本庄中日記

１１月１７日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　豚汁　ホキごまフライ　きゅうりの塩こんぶ和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　にんじん　ごぼう　しめじ　長ねぎ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　ホキとは、どんな魚か知っていますか？「ホキ」とは、タラ目マルクロヌス科に属する深海魚のこと

です。

　「ホキ」は、切り身で輸入されることが多いので、生きている姿を見たことがある人は少ないと思い

ます。「ホキ」は、白身魚で、淡白な味わいでクセの少ないのが特徴です。肉質は、タラに似ています

が、骨も少なく、加熱しても固くなりにくいので、いろいろな調理ができます。

　今日は、ごまの香りがする「ホキごまフライ」でした。

１１月１６日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　にら玉スープ　ひむか丼

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　しんたけ　豚肉　カラーピーマン　ごぼう

（国富町産）にら　千切大根

☆★　一口メモ　☆★

　ボジョレー・ヌーヴォーとは、フランスのボジョレー地区で、その年に採れたブドウだけを使って造

られる新しいお酒、新酒のことです。ボジョレーがフランスの地区の名前、ヌーヴォーがフランス語で

新酒という意味があるそうです。

　このボジョレー・ヌーヴォーは、１１月の第３木曜日に設定されていて、スーパーやニュースで話題

になっていますね。

　今日は、ボジョレー・ヌーヴォー解禁に合わせて、ワインを使っています。どの料理に使ったのかと

いうと、「ひむか丼」です。風味付けに「赤ワイン」を使っていますので、いつもの「ひむか丼」とは

ひと味違う風味が出ました。いかがでしたか？

１１月１５日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　チーズパン　牛乳　えびとコーンのシチュー　大根サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　人参　大根

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、七五三のお参りする日です。七五三とは、子どもが無事に育ったことへの感謝の気持ちを表

し、これからの成長も願う意味が込められています。

　七五三の日には、縁起の良い食べ物を食べます。縁起の良い食べ物の一つとして、今日は「えび」を

使い、大根とにんじんを使って紅白を表し、お祝い献立に仕上げました。「えび」は、曲がった腰と長

いヒゲがあることから「長寿」の意味をもち、目が飛び出た見た目から「おめでたい」を連想させてく

れます。

　これからも子どもたちの健やかな成長を祈って給食を作るので、いろいろな食べ物をもりもり食べて

ほしいです。

　（今日の給食センターでは、サラダ用の大根を準備していると、大根の香りでいっぱいになりまし

た。調理員さんは「冬の香りがするね」と言って、冬の訪れを感じた一日でした。）

１１月１４日（火）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　ワンタンスープ　回鍋肉

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　チンゲン菜　しいたけ　豚肉　キャベツ　エリンギ

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　西洋料理の汁物のことを「スープ」といいます。肉や魚介類などを煮て、だしをとってつくります。

この「スープ」の種類は、とても多く３００種類くらいあります。スープは、透明なものを「コンソメ

スープ」、濃くて透明でないものを「ポタージュスープ」といいます。

　西洋料理のはじめに出される「スープ」は、食欲を促し、消化をよくする準備もあるそうです。今日

は、中華風のスープ「ワンタンスープ」でした。

　『夢追いかけて』～夢への努力は今しかない！～と題して、講師に河合純一様をお迎えして中学生講演会（町教育委

員会主催）が１１月１４日（火）、アリーナくにとみで行われました。

　講師の河合純一様は、静岡県のご出身で、現在、日本パラリンピック委員会委員長を務めていらっしゃいます。全盲

となりながらも１７歳でバルセロナパラリンピックに出場し、ロンドンパラリンピックまでの６大会で金メダル５個を

含む計２１個のメダルを獲得されました。今日は、そのような経験を踏まえて中学生に講演いただきました。

　「障がいについて」「生い立ち」「夢を叶えるために」と３つの観点でお話をされましたが、失敗を生かすために文

字にすること。そのことが振り返りにつながり、学ぶことにつながる。そうして失敗を次のステップにすることが大切

で、何もしないことこそ最大の失敗であると話していただきました。

　また、夢を見つけたら見える化しながら持ち続け、行動を変え、習慣化すること。仲間をつくり、仲間の夢も応援す

ること。明確なゴールを決めることなど、メダリストならではのお話をお聴かせいただきました。

　ぜひ、今日の話を糧に、夢に向かってまずは小さな一歩でもよいので踏み出してみましょう！

１１月１３日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　じゃがいものうま煮　千切大根の酢の物

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　しいたけ　ごぼう

（国富町産）千切大根　きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　日本では、煮干し、かつお節、こんぶ、干ししいたけなど、いろいろな食材から「だし」をとりま

