今日の給食

６月２９日（火）

投稿日時 : 2021/06/29  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
たらのオーロラソースあえ
さつま汁

今日は、にんにくとしょうがで下味をつけた、たらを、油で揚げて、ケチャップとマヨネーズで作ったオーロラソースで和えています。
オーロラソースの風味が、たらとよく合っていて、とてもおいしかったです。

６月２８日（月）

投稿日時 : 2021/06/28  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
豆腐の中華煮
ちぐさあえ

ちぐさとは、和食料理では、青物のことを指すそうです。
また、いろいろな種類のあえものという意味もあるそうです。
今日は、春雨、炒り卵、ほうれん草、きゅうりの４種類を使って、ちぐさあえを作っています。
お酢のさっぱりとした風味が、おいしかったです。

６月２５日（金）

投稿日時 : 2021/06/25  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
ゴーヤチャンプル
ワンタンスープ

今日は、ゴーヤチャンプルでした。
ゴーヤの苦みが少しでも、和らぐように、給食室の先生方が、丁寧にゴーヤの下処理をしてくださいました。
苦手な人も、まずは一口！！食べてほしいです。

６月２４日（木）

投稿日時 : 2021/06/24  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
魚のホイル蒸し
五目汁

今日は、宮崎県産養殖まだいを使っています。
たまねぎ、にんじん、しめじをマヨネーズと塩こしょうで和えたものを、まだいにかけて、蒸しています。
給食室の先生方が、一つずつ包んでくださっています。
とってもおいしかったです。

６月２３日（水）

投稿日時 : 2021/06/23  栄養教諭 

米粉パン
牛乳
ポークビーンズ
ひじきとチーズのサラダ

今日は、大豆と豚肉をたっぷり使ったポークビーンズです。
ケチャップの味で、豆が苦手な人も食べやすいと思います。

６月２２日（火）

投稿日時 : 2021/06/22  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
じゃがいものそぼろ煮
くきわかめのサラダ

くきわかめのサラダは、くきわかめのこりこりとした食感が、おいしかったです。
くきわかめは、わかめの芯の部分です。
食物繊維や、カリウムを多く含んでいて、体の調子を整えてくれる食品のひとつです。

６月２１日（月）

投稿日時 : 2021/06/21  栄養教諭 

ポークカレー
牛乳
フルーツカクテル

豚肉には、疲労回復に効果がある、ビタミンB１が豊富に含まれています。
今日は、カレーにたくさん入れています。
これから、暑さが厳しくなってきますが、給食をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。

６月１８日（金）

投稿日時 : 2021/06/18  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
鶏肉の甘辛煮
かきたま汁

今日のかきたま汁は、でんぷんを先にいれて、溶いた卵を入れています。
こうすることで、ふわふわのかきたま汁になります。

６月１７日（木）

投稿日時 : 2021/06/17  栄養教諭 

チャーハン
牛乳
野菜スープ
海藻サラダ

給食のチャーハンは、量が多いので、チャーハンの具を、炊いたごはんに混ぜて作ります。給食室の先生方が、暑い中、汗びっしょりになりながら、混ぜてくださいました。

６月１６日（水）

投稿日時 : 2021/06/16  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
あじのチーズフライ
こんぶあえ
はんぺんのすまし汁

今日は、あじにチーズと青のりの衣がついたフライです。
あじには、魚には珍しくビタミンB群が豊富に含まれています。
魚が苦手な人も、チーズや青のりの風味でおいしく食べることができると思います。

６月１５日（火）

投稿日時 : 2021/06/15  栄養教諭 

わかめごはん
牛乳
かぼちゃのミートソース煮
アーモンドあえ

今日は、かぼちゃをミートソースで煮ています。
ミートソースは、トマトピューレ、ケチャップ、デミグラスソースを使って、作っています。

６月１４日（月）

投稿日時 : 2021/06/14  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
肉じゃが
ほうれん草のサラダ

今日は、緑黄色野菜であるほうれん草を使ったサラダです。
おひたしが定番ですが、今日の給食では、砂糖・酢・うすくちしょうゆで和えています。さっぱりとしていて、おいしかったです。

６月１１日（金）

投稿日時 : 2021/06/11  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
いわし甘露煮
のりかつあえ
けんちん汁

のりかつあえは、きざみのりとかつお節で野菜を和えたものです。
のりとかつお節の風味がきいていて、おしいかったです。

6月１０日（木）

投稿日時 : 2021/06/10  栄養教諭 

地産地消給食
おいしさぎゅっと丼
牛乳
かみかみちりめんあえ

今日は、地産地消給食の日です。
日之影町産のピーマン、干しいたけ、高千穂牛を使用しています。
おいしさぎゅっと丼は、それぞれの食材の味のおいしさがギュッとつまっていて、名前のとおりの牛丼でした。
今日で、歯と口の健康週間は、終わりますが、これからも、食事の時には、よくかむこと、食事のあとには、しっかり歯をみがくことを忘れないでほしいです。

６月９日（水）

投稿日時 : 2021/06/10  栄養教諭 

ミルクパン
牛乳
痛めビーフン
かみかみえだまめサラダ

今日は、えだまめをたくさん入れた「かみかみえだまめサラダ」です。
ごろごろとたっぷり入っていたので、自然とかむ回数が増えました。

６月８日（火）

投稿日時 : 2021/06/08  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
かみかみとりからネギソースあえ
春雨スープ

今日のかみごたえのある食品は、ごぼうとれんこんです。
今日は、油で素揚げして、濃いめのしょうゆだれで、からめています。
ごはんがすすむ味でおいしかったです。

６月７日（月）

投稿日時 : 2021/06/07  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
厚揚げのうま煮
かみかみたくあんあえ

今日のかみかみたくあんあえは、宮崎県産だいこんで作られた、たくあんを使っています。
よくかむことは、よく味わうことにつながります。
今日も、しっかりよくかんで食べてほしいです。

６月４日（金）

投稿日時 : 2021/06/04  栄養教諭 

かみかみ千切り大根ごはん
牛乳
つくね汁
野菜のマヨネーズあえ

今日から、歯と口の健康週間にあわせて、かみかみ献立週間にしています。
かみごたえのある千切り大根やきざみこんぶを、ごはんに混ぜています。

６月３日（木）

投稿日時 : 2021/06/03  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
焼き肉いため
中華スープ

今日の中華スープには、きくらげが入っています。
きくらげは、きのこの仲間です。
こりこりとした食感がおいしかったです。

６月２日（水）

投稿日時 : 2021/06/02  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
鶏肉と大豆の煮物
ツナのおひたし

今日は、大豆やれんこん、ごぼうを使った献立でした。
かみごたえのある食べ物を使っているので、しっかりよくかんで食べてほしいです。

６月１日（火）

投稿日時 : 2021/06/01  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
魚の南蛮漬け
みそ汁

魚の南蛮漬けの魚は、あじです。
今日の給食に使用しているたまねぎは、日之影町生涯学習家庭菜園講座の方々が、作られたものです。
南蛮漬けとみそ汁に使用して、おいしくいただきました。

５月３１日（月）

投稿日時 : 2021/05/31  栄養教諭 

卵サンド
牛乳
ABCミネストローネ

今日は、卵サンドの具をホットドッグパンにはさんで食べます。
さて、ABCミネストローネには、アルファベットのマカロニが入っています。
子どもたちは、何のアルファベットが入っているか、観察しながら食べていました。

５月２８日（金）

投稿日時 : 2021/05/28  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
トッポギの野菜いため
肉団子スープ

今日は、韓国のおもちである「トック」を使った献立でした。
トックは、日本のもちとは違い、うるち米から作られているため、
さっくりとしている食感です。
みそ味にからんで、おいしかったです。

５月２７日（木）

投稿日時 : 2021/05/28  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
魚のカラフル甘酢あんかけ
とりごぼう汁

今日は、油で揚げた「たら」を、たまねぎやピーマン、赤ピーマンを入れた甘酢あんかけで和えた「魚のカラフル甘酢あんかけ」です。
味ももちろんおいしいですが、見た目もきれいでした。

