今日の給食

【麦ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　ゆかりあえ　根菜汁】
みなさんは、お肉とお魚どちらが好きですか。お肉もお魚もたんぱく質がたっぷり
ふくまれている食べ物ですが、お魚にはお肉にはないすごい力があります。
そのすごい力の秘密は、魚の脂にあります。魚の脂には２つの不思議な力があると
言われています。一つ目は、血液をかたまりにくくし、血管を広げる働きがあります。
また、血液の中のいらないコレステロールをとりのぞいてくれます。だから、魚を
食べると、血管がつまる病気にかかりにくくなります。二つ目は、記憶力をよくして
くれます。この２つの不思議な力は、今日のいわしの中にも多く入っています。
しっかり食べましょう。

【麦ごはん　牛乳　牛肉と大根の煮もの　ひじきのピリッとサラダ】
今日の牛肉とだいこんのにものの牛肉は、地元の牛肉を使っています。
やっぱり、地元の牛肉はおいしい！子ども達も「おいしい！おいしい！」と
食べていました。

牛からクイズを出します。私たち人間は、胃は１つしかありませんが、牛の胃は
いくつあるでしょうか。①１つ　②２つ　③４つ。
答えは③の４つです。牛は、いったん食べたものを再び口に戻し、だ液と混ぜて
さらにかんで飲みこむことによって、私たち人間が食べても、とても消化吸収できない
草などを栄養として利用するため、４つの胃でじっくり消化されるのです。

【麦ごはん　牛乳　とり肉のカレー煮　フォーのスープ】
フォーとは、米の粉から作った平たいベトナム料理に使う麺です。
クイズを出します。おなかがいっぱいになると、頭の働きがにぶくなるって、本当でしょうか。
それとも、うそでしょうか。
答えは「本当」です。
食べものを食べると、食べたものを消化するために、胃や腸などの消化器官の働きが活発に
なります。この時、体の血液が消化器官に集まるため、脳に送られる血液の量が減ってしま
います。そのため、脳の働きがにぶくなって眠くなってしまうのです。
おなかいっぱいではなく、腹八分がちょうどいいですね。

【手巻きずし　牛乳　寄せ鍋　節分豆】
今日は、節分。
ここ数年で、節分に恵方巻きを食べる習慣もすっかり定着してきましたので
給食ではそれにちなみまして、手巻きずしにしました。
１年生は、はじめての手巻きずし。みんな上手に？必死に巻いていました。

【麦ごはん　牛乳　白身魚のきのこソースあえ　中華スープ】
今週から、１年生だけでの給食当番が始まりました。
今までは、６年生のお兄さんやお姉さん達に助けてもらいながらの
当番でしたが、１年生だけになってもしっかりがんばっています。

量も考えながら上手につぎ分けています。

給食着をたたむのも早くなりました。

【麦ごはん　牛乳　うまに　酢みそあえ】
今日の酢みそあえ、いつもと少し味つけが違いました。
それは、赤みそに黒酢を使っているところです。
「いつもと香りが違う」「味が違う」と、気づく子ども達もいました。
子ども達の味覚や嗅覚、なかなかするどいですね。

【ホイコーロー丼　牛乳　春雨サラダ　いちご】（今日は写真がありません・・・）
今日は、地産地消給食の日。
あま～いイチゴ「さがほのか」とってもおいしかったです。

そして、今日はもう一つ。１月生まれのお誕生日給食会でした。

 １月生まれのみなさん。今月は先生の方が多いのでした。


みんなでハッピーバースデーを歌ってお祝いし、保健給食委員会からのバースデーカードをもらいました。

【米粉パン　牛乳　冬野菜のコトコトに　サラダビビンバ】
今日の給食に使われているだいこんやはくさいは、冬に旬を迎え、
おいしさが増すので冬野菜ともいます。そこで、野菜からクイズを出します。
冬野菜は、どういうところで育つとおいしくなるでしょうか。
①あたたかいところ　②寒くてしもがおりるところ　③日かげ。
答えは、②の寒くてしもがおりるところです。
霜がおりると、野菜たちは自分たちが凍ってしまわないよう寒さ対策をします。
それが、自分たちの野菜の中に甘味を作るということです。
そのため、霜がおりて寒くなってくると、冬野菜は甘くおいしくなってくるのです。

【じゃがじゃがごはん　牛乳　シーザーサラダ　ラビオリスープ】
今日は、給食感謝集会がありました。
保健給食委員会からまず「簡単朝ごはんレシピ！」の紹介がありました。
「きゃべつのココット」
卵にきゃべつ、塩こしょうがあれば、簡単にできるメニューです！
できあがったものは、給食室の先生方に判定していただきました。

「★３つ」いただきました！
その後は、みんなで給食室の先生方に感謝の気持ちをこめてプレゼントを
贈りました。

日ごろはなかなか顔を見ることができない調理室の先生方と触れ合えた
楽しい給食感者集会となりました。
がんばった保健給食委員会です！

【麦ごはん　牛乳　厚揚げのにんじん味噌あえ　クラムスープ】
全国学校給食週間にちなんで今日は日之影町の給食についてお話しします。
日之影町で一番始めに始まった学校はどこでしょうか。
それは、日之影小学校です。昭和３４年に日之影小学校、３５年に高巣野小学校、
３７年に八戸小学校、３８年に宮水小学校、４２年に日之影中学校の順に学校給食が
始まっていったそうです。それから平成２４年度の１学期までは、小学校はそれ
ぞれの学校で給食を作っていましたが、２学期からに宮水小学校で調理をして、
各小学校へ運ぶ親子給食になりました。

