか加熱したものの方が高いので、今日のようにスープに入れ
たり、しょうが湯のような温かい飲みものにするといいですよ。

【クリームかけピラフ　牛乳　海そうサラダ】
今日は、ちょっと朝ごはんの話を・・・
寒くなってきて、朝起きるのがだんだんつらくなってきますが、朝ごはんは毎日
食べていますか。朝ごはんを食べると、体や脳が目覚めて、１日元気に過ごす
ことができます。朝ごはんを食べる人は食べない人に比べて「学校の授業が
わかるという人が多い」というデータもあるほどです。朝ごはんを食べることで
脳にエネルギーがいき、脳や体が目覚めて動き始めることができます。
早く寝て、早起きをし、余裕をもって朝ごはんを食べましょう！

【麦ごはん　牛乳　つくねのみぞれ煮　磯香あえ】
みぞれにのみぞれとは、だいこんやかぶをすりおろしたもののことをいいます。
今日は大根を使っています。大根は、冬が旬の体を温める野菜で、葉の部分は
「スズシロ」と呼ばれ、「春の七草」の一つです。だいこんの根の白い部分には、
消化を助けるジアスターゼが多くふくまれ、胃の調子を整えてくれます。
また、大根の辛み成分には殺菌作用があり、ビタミンCはかぜを予防してくれる
働きもあります。昔は、大根おろしの汁にハチミツを加えて飲んだり、シップにしたりも
していたそうです。

【麦ごはん　牛乳　こまつなの卵とじ　みそけんちん汁】
カルシウムは、私たちの歯や骨をつくる大切な栄養素です。では、カルシウム
たっぷりの食べものといえば、どんな食べものを思い浮かべますか。１番に思い
つくものといえば、牛乳かもしれませんね。もちろん牛乳にはカルシウムたっぷり
ですが、野菜にもカルシウムが含まれている食べものがあります。
それは、今日の給食にも使われている「小松菜」です。野菜の中で小松菜は
カルシウムを多くふくんでいます。

【揚げパン　牛乳　チリコンカン　ツナコーンサラダ】
今日は大人気メニューの１つ「揚げパン」
皿に残ったきなこまできれいに食べていました。
給食室で１つ１つコッペパンを揚げてきなこをまぶすので
学期に１回ぐらいしかでない「揚げパン」
子ども達から「明日も食べたい！」「また出してください！」と
たくさんのリクエストをもらいました(^_^)v

【麦ごはん　牛乳　しいたけとさつまいもの南蛮漬け　すき焼きに】
おすし、天ぷらとならんで「すき焼き」は日本を代表する料理の一つです。
江戸時代、農具で使う「すき」の上に、タレにつけこんだ「かも」や「たか」「しか」
などの肉を焼いたのがすき焼きのはじまりです。
牛肉を使うようになったのは明治時代からで「牛鍋」とも呼ばれていたそうです。
いろいろな材料が一つの鍋に入ったすき焼きは栄養たっぷりです。
今日のすき焼きの「牛肉」「しいたけ」「白ねぎ」は地元のものを使っています。

【麦ごはん　牛乳　マーボー大根　洋風白あえ】
今日は、大根がおいしくなり、たくさんとれる季節にぴったりの「マーボー大根」
豆腐のかわりに大根を使います(^o^)

１２月に入り、今年もあとわずかになりました。寒くなると体は低い気温に対して
平常の体温を保とうとするので、特に新陳代謝が盛んになってきます。
これからが一年中でもっとも寒い季節になってきますので、エネルギーが一番
必要になります。冬は食事の量や質をよくして、スタミナをつけることが大切です。
寒さに負けないためにもしっかり食べて体の中からあたためましょう。

【麦ごはん　牛乳　いかのさらさ揚げ　豆豆とろーりみそ汁】
さらさ揚げとは、イカにカレー粉やしょうゆなどで下味をつけて、片栗粉をまぶし揚げたものです。
仕上がりの色が木綿の更紗に似ているところから、この名前が付きました。
噛みごたえ、食べごたえあって、子どもから大人まで満足できる一品です(^_^)v

今日は、11月生まれのお誕生日給食会でした。

【ハヤシライス　牛乳　ひじきのマリネ】
みなさん、最近ちょっとイライラする、なんか集中できない。なんてことありませんか。
もしかすると、食事のせいかもしれません。肉はたくさん食べているけど、野菜は
ほとんど食べなかったり、牛乳は好きじゃないから飲まなかったりしていませんか。
実は、野菜に含まれているカリウムという栄養素や牛乳・乳製品や海そう類に
含まれるカルシウムは、精神を安定させる働きがあります。不足すると、イライラ
したり、落ち着きがなくなったりすることがあります。
好き嫌いしないで、何でもバランスよく食べるようにしましょう。

【麦ごはん　牛乳　里いものころ煮　にんじんすいとん】
今日はにんじんのすりおろしを加えた団子のにんじんすいとん。
ひとつひとつ丸めた手作り団子です。
食べるころには、団子の白玉粉や米粉からのとろみが出てきて
寒い日には体が温まるメニューです。