2021年7月の記事一覧

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　じとっこと根菜のうま煮　きゅうりとわかめの酢の物　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　じとっこ　しいたけ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　「地頭鶏（じとっこ）」は、古くから宮崎や鹿児島を中心に飼育されていた鶏です。地頭職に献上されるほど、おいしい鶏だったというのが、名前の由来です。また、数が少なく「国の天然記念物」に指定されている貴重な鶏です。
　今日は、この「地頭鶏（じとっこ）」を使って、肉の弾力とジュワ～と出てくるうま味を感じる「じとっこと根菜のうま煮」に仕上げました。

☆★　献立名　☆★
　ミルクパン　ラタトゥイユ　きらきらサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）鶏肉　なす　エリンギ
（国富町産）ズッキーニ　ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日は、七夕。
　七夕は、「星祭り」とも呼ばれています。７月７日の夜に、天の川にいる「彦星」と「織姫」が、年に一度だけ会うことができるという伝説に基づいた行事です。
　今日は、その「七夕・星祭り」にちなんで、給食の中に「星」を輝かせました。
「きらきらサラダ」に、たくさんの星が入っています。星形のチーズとにんじんです。子どもたちの健やかな成長を祈って作りました。
　みんなの夢や願いも叶いますように☆彡

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　七夕汁　さばの生姜煮　もやしの和え物　七夕デザート　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、明日の行事「七夕」に合わせた献立です。
「七夕汁」には、魚のすり身でできた「魚そうめん」が入っています。この「魚そうめん」は、もともと京都府の食材だったそうですが、宮崎県日南地方にも「ぎょうどん」という「魚そうめん」に似た食材があります。
　そして、「七夕」に、そうめんを食べると健康に過ごせるといわれています。また、「七夕汁」に、オクラを入れることで、星をイメージできるようにしました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　夏野菜カレー　ほうれん草としめじのレモンサラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　なす　しめじ
（国富町産）ズッキーニ

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、夏野菜をたっぷり使ってカレーを作りました。
　野菜は、ビタミン、無機質、食物繊維が豊富に含まれており、私たちの体の調子を整える働きがあります。特に、今が旬の夏野菜は、栄養価が高まっているので、積極的に食べてほしいです。
　今日の夏野菜カレーには、かぼちゃ、なす、ズッキーニ、トマトの夏野菜を使っています。この野菜のうま味のおかげで、コクのあるカレーに仕上がりました。

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　中華風コーンスープ　トマトの回鍋肉　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　にんじん　チンゲン菜　豚肉　エリンギ
（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、今から旬を迎える「トマト」を使った「トマトの回鍋肉」を作りました。
　「トマト」の赤色は、「リコピン」という成分です。「リコピン」には、「抗酸化作用」という働きがり、老化を予防し、がんの発生を抑える働きがあると期待されています。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあります。つまり、トマトが育つ夏になると、みんなトマトを食べて、病気にかかる人が少なくなるという意味が込められているのです。
　病気を防ぐ栄養素が含まれている「トマト」を味わって食べてほしいです。