今日の給食

【麦ごはん　牛乳　とり肉のトマト煮　寒天スープ】
１年生が給食当番をはじめてもうすぐ２か月がたとうとしています。
当番の流れにもずいぶん慣れ、運搬や配膳、給食着をたたむのも
早くできるようになってきました

【麦ごはん　牛乳　じゃがいものカレー煮　まだかづけ】
まだかづけは、宮崎県の国富町の郷土料理で、国富名産の千切り大根を使った、
即席漬けです。つけあがるまで、「まだか～、まだか～」と待ちわびてしまうほど
おいしいので、「まだかづけ」という名前がついたと言われています。
作っておけば、日持ちもするので、常備食としても食べられているようです。
切り干しだいこんの生産量は、国富町が日本一だそうです。

【さつまいもごはん　牛乳　肉だんごのもち米むし　のっぺい汁】

今日の肉団子のまわりのもち米は、高学年が田植え稲刈りをした新米です。

５年生が中心になって、たねもみから育て、田植えを行い、途中は、アイガモの
お世話もしながら稲を育ててきました。そして、稲かり、脱穀まで手作業で行った
とれたてほやほやの新米です。
それを給食室で、ぶたひき肉やとうふなどで肉団子を作り、もち米をまぶして
蒸しました。

【麦ごはん　牛乳　こんさいのきんぴら　ブロッコリーのおかかあえ】
１１月２３日は「勤労感謝の日」です。毎日の食事にはたくさんの人の
手がかけられています。米や野菜などを作り、ぶたや牛を育て、また、
海に出て漁をする人、食品を作る工場で働く人、配送などをする人、
調理をする人などの働きがあってできあがります。そして、動物や植物の
命をいただいて、自分の命をつないでいることも忘れてはいけません。
そんな食べものをむだにすることは、その命を、またいろいろな人の働きを
むだにすることになります。感謝の気持ちをもっていただきましょう。

【卵サンド　牛乳　ポトフ　みかん】
冬のくだものといえば、みかんです。みかんにはビタミンCがたくさん含まれています。
中くらいのみかん２個分で、１日分のビタミンCをとることができます。
みかんのすっぱさは、クエン酸というもので、疲れをとる働きがあります。
かぜをひくと、体の中のビタミンCが不足しまいがちですが、かぜをひきやすい冬には
ビタミンCを補うものとしても身近な旬のくだものです。

【麦ごはん　牛乳　魚とさつまいもの揚げに　みそ汁】
みなさんは「旬」という言葉を知っていますか。旬とは、魚や野菜、くだものなどが
一番多くとれ、なおかつ最も味がいい季節のことです。たくさん出回るので値段も
安く、栄養も豊富です。旬の食材は、食べものがもともと備えている自然のリズムの
中で成長しているため、他の季節に比べて栄養価が高くなっています。そして、
その栄養の働きも、私たち人間の体のサイクルにあっているのです。夏の野菜には
体を冷やす効果があり、冬の野菜には体を温める作用があります。給食にも旬の
食べものを入れるようにしています。今日のさつまいもやはくさいはこの時期が旬の
食べものです。食べものの旬を知って食生活に取り入れましょう。

【麦ごはん　牛乳　うま煮　切りぼしだいこんサラダ】
今日は和風の煮ものに和えもの。ごはんの進むメニューです。
日之影町では、ほぼ毎日が麦ごはんです。麦は食物せんいの多い食品です。
食物せんいは体の中に入って、ガンの原因になるものや血液を汚してしまうものなど
体に必要のないものを包み込んで、体の外に出してくれる働きがあります。
食物せんいは、不足しがちな栄養素の一つです。
麦だけでなく、野菜や海そう、きのこなどにもたくさんの食物せんいが含まれています。
食物せんいが不足しないためにも、麦や野菜、きのこや海そうなどを意識して食べる
ようにしましょう。

【ねぎ塩豚丼　牛乳　雑穀スープ】
スープの色が・・・・！
スープを見たとたん「このスープなんですか？」「なんでこんな色しているんですか？」
みんなの食欲がちょっと下がっていく～(^_^)v
「大丈夫！これは雑穀の中の赤米や黒米から出てきた色です！味は普通のスープ
だから、食べてみて」
恐る恐る食べる子ども達。一口飲んで普通といっしょだということがわかると、
何もなかったかのように食べていました。
よかった～。でも、見た目って大切ですね。

【麦ごはん　牛乳　豆乳なべ　韓国風グリーンサラダ】
だんだん寒くなってくると、鍋がおいしく感じます。
最近はいろいろな種類の鍋がありますが、今日は「豆乳鍋」
かつお節のだし汁に、豆乳とうす口しょうゆ、塩と七味唐辛子を少々の
簡単お鍋。お家でもぜひどうぞ。

【わかめごはん　牛乳　納豆ボール　タンメンスープ】
今日は、ひき割り納豆にひき肉やコーン、ねぎなどを加え丸めて揚げた「納豆ボール」
味噌としょうゆで味を加え、ごはんに合うようにしています。
「そのまま食べた方が好き！」という声もありましたが、「嫌いだけど、これなら食べら
れる！」という声もあったので、ちょっとホッとしました(^_^)v