５月２６日（水）

投稿日時 : 2021/05/26  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
筑前煮
きつねあえ

筑前煮は、福岡県の郷土料理のひとつで、福岡県では、がめ煮と呼ばれています。さといもやたけのこ、にんじん、ごぼう、れんこん、干しいたけなど、いろいろな食材が入っています。

５月２５日（火）

投稿日時 : 2021/05/25  栄養教諭 

メキシカンライス
牛乳
ふわふわスープ
フルーツポンチ

今日のふわふわスープは、とき卵に、チーズパウダーとパン粉を加えて、作っています。
こうすることで、ふわふわとした食感の卵スープが出来ます。
チーズのこくも出ていて、おいしかったです。

５月２４日（月）

投稿日時 : 2021/05/24  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
厚揚げとキャベツのみそいため
ひじきとれんこんのサラダ

今日の厚揚げとキャベツのみそいためは、ごはんがすすむ味付けでした。
みそは、赤みそを使っているので、こくがありました。
隠し味の、おろしにんにくとおろししょうがも、味のアクセントになっていました。

５月２１日（金）

投稿日時 : 2021/05/21  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
五目豆
切り干し大根サラダ

今日は、宮崎県の特産品の１つである切り干し大根を使ったサラダです。
切り干し大根は、大根を冬の冷たい風にあて、乾燥させて、作られます。
煮物でも、今日の給食のようなサラダでも、いろんな調理法で食べることができます。
今日は、仕上げにごま油を加えています。

５月２０日（木）

投稿日時 : 2021/05/20  栄養教諭 

～かみかみデー～
麦ごはん
牛乳
いりどうふ
かみかみサラダ

今日は、かみかみデーです。よくかんで食べると、歯並びが良くなったり、頭の働きが良くなったりと、体によいことがたくさんあります。
今日は、かみかみサラダに、さきいかとごぼうを入れています。
一口３０回を目標に食べてみましょう。

５月１９日（水）

投稿日時 : 2021/05/19  栄養教諭 

クリームかけピラフ
牛乳
じゃこサラダ

今日のクリームかけピラフのルウは、給食室の先生方の手作りです。
小麦粉の代わりに、米粉を使って、ルウを作りました。
米粉でも、とろとろのルウができます。
ぜひ試してみてください。

５月１８日（火）

投稿日時 : 2021/05/18  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
キムチーズ肉じゃが
小松菜とわかめのサラダ

近年、いも類の消費量が少なくなってきていると言われています。
そのため、給食ではいも類を積極的に使用した献立作成に努めています。
今日は、じゃがいもをたっぷり使った「キムチーズ肉じゃが」です。
男爵いもを使用したので、ほくほくとしていて、おいしかったです。

５月１７日（月）

投稿日時 : 2021/05/17  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
チーズチキンおおば巻き
もやしのナムル
里いものみそ汁

今日は、鶏肉でチーズと大葉をまいたチーズチキンおおば巻きでした。
大葉の風味がさわやかで、食欲をそそりました。
これからさらに暑くなる時期は、大葉のような薬味を使うと食欲がわきますね。

５月１４日（金）

投稿日時 : 2021/05/14  栄養教諭 

コッペパン
牛乳
揚げたこ焼き
にんじんポタージュ

今日の揚げたこ焼きは、給食室の調理の先生方の手作りです。
キャベツ、たこ、ちくわ、えび、小麦粉、卵の生地を練って、油でひとつずつちぎって揚げていきます。
約２００食分の揚げたこ焼きを作るので、たくさんの時間がかかりますが、みなさんにおいしく食べてもらえるように、一生懸命作ってくださいました。

５月１３日（木）

投稿日時 : 2021/05/13  栄養教諭 

中華どん
牛乳
ブロッコリーのおかかマヨネーズあえ

今日はブロッコリーについてのお話です。ブロッコリーは、つぼみの部分を食べています。ブロッコリーは、茎の部分も食べることができます。
茎は、こりこりとした食感をしています。食べたことがない人はぜひ、食べてみて下さい。
今日は、ブロッコリーをかつお節とマヨネーズで和えています。

5月12日（水）

投稿日時 : 2021/05/12  栄養教諭 

地産地消給食の日
茶飯
牛乳
高野豆腐の卵とじ
すみそあえ

今日は、地産地消給食の日です。日之影町で大切に育てられた釜炒り茶と、干ししいたけ、ゆず果汁を使っています。
日之影町には、たくさんのおいしい農畜産物が育てられています。
給食をとおして、みなさんに知ってもらいたいです。

５月１１日（火）

投稿日時 : 2021/05/11  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
塩マーボー豆腐
バンバンジー

今日の塩マーボー豆腐は、みそは使わずに、塩とうすくちしょうゆだけで味付けをしました。
あっさりとした塩味で、おいしい塩マーボー豆腐でした。

５月７日（金）

投稿日時 : 2021/05/07  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
チキン南蛮
ゆでブロッコリー
つみれ汁

チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理として、すっかり有名になりました。
今日の給食では、南蛮だれにレモン汁を加えて、さっぱりとした風味にしています。
甘酸っぱい南蛮だれとタルタルソースの相性がばっちりですね。

５月６日（木）

投稿日時 : 2021/05/06  栄養教諭 

ちらしずし
牛乳
わかたけ汁
かつおのしょうが煮
デザート

今日は、少し遅くなりましたが、こどもの日をお祝いする献立です。
わかたけ汁のわかたけとは、わかめとたけのこのことです。
たけのこは、１０日もすると、竹に成長するそうです。
みなさんも、竹のようにすくすくと成長してほしいという願いを
込めて、今日の給食を作りました。
おいしく食べて下さいね。

４月２８日（水）

投稿日時 : 2021/04/28  栄養教諭 

黒糖パン
牛乳
ミートソーススパゲティ
まめまめサラダ

今日のまめまめサラダには、ひよこ豆と白いんげん豆を使っています。
ひよこ豆や白いんげん豆は、よくシチューなどの煮物料理に使われますが、今日の給食のようにサラダにいれても、おいしく食べることができます。

４月２７日（火）

投稿日時 : 2021/04/27  栄養教諭 

さけチャーハン
牛乳
トックスープ
マロニーサラダ

トックとは、韓国のもちのことです。トックは、うるち米、私たちが普段食べているお米から作られるもちだそうです。
もちもちとした食感がおいしかったです。

４月２６日（月）

投稿日時 : 2021/04/27  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
さばしょうが煮
ころころきゅうり
春野菜のみそ汁

今日は、春野菜のみそ汁に、春キャベツ、たまねぎを使用しています。
春野菜の甘みが出ていて、おいしいみそ汁でした。

４月２３日（金）

投稿日時 : 2021/04/27  栄養教諭 

たけのこごはん
牛乳
ぶたにくのさっぱりソースあえ
山菜汁

今日は、今が旬のたけのこを使ったたけのこごはんです。
今では水煮のたけのこがあるので、１年中食べることができますが、
季節にとれるものは格別ですね。
今日は、新物のたけのこを使用しました。

４月２２日（木）

投稿日時 : 2021/04/22  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
魚のねぎソース
もずく汁

今日の魚のねぎソースの魚は、タラです。タラは白身魚のひとつで、様々な料理に合います。今日は、ねぎ、濃口醤油、砂糖、酢　みりん、ごま油、おろしにんにくでソースを作り、揚げたタラを和えています。

４月２１日（水）

投稿日時 : 2021/04/21  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
だいこんのそぼろ煮
かぼちゃサラダ

かぼちゃは緑黄色野菜のひとつで、ビタミンＡを多く含んでいます。
かぼちゃはよく煮物や汁物に使われますが、今日の給食のようにサラダにしてもおいしく食べることができます。
今日はかぼちゃをやわらかく茹でて、マヨネーズで和えています。

４月２０日（火）

投稿日時 : 2021/04/21  栄養教諭 

ビビンバ
牛乳
わかめスープ　

今日の高千穂牛（ビビンバ）と干し椎茸（わかめスープ）は西臼杵産の食材です。給食では、地域で大切に育てられた食材を積極的に使用させていただいています。感謝の気持ちを忘れずに、おいしくいただきましょう。