【麦ごはん　牛乳　親子煮　海そうとだいこんの中華あえ】
親子煮の親子は、鶏肉と卵です。
今では、毎日のように食べている卵ですが、昔はとても高級品でした。
日本で卵が初めて食べられるようになったのは江戸時代だそうです。
今のように日常で食べられるようになったのは昭和３０年ごろからだそうです。
茶色い殻の卵の方が栄養価が高いと思っている人もいるかもしれませんが、
栄養価は殻の色とは関係ないようです。殻の色は主ににわとりの品種による
もので、栄養の違いはにわとりの食べるエサに大きく影響されるようです。

【十二穀米　牛乳　あじの開き　だんご汁】
今日は、学校給食記念日。今日はそれにちなみ、給食の始まりと言われる
ごはんとお魚に昔ながらのだんご汁にしました。
ごはんは、麦やひえ、きび、あわなどが入った雑穀ごはんです。
あじの開きは、素揚げしているので、骨まで食べられます。
みんな最初は大丈夫かな？とゆっくり食べていましたが、よく噛めば大丈夫と
わかると、カミカミ食べていました。
みんな上手に食べました！

【カレーライス　牛乳　ドレッシングサラダ】
今日は、久々のカレーライスでした。
今週は、学校給食週間なので、町内全小学校で給食感謝集会が
行われます。
その中で、好きな給食ランキングを発表する学校もあります。
やっぱり上位は、「揚げパン」「カレーライス」・・・不動です！！

【麦ごはん　牛乳　くきわかめのいために　マーボースープビーフン】
給食では今日のようにいためたり、和えもので登場する茎わかめですが、
茎わかめは、わかめのどの部分でしょうか。
①わかめのしんの部分　②わかめの根っこの部分　③わかめの新しい芽の部分。
答えは①のわかめのしんの部分です。
普通のわかめに比べてコリコリとした歯ごたえが特徴です。
よくかんで味わって食べましょう。

【麦ごはん　牛乳　だいこんのみそ煮　ほうれん草のアーモンドあえ】
だいこんのみそににも使われているみそは、日本で昔から使われている調味料の
１つです。みそは、とても栄養価が高く、体の中でいろいろな働きをします。
それは、①血液の流れをよくする。　
　　　　　②おなかの悪い菌を取り除いてくれる。
　　　　　③体の疲れをとってくれる。
　　　　　④がんの予防になる。
　　　　　⑤食欲がわく
など、いいことばかりなのです。みそ汁をはじめ、今日のような煮もの、みそいため
のような、いためものなどいろいろな料理に使われるみそ、すごいパワーの調味料です。

【ミルクピラフ　牛乳　ブロッコリーのガーリックいため　じゃこ団子スープ】
ミルクピラフは、牛乳を加えて炊き込んだごはんです。
ひじきも入ってカルシウム満点です。
１９８０年代に牛乳でごはんを炊く「ミルクファイバーライス」というのが登場しました。
今日はその懐かしい味にヒントをもらいました。

【麦ごはん　牛乳　魚と根菜の甘辛煮　納豆汁】
１９０５年、沢村博士という人が納豆菌を見つけました。１本のわらに対して
１０００万個もの納豆菌がいると言われ、昔の納豆はわらに入って売られて
いました。納豆は、食物せんいが豊富でおなかの調子を整える働きがあります。
なっとうに含まれるネバネバした部分は、納豆キナーゼと呼び、おなかの中で、
善玉菌を増やし、おなかをいい状態にしてくれます。
納豆の好ききらいがあると思いますが、今日はみそ汁の中に入れ、納豆の
香りを和らげました。大丈夫だったかな？

【麦ごはん　牛乳　豆乳どうふ　もやしサラダ】
豆乳どうふにもはいっていた「ごま」
ごまは、アフリカからエジプトやインド、中国へ渡り、日本へも縄文時代には
伝わったといわれています。昔は「食べる薬」としてとても大切にされていた
食べものだそうです。ごまにはビタミンＢ１が多くふくまれているので、体を
疲れにくくする働きがあります。また、カルシウムも多く、大きめのスプーン
２杯で、牛乳１本分とほぼ同じ量がとれます。ごま一粒一粒を無駄にしない
よう大切に食べましょう。

【黒糖パン　牛乳　揚げたこ焼き　パンプキンポタージュ】
寒いからといって、手を洗う時に水で指先をぬらしているだけ・・・
なんていう人はいませんよね？
今日のように、パンに直接触れる手は、いろいろな菌でいっぱいです。
手についている菌は水で簡単に洗っただけではおちません。爪やしわの
中にいる菌が水分を吸って手の表面に出てくるため、かえって菌の数が
増えてしまいます。水だけではなく石けんを使ってていねいに洗うことが
大切です。身体計測のときに練習した手洗いをしっかりしましょう。
そして、洗った手はきれいなハンカチでふきましょう。

【麦ごはん　牛乳　五目豆　はくさいのごまあえ】
今日は、「The和食！」の献立です。
ごまあえにたっぷり使われている「はくさい」からクイズ！
はくさいは中国生まれの野菜なのですが、中国から伝わり、日本で作られる
ようになったのはいつごろからでしょうか？
①奈良時代　②安土桃山時代　③明治時代　
正解は、③の明治時代です。冬の鍋の材料の定番、はくさいですが、実は日本に
伝わったのは明治時代になってからなのです。日清・日露戦争の時に兵士達が、
中国ではくさいを食べて、その味を気に入り日本へ持ち帰ったのが始まりといわれて
います。
その後、日本の風土に合うように品種改良がおこなわれ、一般の人に食べられる
ようになったのは大正時代になってからです。
寒くなり、甘みも増しておいしい「はくさい」 昔から食べられているように思って
いましたが、意外に新しい？野菜だったんですね。