今日の給食

麦ご飯

牛乳

回鍋肉

卵スープ

　今日は「回鍋肉（ホイコーロー）」と「たまごスープ」です。回鍋肉には、ビタミンたっぷりのキャベツやピーマンが入っていて、かぜ予防に役立ちます。隠し味の「豆板醤（トウバンジャン）」は、体を温める効果があります。卵や豚肉はみなさんの筋肉や血を作る大切な「赤の食品」です。麦ごはんとの相性も抜群なので、お箸が進みますね。よく噛んで、冬の野菜の甘みを感じてみてください。

メキシカンライス

牛乳

ポテトスープ

フレンチサラダ

今日 の主食 は「メキシカンライス」です。スパイシーな香 りが食欲 を刺激 してくれます。ポテトスープのじゃがいもは「黄 の食品 」で、みなさんのエネルギーの元 になります。フレンチサラダには、ブロッコリーなどの「緑 の食品 」が入 り、体 の調子 を整 えてくれます。色 とりどりの野菜 を食 べることで、見 た目 も楽 しく、栄養 も満点 です。しっかり食 べて、2 月 も元気 にスタートしましょう！

１月３０日（金）に、１月生まれのお誕生給食会が行われました。委員会の子どもたちが進行する中、楽しく会話をしながら給食を食べていました。１月生まれのみなさん、おめでとうございます。

【タイムスリップ給食】

むぎごはん

ひじきの炒り煮

すいとん

今日 のタイムスリップ給食 は「すいとん」です 。戦後 の食糧 が不足 していた時代 、お米 の代 わりに小麦粉 を練 って汁 に入れた「すいとん」がよく食 べられていました 。当時 は具 が少 なかったのですが、今日 の給食 では、豚肉 やあぶらあげ、干 ししいたけなど、たくさんの栄養 が入 っています。昔 の人 の苦労 を思 い浮 かべながら、今 の給食 の美味 しさとありがたさを改 めて考 えてみる機会 にしましょう。

【タイムスリップ給食】

麦ご飯

牛乳

鮭の塩焼き

即席漬け

じゃがいものみそ汁

　今日は「タイムスリップ給食」です。今日は明治22年に日本で初めて出された給食をイメージした「セルフおにぎり」メニューです 。当時はおにぎり、焼き魚、漬物といった非常にシンプルなものでした 。今日は自分で海苔を巻いて、おにぎりを作って食べましょう 。今の豊富なメニューと比べると驚くかもしれませんが、食べ物の大切さや、給食が続いてきた歴史を感じながら、一口ずつ丁寧に味わってください。

麦ご飯

牛乳

八宝菜

ワンタンスープ

　今日は中華料理の定番「八宝菜」と「ワンタンスープ」です。八宝菜の「八」は「たくさんの」という意味があり、肉、えび、そして野菜など多くの食材が使われています。特に、干ししいたけが料理に深いコクを加えています 。白菜やチンゲン菜などの野菜は、加熱することでカサが減り、たくさんの量を食べることができます 。いろいろな食材の食感を楽しみながら食べてください。

【地産地消給食の日】

こくとうパン

牛乳

高千穂牛肉のミルクトマト煮

ひじきサラダ

今日 は「地産地消給食 の日 」の洋風 メニュー、高千穂牛 を使 った「ミルク煮 」です。牛肉 と相性抜群 のトマトピューレも使 われており、酸味 とコクが楽 しめる一品 です 。トマトに含 まれるリコピンは、体 を若々 しく元気 に保 つパワーがあります 。ひじきサラダで海藻 の栄養 もしっかり補 い、地域 の豊 かな味 をパンと一緒 に楽 しみましょう。

【地産地消給食の日】

麦ご飯

牛乳

いわしのみぞれ煮

ゆかり和え（地産地消食材：白菜）

豆豚汁

　今日の魚料理は「いわしみぞれ煮」です 。いわしには、脳の働きを活発にする「DHA（ドコサヘキサエン酸）」という大切な栄養が含まれています。「みぞれ」とは、すりおろした「だいこん」のことで、雪のみぞれに似ていることからそう呼ばれます 。ゆかりあえには、日之影産の白菜が入っており、甘みがあってとても美味しいです 。魚が苦手な人も、みぞれ煮の味付けで挑戦してみてください。

【地産地消給食の日】

しし肉のカレーライス

牛乳

フレンチサラダ

　今日は「地産地消給食の日」で、珍しい「しし肉（いのしし肉）」のカレーが登場します 。この地域でとれたしし肉は、豚肉よりも鉄分が多く、スタミナ満点です。一緒に煮込んだ玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの野菜が、カレーの味をより美味しく引き立てています 。フレンチサラダのシャキシャキ感と一緒に、日之影ならではのジビエ料理を楽しみましょう。自然の命をいただくことに感謝しましょう。

　給食室では、生のしし肉に酒・にんにく・しょうがをすり込ませたり、調理中にしし肉から出たアクやあぶらをしっかりとって、くさみが出ないように調理員さんが工夫してくださいました。

減量麦ご飯

牛乳

みそラーメン

野菜炒め

　寒い季節にぴったりの「みそラーメン」と「野菜炒め」です 。今日はみそラーメンに、お好みで野菜炒めを乗せて食べてもらいます。ラーメンのスープに使われている「みそ」は、大豆から作られる発酵食品で、お腹の健康を守る働きがあります 。具材の豚肉やなるとは体を作るもとになり、竹の子やもやし、ねぎは体の調子を整えてくれます 。野菜炒めにはキャベツや玉ねぎがたっぷり入っていて、一食でたくさんの野菜を摂ることができます 。よく噛んで、スープで温まりましょう。