４月１９日（月）

投稿日時 : 2021/04/19  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
野菜のみそ煮
くきわかめのきんぴら

今日はカミカミデーです。れんこんやくきわかめなど、かむ回数の多い食材を多く使っています。よくかんで食べることは、健康な体を保つことにつながります。

４月１６日（金）

投稿日時 : 2021/04/19  栄養教諭 

米粉パン
牛乳
クリームシチュー
パワーアップサラダ

今日は米粉パンです。もちもちとした食感がおいしいですね。
パワーアップサラダには、今が旬のアスパラガスが入っています。

４月１５日（木）

投稿日時 : 2021/04/16  栄養教諭 

ビーフライス
牛乳
きのこのスープ
日向夏ドレッシングサラダ　

今日は、高千穂牛と干し椎茸を使用した地産地消給食です。
日之影町では、たくさんのおいしい農畜産物が育てられています。
感謝していただきましょう。

４月１４日（水）

投稿日時 : 2021/04/16  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
じゃがいもとベーコンの煮物
小松菜のサラダ

今日の煮物にはベーコンを入れています。ベーコンを入れることで、風味が増し、煮物料理がさらにおいしくなります。

４月１３日（火）

投稿日時 : 2021/04/14  栄養教諭 

赤飯
牛乳
からあげ
キャベツのこんぶあえ
魚そうめん汁　

今日は１年生の入学お祝いと、２、３、４、５、６年生の進級お祝いの献立です。昔から、お祝いの時には赤飯が食べられてきました。今日の給食もおいしく食べてもらえたら嬉しいです。

４月１２日（月）

投稿日時 : 2021/04/12  栄養教諭 

カレーライス
牛乳
ハムコーンサラダ
いちごゼリー

　今日から１年生の給食が始まりました。
　今日の献立は給食の中でも人気のある「カレーライス」です。
　おいしく食べてもらえたら嬉しいです。

４月９日（金）

投稿日時 : 2021/04/09  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
豚肉のしょうが炒め
里いものとろろ汁　給食は、みなさんが１日に必要な栄養量の３分の１をとるようになっています。お家でとりにくいカルシウムやビタミン類は１日に必要な約２分の１がとれるようになっています。苦手な食べ物が出ることがあるかもしれませんが、健康な体を作るために、様々な食べ物に挑戦しましょう。

４月７日（水）

投稿日時 : 2021/04/08  栄養教諭 

麦ごはん
牛乳
わりぼしだいこんのいために
洋風白あえ

宮崎県はしいたけをたくさん生産している県です。もちろん、日之影町でもたくさん生産されています。外国から輸入されているものもありますが、やっぱり自分たちの住んでいる地域で作られたものの方が安心、安全で、さらに、香りもよくおいしいですね。
日之影町の給食では、１年中、西臼杵地区産の干ししいたけが使われます。地域の食材をおいしくいただきましょう。

４月６日（火）

投稿日時 : 2021/04/08  栄養教諭 

親子丼
牛乳
菜の花とちりめんのサラダ

今日から早速給食も始まり、新しい学年のスタートです。これからの給食も、先生や友達と楽しく食べて、食事のマナーや食べ物、栄養のことなどを知り、豊かな心と体を作りましょう。
菜の花は、春を感じさせる食べ物のひとつです。菜の花にはほうれん草の４倍ものカルシウムが含まれています。今日はちりめんも入って、カルシウムがたっぷりとれる組み合わせです。残さず食べて下さいね。

１年間ありがとうござました！

投稿日時 : 2021/03/26  栄養教諭 

【ゆかりごはん　すき焼きに　たこのすのもの　牛乳】
　今日は、今年度最後の給食でした。１年間を振り返ると、新型コロナウイルスの影響で、４・５月に臨時休業が入り、給食も停止となった一方で、うなぎやマンゴーなど、普段使用できないような高価な食材を使うこともできました。１年間、無事に安全な給食を実施することができてよかったです。ご理解とご協力をいただき、ありがとうございました！

　今日の放送「一口メモ」は、１年間のまとめについてでした。
今日のすき焼きにのお肉は、いつもの高千穂牛と少し違います。同じ黒毛和牛という種類ですが、冷凍のお肉を使いました。同じ宮崎県産のお肉ですが、新鮮な高千穂牛との違いが分かりますか？五感を使って、味わって食べてくださいね。今日は今の学年で食べる最後の給食です。１年間で約２００回給食がありました。新しい学年で迎えた４月から、１年間が過ぎようとしています。この１年で、体はどれくらい大きくなりましたか。また、何か思い出に残る給食はありましたか？小・中学生の今は体を作るとても大切な時期です。食べるものでしか、体は作られません。いろいろなものを食べて、栄養バランスのよい食生活をこころがけてくださいね。それでは、春休みも毎日朝ごはんを食べて元気に過ごしてください。

６年生最後の給食

投稿日時 : 2021/03/24  栄養教諭 

【鶏飯　ポテトサラダ　お祝いデザート　牛乳】
　今日は６年生最後の給食でした。鶏飯にデザートもついて、豪華な献立でした
今日の放送「一口メモ」は鶏飯についてでした。
今日は６年生にとって最後の給食になります。友達や先生とたくさん話をして、楽しい給食にしてくださいね。けいはんは、鹿児島県奄美大島の郷土料理で、江戸時代に、さつま藩の役人をおもてなしするために作られた料理といわれています。ごはんに、ゆでたとり肉、甘辛く煮たしいたけ、卵、漬けものをいろどりよく並べ、熱々のとりガラスープをかけて、お茶漬けのようにいただく料理です。給食では、具をそれぞれ並べることができないので、混ぜ合わせています。ごはんの上に具をのせて、その上からスープをかけて食べましょう。

カミカミデー♪

投稿日時 : 2021/03/22  栄養教諭 

【麦ご飯　高野豆腐のカシューナッツあえ　のっぺい汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はよく噛むことについてでした。
今日はカミカミデーです。一口２０回はかみましょう。現代人は、昔の人にくらべて、食べ物をかむ回数が減ったと言われています。そのためあごが発達せずに、細い顔立ちの人が増えています。しかし、あごが発達しないと、歯並びが悪くなったり、あごの病気になったりします。よくかむと、あごも発達して、脳の働きもよくなります。やわらかいものばかりでなく、かたいものもよくかんで食べる習慣を身につけましょう。

待ってました揚げパン！

投稿日時 : 2021/03/19  栄養教諭 

【揚げパン　チリコンカン　野菜のソテー　牛乳】
　今日は、子どもたちが楽しみにしていた揚げパンの日でした。（昨年の宮水小の子どもたちの好きなメニューランキングでは、揚げパンは第1位でした。）

６年生は小学校最後の揚げパンを味わっていました。
１年生は、片付けのとき給食室に向かって、「ものすごくおいしかったです！毎日揚げパンがいいです！」と言っていました満足してもらえたようで、よかったです

　今日の放送「一口メモ」は食事と思い出についてでした。
揚げパンは、大人になっても思い出の給食としてよく名前があがる人気メニューです。みなさんは、給食にはどんな思い出がありますか？食べたというのは、舌で「おいしい」と感じるだけでなく、時として思い出もいっしょに味わえます。それは、「食べるということ」が舌だけではなく、目や耳、手や鼻、そして心もいっしょに食べものを味わっているからです。みなさんの心の中にどんな食べものについての思い出があるでしょうか。これからも食事が楽しい思い出でいっぱいになるといいですね。

豚肉のみそいため

投稿日時 : 2021/03/18  栄養教諭 

【麦ご飯　豚肉のみそいため　かき玉汁　牛乳】　
　今日の豚肉は、いつものもも肉と違い、肩ロース肉を使いました。少し脂が多く感じましたが、味はすごくおいしかったです
　今日の放送「一口メモ」はたまねぎについてでした。
今日はクイズを出します。今日のぶた肉のみそ炒めにも入っているたまねぎですが、昔、エジプトのピラミッドをつくるときに大活躍しました。それは、どんな使い道だったでしょうか？　①たまねぎを手足につけて虫除けにした。②働いている人への給料にした。③たまねぎを魔よけとして使った。…答えは、②働いている人への給料にした、です。昔、たまねぎはそれくらい大切なものだったようです。今日のたまねぎもおいしくいただきましょう。