【麦ごはん　牛乳　野菜のみそ煮　ほうれん草のおひたし】
おひたしといえば「ほうれん草」
ほうれん草は１年間を通して購入できますが、旬は冬です。
夏のほうれん草と比べると旬の冬のものはビタミンの量がぐんと増えます。
カロテン、ビタミンC,B１、B２などのビタミン類のほか、血液の中に多く含ま
れている鉄分が多く含まれている緑黄色野菜です。ほうれん草の原産地は
中央アジアから西アジアで、日本には江戸時代の初めぐらいにやってきた
野菜です。

【麦ごはん　牛乳　きのことうずらの卵の炒めもの　トマトのそぼろみそ汁】
今日のみそ汁は、ちょっと変わり種！
とうふにかぼちゃ、ねぎは普通ですが・・・豚肉ミンチにトマトを投入！
ぶた肉ミンチを炒めて入れることでうま味が増し、トマトでちょっとさっぱりの
みそ汁でした。

【中華おこわ　牛乳　マロニーのさっぱりあえ　卵スープ】
卵スープの卵からクイズを出します。日本人は、一人当たり年間で何個の
卵を食べているでしょう。
①２００個、②３２０個、③６４５個。
答えは②の３２０個だそうです。日本人は一人当たり１日に約１個の卵を
食べています。もちろん、日本人は、世界で一番卵を食べています。
卵は生はもちろん、ゆでたり焼いたりと火を通したりしていろいろな食べ方が
できる栄養満点食品です。

【黒糖パン　牛乳　カレーうどん　れんこんチップサラダ】
11月に入り、寒くなってきました。
寒くなってくると、手洗いがざつになりがちです。
これからは風邪やインフルエンザがはやってくる時期でもあります。
石けんでしっかり洗い、きれいなハンカチでふくようにしましょう。

【麦ごはん　牛乳　まぐろだいこん　豆豚汁　ムース】
まぐろと日本人の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からもまぐろの骨が
発見されています。しかし、江戸時代ぐらいは、赤身の部分をしょうゆ漬け
にしたり、酒かすにつけたりして食べていました。その後、1960年代ぐらい
から冷凍技術が発達したことで、多く食べられるようになったそうです。
日本人の口に合うおいしいまぐろ、世界の中でも日本が多く輸入しています。
大切に食べていきたいですね。

【麦ごはん　牛乳　竹輪とじゃがいもの甘辛煮　とうふのオイスターソース煮】
今日は、お米からクイズを出します。お米は日本の「主食」といって、昔々から一番
たくさん食べられている食べものです。では昔、お米は今では考えられないものの
代わりにも使われていました。さて、何のかわりだったでしょうか。
①お金の代わり　②水の代わり　③電気の代わり。
答えは、①のお金です。
お米は、たかずにおいていたら保存ができます。そのため、物々交換のときの基準に
使うことができ、お金の代わりとなったのです。税金を納めたりするのにも使われました。
日本人にとってお米は大切な食べものだということがわかりますね。

【麦ごはん　牛乳　がんも卵とじ　小松菜と春雨のサラダ】
がんもとはがんもどきのことです。がんもどきの「がん」は、「がん」という鳥の名前から
来ていて、「もどき」は何々のようなという意味です。がんという鳥の肉はとてもおいし
そうなのですが、冬にやってくる渡り鳥でいつも日本にいるわけではありません。
捕まえるのも簡単ではありません。そこで、畑の肉といわれる大豆を使って、がんに
似た味をした食べもの「がんもどき」を作ったと言われています。煮ものの味がしっ
かりとしみこんだがんもどきは、とてもおいしいですね。

【セルフバーガー（メンチカツ、きゃべつ）　牛乳　さつまいものシチュー】
今日のシチューは「じゃがいも」ではなく、「さつまいも」を使いました。
秋は、さつまいものおいしい季節です。さつまいもの主な成分はでんぷんで食べると
エネルギーになり、それに加えて、お肌にいいビタミンCや便秘解消にも効く食物せんいもたっぷり含まれています。また、さつまいもは熱を加えると甘くなります。おいしくて
栄養もバツグンの秋の味覚をいただきましょう。

【麦ごはん　牛乳　肉どうふ　なめたけあえ】
えのきだけは、調味料と煮こむと、えのきだけ独特のとろみがでてきます。
この特長を使って「なめたけ」ができあがります。
えのきだけは別名で「なめたけ」「なめすすき」「ゆきのした」とも呼ばれています。
今日は、なめたけをほうれん草やだいこん、もやしといっしょにあえてみました。

【麦ごはん　牛乳　もずくのすり身あげ　豚汁】
今日は、10月生まれのお誕生日給食会。
今月は９人でお祝いしました(^o^)

みんなでハッピーバースデーを歌って、お祝いします。

保健給食委員会からバースデーカードのプレゼント。
何て書いてあるかな？