2018年5月の記事一覧

【茶めし　高野どうふの卵とじ　酢みそ和え　牛乳】
　今日は１５日ですが、ひむか地産地消給食の日でした！茶めしは、新茶を使って、だし昆布、ちりめん、しょうゆなどの調味料と一緒に炊いて作りました。高野どうふの卵とじは干ししいたけ、酢みそ和えはゆず果汁が地産地消の食材です。

　今日の放送「一口メモ」は、お茶についてでした。
　今日は地産地消の日です、今回は日之影町も含め、西臼杵地区でとれた新茶を使ったごはんです。５月に入るころになると新茶の季節をむかえます。西臼杵地区は全国でも数少ない「かまいり茶」の産地で有名です。かまいり茶は、つんだお茶の葉を炒って作り上げていくお茶で、お茶の葉がくるくるとまいていて、お茶をいれたときに、すんだ黄金色をしてすっきりとした味をしているのが特徴だそうです。それに比べて、煎茶というのはつんだお茶の葉を蒸してから作り、お茶を入れたときに少し濁った緑色をして、甘みがあるのが特徴だそうです。今日はかまいり茶で入れたお茶を使って炊いたごはんです。お茶の香りがわかるでしょうか。よく味わって食べましょう。

【麦ご飯　キムチーズ肉じゃが　茎わかめのサラダ　りんご　牛乳】
　今日は給食にりんごがつきました。日之影町でも果物が給食に出ることはあまりないのですが、規模が大きい給食センターなどになると、恐らくその機会はもっと少ないと思います。給食ではほかにバナナやメロン、きんかん、いちごなどの果物が出ます。調理員さんが１つ１つていねいに洗っています。皮付きで出していますが、皮には抗酸化作用でがんなどを防ぐポリフェノールがたくさん含まれています。

　今日の放送「一口メモ」は茎わかめについてでした。
　茎わかめは、海からもらった栄養たっぷりミネラル豊富な海のお野菜です。コリコリとした食感で、食物せんいやカルシウムなどが多くふくまれています。世界の国々の食べものを調べてみると、日本と韓国以外には海そうを食べる習慣をもつ国はほとんどありません。ですから、英語では以前、海そうのことを「海の雑草」という意味のシーウィードと呼んでいました。しかし、海そうが体によいことが知られてからは、海外でも海そうが食べられるようになり、今では「海の野菜」、シーベジタブルと呼ばれるようになっています。

【麦ご飯　チャプスイ　大学芋　牛乳】
　今日は４・５月のお誕生日給食だったので、お誕生日の子どもたちや先生方がランチルームで給食を食べました。今年度からお誕生月の人だけ、焼プリンタルト、チョコクレープ、りんごゼリーの中から選んだデザートをつけるようにしました。同じお誕生月の人と一緒に食べることに加えていつもと違う特別感があり、子どもたちも喜んでいました。
　今日の放送「一口メモ」は食事の回数についてでした。
　みなさんは、１日三食たべるよりも二食しか食べない方が太るということを知っていますか？お相撲さんは、体を大きくするために、１日一食や二食にします。食事の回数をへらすと、食べたものが体にたまりやすくなります。お相撲さんは体を鍛えながら食べますが、運動せずに食事の回数を減らすだけでは太る原因になります。生活のリズムを整えるために、朝・昼・夜しっかり食事をとりましょう。

【黒糖パン　いためビーフン　コロコロサラダ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はパンについてでした。
　今日は食べものなぞなぞを出します。給食に出ると、思わず両手をたたいてしまう食べものってなあに。答えはパンです。パンの歴史は古く、発酵した生地を焼くパンは、古代エジプトで生まれ、ギリシア人によってヨーロッパなどに広められました。日本には戦国時代に伝えられましたが、本格的に広まったのは、明治時代に入ってからだそうです。今の学校給食用のパンは、戦後アメリカからおくられた小麦粉と脱脂粉乳をもとに作られたコッペパンが始まりで、それから給食のパンはずっと続いているのです。

【わかめごはん　チキン南蛮　ゆでブロッコリー　山菜汁　牛乳】
　日之影小に出張授業に行っていたため、写真が撮れませんでした…。
　今日は子どもたちの大好きなチキン南蛮とわかめごはんで、直接食べている様子は見ていませんが、きっと喜んでいたと思います。低学年は山菜汁のわらびに少し苦戦していたようです
　今日の放送「一口メモ」はチキン南蛮についてでした。
　チキン南蛮は、日之影町のとなり、延岡市が発祥といわれている料理で、今では宮崎県を代表する料理のひとつになっています。揚げた鶏肉をつける甘酢とタルタルソースをかけて食べるのが特徴です。山菜とは山や野に自然に生えている植物などで食べられるもののことを言います。今日の山菜汁には、わらび、えのき、たけのこが入っています。残さず食べてくださいね。

【麦ご飯　たけのこの五目いため　魚のすり流し汁　牛乳】
　ゴールデンウィークが終わってしまいましたね…。　天気も雨でなかなか気分が上がらないところですが、給食が少しでも活力になればと思います。
　今日はあじのすり身をだしでのばして作った魚のすり流し汁でした。五目いためのたけのこは最後の新たけのこで少し苦かったのですが、子どもたちは「おいしいです」と言って食べてくれました。

　今日の放送「一口メモ」は疲れたときの食事についてでした。
　新学期が始まり１ヶ月ほどがたちました。ゴールデンウィークもおわり、そろそろ疲れがでてくるころです。５月は特に気温が上がったり下がったりするので、ビタミンＢ１を多く使います。そのため「眠い」「だるい」「疲れやすい」という症状がでています。ビタミンＢ１をしっかりとって、早寝早起きして朝ごはんをしっかりとることが大切です。ちょっと疲れたなとか、眠いなと思ったら、ビタミンＢ１を多くふくむぶた肉、大豆、じゃがいも、ほうれん草などの食べ物をしっかり食べるようにするといいですよ。

【ちらしずし　かつおのしょうが煮　若竹汁　デザート　牛乳】
　今日は、少し早いですが子どもの日献立でした。デザートにクリームソーダゼリーを付けたのですが、意外と苦手だという子どもたちが多く、ふつうに柏餅にすればよかったかなと思いました…
　宮水小は明日が歓迎遠足なので、給食はありません。各学年、歓迎集会でする出しものの練習をしていました。天気が心配されますが、楽しい遠足になると良いですね！