山菜おこわ

投稿日時 : 2021/03/17  栄養教諭 

【山菜おこわ　石狩汁　フルーツヨーグルト和え　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はおこわについてでした。
おこわとは、もち米を蒸したごはんのことです。もち米を使うため、もちもちとした食感と甘味が特徴です。強い飯と書いて「強飯」とも呼ばれます。昔、もち米は貴重だったため、お祝いごとなどで食べる食材でした。今日は、これからの季節　野山に顔を出してくる山菜を使って、春を感じさせる「山菜おこわ」にしました。みなさんは、山菜を見つけたことがありますか。自然の恵みに感謝し、味わって食べましょう。

チョコプリン

投稿日時 : 2021/03/16  栄養教諭 

【麦ご飯　八宝菜　れんこんツナサラダ　チョコプリン　牛乳】
　今日はデザートにチョコプリンがついていました。今年度はコロナの影響で国からの補助があったので、特に３月の給食が豪華になっています。１年生は、いつも食器を返しに来たとき給食室に向かって「おいしかったです！」と言ってくれるのですが、最近は毎日「すごくおいしかったです！」と言ってくれます反応があると嬉しくなりますね。

　今日の放送「一口メモ」は米についてでした。
日本人の食生活の中で、ごはんは昔から主食でした。その理由は、米にふくまれている炭水化物が私たちの体のエネルギー源になるからです。そして、今もごはんは日本人の主食として毎日の食事に欠かせない食べものです。日本は多くの食べものを海外から輸入していますが、米は、そんな中１００％の自給率を保っています。しかし、ごはんを食べる量が年々減ってきています。ごはんは、パンに比べて噛む回数も増えやすく、脳をしっかり活動させてくれる働きがあります。勉強や運動で力が発揮できるように、ごはんをしっかり食べましょう。

赤飯

投稿日時 : 2021/03/15  栄養教諭 

【赤飯　さばのごまみそに　おかかあえ　とりごぼう汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は赤飯についてでした。
今日は、もうすぐ卒業を迎える６年生へお祝いの意味をこめて、赤飯にしました。いろいろなお祝いのときに食べられる赤飯ですが、その赤い色に秘密があります。昔は、赤色には不思議な力があって、災いを避ける力があると信じられていました。まよけの意味をこめて、お祝いの席でふるまわれるようになったそうです。もう１つは魚の話です。みなさんは「魚を食べると頭がよくなる」と聞いたことがありますか？いわしやさんま、さばなどの青魚には、DHAというあぶらが含まれ、これが頭をやわらかくすると言われています。おうちでもたくさん食べてほしい食べ物です。残さず食べましょう。

桜のロールケーキ

投稿日時 : 2021/03/12  栄養教諭 

【麦ご飯　鶏肉と大豆の煮込み　じゃこあえ　桜のロールケーキ　牛乳】
　今日のデザートは、桜のロールケーキでした。早いもので、６年生が給食を食べるのは、もうあと８日しかありません。１年に給食が２００回弱と考えると、６年間で食べた給食は１０００回以上になりますね。あと少しですが、みんなで食べた給食が小学校生活の思い出の１つになってくれるといいなと思います。
　今日の放送「一口メモ」は口中調味についてでした。
ごはんとおかずをいっしょに口の中で混ぜ合わせながら食べることを「口中調味」といいます。これは古くからある日本独特の食べ方です。しかし最近は、１つのおかずばっかりや、ごはんばっかり食べる「ばっかり食べ」をする人が増えています。「口中調味」という日本独特の食べ方をしていくと、ごはんの量を調節して濃い味に慣れないようにしたり、脳を活性化させたりする効果もあるそうです。今日の給食もごはんとおかずを交互に食べ、よくかんで体に優しい食べ方でいただきましょう。

魚のカラフル甘酢あんかけ

投稿日時 : 2021/03/11  栄養教諭 

【麦ご飯　魚のカラフル甘酢あんかけ　米粉団子汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は鱈についてでした。
今日の小さいおかずに入っている白身魚は、「たら」です。漢字で書くと、魚へんに雪という字になります。冬においしい、脂の少ない魚で、日本では北海道や東北地方などでよくとれます。たんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄などのミネラルもたくさん含まれます。「たらふく食べる」という言葉は、この「鱈」がとてもどん欲であることからきています。今日のように片栗粉をつけて油で揚げる以外にも、バター醤油でムニエルにしたり、煮付けにしたりしてもおいしいですね。味わって食べましょう。

宮崎県産マンゴー！

投稿日時 : 2021/03/10  栄養教諭 

【ナン　キーマカレー　りっちゃんサラダ　マンゴー　牛乳】
　今日は、宮崎県産のマンゴーを出しました。（食べられない子はマンゴーの代わりに日向夏ゼリーでした。）１人２切れの予定だったのですが、たくさん届いたので１人３～４切れになりました。中学３年生や６年生の卒業前ということで、人気メニューの「ナン」と「りっちゃんサラダ」もあり、とても豪華な給食でした！おなかがいっぱいになりましたね

　今日の放送「一口メモ」は、りっちゃんサラダ、マンゴーについてでした。
今日の小さいおかずは、「サラダでげんき」でおなじみのりっちゃんサラダです。何が入っているか分かりますか？トマト、きゃべつ、きゅうり、にんじん、かつお節、とうもろこし、こんぶ、ハム、さとう、油、塩、酢でしたね。トマトは加熱せず、生のものを使うので、消毒しなければいけません。３回洗うだけではないので、少し手間がかかりますが、もうすぐ卒業する６年生にとって、給食の思い出の一つになればと思って今日の給食に出しました。味わって食べてくださいね。今日のデザートのマンゴーは、宮崎県でとれたものです。宮崎県は、沖縄県に次いで全国２位の生産地です。中でも、甘くて大きく、見た目がきれいなものは、「太陽のタマゴ」というブランドになり、高い値段で取引される高級品です。春から夏にかけて収穫されますが、今日のように冷凍のものは１年中食べられます。ありがたくいただきましょう。

高千穂牛の焼き肉丼

投稿日時 : 2021/03/09  栄養教諭 

【高千穂牛の焼き肉丼　五目スープ　牛乳】
　今日は、子どもたちが楽しみにしていた高千穂牛を使った焼き肉丼でした。七味唐辛子を入れて少しピリ辛の味付けにしてみました。いつもの小間切れではなく、今回は少し厚めのもも肉だったので、食べ応えがありましたねとてもおいしかったです！
　今日の放送「一口メモ」は牛肉についてでした。
日本人は明治時代になるまで、ほとんど牛肉を食べていませんでしたが、江戸時代には、病気の人を元気にさせる薬として、牛肉が食べられていたそうです。牛肉には体を作ったり、元気のもとになってくれる「たんぱく質」が多くふくまれています。また、他の食べものからはとりにくい「鉄分」も多くふくんでいます。「鉄分」は血のもとになる成分です。今日は、地元の牛肉を使った焼き肉丼です。味わって食べましょう。

ゆず果汁を使って♪

投稿日時 : 2021/03/08  栄養教諭 

【麦ご飯　がんもの卵とじ　こんにゃくのゆずみそあえ　牛乳】
　今日の小さいおかずは、日之影町のゆず果汁（ゆず酢）を使ったゆずみそあえでした。酢とみその組み合わせは、さっぱりして大人には人気があるのですが、苦手な子が何人かいたようです
食事の後、しばらくすると眠くなるという人はいませんか？当てはまる人は、要注意です。食後眠くなる理由は、２つあります。１つ目は、たくさん食べすぎて、血液が胃や腸に集中するので、頭に血がめぐりにくくなったから。２つ目は、炭水化物を一気に食べたことにより、血糖値がジェットコースターのように、上がったり下がったりしたから。こうなると、食後眠くなるだけでなく、糖尿病という病気にもなりやすくなってしまいます。これを防ぐためには、よく噛んでゆっくり食べ、食べすぎを防ぐことが大切です。食べる順番も、ごはんから先に食べるのではなく、先に野菜や肉や魚などのたんぱく質を食べてからごはんを食べると、血糖値が上がるのを防げるそうです。また、食べた後は元気に体を動かすことも大切です。「食べたら動く」。これを習慣にしましょう。