す。給食では、煮干しやかつお節で「だし」をとることが多いです。「だし」をしっかりとると、素材

の味を引き出して、料理が一段とおいしくなります。また、味付けが薄くても、おいしく仕上がるの

で、体にとてもいいです。

　「だし」という食文化を大切にして、素材本来の「うま味」を感じながら、食事を楽しんでみてくだ

さい。

１１月１０日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　八宝菜　大学芋

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　キャベツ

（国富町産）にら

☆★　一口メモ　☆★

　さつまいもは、9月頃から旬に入り、秋の深まりとともに完熟していきます。おいしいさつまいもの

選び方のポイントは、３つあります。１つ目は、ひげ根やそのあとが多く、均一に並んでいる。２つ目

は、皮の色が鮮やかで、形はふっくらしたもの。３つ目は、軸から蜜が出ていれば完熟している証拠で

す。今日は、さつまいもで大学芋を作りました。

　子どもたちは、献立表をチェックしていたみたいで「今日の大学芋、楽しみにしています！」と声を

かけてくれました。一生懸命作った大学芋、お味はいかがだったでしょうか？

１１月９日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　減量麦ご飯　牛乳　うどん　みそアーモンド和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　しいたけ　大根　キャベツ

☆★　一口メモ　☆★

　今日は、「生活習慣病」についての話をします。

　「生活習慣病」とは、食事の仕方や毎日の生活の乱れが積み重なって起こる病気のことをいいます。

「生活習慣病」になる原因は、様々ありますが、その中に「野菜不足」が含まれています。日本人が、

「生活習慣病」にならないために必要な野菜の量は、１日約350ｇといわれています。給食でも、１食

で１００ｇはとれるように献立を考えています。今日のみそアーモンド和えには、１人当たり約９０ｇ

の野菜を使って作りました。

　これから給食以外の食事、朝ご飯や夕ご飯でも、野菜の量について考えながら、食事ができるとよい

ですね。

　１１月７日（火）、綾町文化ホールにおいて郡小中学校音楽大会が開催されました。本庄中学校からは７０名の生徒

が参加し、『旅立ちの日に』を混声３部合唱で披露しました。９番目の最後に登場した３年生は、トリを飾るにふさわ

しいハーモニーを披露し、会場に感動の拍手を響かせてくれました。

　この日の午後は、学校でも保護者の前でその歌声を披露してくれました。

　この日の発表まで、音楽の授業にとどまらず、各学級のリーダーが中心となってその日の目標を立て、２つの学級が

競い合うようにしながら練習を重ねてきました。その様子を観た１・２年生は、先輩の姿に圧倒されながらも多くのこ

とを３年生の姿から学んでいたようです。ありがとう、３年生！

　ここからは、それぞれの目標に向けて歩まなければなりません。しかし、「受験は団体戦！」という言葉もありま

す。来年３月、誇らしい笑顔で新しい道に踏み出していく姿を楽しみにしています。

１１月８日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　コッペパン　牛乳　鶏肉のトマト煮　ごぼうのかみかみサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）鶏肉　しめじ　ごぼう　にんじん

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、かみかみ献立です。

　「かむこと」と「満腹感」は、深い関わりがあります。ゆっくりとよくかんで食べると、量が少なく

ても満腹のサインが脳に伝わりやすく、食べ過ぎを防いでくれます。

　今日のサラダは、「ごぼうのかみかみサラダ」で、かみごたえのある「ごぼう」をたくさん使いまし

た。３０回以上、かむことを意識して食べるとよいですね。