ごぼうで健康に！

投稿日時 : 2021/03/04  栄養教諭 

【麦ご飯　カレー肉じゃが　さっぱりごぼうサラダ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はごぼうについてでした。
小さいおかずに入っているごぼうは、便秘の人や長生きしたい人におすすめの食べ物です。ごぼうには、体の中を掃除してくれる食物繊維がたっぷり入っています。食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維があります。水溶性食物繊維は、おなかのなかの腸内細菌のエサとなり、不溶性食物繊維はおなかにたまったカスをからめとり、便を大きくしてくれます。ごぼうは、この両方の食物繊維をバランスよく含んでいて、なおかつ老化を防止する効果が強い野菜です。好き嫌いせずに食べてくださいね。

ひな祭り

投稿日時 : 2021/03/04  栄養教諭 

【ちらしずし　菜の花和え　あさりのすまし汁　ひなあられ　牛乳】
　今日はひな祭りです。ちらしずしの寿司酢には、日之影町のゆず果汁を使いました。子どもたちのなかにも、ゆず果汁が入っていることに気付いて報告してくれる子がいました。今日のすまし汁のだしは、厚削り節（いわし・さば）とかつお節をダブルで使いました。あさりは冷凍なので、だしは出ているか分かりませんが、いつも以上にうまみがありおいしかった気がしますとても豪華な給食でした！
　今日の放送「一口メモ」は菜の花についてでした。
　菜の花は、春を感じさせる食べものの一つです。菜の花やふきのとうなど、春の野菜には、独特のほろ苦さがあり、子どものうちは苦手だなと思う人も少なくありませんが、年を重ねるとおいしく感じられるようになるから人間の味覚は不思議です。菜の花は、かぶや小松菜、野沢菜などと同じ、アブラナ科の野菜です。見て楽しむ観賞用のものだけでなく、食べるためのものもあります。菜の花にはほうれん草の４倍ものカルシウムが含まれています。今日は、ひな祭りです。ひな祭りのごちそうとして「ちらしずし」と「はまぐりのうしお汁」が多くの地方で作られています。給食では「ちらしずし」と「あさりのすまし汁」、「ひなあられ」でお祝いしたいと思います。

地産地消給食の日♪

投稿日時 : 2021/03/04  栄養教諭 

【ハヤシライス　きのこのマリネ　いちご　牛乳】
　今日は地産地消給食の日でした。今日は、牛肉といちごが西臼杵地区産の食材です。
　今日の放送「一口メモ」は健康な生活についてでした。
健康な体づくりのためには、食事、運動、睡眠の３つが大切です。まずは、私たちの体をつくり活動するためのもとになる栄養です。バランスを考えてきちんとした食事をとりましょう。特に生活習慣病予防のために砂糖、脂肪、塩分のとりすぎに注意しましょう。次に、毎日体を動かすことです。家の中でばかり過ごさずに、外に出てスポーツや外遊びをしましょう。お手伝いは体を動かすことになるので自分から進んでするといいですね。そして最後に疲れをとるために体をゆっくり休め、十分な睡眠をとることです。この３つをこころがけて生活しましょう。

マーボー豆腐

投稿日時 : 2021/03/01  栄養教諭 

【麦ご飯　マーボー豆腐　白菜のごま和え　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は豆腐についてでした。
今日は、豆腐のお話です。豆腐は、絹ごし豆腐と木綿豆腐に分けられます。このちがいは、作り方にあります。水につけた大豆をすりつぶして絞り、おからと豆乳に分け、豆乳に凝固剤をまぜて、固めたものが「絹ごし豆腐」。この固まったものをたくさんの穴があいた型に入れて、圧力をかけて水分を抜きながらしっかり固めたものが「木綿豆腐」です。給食では、絹ごし豆腐だと混ぜた時に崩れてしまうので、木綿豆腐を使います。表面に布のあとがついているのが分かりますか？栄養たっぷりの豆腐をおいしくいただきましょう。

初めてのメニューに挑戦！

投稿日時 : 2021/02/26  栄養教諭 

今日は、初めてのメニュー「さばとこんにゃくのみそ煮」に挑戦しました。
作り方はとっても簡単。

　三角形のおでんこんにゃくを下に敷き、さばの切り身を交互にのせて、

　しょうが、砂糖、みそ、酒、みりんと水などの調味料を上からかけ、落としぶたをして弱火でコトコト煮るだけ。

　調理員さんが無事にできあがるかドキドキしながら作りましたが、無事においしそうにできあがりました！数を数えて食缶につぎわけるのが大変そうでしたが、子どもたちもおいしいといいながら食べてくれたので、今後また登場するメニューになるかもしれません。
　さばには頭を柔らかくすると言われる「ＤＨＡ」がたくさん含まれています。さばを使うとき、給食室にはオーブンがないので、揚げるか、煮魚の加工品を使うしかありませんでした。揚げるよりも、今日のような煮物の方が汁ごと食べられて、ＤＨＡをたくさんとることができます。ご家庭でもぜひ魚を食べてください！（ちなみに生の刺身が一番ＤＨＡを効率的にとれます。）


【麦ごはん　さばとこんにゃくのみそ煮　つぼん汁　セレクトデザート　牛乳】
　今日は子どもたちが楽しみにしていたセレクトデザート（イチゴクレープ、ももゼリー、チョコタルトの中から１つ選ぶ）の日でした。今年は無事に実施できてよかったです
　今日の放送「一口メモ」は魚の脂についてでした。
みなさんは、お肉とお魚どちらが好きですか。お肉もお魚もたんぱく質がたっぷりふくまれている食べ物ですが、お魚には、お肉にはないすごい力があります。そのすごい力の秘密は、魚の脂にあります。魚の脂には２つの不思議な力があると言われています。一つ目は、血液をかたまりにくくし、血管を広げる働きがあります。また、血液の中のいらないコレステロールというものをとりのぞいてくれます。だから、魚を食べると、血管がつまる病気にかかりにくくなります。二つ目は、記憶力をよくしてくれます。今日のさばには、そんな魚の脂がたくさん含まれています。しっかり食べましょう。

２月お誕生日給食♪

投稿日時 : 2021/02/24  栄養教諭 

【ミルクパン　いためビーフン　枝豆サラダ　牛乳】
　今日は２月のお誕生日給食の日でした。残念ながら、今年も集まって給食を食べることはできませんでしたが、昼休みに集まって写真を撮りました。（ランチルームに掲示しています。）２月生まれのみなさん、誕生日おめでとうございました！
　今日の放送「一口メモ」はペットボトル症候群についてでした。
みなさんは「ペットボトル症候群」という言葉をきいたことがありますか？糖分の多い、甘い飲み物を毎日のように飲んでいると、体がだるく、無気力になったり、おしっこが多くなってその分のどがかわいたりと、糖尿病のような症状が出てきます。体の中で血糖値のコントロールがうまくできないので、イライラしてしまう人もいるそうです。ペットボトルのジュースに限らず、スポーツドリンクやエナジーリンク、「カロリーゼロ」の人工甘味料を使ったジュースにも注意が必要です。水分補給は水かお茶にして、甘い飲み物はたまに飲むくらいにしておきましょう。

インディアンライス

投稿日時 : 2021/02/22  栄養教諭 

【インディアンライス　野菜のクリームスープ　ドレッシングサラダ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はあぶらについてでした。
　今日は、「あぶら」についてのお話です。フライドポテト、ケーキ、アイスクリームなど、みなさんが好きな食べ物には脂質、つまりあぶらが多く含まれています。炭水化物である砂糖が１ｇで４キロカロリーなのに対して、脂質は１ｇあたり９キロカロリーと、少ない量で効率よくとれるエネルギー減で、体温を一定に保つのに役立ちます。さらに、にんじんにはビタミンＡのもとがたくさん含まれていますが、このビタミンＡはあぶらにとけるので、油と一緒に料理すると、体に吸収されやすくなります。魚のあぶらは体によい働きをしますが、肉やサラダ油などはとりすぎている傾向があるので、太りすぎや生活習慣病に要注意です。控えめにしましょう。

カミカミデー

投稿日時 : 2021/02/19  栄養教諭 

【麦ご飯　竹輪の磯辺揚げ　チンゲンサイの中華いため　豆乳みそ汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はよく噛むための食べ方についてでした。
今日はカミカミデーです。　この放送に合わせて、一口２０回かむ練習をしてみましょう。まず、よく噛むための姿勢ができているか確認します。足の裏を床につけることはかみ合わせにも影響しているそうです。足の裏を床につけて背筋を伸ばしましょう。食器をきちんと持ちあげたら、一口分を箸にとってください。このとき、一口の大きさが大きいと２０回で十分に噛めません。適度な量を口に入れたら、２０回噛みます。２０回噛んで時間内に食べられる人や家で十分時間がとれるときは、３０回噛んでみてください。…２０回、噛めましたか？　噛む力は練習しないと身につきません。今のうちによく噛んで食べるくせをつけましょう。

ピリッと辛い

投稿日時 : 2021/02/18  栄養教諭 

【中華丼　ひじきのピリッとサラダ　牛乳】
　今日の小さいおかずには、ラー油が入っていました。ピリッとした辛さが大人の味でしたね。今日の放送「一口メモ」はひじきについてでした。
ひじきは、こんぶやわかめと同じ海藻の仲間です。海そうの中でカルシウムを一番多くふくんでいるのがひじきです。生のひじきはしぶみがあるため、一度煮てから乾燥させたものが多く売られています。乾燥させたものは、水につけてもどしてから使います。海そうは、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄、食物せんいを多くふくんでいるので、毎日の食事の中でたくさん食べてほしい食べものです。お家でも、ごはんにのりを巻いて食べたり、みそ汁にわかめを入れたりしてみると海藻が多くとれるので、やってみてくださいね。

５年生感謝して食べよう

投稿日時 : 2021/02/17  栄養教諭 

★５年生　「いただきますの意味を考えよう」
　５時間目に、感謝して食べることについて授業をしました。今日は食べ物、特に動物の命について、クイズや高校生の書いた作文、動物福祉の考えなどを紹介しながら勉強しました。「いただきます」「ごちそうさま」、何気なく口にしている言葉ですが、とても重い言葉ですね。心をこめて、食べ物を無駄にしないようにいただきましょう。

調味料を変えました

投稿日時 : 2021/02/17  栄養教諭 

【麦ご飯　根菜酢豚　おふのすまし汁　牛乳】
　今日の小さいおかずはごぼうやれんこんを使った「根菜酢豚」でした。しょうゆなどでたまねぎやにんじんを煮て、揚げた豚肉や根菜を混ぜ合わせて作りました。午前中給食室からいいにおいがしてきて、給食時間が待ち遠しくなりましたね
　ちなみに、薄口醤油は今日から、他の調味料（濃口醤油、酒、酢、塩）も今月から少しずつ、甘味料や食品添加物の入っていないものに変えています。味の違いに気付くでしょうか？健康のため、子どもたちの味覚を育むための給食になるといいなと思っています。（詳しくは３月の学校保健委員会、給食だよりでお知らせします）
　今日の放送「一口メモ」は「こん」のつく食べ物についてでした。
みなさんは「せいこんつきはてる」という言葉を知っていますか。これは、物事をなしとげようとして、体力も精神力も使い果たしてしまうことをいいます。そんな時、昔の人は、だいこん、れんこん、こんにゃく、こんぶ、ごんぼう（ごぼう）など、「こん」のつく食べものを食べるとよいと言っていたそうです。これは生活の知恵からいわれたものですが、それが今、食物せんいを含む食品として注目されています。食物繊維は「体のそうじやさん」とも言われ、おなかの中をそうじしてくれる働きがあります。よくかんで食べて下さいね。

日之影町のきんかん

投稿日時 : 2021/02/16  栄養教諭 

【麦ご飯　牛肉と大根の煮物　海藻サラダ　きんかん　牛乳】
　今日は地産地消給食の日です。１～３年生は１個、４年生以上は２個きんかんがついていました。とても立派なきんかんで、食べると中の酸味と皮の甘みが交じっておいしかったです　
　今日の放送「一口メモ」はきんかんについてでした。
今日のきんかんは、西臼杵地区で生産されたきんかんです。きんかんは、中国から鎌倉時代に伝わり、昔から作られてきました。きんかんは、みかんの仲間です。小さい実を皮ごと食べるのが特徴です。甘味や栄養も皮に多くふくまれています。特にビタミンCが多く「かぜがはやると、きんかんが売れる」と言われ、古くからかぜの薬として知られていました。夏から秋にかけて白い花を咲かせ、冬に黄金の実をたくさんつけることから「金色のみかん」で、きんかんと呼ばれるようになったそうです。

塩肉じゃが

投稿日時 : 2021/02/12  栄養教諭 

【麦ご飯　塩肉じゃが　すみそあえ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はじゃがいもについてでした。
じゃがいもは、昔からドイツ、デンマーク、フランス、スウェーデンなどでよく食べられています。栽培方法が簡単で、どこでも作ることができますが、特に寒い地方でよく育ち、日本では北海道が多いです。じゃがいもは日持ちがよく、１年中いつでも使え、ビタミンCが多いので、冬に野菜がとれないころは、野菜のかわりにもよく食べられます。今日の給食のような煮ものから、シチュー、コロッケ、カレーライス、フライドポテトなど、いろいろな料理に使われていますね。味わって食べましょう。

宮崎県産のまだいを使いました！

投稿日時 : 2021/02/10  栄養教諭 

【麦ごはん　白身魚のきのこソースあえ　寒天スープ　牛乳】
　今年度は、新型コロナウイルスの影響で宮崎県産の食材をたくさん使うことができます。今月は、まだいを使ったメニューです。崩れないように、調理員さんが丁寧に仕上げてくださいました。今日もとてもおいしかったです

　今日の放送「一口メモ」はきのこについてでした。
今日の小さいおかずには、宮崎県産の「まだい」を使いました。これは、新型コロナウイルスによる影響で困っている生産者さん達を応援するために給食に食材を提供してもらったものです。ありがたくいただきましょう。きのこの種類にはいろいろありますが、ふだん食べているきのこは、しいたけ、しめじ、なめこ、えのきだけなどが多いです。その他に、まいたけ、マッシュルーム、きくらげなどもあります。低カロリーで栄養はあまりなさそうですが、おなかを掃除してくれる食物せんいや食べものをエネルギーに変えるときに必要なビタミンBが多くふくまれています。今日のきのこソースには、しいたけとしめじが入っています。探してみてくださいね。

洋風おでん

投稿日時 : 2021/02/09  栄養教諭 

【麦ご飯　洋風おでん　のり酢和え　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はこしょうについてでした。
料理をおいしくするのにかかせないのがこしょう。こしょうは、ヨーロッパでは古代ギリシア時代から使われていて、古くなった肉のにおいを消したり、肉がくさるのを防いだり、食中毒を予防したりするためにとても大切なものでした。日本には奈良時代に中国から伝わりました。そのころは、こしょうは気分をすっきりさせる薬のかわりに使っていたようです。また、天皇や身分の高い人たちしか手に入れることのできないめずらしいものでした。今日の洋風おでんにも入っています。味わって食べてくださいね。

鉄骨サラダ

投稿日時 : 2021/02/08  栄養教諭 

【きのこおこわ　鉄骨サラダ　白玉団子汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は鉄骨サラダについてでした。
今日のサラダは鉄骨サラダといいますが、なぜこんな名前がついているのだと思いますか。それは、血を作る働きがある鉄と、骨や歯を作る働きがあるカルシウムを多く含んだ食材を使ったサラダだからです。ほうれん草、切り干しだいこん、ごまは、鉄もカルシウムもたっぷり含んだ食べものです。それにチーズを加えてさらに、カルシウムアップのサラダにしてみました。味わって食べてくださいね。

トマト鍋

投稿日時 : 2021/02/04  栄養教諭 

【麦ご飯　トマト鍋　ごまずあえ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はにんじんについてでした。
クイズを出します。給食にほとんど毎日出る野菜は何でしょうか。それは、にんじんです。にんじんは赤い色がきれいで、どんな料理にも合うのでいろいろな料理に使われています。にんじんは東洋種、西洋種に分かれます。日本では西洋種が生産量の大部分を占め、１年中作られています。品種改良され、みずみずしく、甘くて臭みのないものに変化していきました。にんじんは、根っこも葉っぱも、ビタミンの宝庫といわれていて、ビタミンAのもとであるカロテンがたくさんふくまれています。鼻やのどの粘膜を強くして、病気にかかりにくくしてくれる働きがありますよ。好き嫌いせずに食べてくださいね。

日向の地頭鶏

投稿日時 : 2021/02/03  栄養教諭 

【地鶏のとりねぎ丼　卵スープ　牛乳】
　今日のとりねぎ丼には、日向産の地鶏を使いました。野菜もたっぷりとれて、おいしかったですね
　今日の放送「一口メモ」は地鶏についてでした。
今日の給食に入っている鶏肉は、いつもと違います。今日は、宮崎県でとれた「地鶏」を使いました。地鶏は、みなさんがよく食べているブロイラーと区別するため、「昔から日本にいる鶏の血液が半分以上入っていること」や、「広めの場所で自由に動き回って飼われていること」など、条件が決まっています。全国には「比内地鶏」や「名古屋コーチン」など、いろんな地鶏がいますが、今日の鶏は宮崎で生まれているので、「みやざき地頭鶏」というブランドのものになります。いのちに感謝して食べましょう。

節分の献立

投稿日時 : 2021/02/02  栄養教諭 

【麦ご飯　いわしの梅煮　ゆかりあえ　さつま汁　節分豆（大豆）　牛乳】
　今日は節分ですね。今年は１２４年ぶりに２月２日が節分です。節分には恵方巻きや大豆を食べることが有名ですが、今日は鬼を追い払うと言われるいわしを使った献立にしました。大豆は、食べ慣れず、苦手な子が何人かいましたが、「歳の数だけは！」と頑張って食べていました。今年もみなさんが健康でいられますように！

　今日の放送「一口メモ」は節分についてでした。
今日は節分です。節分は立春の前日、冬の季節が終わって春の季節に移るという季節の変わり目を意味します。ふつう、節分は２月３日ですが、今年は立春が２月３日にずれたため、その前日の今日が節分になります。節分には豆まきをしますが、「鬼は外」の鬼は、冬の寒さや病気などのいろいろな悪いことを表しています。また、「福は内」は新しい年の幸せを強く願う気持ちがこめらています。豆まきが終わったあとに、自分の年齢と同じ数の豆を食べるのは、年とり豆といい、１年間何事もなく、まめにくらせますようにというという願いがこめられています。今年１年の幸せを願いながら食べましょう。

栄養たっぷり高野豆腐！

投稿日時 : 2021/02/02  栄養教諭 

【麦ご飯　高や豆腐の卵とじ　マロニーの和え物　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は高野豆腐についてでした。
高野どうふは「凍りどうふ」とも呼ばれるように、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。寒い冬、豆腐が凍ってしまい、それをとかして食べたらおもしろい食感がして、それから食べられるようになったという話もあるようですが、高野山のおみやげとして広まったため、高野どうふといわれるようになりました。乾燥したままでは食べられないので、水で戻し、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。普通の豆腐より鉄分が多く含まれています。よく噛んで食べてくださいね。

照り焼きチキンバーガー

投稿日時 : 2021/01/29  栄養教諭 

【照り焼きチキンバーガー　冬野菜のコトコト煮　牛乳】
　今日は、バーガーパンに照り焼きチキンハンバーグとゆできゃべつをはさんで食べました。大きいおかずには、きゃべつ、はくさい、だいこん、ブロッコリー、カリフラワーなどの冬野菜がたくさん入っていました。冬野菜は体を温めると言われています。風が強く寒かったので、いっそうおいしく感じましたね

　今日の放送「一口メモ」は冬野菜についてでした。
今日の給食に使われている大根や白菜は、冬に旬を迎え、おいしさが増すので冬野菜といいます。そこで、野菜からクイズを出します。冬野菜は、どんなところで育つとおいしくなるでしょうか。①あたたかいところ　②寒くてしもがおりるところ③日かげ。答えは、②の寒くてしもがおりるところです。しもがおりると、野菜たちは自分たちが凍ってしまわないように寒さ対策をします。それが、自分たちの野菜の中に甘味を作るということです。そのため、しもがおりて寒くなってくると、冬野菜は甘くおいしくなってくるのです。味わって食べましょう。

親子煮

投稿日時 : 2021/01/28  栄養教諭 

【麦ご飯　親子煮　海藻と大根の中華和え　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は親子煮についてでした。
クイズです。親子煮の親子とは、何と何の食べ物のことでしょうか。答えは、鶏肉と卵です。今では、毎日のように食べている卵ですが、昔はとても高級品でした。日本で卵が初めて食べられるようになったのは江戸時代だそうです。今のように日常的に食べられるようになったのは昭和３０年ごろからだそうです。茶色い殻の卵の方が栄養価が高いと思っている人もいるかもしれませんが、栄養価は殻の色とは関係ないようです。殻の色は主ににわとりの品種によるもので、栄養の違いはにわとりの食べるエサに大きく影響されます。命に感謝して食べてくださいね。

里いものそぼろに

投稿日時 : 2021/01/27  栄養教諭 

【麦ご飯　里いものそぼろに　ほうれん草のおひたし　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は食べ物を大切にすることについてでした。
「お米一粒にも７人の神様」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。これは言うまでもなく、お米はもちろん、食べものを粗末にしないで大切に食べようという意味ですが、みなさんの食べ終わった食器はどうなっていますか。お茶碗にくっついた最後の一粒までていねいにおはしでとって食べることを、ぜひ今のうちに習慣にしてください。これによって食べものの命を粗末にしないことはもちろん、後片付けもずいぶん楽になります。「もったいない」という心は、大事な日本の文化です。食べ物を大切にする心を忘れないようにしましょう。

キムチチャーハン

投稿日時 : 2021/01/26  栄養教諭 

【キムチチャーハン　ワンタンスープ　大根のマヨぽんあえ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は、たまねぎについてでした。
食べもの当てクイズです。「私は３０００年以上前から食べられていた世界的に有名な野菜です。エジプトのピラミッドを作った人たちも私を食べて力をつけていました。日本では、やっと１２０年前くらいから作られるようになりました。最初は作っても全く売れませんでしたが、明治２８年にコレラという病気がはやり、たくさんの人が亡くなったときに、私がコレラにきくといううわさが流れ、飛ぶように売れたのです。本当に私がコレラにきいたかはわかりませんが、きっと私のにおいと涙を出す成分がきくと思われたのでしょう。今では、血管がつまる病気やガンの予防にきくといわれています。さて、私は誰でしょう。」答えは、たまねぎです。残さずたべてくださいね。

給食のはじまり

投稿日時 : 2021/01/25  栄養教諭 

【麦ご飯　鮭の塩焼き　即席漬け　みそ汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は学校給食記念日についてでした。
１月２４日は学校給食記念日です。明治時代に山形県で始まった学校給食は、戦争の食料不足の中、給食を続けることができなくなり、一度中断されました。戦争が終わり、おなかをすかせていた子どもたちを助けようと、アメリカから脱脂粉乳などがプレゼントされ、また給食を始められることになりました。今日はその給食記念日にちなんで、給食の始まりと言われるごはんと魚にしてみました。今の日本は「飽食」と言って、食べ物にあふれ、なに不自由なく食べることができますが、世界には食料不足で飢えに苦しんでいる人もいます。感謝の気持ちを忘れず、食べ物を無駄にしないようにしましょう。

高千穂牛！

投稿日時 : 2021/01/21  栄養教諭 

【おいしさぎゅっと丼　茎わかめのサラダ　牛乳】
　今日は、高千穂牛や千切り大根、ピーマンなど、宮崎県産の食材をたくさん使った「おいしさぎゅっと丼」でした。今日の牛肉は、新型コロナの影響で消費が落ち込んだ県産食材の消費拡大を図るため、学校給食に提供されているものです。（今年度はすでに、この予算で牛肉を２回、９月にうなぎ、１月にぶりを出しました。今後は、２月にまだいと地鶏、３月にマンゴーを出す予定です。おいしいものがたくさん食べられてありがたいですね。）
　高千穂牛のもも肉は、やわらかく、とてもおいしかったです

　今日の放送「一口メモ」は海藻についてでした。
日本は海に囲まれた国なので、ひじき、こんぶ、わかめ、のりなどいろいろな種類の「海そう」がとれます。そのおかげで、昔から海そうをたくさん食べてきました。海そうには、皮ふやのどを丈夫にしたり、肌をツヤツヤにしたり、髪の毛を黒くして抜けるのを防ぎます。また、骨や歯を丈夫にしたり、イライラした気持ちを落ち着かせてくれます。また、食物せんいが多くふくまれていて、おなかの中をきれいにそうじしてくれてガンにかかりにくくしてくれます。よくかんで食べましょう。

牛乳でまろやかに♪

投稿日時 : 2021/01/19  栄養教諭 

【きのコーンご飯　飛鳥汁　カリフラワーのあまずあえ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は飛鳥汁とカリフラワーについてでした。
飛鳥汁とは、肉や野菜の入ったみそ汁に牛乳を入れたものです。奈良県の郷土料理で、飛鳥時代、牛乳がまだ珍しかったときに貴族の間で食べられていました。牛乳を入れると、まろやかになりますね。今日の小さいおかずには、カリフラワーが入っています。どれか分かりますか？ブロッコリーと形は似ていますが、色が白い方がカリフラワーですね。ブロッコリーもカリフラワーもきゃべつの仲間で、花のつぼみの部分を食べる野菜です。野生きゃべつのつぼみが大きくなったものがブロッコリーとなり、ブロッコリーが突然変異して品種改良されてできたのがカリフラワーと言われています。どちらも冬の野菜で、ブロッコリーはビタミンＡやビタミンＣが、カリフラワーはビタミンＣがたくさんふくまれています。残さず食べて下さいね。

豆腐とエビのチリソース

投稿日時 : 2021/01/19  栄養教諭 

【麦ご飯　豆腐とえびのチリソースに　小松菜とひじきの和え物　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はチリソースについてでした。
チリソースとは、トマトソースにとうがらし、塩、砂糖などを加えた辛みのあるソースです。えびチリなどが有名ですね。今日の給食では、えびや豆腐をチリソースで煮込みました。辛いという人は、ごはんと一緒に食べたり、牛乳を飲んだりしながら、少しずつ食べてみてください。さて、給食では毎日野菜を使いますが、１日にどのくらいの野菜を食べればいいか知っていますか。１００ｇは色の濃い野菜、２５０ｇは色のうすい野菜でとらなければなりません。苦手な野菜がある人も少しずつでも食べていくと、だんだんその味に慣れて食べられるようになります。苦手な野菜も少しずつチャレンジしてみようという気もちが大切です。残さず食べてくださいね。

にんじんとごぼうのシチュー

投稿日時 : 2021/01/15  栄養教諭 

【米粉パン　にんじんとごぼうのシチュー　しゃきしゃきごまサラダ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」はおいしいと思いながら食べることについてでした。
食べたものをおいしいと感じると、体の中での消化吸収がスムーズに進みます。消化の働きが活発になると、食べものにふくまれる栄養が十分に吸収され、体の中で栄養がしっかり使われます。ところが、食事をおいしいと感じないと、不思議なことに、消化の働きもあまり活発になりません。また、イライラしたり、怒ったりしていても食事はおいしく感じられないものです。みんなと楽しく食べたいですね。

地産地消のいちご

投稿日時 : 2021/01/14  栄養教諭 

【ホイコーロー丼　春雨サラダ　いちご　牛乳】
　今日はデザートにいちごがついていました。久しぶりで子どもたちも喜んでいました甘酸っぱくておいしかったですね♪

　今日の放送「一口メモ」はしょうがについてでした。
ホイコーローとは、中国料理の一つで、今日はそれを丼にしてみました。ホイコーローの中にも入っているしょうがは給食でもよく使われますが、いつもわき役で、刻んだり、すりおろしたりして肉や野菜のくさみを消したり、味を引き出したりします。その他にもしょうがは、ばい菌を殺したり、体を温めたり、胃を元気にしてくれたりもします。かぜ薬の「かっこんとう」にもしょうがが入っています。残さず食べましょう。

贅沢！ビーフカレー

投稿日時 : 2021/01/13  栄養教諭 

【ビーフカレー　グリーンサラダ　牛乳】
　今日のカレーは、いつもと違い、豚肉ではなく地産地消の牛肉を使ったビーフカレーでした。楽しみにしていたのか、子どもたちもうきうきしていたような気がしますとても贅沢な給食でしたね。今日もおいしかったです！

　今日の放送「一口メモ」は牛乳についてでした。
寒くなると、冷たい牛乳を飲むのが大変です。特に一気に飲むと、体も冷えてしまいます。そんな時は、ひと口ずつ口の中で温めながらゆっくりのみましょう。一気に飲まず、ごはんやおかずを食べる途中で飲むと、おいしく飲めます。牛乳にはたんぱく質、ビタミンや無機質など体に必要な栄養素がたくさんふくまれています。特にみなさんに不足しやすいカルシウムはたっぷり入っています。カルシウムは骨や歯をつくるだけではなく、神経や筋肉をコントロールする働きをして、ストレスやイライラなどの予防に役立ちます。今のうちに牛乳をたくさん飲むと、将来骨粗鬆症という病気になるのを防ぐことができます。給食以外でもとるようにしましょう。

揚げ春巻き

投稿日時 : 2021/01/12  栄養教諭 

【麦ご飯　揚げ春巻き　のりかつあえ　中華スープ　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は食事と運動についてでした。
今日は運動からクイズを出します。ショートケーキ１個分のエネルギーは、どれくらいの時間歩けば消費されるでしょうか。①３０分　②１時間　③２時間。　　答えは③の２時間です。私たちが普段の生活に必要なエネルギー量より多くエネルギーをとり続けると、脂肪として体にたまっていき、太ってしまいます。そのため、適度に食べ、適度に運動することが必要なのです。寒いからといって、部屋にこもるのではなく、外で元気に体を動かしましょう。

あけましておめでとうございます！

投稿日時 : 2021/01/12  栄養教諭 

【麦ご飯　ぶり大根　お雑煮　牛乳】
　あけましておめでとうございます。新年を迎え、早速始業式の今日から給食が始まりました。とても寒かったので、温かいおかずが身にしみました子どもたちも全員登校し、久しぶりの給食をもりもり食べていました。今年もおいしく安全な給食を目指して頑張ります！よろしくお願いします。

　今日の放送「一口メモ」はぶりとお雑煮についてでした。
３学期が始まり、朝ごはんを食べてこなかったり、飲みものだけしか飲んでこなかったという人はいませんか。まだまだ寒い日が続きますが、寒さに負けず、勉強や運動をがんばりましょう。
今日の給食の「ぶり」は、宮崎県でとれたものです。新型コロナウイルスの影響で食べ物の売れ行きが悪く、困っている人たちを応援するため、給食に出しました。骨が残っているかもしれないので、気を付けて、ありがたくいただきましょう。大きいおかずは、少し遅いですが「雑煮」です。お雑煮は、その年に幸せをもたらしてくれる神様を迎えるため、地域の産物と餅を一緒に煮て、神様と一緒に食べる料理とされています。今日の雑煮にはかわいいハッピーにんじんが入っています。見つけた人はいいことがあるかもしれませんね。味わって食べましょう。